扬州三把刀之剃头刀_三级站-扬州_新浪网
扬州三把刀是江苏省扬州市的汉族传统手工艺品。即天下闻名的扬州厨刀、修脚刀、理发刀。 三把刀在扬州人手中不仅是一门技术，还是一门艺术，成为独具地方特色的扬州文化的一部分。
近2500年来，扬州的汉、唐、清几度繁华，催生并刺激了三把刀行业的发展与兴盛；几度衰落，又“逼迫”并推动扬州先民怀揣三把刀背井离乡、漂流四方、艰苦创业。历经千年风雨磨砺的扬州三把刀已经走出了本土，走向了全国，走向了世界，成为扬州悠久历史的重要象征。
三把刀与黎民百姓的日常生活息息相关。随着社会文明的进步，扬州的三把刀已发展成为一大阳光产业，对繁荣市场、改善生活、增加税收、扩大就业起到了不可估量的作用。
扬州三把刀不仅有精湛的理论，规范的技艺，而且人多艺高，青出于蓝而胜于蓝。有文化做支撑，三把刀产业的品位不断得到改善和提升；有市场的需求，三把刀文化才具有旺盛的生命力。
图为现在三把刀店面热销的工具包
图为描述古代剃头场景的塑像
图为雕塑扬州修脚刀
图为展现三把刀技艺的雕塑
图为扬州三把刀门店售卖的货物
图为国庆路三把刀老板娘展示过去使用的剃头刀
图为修脚刀
扬州三把刀，还是一个文化品牌。三把刀在扬州人手中，已经不只是一门技术，还是一门艺术，成为独具地方特色的扬州文化的一部分。扬州三把刀成为完备而成熟的专业技艺，是因其博大精深，不仅有精湛理论、规范技艺，而且人多艺高，青出于蓝而胜于蓝。因为有文化作支撑，三把刀产业的品位不断得到改造和提升；同时又因有市场的需求，三把刀文化才具有旺盛的生产力。三把刀产业与三把刀文化的结合，是经济与文化实现相互转化的有力印证。
扬州的理发刀曾被乾隆皇帝御赐为“一品刀”。乾隆皇帝六下扬州，最爱扬州师傅打理他那长长的辫子。每次剃头、修面、刮胡子，扬州师傅独到细腻的刀工，轻柔绵酥，如春风拂面，似鹅毛撩心。扬州剃头刀，刀身约长三寸，脊厚刀薄，刀柄木质，中间有枢纽相连，便于师傅的手指在运刀的方向、角度、劲力、速度上准确把握。
过去的剃头师傅除了开店待客上门，更多的是走街串巷，将挑子悠悠地荡起，既省力又有节奏，在行路人看来如同肩上的舞蹈。伴着不紧不慢的吆喝，字含混不清，但随着声音七拐八弯地传进每家的门户，大人们就赶紧带着孩子到街巷的阴凉处寻找摊点，等待着顾客。最让人不能忘怀的是刮脸。师傅让你半躺在椅子上，先用一块很热的毛巾捂盖着鼻子的下端，将胡须捂软，然后将剃刀在那已经变黑的帆布上上下下地荡上几个来回，接着，接下毛巾，剃刀在红红的下巴上一遍清扫，只听嚓嚓的声音后，脸颊一片青白，十分舒服清爽。如今，这样的理发方式在扬州的街上还时常可以看到，只是不在满街吆喝游走，而是固定的理发店，依然可以让人回味起过去的日子，光顾这种理发店的大多是老者，年轻人对这种老派理发已不感兴趣。在东关街、东圈门的一个个巷巷陌陌，还可以寻找到一些小店，里面支着一张张老派的理发椅子，任由老师傅在你的脸上信马由缰，一定十分自在。
按现在的理解，剃刀也并非仅指理发，而是扩大到美容美发业。一座城市不可能只是固守过去的理念，必须跟上潮流。扬州人爱美，特别是女人，总是要把不少的钱花在头上，因此，扬州的美容美发业比较发达，几乎每个街巷都会有这样的店铺，通常专修得十分精致，里面坐满了顾客。价格也不是太贵，女人们总喜欢一边让年轻的师傅们做头发，一边玩手机，两不妨碍。――《约会扬州》
扬州三把刀之一的剃头刀，似乎远不如切菜刀和修脚刀那么显赫，然而，扬州帮理发师傅也曾经有过他们常胜不败的辉煌历史，尤其是在上海滩，比起美食和脚艺来，发型的变化更为迅疾。一部菜谱可以百年不变，一套修脚流程可以几代沿袭，但没有一种发型可以永远时尚。扬州剃头刀的兴衰，与其说决定于技艺的优劣，不如说决定于观念的成败。
最早在上海走街串巷的剃头师傅，大抵以扬州人居多，古城的没落，迫使他们远走高飞。他们挑着担子，带着剃刀，捎着梳头油和雪花膏，涌进了大上海，同时来到上海的，还有操着浙江话、安徽话、湖北话广东话的剃头匠。其中势力最强的，数扬州帮、广东帮、湖北帮。它们各有特长，也各有主顾。
简单地说，广东帮擅长理西式发型，湖北帮擅长剃大光头。唯有扬州帮技法全面，剪刀、剃刀、轧刀功夫均娴熟。此外，扬州剃头师傅又有一等绝技，就是兼擅推拿、按摩、接臼、挖耳之类的技艺，时常给顾客解决一些一病小痛，人称“半个郎中”。
扬州人把剃头看成一种享受，请初扬州人石成金在《传家宝》一书中写到：“剃头，取耳、沐身、修脚、此乃人身四快事。”现在扬州人过年时还说：“有钱没钱，剃个头过年。”
――《扬州名片》
中国历史上四大美发盛地，扬州名列其一，扬州师傅精湛细腻的理发技巧从古至今引人佳话，其中用扬州剃头刀刮面是看家本领，老一辈的扬州理发师傅有“七十二刀”的讲究，完整的刮一张脸需要七十二刀，最后半刀是轻刮一下鼻梁上的汗毛，以示收尾。在明清和解放初期扬州剃头刀鼎盛繁荣，80年代时，“瀑布式”、“麦穗式”发型由扬州萌芽风靡全国，但是在90年代以后，扬州剃头刀却被日新月异的新机器新设备所掩盖光芒。
现在理发师都有一整套设备，从剪子到电推再到各种卷发、拉直、烫染工具，剃头刀发挥不了多大用处了，剃头刀逐渐演变成为了各种复杂多变的美发工具。
生活的快节奏、个性化的自我追求，现在人对外表和时尚的追求也越来越有自己的看法，“剃头”更成为了一种艺术，一种对美的追求，三把刀中的剃头刀如何在现代重新美发中占据一席之地也值得我们深思。
理发是人们日常生活的一部分，中国人受“发肤受之父母，丝毫不得损伤”观念的影响，对如何理发一直很重视，但将理发发展成为一种具有特殊技艺的职业，大概是在隋唐以后，明清时期趋于鼎盛。《扬州画舫录》中记载，明清时期，有很多训练有素的专业人士从事特殊的职业――梳头妈妈，当然也有专业的理发师，人们称之为“剃头匠”。企业网站推广
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