培养目标
以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标，通过两年的系统学习，熟练掌握各项西餐相关技能与知识，达到整合和经营一家西餐店的水平，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
学子福利
来校报名金典西餐主厨专业的学子，入学签订就业协议，优秀学生推荐到众多单位实习工作。
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西餐培训课程
法式西餐：法式鹅肝、马赛鱼羹、巴黎龙虾、普罗旺斯鱼汤等；
意式西餐：肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、扒鸡胸配黑椒汁等；
德式西餐：德式烤猪肘配酸椰菜、芒果海鲜沙律、德式土豆沙拉等；
英式西餐：英式炸鱼柳配塔塔酱、干邑龙虾汤、新西兰烤羊排等；
俄式西餐：俄式锡纸烤海鲈鱼、俄式蔬菜汤、、美式烤火鸡配金巴利汁等；
美式西餐：香煎特级牛柳配虎头虾、香煎龙利鱼、美式蔬菜披萨等。
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日韩、东南亚课程
日式料理：花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶渍泡饭等；
韩式料理：韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等；
东南亚菜：度咖喱鸡配白饭、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。
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西式糕点课程
糕点：抹茶曲奇、花生酥、提子饼干、花生酥等；
甜点：巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等；
面包：法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包等；
蛋糕：奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。
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咖啡调酒课程
花式咖啡：鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等；
意式咖啡：蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。
调酒：朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加等。
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西餐培训意大利ICIF学院国内指定合作学校,法国阿兰杜卡斯教育国内指定合作学校。中法合作埃科菲厨艺学院国内唯一教学机构,法国教育部颁发的CAP5证书全球认可。西点培训法国高等甜品专科学院国内指定合作学校。初中高级甜品蛋糕面包烘焙培训+市场流行+咖啡+创业指导。烹饪培训汇集国内烹饪大师打造烹饪培训人才高地。上海中西餐饮职业资格鉴定站所。上海市武警支队烹饪培训基地。
埃科菲厨皇国际名厨协会简介
中意ICIF
设施设备
意大利ICIF校区-西餐学校
学员作品
西点烘焙培训(本图:王晋飞大师教学作品)
西点蛋糕培训(本图:张超大师教学作品)
西式甜点培训(本图:贝妈教学甜品)
西餐培训(本图:阿兰杜卡斯Mark教学作品)
烹饪培训(本图:翁建和大师教学作品)
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