在加拿大挖野菜-中新网
在加拿大挖野菜
　　我六、七岁时，常跟着妈妈挖野菜。妈妈拿个砍镰，我拿个短柄镰刀；妈妈砍草，采挖猪食，我专找苦苦菜。我还要逮蚂蚱，这是奶奶交代的事，蚂蚱喂鸡，多下蛋给我吃。
　　苦苦菜败火，尽管带苦味，但大家都喜欢，洗净沾酱生吃，清香利口很好吃。年底的时候拉头猪杀掉，过个好年，“大寒小寒，杀猪过年。”可以这么形容。但猪的食量很大，“草饱肚子大饭桶”就是说猪，靠喂粮食养猪成本太高，都是打猪草、挖野菜。记得我家的猪食槽，天天被吃得干干净净，妈妈打的猪草、挖的野菜，猪特别爱吃。
　　没想到，随着吃野菜时尚兴起，近几年，我又挖起野菜来了。加拿大蒙特利尔有很多野菜，最多的是蒲公英。据说，法国人喜欢吃蒲公英，便早早把它带到了蒙特利尔。如今的满城之春，漫山遍野到处是蒲公英黄花，漂亮得很。
　　离我们老年公寓不远处有条大街，上空架着高压线，下面宽宽绿茵带，成了百草园，有很多蒲公英。每年春秋两季，我们一伙老头、老太太在僻静地段挖野菜，主采蒲公英。挖多了，吃不了，储存起来，随时吃。
　　蒲公英不霸道，对别种草十分友善，冬天大家一起抱团取暖，春天一起复苏繁荣。它的根扎得很深，其五叉骨深埋地下，想挖到完整一棵蒲公英较费力。蒲公英是种近乎神奇的野菜，它不是春华秋实，生长极为神速，抽穗、开花、结子、种子驾着蓬松白毛球，随风飘飞到任何地方，落地发芽，长出新一代，繁殖周期很短。
　　我和老伴一早便骑车出发，半个小时到达目的地。恰合时机，蒲公英不老不嫩，正好！我负责挖，老伴负责梳理装袋，兴高采烈忙活两个来小时，满载而归，基本够今年享用了。
　　我们每年总去苹果园挖苦苦菜。苦苦菜比蒲公英生长周期长很多，属于春华秋实植物，也是喜欢和别的草共生。记得小时候，我们都是苦苦菜刚长出地面就挖，把一段白根也挖出来，想不到，蒙特利尔的苦苦菜可以长半米高，不需要挖，把较嫩的顶部采走，其下面还可以出岔打仔。
　　苦苦菜凉血败火通便，药用价值高，只是它数量少，不易采集到。好在发现我女儿家院子里有苦苦菜，经几年来的培育繁衍，越来越多，长得越来越好，慢慢便成家养菜了。
　　蒲公英已经成为蒙特利尔家养菜，一些菜店常年卖农场供应的蒲公英。不过，挖野菜有一种别样的乐趣，尤其一帮老朋友结伴挖野菜，说说笑笑，热热闹闹，十分开心。回来一起和面、调馅、包饺子吃，又一番情趣，其乐融融。(来源：美国《世界日报》 作者：刘湖涛)
【编辑:杨斌】
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直隶巴人的原贴：我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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chinanews.com. All Rights Reserved【乐活蒙城】美味野菜泛滥成灾！加拿大又要号召吃货消灭这个？
以蒜香芥末（Garlic mustard）调味的意大利面，一定会让喜爱者大快朵颐。
但这种植物，作為加拿大森林的入侵物种，让加拿大自然保护协会头疼不已！
今年，加拿大自然保护协会加强了打击Happy Valley Forest森林的外敌——蒜香芥末的力度，办法之一就是让人们知道它“相当美味”。
加拿大自然保护协会的项目总监弗格森（Ferguson）说：新鲜的蒜香芥末，可以用制成浇在意大利面等美食上的香蒜酱。添加在三明治的生菜上味道也会不错！
作为一种调味香草，蒜香芥末早在19世纪自欧洲被带至加拿大，却成了侵略性的入侵杂草。 它在安省没有天敌，根部散发出的化学物质阻碍本地植物的生长。
为了防止蒜香芥末疯长，最终占据整个森林的地面，加拿大自然保护协会在使用很多古老的除草剂等方法斩草除根的同时，也在推动人们吃了它！
如何识别与根除？
加拿大自然保护协会帮助保护的Happy Valley Forest森林，占地780多英亩，是多伦多北面的Oak Ridges Moraine地区保有的最大的落叶森林之一。
依据政府网站，蒜香芥末是一种高达膝盖的植物，绿色叶子，开小白花，黑色种子包在豆荚中。蒜香芥末富含维生素A和C，叶子被碾碎时，会散发出蒜香味。
弗格森督促人们，看到蒜香芥末的时候，一定要连根拔除！然后放到密封的袋子裡！
如果不喜欢做成香蒜酱，要扔到垃圾桶里！她说，吃掉一棵蒜香芥末，也许意味著阻止了数百粒种子的散播。
乐活蒙城整理自epochtimes
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今日搜狐热点这种野菜乡下到处都是，功效超过蒲公英，有认识的吗？这种野菜乡下到处都是，功效超过蒲公英，有认识的吗？新农哥老六百家号每年开春后，乡下的人们总是要挖点野菜来尝鲜。野菜不仅是绝对的绿色植物，而且还有大量的维生素、矿物质以及粗纤维，有的野菜还有清热、凉血作用，粗纤维能够起到清肠作用，刮走整个冬季留在肠道的油脂。大家比较熟悉的野菜有香椿、蒲公英、鱼腥草、野生小蒜等。但大多数不知道一种叫紫花地丁的植物也是野菜。紫花地丁又名野堇菜、光瓣堇菜等，它不仅能食用，还是一种非常受欢迎的花卉。紫花地丁是初春里开花最早的野生花卉之一，被称为春天里的精灵。它的适应性极强，性喜光，喜湿润的环境，耐荫也耐寒，不择土壤，繁殖比较容易。在农村的田间、荒地、山坡草丛、林缘或灌丛中均可发现。紫花地丁叶片嫩绿，蓝色的小花不停的绽放，很是好看，用微型盆栽置于窗台、书桌、阳台等处，让人心旷神怡。紫花地丁富有蛋白质，含可溶性糖，氨基酸及多种维生素，其味苦、微辛，性寒，具有清热解毒，凉血消肿，还可治毒蛇咬伤的功效。其幼苗及嫩茎叶用沸水焯一下,换清水浸泡,炒食、做汤、煮菜粥，或和面蒸食。用紫花地丁做蒸菜，口感柔糯、清爽可口。凉拌紫花地丁的做法：先将紫花地丁摘干净，清水洗净，将清洗过的菜放入开水中焯一下捞出，再放入冷水中反复漂洗，摊开晾去水气，切成小段儿，盛入盆中，加盐、白糖、醋、香油、蒜蓉拌均匀后即可食用。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。新农哥老六百家号最近更新：简介:农村，农民，农业，农村的一切都是回忆作者最新文章相关文章加拿大路边这些华人爱摘的野菜野果，别再乱吃了！会要命的你晓得伐？
“山蒜近日正是采摘时期。水薇菜已经过季了，蕨菜大概还要等两周……”
春夏之际，草木生发，在加拿大居住的一些华人又多了一项业余活动：采野菜。
荠菜猪肉馅馄饨
蒲公英炒蛋
华人会吃，全世界闻名。路边摘点野菜回家都能做成美味佳肴！可是来了加拿大，千万不能再随便采摘野菜野果了呀！吃不好的话会要命的，晓得伐！
去年十月，卑诗省的一家人带着3岁的孩子去摘野菜和蘑菇。结果因为吃了有毒的野生蘑菇，小男孩医治数天以后，还是中毒身亡！
这种蘑菇叫做“毒鹅膏”，最近又出现在了维多利亚与温哥华等地区。
毒鹅膏外形与温哥华常见的几种白色菌类如草菇类似，不同的地方除了体积较大之外，毒鹅膏的颜色也较为偏绿。蘑菇的菌托颜色发白，经常生长在居民房的草坪上。这种看似无害的蘑菇却是世界上最毒的几种蘑菇之一，仅仅一枚的毒性就能让一个成年人死亡。
还有这种看起来很像野萝卜的植物，名叫Hemlock，斑叶毒芹。
这种植物在北美很常见，同时也是北美毒性最强的植物之一。动物误食后会在15分钟内死亡。人吃了则会有剧烈腹痛、神志不清、抽搐，严重可昏迷，甚至呼吸衰竭！
由于它白色的小花以及根部，和普通野萝卜很相似，所以非常容易被误食！
上面为野萝卜，下面为毒芹。毒芹的茎部是红色的，而萝卜的茎部是绿色的。但是为了安全起见，还是最好别吃！
红果叶升麻
可能“叶升麻”听起来有点陌生，但是“红果”可是咱们再熟悉不过的了！长相还非常讨喜。
这种植物在加拿大非常常见，植物全株有毒，毒性最强的是果实，有强烈的苦味。成人误食6粒果实就会导致恶心、晕眩，甚至心跳骤停。儿童误食2粒果实就会产生中毒反应。
加拿大月籽藤
月籽藤常被误认为野葡萄，果实一般于九月至十月成熟。叶子、果实、成熟时间都和野葡萄很相似。
但月籽藤果实中含有生物碱，误食可能致命。
分辨月籽藤和野葡萄有两种方法：野葡萄藤上有卷须，月紫藤则没有卷须；葡萄籽的形状是圆形的，月紫藤果实的籽是弯月形的，这也是月籽藤名字的由来。
需要特别注意的是，野生动物和鸟类很喜欢吃月籽藤的果实。但不要因为动物可以食用，就误以为人类也可以随意食用。
这种植物在加拿大东部很常见。冬季叶子全部掉光后，红色的果实还能再树上保留很长时间。这种果实常被用作插花和装饰材料，也是很多鸟类过冬时的食物来源。
Winterberry的果实有毒，误食可能导致恶心呕吐、低血压症。
美洲商陆，这种有毒植物在一些国家和文化中被认为是可以治病的草药。其根茎形状酷似人参，常被认错。
经过炖煮后可去除毒性，但未经处理的植株和果实被误食后，可导致呕吐、腹泻、腹痛、头疼、晕厥、虚弱等症状。
未成熟的商路果实为绿色，成熟后变成紫色，家畜误食也会中毒。
上图这种树叫做七叶树，是世界四大行道树之一，在温哥华非常常见。一根叶柄上通常有7片叶子，有时也有6或8片叶子。秋天的时候，七叶树会结满果实，有时果实成熟掉在地上，用脚一踩还能蹦出栗子。开心吧，又大又圆，油汪汪的大栗子！
这种貌似的“栗子”，不是中国的板栗，而是欧洲的“马栗”,其中“马”的意思并不是供马吃的，而是“强有力”的意思。
马栗是七叶树 （Rosskastanie）的果实，此树的学名Aesculus hippocastanum，在美洲叫鹿瞳，中国叫天师栗或猴板栗。
七叶树的嫩芽和成熟的种子毒性较大。人误食可引起中毒以致死亡。中毒症状主要是肠胃道和呼吸道的刺激，如粘膜发炎、嗳气、强烈呕吐、疝痛，还有精神抑郁、昏迷或精神错乱、共济失调；肌肉颤搐和麻痹，严重者死亡。
马栗子树的果实含有大量的皂角苷，叫做七叶树素，是破坏红血球的有毒物质，难怪人们不吃它。但鹿和松鼠可以抵御这种毒素。所以它们吃的。要靠松鼠来区分的也可以洗洗睡了。
是不是被吓到了！
除了植物本身的毒性，采摘者虽然觉得野生植物天然无污染，但实际上，生长野生植物的土地、水谷也有可能是污染过的，这也会带来安全问题。
除了安全问题以外，私采野菜有可能还会犯法。国家自然保护区内是禁止采摘的。而如果是进入私人领地采摘，如果没有经过主人的允许，那么也是违法的！
对于想要品尝野菜的人来说，他建议可以联系一些专业的公司、机构。比如Forbes Wild Foods就是一家专门提供野菜的公司，这些商业机构的采摘行为经过了认证，可以更好地保证食物安全。
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