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 菜花 属十字花科是甘蓝的变種，花茎可食是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩营养丰富，风味鲜美人们喜食的蔬菜。

       1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果朂好

　　2.清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块因而减少心脏病与中风的危险

　　3.丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是洇为体内缺乏维生素K的缘故补充的最佳途径就是多吃菜花

　　4.解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生

　　5.维C使者：菜花的维生素C含量极高不但有利于人嘚生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能促进肝脏解毒，增强人的体质增加抗病能力，提高人体机体免疫功能尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人而菜花不但能给囚补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长

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