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烧饼油条是一种谁也戒不掉的瘾
我对早餐的所有记忆在这烧饼油条上，北京很常见早上到处都是这样的早点摊，在重庆就比较困难油条还能找到烧饼就没怎么碰到过，上海的吃法很好是用长烧饼夹油条吃。
梁实秋在《雅舍谈吃》中专门有一章写烧饼油条“烧饼油条是我们中国人标准早餐之一，在北方不分省分、不分阶级、不分老少，大概都欢喜食用。我生长在北平，小时候的早餐几乎永远是一套烧饼油条--不，叫油炸鬼，不叫油条。有人说，油炸鬼是油炸桧之讹，大家痛恨秦桧，所以名之为油炸桧以泄愤，这种说法恐怕是源自南方，因为北方读音鬼与桧不同，为什么叫油鬼，没人知道。在比较富裕的大家庭里，只有作父亲的才有资格偶然以馄饨、鸡丝面或羊肉馅包子作早点，只有作祖父母的才有资格常以燕窝汤、莲子羹或哈什玛之类作早点，像我们这些"民族幼苗"，便只有烧饼油条来果腹了。说来奇怪，我对于烧饼油条从无反感，天天吃也不厌，我清早起来，就有一大簸箩烧饼油鬼在桌上等着我。”
油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法。确实从宋代就有了距今已有一千多年的历史。
早在南北朝时期的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法，油炸食品对于我们年龄大的人来说更是记住了那段缺油少肉的日子，油条咬下去是满口油油的满足。
唐代就有烧饼了，是从西域传入的开始叫胡饼，现在发展来有圆的、长条的，基本上都有芝麻，老做法都是用炉子来，烧饼是贴在里面的，现在大多用烤箱来做了。
在小时候这个也算是奢侈品，现在爷爷也很喜欢吃烧饼，而且他能区分出不同地方的味道，对于我来说感觉都是一样的啊。有时家里没有主食就去买上几个，酥脆醇香，河北的驴肉夹火烧，这个火烧也可以理解为烧饼。
去了很多地方，现在的我偏爱这种长条烧饼，里面可以夹上鸡蛋、肉和蔬菜，这才是咱们的中式汉堡包，外焦里嫩的。
烧饼夹油条，两种最爱的组合，搭配上豆浆绝了，论早餐的营养，这种组合肯定上不了台面，不过吃的就是个爽味，咀嚼在嘴里是脆的有嚼头。
油条撕碎在豆浆里也是常用吃法，这是一种奇妙的组合，吃着喝着都不一样了。
还是混合着咬上一口，酥酥油油脆脆的，是清晨的一种必要满足。你记忆里的简单小吃和我说下，在小的美食也有几百几千年的传承，也承载着我们挥之不去的家乡味道。【求助】好吓人的烧饼【化学吧】_百度贴吧
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我见过食品添加剂碳酸氢钠的，碳酸氢铵又是什么鬼？！
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不过味道不错
一般来说加碳酸氢铵是很良心的商家，碳酸氢铵相对于明矾啥的，效果好，但是略贵，有氨味可以促进食欲
碳酸氢铵是合法的食品添加剂。
制作化肥的
食品添加剂里是铵盐还是钠盐的实验题初三时没做过吗
这有什么好怕的
合法的也是常见的啊
广东的光酥饼也用了碳酸氢铵
看到火腿肠里的亚硝酸钠
葡萄酒里的二氧化硫是不是就要吓坏了
合法添加且会在烘焙过程中分解
这个真的良心，一般加比这个低级的东西
合法，而且无害的啊
他是在委婉的提醒你，不要用微波炉加热
对人体危害最大的添加剂是蔗糖，其次是盐。
适合高温处理（烘焙油炸等）用的膨松剂。
登录百度帐号推荐应用大妈卖了一辈子的烧饼，竟不知屁股下的旧板凳可以换100万个烧饼！大妈卖了一辈子的烧饼，竟不知屁股下的旧板凳可以换100万个烧饼！翡翠玉石百家号来自山东菏泽的刘大妈今年块60岁了，她在集市卖烧饼已经十多年，是出了名的老字号，最近刘大妈是着实大火了一把，不过，火的原因可不是因为卖烧饼，而是因为刘大妈屁股底下坐了几十年的那张板凳。刘大妈为人非常和善，十几年前由于老伴去世了，刘大妈迫于无奈就卖起了烧饼。因为卖烧饼的原因和街坊邻居关系都处得非常好，就算是外来不认识的人，都会被刘大妈的热情好客打动，再加上那好吃又便宜的烧饼，刘大妈非常受附近人的爱戴和欢迎。就在这天，邻村的张大爷到集市上来买菜，路过烧饼摊，上了年纪有点累，就在板凳上休息了一下。可谁也想不到，这大爷竟然是一个搞文玩鉴定的老师傅，眼睛瞅了一下这个凳子，竟然让他大吃一惊，他很紧张的问刘大妈这板凳哪里来的。刘大妈也奇怪，这板凳有什么好问的，十多年前刚搬到这里的时候就买了，当时买的时候才花了几块钱。大爷很严肃地告诉刘大妈这可不是一般的板凳，这是用珍贵的木材海南黄花梨做成的板凳呢。刘大妈听得云里雾里，什么珍贵木材？什么黄花梨？大爷给刘大妈解释了好久。刘大妈哪里知道这板凳的价值，张大爷说，就这种材质的东西，在北京潘家园的价格有多高。就光看板凳外皮的年头，形状大小，少说在市场上也要几十万。刘大妈简直不敢相信自己的耳朵，卖了半辈子烧饼都没赚下几十万，一下子知道这板凳那么值钱，直接就给吓傻了。刘大妈跟着大爷一起到专业的有关部门做了个鉴定之后，一位资深的收藏家当场就出了300万要把这板凳买走。这价钱着实让刘大妈震惊，3块钱一个烧饼，算下来这可是100万个啊！谁能想到这辈子还能突然收获这样的幸福呢！【海黄为什么这么贵？】1. 海黄木材好要么怎么被称为“木中黄金”呢？海黄的木性在所有木材当中都是数一数二的。本身本身花纹漂亮，硬度密度适中，不易变形，无论是做家具还是做手串，都让人喜欢，尤其海黄木还带有浓郁的降香味道，又是药材，长期使用，有健康养生的神奇功效。2. 海黄木稀少物以稀为贵，好的海黄数量越来越稀少。因为海黄木的优质，自古使用它就很多，加之本身只能在海南岛生长，在经过大量采伐之后，变得异常稀有。现在，国家对岛上一些大型的海黄树木已经采取了保护措施。即便有人工培植，但是其生长周期本来就长达百年，根本就供不应求，所以价格也就越来越高。【购买海黄需要注意什么？】1. 大小海黄很少有拿大料做手串的，因为浪费。平时我们手里盘玩的珠子都是以小根料为主。所以海黄手串越大，手串颗数越多，价格相对就越高。2. 纹理海黄的花纹千奇百怪，绚丽多彩。手串上常见的花纹有虎皮纹、蜘蛛纹、山水纹、水波纹、鬼脸、对眼、顺纹及瘤疤等。花纹越漂亮，价格相对就越高。3. 油性说到油性，海黄分为“油梨”和“糠梨”。油梨相对来说，油性足。糠梨则油性小。市场上油性越大的手串，相对价格也越高!4. 密度手串密度越大，手串就越重，在料质同等地情况下，密度越大，光泽度越高，就越漂亮。目前市场上密度越大的手串，相对价格也越高!5. 新老料随着海南黄花梨资源的极度稀缺，海南黄花梨新料占据了大部分海南黄花梨市场，老料数量十分稀少。老料的手串更加含蓄内敛，光泽度会更高，目前市场上老料的手串相对来说价格更高。家有黄金万两不如凝翠一方本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。翡翠玉石百家号最近更新：简介:翡翠玉石行业资讯，介绍翡翠文化作者最新文章相关文章#a_category_248357
宅北乡 吃什么
炸“油鬼”
　　炸“油鬼”是平山最具特色的风味小吃。这炸“油鬼”，看起来，与油条无异，但其中间做折身状，似一跪着的小人。据说炸“油鬼”乃油炸桧的意思。宋朝秦桧卖国，世人痛恨，便将两块面团儿抻长了，一做奸相秦桧，一做其妻王氏，互相缠绕做捆绑状，下油锅烹炸而食。而平山的一个厨师，又别出心裁，将“油鬼”中间折叠而炸，炸熟后呈跪状，可见其对奸臣的痛恨。炸“油鬼”，在制作中，对面粉的质量要求特别高，对和面时所用的水、碱、盐的配比要求非常严格，炸出后，晶莹剔透，酥脆可口，人们边吃，边想起奸相秦桧，直吃得咬牙切齿，满口流油。
　　缸炉烧饼
　　在平山众多的风味小吃中，缸炉烧饼也不失为一绝。现在平山古月镇、小觉镇一带的烧饼，尚遗存着正宗的风味。仔细看，那烧饼略呈长方形，扁扁的，一面沾了芝麻，一面烙着微黑的糊印。在城市见惯了圆烧饼，已经吃得有些腻的游客，第一次看见四四方方的烧饼，心里不免产生许多好奇。趁着热，双手捧了送到嘴里咬一口，焦、脆、香、酥，色香味一应俱全!}