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　　记者：就这样叫就起来了？　　李维臣：对，你看看。　　起初野猪被叫起床可没现在这么听话。虽然在自然条件下散养，改变了野猪的居住环境，但为了保暖，刚刚放到山上散养的野猪们总是挤在一起，一动不动。经常是这边被赶起来，那边又回了窝，更别提驯猪了。被放到野外的野猪怎样增加野性呢？李维臣突然间想起了动物园里的猴子。　　李维臣：猴子不听话的时候，你给点吃的，它就听话了。野猪开始也是不听话，我们就给它点吃的，就包括今天你给它东西吃了，如果你不给它东西吃，你也接近不了它。　　野猪自从上山，成本降低了不少，这些猪自己在山上觅食，野菜、野果、树叶都可以成为它的食物。但其实这些东西只能让野猪们吃个半饱，和野菜比起来，玉米才是它们的美味。李维臣正是在这儿找到了驯猪的突破口：用玉米让野猪们运动起来。　　记者：这猪为什么跟着你跑？　　饲养员 于文春：平时我们训练它时拿着这个袋子，背的袋子里面有苞米，一吃一喂它，它就走。　　记者：这样它就跟着你走了，是吗？　　饲养员 于文春：对，这样就跟着我走了。　　记者：是认你还是认这个袋子？　　认饲养员 于文春：这个袋子。　　记者：真的假的？　　饲养员 于文春：真的，不信你试试。　　记者：能试吗？　　饲养员 于文春：能。　　记者：我如果在前面走，它也会跟着？　　饲养员 于文春：跟着。　　一到冬天，饲养员都要像这样背着袋子带着野猪满山跑，为的就是增加野猪的野性。　　2002年12月，觉得时机已到，李维臣再次拨通了打过交道的客户们的电话，可打了几次电话，怎么说都没有人来。一天，办公室的高峰却意外地被李维臣叫到了猪场，接到了一个特殊任务。　　高峰：他跟我说，让我上山去拍猪，到我们猪场的围栏里面去拍野猪。　　李维臣：有了一部分客户到我这来一看，确实是驯养了，把猪放到山里头去了，但是绝大多数的客户他不可能到我公司来，为了让更多的人看到我这野猪在山里这个生活画面，我就萌生了把野猪拍成电影要大伙去看去，为了表示咱们拍的真实性，我把一些身影就是和野猪接近的这些身影已经都拍进来了，我这是打消顾客的怀疑态度，第一是看到猪，回过头来紧接着看到我，我和野猪融为一体了，比较真实。　　2003年1月，李维臣拿着自己拍的影象资料来到了哈尔滨，片子一亮相就让曹文龙大吃一惊。　　黑龙江绿色食品交易中心 总经理 曹文龙：第一次看到李总给我的片子的时候，我觉得非常新鲜，这个应该不是一件很容易的事，所以一定要过来看一看。　　以前磨破嘴都没人来，但是这次没有等李维臣开口，就有很多人主动提出想来伊春看看。刚来到李维臣的猪场，抓猪的场面就让大家都开了眼。　　黑龙江绿色食品交易中心 总经理 曹文龙：真是吓一跳，企业能达到这样的规模，那么我们经营起来也放心了。　　记者：当时看了之后第一笔定单签了多少？　　黑龙江绿色食品交易中心 总经理 曹文龙：我们一年有2000多箱，40万元左右这样的定单。　　李维臣的野猪出生在圈舍里，饲养五个月后上山，经过两个冬天，饲养16个月，到100公斤左右出栏。自从打开了销路，李维臣一个月内先后签下了100多万的定单，但没过多久就有人反映不会做野猪肉。　　消费者：吃起来吧，有点膻野味，因为它这个毕竟是野猪肉，跟家猪肉不一样。　　消费者：因为拿回来自己不会做，做出来味道不好。　　怎样才能让人做好野猪肉呢？李维臣请来了伊春市当地做野味有名的厨师张帅林，请他帮忙做成了30道专门做野猪肉的菜谱，用菜谱教人做好野猪肉。　　厨师 张帅林：野猪肉和家猪肉的区别，野猪肉主要是时间长，它养殖的时间长，一般都是一年半左右，一般12个月到16个月，自然加热的时间也就长。　　2002年，针对消费者对食品方便快捷的需求，李维臣把野猪全身进行了22种类型的分割，还把野猪肉切成馅、块、片，做成真空包装，形成野猪肉系列产品，配上做好的菜谱，打入市场。　　李维臣：你像这块肉，这是分割之前，分割之前这块肉能卖30几元钱，像这样，这是分割以后的。分割完以后这个在市场上得卖到40多元钱，就增加它的附加值了。一头活猪卖3000元钱左右，加工完以后，形成这样的产品，就能卖到5000多元钱。　　李维臣的这个做法再次打开了销路，野猪肉买到了江苏、山东、北京、浙江等地。2008年，李维臣再次扩大了自己的养殖规模，又增加了两个围栏，总面积达到了5000亩。来买猪的人也是络绎不绝。而徒手抓猪也成为了他吸引顾客眼球的独特方式。　　记者：我看你挺忙，从哪儿来的？　　客商 王维民：从嘉荫县。　　记者：是来买猪的？　　客商 王维民：来买猪。　　记者：买多少？　　客商 王维民：买60多头。这猪它的饲养方式是仿照野猪的原生态环境，野性比别的地方大，肉的品质肯定这么养的好。　　李维臣：种野猪整天在山里头，在山里树林里来回窜，所以客人来了以后，人家就是奔着这种猪来的，所以这次来他也是想大伙儿在抓猪的时候他感受一下。　　2009年，李维臣又有了新的打算，他要把自己的野猪事业继续做大。采访结束前，李维臣特意带着记者来到了一片山地，说说他的新计划。　　李维臣：这是我今年新承包下来的，这片地，那个位置是在拐弯处，我那个点，边缘点，这个面到这个山这儿，总共10.2公顷，在这里头我要搞野猪观光和野猪狩猎，让更多的外地朋友，到这儿来看野猪。
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制作单位：信息中心　（浏览本网主页，建议将电脑显示屏的分辨率调为）[视频]李维臣:野猪林里的野猪倌
黑龙江省伊春市小兴安岭的茫茫雪原中的“野猪官”李维臣先生饲养野猪有很多年经验，如今在李维臣的3000多亩山林中已经养殖了3000多头野猪，每年都能卖上几百万，但是在饲养初期，小猪的死亡率太高成为一个令人头疼的事，开始配种驯化的过程中小猪的成活率很低。他把野猪放回大山里去养，把自己养殖的野猪肉精加工后取名为“雪山来客”，野猪宴既美味又健康，受到消费者的喜爱。江苏省海安县的万曾彬在家中养殖獐子，不仅有很好的经济效益，还有很好社会效益，獐子体内的獐宝中含有丰富的蛋白质，且专门治疗消化不良、食欲不佳，特别适合发育不好的孩子。
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包装盒(野猪肉5)
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专利权信息
专利类型：外观
专利申请日：
公开(公告)日：
申请(专利权)人：李维臣
申请人：李维臣
公开(公告)号：CN3585850
发明(设计)人：李维臣
国别省市：
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录入日期： 18:40
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后山小树林吖
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