冰冻的肉要怎样才可以很快溶解呢_百度知道
冰冻的肉要怎样才可以很快溶解呢
要很快的哦，除了加热水哦。
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酶活性上升，由于上述原因其外观质量和内在品质都较差，组织松弛，进而使肉的保水力更低！再将这些分割好的肉放进冰箱。一般冻结状态时，不要用热水，分割好，颜色灰暗而无光，要记住一点，尽量避免食用。
因此，再冻后不耐贮藏，解冻肉的时候，易于变质解冻肉再冻会使肉的品质大大降低！当然。 所以，你应该在肉买回来之前，让屠夫帮你把肉用专用的刀，你就可以每次取出一份解冻就行了；
(2)初次冷冻的肉！这样，这是因为，其组织在冰晶的作用下已有所破坏。
即使是没有变质的再冻肉，再次冷冻的破坏力更强，肉汁流失，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降，应特别注意此类肉，脂肪灰白；解冻后肉呈淡褐色，大小为平常一次所需的份量：
(1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强
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让冻肉尽量与锅接触.这种方式大家可以试试,但没那麼好用,但我觉得都不是很好,别的金属锅也行,靠著炒菜锅传导动作快来让肉解冻.我常用的方法是将冻肉放在炒菜锅内很多人回答
泡在自来水里面，但要经常换水，这样冰冻肉解冻的速度比较快，而已营养不会流失。切记不要用热水，这样肉的营养成分会流失，而且你煮起来肉也不好吃，有点老，味道不够。
从冷冻室拿出来的肉一般都冻的很&结实&了,你想不用热水又要它很快解冻一般来说不太现实(当然,微波炉除外)你可以把肉放到冷藏室里(这里的温度要比冷冻室高的多),这有助于解冻,并且冻肉本身的冷气释放出来也可以降低冷藏室的温度,在一定程度上可以有利于节约冰箱用电!
(1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，酶活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质； (2)初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。 因此，应特别注意此类肉，尽量避免食用。 即使是没有变质的再冻肉，由于上述原因其外观质量和内在品质都较差。一般冻结状态时，颜色灰暗而无光，脂肪灰白；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失，组织松弛。 所以，你应该在肉买回来之前，让屠夫帮你把肉用专用的刀，分割好，大小为平常一次所需的份量！再将这些分割好的肉放进冰箱！这样，你就可以每次取出一份解冻就行了！当然，要记住一点，解冻肉的时候，不要用热水！
如果你希望解冻后味道和没有冻之前一样的话，最好是用凉水拔
用微波炉解冻挡转3分钟左右即可。如果没有微波炉，那么只好用流动的自来水了。
1 放微波炉里加热，大多数微波炉都有解冻挡。适用于肉少，需要快速解冻的情况。 2 放池子或盆子流水解冻。适用量大的情况，但时间长，多半要一个小时。（注意用凉水，热水破坏肉的营养又易滋生细菌。肉肉要去掉塑料包装袋哦。）
水里放点盐,泡着!或者用水冲着,不过很费水!
用冷水泡,在水里加点盐~~这样化的快还不破坏营养成分
放入微波炉想多快有多快
微波炉,用凉水冲.
没条件的时候最好还是用冷水慢慢泡咯.这样也比较快.
用微波炉加热最快（肉用锡纸包上）
就把肉放在器皿里面,用冷水就可以了.反正你都是用冷水把它洗干净的.
微波炉 叮叮
找两个铝制品，如铝锅底，使肉的两边接触铝，不一会儿就解冻了。
应该用自来水慢慢冲
推荐自来水，安全，经济！保持营业不流失！
把肉防在水里不停的揉搓
高压锅压一下可以么？
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出门在外也不愁怎样快速将肉解冻_百度知道
怎样快速将肉解冻
夏天买的肉类没用完的都会放入冰箱，但是当要用时解冻会花费很多的时间，如何能快速解冻。。。。
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冻肉快速解冻法 把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质地鲜嫩 冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室地肉类、鱼类，食用时不少人地做法是：取出后即置于室温下解冻；有地人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误地做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛地物质，它是一种致癌物。正确地做法应当是把冷冻地肉类，先放在室内几小时，然后缉肠光段叱灯癸犬含华再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内地冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用地时候，有地人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学地。 科学地解冻方法是将冷冻地鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃地地方，使其自然解冻。 这是因为肉类食物在速冻地过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间地结晶体。这种汁液地结晶体是一种最有价值地蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要地是会生成一种称为丙醛地一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
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首先建议你把新鲜的肉先洗干净，切成二三两左右的小块，然后再放入冰箱冷冻室。这样下次拿出来的时候就只需要取所需份量的一小块，而不需要把整块拿出来解冻，用不完又放回冷冻室了。同时，也可以缩短解冻时间。 比较快速的解冻方法就是把冻肉放在食品袋中，然后再放入盛有温水的碗中。如果碗中的水凉了再换成温水就行了。这样就不会让冻肉的营养在解冰时被泡掉了。微波炉解冻不推荐，我试缉肠光段叱灯癸犬含华过，解完冻经常会有部分肉都熟了。 祝好胃口！
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出门在外也不愁京ICP备号-7 广告投放、商务合作：QQ：解冻完一块肉，吃不完就再冻上，你做饭时是不是也喜欢这样？然而，实验证明，这种做法很不科学！详情请点击》》》点击观看真相：（视频时长6分56秒，请在wifi环境下观看哟）冰冻多次的肉从外表就可以看到它与新鲜肉的区别了：原来同一块鲜肉反复冷冻解冻四次，菌落总数竟暴增15倍！“专家建议”最好是把一大块肉切成每次可以食用完的小份量保存起来，不要反复冷冻解冻！吃剩的食物怎么处理的确是个难题，尤其是像饺子皮这样留不了的东西，小编给你几个饺子皮的新做法，再也不用担心饺子皮买多了！（视频时长3分15秒，请在wifi环境下观看哟~）（内容来源：人民网、腾讯视频）
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