1、人类是怎样知道硒是生命活动中必需的微量元素的？1957年人类发现硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子，这是人类认识硒的一个里程碑，此人们开始探究神秘的硒；1973年又发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，联合国卫生组织宣布硒是动物生命活动中必需的微量元素；1980年中国人向全世界宣布硒可以有效控制克山病，1988年中国营养学会将硒列为为15种人体每日膳食必需微量元素之一，人应该像每天必需摄取糖、蛋白质一样，每天也必须摄取足量的硒，才能保持体内营养素的平衡；1994年卫生部将硒列为食品营养强化剂，2003年美国食品药品管理局（PDA）允许硒营养品标示抑癌性质。目前硒已成为全世界抗癌、保肝、解毒、抗衰老的营养元素。2、为什么中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一？土壤缺硒→植物缺硒→动物缺硒，生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒。我国是一个严重缺硒的国家，有72%地区缺硒，30%地区严重缺硒，而硒作为人体必需的微量元素之一，它的功能受到人类的高度重视，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。所以中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一，加以特别推荐，每人每日必需摄入50～250微克的硒。3、从全国血样硒分析结果能得出什么结论？中国医科院肿瘤所对全国24个城市抽取了1458份血样，其中硒分析发现血硒水平与癌症死亡呈明显负相关性。低硒地区的胃癌、食管癌、肝癌的死亡高于高、中富硒区。4、“全民补硒，刻不容缓”是怎样提出来的？2005年1月18日在人民大会堂召开了“防治疾病，定量补硒”工作会议。对我国的健康状况进行了评估，中国的心脑血管疾病、癌症、肝病发病率居高不下，专家们认为其原因与体内硒含量水平不高有关。我国是一个缺硒国家，有72%以上国土缺硒，近十亿人都有不同程度的缺硒，为尽快改善人们的健康状况，专家大声疾呼“全民补硒，刻不容缓”。5、为什么称硒是天然解毒剂？硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成金属—硒—蛋白质复合物，把能诱发癌变的金属离子排出体外，缓解金属离子的毒性，起到解毒、排毒作用，有“天然解毒剂”或“抗诱惑剂”的美誉，其作用是拮抗有毒物质的保护剂。华中科技大学徐辉碧教授等人研究发现。硒对铅、镉、砷等有害化学物质有很强的拮抗作用，同时对致癌物质黄曲毒素有很强的清除功能。6、什么是无机硒和有机硒？硒是一种非金属化学元素。谈到补硒，当然不是单指硒，而是指硒的某些化合物。在生命过程中，有些硒的化合物是重要的，有些则是不大有用的；少数硒的化合物是有毒的，多数在不同程度上是有毒的。硒的每种化合物都有可消化性、不同的吸收程度及毒性。从营养角度考虑，硒补充时，必须研究硒存在的具体形式，必须区别对待各种硒的化合物。在生物微量元素研究中，人们通常把硒的化合物分成有机硒和无机硒两类。有机硒即硒的无机化合物，如硒酸盐（硒酸钠、亚硒酸钠）。有机硒即硒的有机化合物，常存在于动、植物中的硒蛋白、硒氨基酸和硒多糖。7、孕妇缺硒对胎儿有什么影响？硒是人体的组成物质基础，它广泛存在于人体组织和器官中，人类从胚胎发育开始就需要硒。如果母体缺硒，胎儿就会缺硒，进而影响胎儿的正常发育，有可能导致胎儿出现畸形、发育不良等状况，所以，孕妇尤其需要补硒。8、婴儿缺硒的主要原因是什么？婴儿出生时的硒是很低的，出生后假如能得到硒补充的母乳，硒水平可保持正常，用牛奶或胃肠外营养，情况就是不同了。用牛奶喂养的婴儿摄入的硒和维生素E，分别是只相当于母乳喂养的1/2和1/10，这种既缺硒又缺维生素E的牛奶能导致婴儿突发死亡综合征。研究表明。母乳喂养的婴儿血清硒显著高于膳食喂养的婴儿血清硒。9、为什么说硒是微量元素中的“胰岛素”？人体是依靠胰岛素来调节血糖的，硒具有和胰岛素同样的功能，补硒可降低糖尿病患者的血糖。硒可以不依赖胰岛素来降低糖尿病病人的高血糖，它能增强组织细胞吸收血糖的能力，能促进血糖在细胞中转化为糖原，这样既达到了降低血糖的目的又保证了细胞的能量代谢。因此在一定程度上起到胰岛素的作用。10、硒的十大功效是什么？（1）抗氧化、抗衰老、延年益寿（生命之光）；（2）保护、修复、活化细胞，提高机体免疫力（生命的火种）；（3）解毒、排毒、抗辐射（天然解毒剂）；（4）抑制肿瘤（抗癌之王）；（5）保护心脑血管（心脏的保护神）；（6）保护肝脏（肝病的天敌）；（7）帮助恢复胰岛功能（微量元素中的胰岛素）（8）改善视力（明亮的使者）、提高记忆力（微量元素脑黄金）；（9）提升生殖系统功能（生命天使）；(10)在有效防治风湿骨痛、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥极其重要的生物学功效。11、为什么说硒是最强的抗自由基、抗氧化元素？硒是科学家迄今为止发现的世界上最强的抗自由基元素，硒抗自由基的能力是维生素E、维生素C的500倍。由于硒具有强有力的抗氧化作用。因此，是人体内最重要的氧自由基清除剂。在人体内对人体产生最大损害的自由基就是氧自由基。体内氧自由基的过量存在，将对人体的组织和细胞产生过氧化，从而对人体组织和细胞造成严重损害，但是，人体内同时也存在大量能够抗击氧自由基（抗氧化）的物质，这就是谷胱甘肽过氧化物酶，它与硒有什么关系呢？谷胱甘肽过氧化物酶只能够在游戏参与的情况下才具有活性。因为在谷胱甘肽过氧化物酶的结构中，启动氧化还原催化作用的部分是硒原子，谷胱甘肽过氧化物酶必须在有硒的参与下才能发挥作用，没有硒原子存在，谷胱甘肽过氧化物酶就没有活性。所以硒的抗自由基（即抗氧化）作用，主要是通过触发谷胱甘肽过氧化物酶的活性来实现的。12、全国现在有多少人在进行补硒？自湖南2006年12月23日率先启动湖南省全民补硒工程以来，全国各地的补硒工作发展很快，目前全国有上千万民众实现了生活化补硒。湖南300万人、河南省118万人、山东70万人、北京120万人补硒。希望今后能够像补碘一样重视补硒。13、美国队动物和人群补硒实验的结果如何？美国著名科学家、康奈尔大学科姆斯博士通过对3000美国人历时13年的补硒临床实验得出结论，补硒能降低肝癌发病率50%以上，同时美国达托马斯医科大学的研究员发现，硒有延长人类寿命的作用。用老鼠实验表明，补硒老鼠的寿命超过了鼠类的最高寿命。由此推算人类寿命有望活到170岁左右。14、为什么说硒是二十一世纪的第21种基本氨基酸？上个世纪五十时代，人类已经发现了“20种氨基酸”，科学家新发现了一种非常重要的含硒氨基酸——硒半胱氨酸后将它称作“第21种基本氨基酸”。对人体健康至关重要。15、搬进新家后为什么更需要补硒？我们身边的亲朋好友经常有这样抱怨：搬进装修好的新家以后，却变得容易生病了。这是为什么呢？这是因为在我们装修新房时，使用了大量油漆、涂料，在它们干燥的过程中，会不断地释放出大量的过氧化物，即自由基。我们住进新房以后，通过呼吸系统将这些自由基吸进体内，使机体的免疫功能下降，因而出现易生病的现象。装修材料中会不断放出大量苯环类芳香类有机化合物、甲醛等，而硒能减轻这些有害物质的毒性，增进免疫力，减少发生血液病的危险。需要特别指出的是，即便您使用的是绿色环保油漆、涂料，它们在干燥的过程中，也同样会产生自由基，因此硒博士建议：1.保持室内通风，降低室内自由基浓度；2.每天补硒200微克，快速清除体内自由基。16、为什么补硒能促进钙的吸收？在现实生活中，我们每个人晚上睡觉前、早上醒来后，总要做的一件事是什么？先清洁、洗脸，然后才能擦油保养皮肤，同样道理，人体要及时清除掉细胞周围的有害物质，如：有害重金属、自由基等，才有利于各种营养成分的吸收、利用。比如有的人一直在补钙，可还是缺钙，是由于体内铅超标，与钙产生拮抗，影响钙的吸收。补硒能促进排铅，因此有利于钙吸收，俗话说：“补钙不排铅，等于白花钱。”17、哪些人群需要补硒？1、心血管病患者；2、肿瘤患者；3、糖尿病患者；4、慢性肝病患者；5、风湿骨痛患者；6、胃肠道疾病患者；7、哮喘等呼吸道疾病患者；8、视力减退、青光眼、白内障等患者；9、生殖系统疾病患者及不孕不育者；10、从事有毒有害工作者；11、易疲劳及长期嗜烟酒者；12、长期接触电脑、手机、免疫力低下、易感冒者；13、一切疑难病症或亚健康者；14、渴望长寿的中老年人等。18、为什么要打破对硒认识的误区？目前对硒的重要生理、生化作用远没有普及。一般居民硒盲在90%以上，即使是某些专业人员对硒的认识仍停留在30年前的水平。前几年再高层卫生系统专家内部有认识误区。临床医生更不必说，多数门户之见，固守陈规，谈硒色变，直到2003年美国FDA（食品药品管理局）宣布可在硒保健食品标注抑癌性质，这一重要的风向标使国内外科技界对硒的认识跨进了一大步，接着，2011年2月21日卫生部宣布取消食品中硒污染限量指标，又给“挺硒”注射了一剂强心针。但迄今为止，还不能像碘一样受到重视。国外已提出“硒能改变世界”的口号，我们不少人还停留在怀疑观望中，岂不坐失良机，因此加快打破对硒认识的误区至关重要。19、缺硒的原因是什么？缺硒原因主要有5种：第一是环境缺乏。我国有72%的国土硒含量低于平均水平，其中30%为严重缺硒地区，长期生活在严重缺硒地区的人群易患克山病和癌症。第二是环境污染。农药、化肥、冶炼、印染有害残留物会拮抗硒的吸收，造成缺硒。第三是主食过于精细，粗粮太少，饮食结构不合理，硒摄入不足导致营养性缺硒。第四是烟、酒不节制。吸烟吸入有害重金属镉及致癌有机化合物均能拮抗硒的吸收；酗酒伤肝脏。促进肝脏中有益微量元素过多代谢而却硒。第五是中老年人吸收机能下降，硒摄入不足而缺硒。20、国内外为硒解禁的两大重要信号是什么？第一、2003年9月美国食品药品管理局（PDA）批准了一项重大决议，即认为硒是抑癌剂，并允许硒营养品的销售商为硒效果作出标志。当今美国可以做出以下合法声明：1、硒能降低患癌风险。2、硒可以在人体内产生抗癌变的作用。第二、2011年2月21日中国卫生部发布公告：决定取消《食品中污染物限量》（GB2762—2005）中的硒指标。这是给硒正名、解禁的积极信号。这两大重要决议大大推动了硒产业的发展。21、人体内硒是如何分布的？人体含硒总量14—21mg，在肝、胰、肾中含量较多。硒主要聚集在肝和胰脏组织内，皮肤和肌肉含硒量低于血液，发硒含量变化的测定有特殊实用价值，它能大致反应人们机体内硒的含量。可推测所吃食物硒的水平，因此可作为检测机体硒营养状态的有用指标。血清血浆硒的含量接近，是人体硒状态最常用的指标，当血浆硒水平低于50—60ug/L，成为低硒，高于100ug/L以上，成为高硒，60—100ug/L，为平常值。22、为什么说硒的抗癌机理主要是硒化合物能诱导肿瘤细胞死亡？硒化合物是通过活性氧（ROS）介导细胞凋亡的。细胞间的信号传导主要靠信号分子来实现，化学信号分子为第一信使。亚硒酸钠可以使70%肝癌细胞发生凋亡。研究证明活性氧在细胞凋亡中起着第二信使作用。由于硒能降低细胞的增殖速度，增加细胞凋亡速度，这就再次论证了硒在防治癌症方面的重要作用。23、自然界的硒是如何分布的？硒是稀散元素，自然界的硒往往以极少的量存在于某几种硫化矿内，很难找到单独存在的硒矿。分布在土壤和水中的硒各地市不均匀的，低硒地区食物中相对缺硒，有的达不到每日最低需要量，就可能产生与缺硒有关的地方病。海水中含硒4—6ug/L，河水含硒0.5—10ug/L，城市饮用水含硒0.5—2ug/L，地壳含硒60ug/kg，土壤硒量0.085—0.5ug/g，转红壤硒量0.51ug/g,灰钙土、褐土、黄褐土含硒0.1—0.2ug/g，高硒地区湖北恩施土壤中硒最高达45.5ug/g，平均达9.7ug/g。我国鄂西是世界高硒地区，硒的储量大，分布广，硒广泛分布于植物、土壤、岩石及石煤中，有独立硒矿床。24、我国是如何根据作物含硒量划分硒地区和正常地区的？中国农科院自1980年组织全国25个省区的28个单位，对中国的人主要作用含硒量进行了调查测定，结合我国实际情况把平均硒值划分为四个等级：（A）含硒量小于0.02ppm(20ug/kg)的地区为严重缺硒区，这些地区生活的人群极易产生缺硒疾病。（B）含硒范围在0.02—0.05ppm的地区为缺硒地区，一般不能满足人的正常硒需要，必须加以补硒。（C）含硒量在0.06—0.09的地区为变动区，在这样的地区，若膳食条件配合不当，往往达不到需要量的正常值，需添加一定的硒制剂。（D）作物中平均含硒量大于0.1ppm以上地区为正常区，一般情况能满足人的硒需要量。25、硒与维生素E有什么关系？硒能与维生素E起协同作用，加强维生素E抗氧化作用，清除自由基，抗衰老。维生素E能保护前列腺环素样物质不受脂质过氧化物作用影响，硒在这里起着积极的协同作用。26、硒在人体中如何吸收？人体的消化道、呼吸道、皮肤、皮下、肌肉和静脉都可以吸收硒，吸收的硒可以是无机硒，也可以是有机硒。有机硒的吸收率和生物利用度高于无机硒，硒通过血浆运载，输送到呼吸组织器官，首先分布到血液供给量丰富的地区，随后按器官对硒的亲和力有选择地再分布。硒的生物学半衰期是11天，这说明硒的代谢是比较快的，能够不断吸收，不断排出，同时也说明人体要不断地补充硒。27、摄入的硒在体内能存多久？肌肉中的硒生物半衰期为100天，肿瘤为70天，肝脏为50天，血清为28天。研究证明体内的硒平衡是由尿排泄来维持的，尿中的硒代谢产物排泄量与饮食硒水平成正比。当摄入过量时，还可通过肺呼出大蒜味的二甲基硒化物。体内不易溶解的硒化物以及难于消化吸收的含硒蛋白都由粪便排出。28、硒和酶有什么关系？硒是构成谷胱甘肽过氧物酶等重要的必需成分，谷胱甘肽过氧物酶能催化还原谷甘肽变成氧化型谷胱甘肽，同时防止大分子发生氧化应激反应，使对机体有害的过氧化物还原成无害的羟基化合物，并使过氧化物的损害和干扰。缺硒会造成细胞及细胞膜结构和功能损伤，进而干扰核酸、蛋白质、粘多糖及酶的合成及代谢，直接影响细胞的分裂、繁殖、遗传及生长。29、硒为什么能提高人体免疫功能？硒有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体形成的作用。研究表明，硒能刺激免疫球蛋白及抗体产生，从而增强机体抗病能力。硒和维生素E协同作用能促进抗体形成。生活在正常环境中的人也有“前癌细胞”，但它们发展呈癌细胞之前，就被免疫细胞消灭了，而免疫能力较弱的人，缺乏这种能力，以致使“前癌细胞”恶性繁殖，最后导致癌症。硒对癌细胞繁殖有抑制作用，而对正常细胞无影响，硒能使血中免疫球蛋白增高，增强吞噬细胞的吞噬功能和增强人体细胞免疫功能来抵抗癌症的发生和发展。30、含硒的谷胱甘肽过氧化物酶的智能是什么？主要职能是催化谷胱甘肽与氧自由基（过氧化物）之间的氧化还原反应，使剩余的氧自由基（过氧化物）被清理出去。它可以氧化体内多重氧化物。目前统计至少有40多种疾病的治愈过程都有谷胱甘肽过氧化物酶的参加。可见硒调节谷胱甘肽过氧化物酶活性防病具有多么重要的意义。31、饮酒对硒生物利用度有何影响？长期大量饮酒史影响硒生物利用度的一个重要因素。饮酒的人体内硒水平明显下降，饮酒租的血浆硒小于0.065ug/ml、红细胞硒小于0.092ug/ml，全血硒小于0.076ug/ml，均明显低于正常对照组。饮酒后组织硒水平降低，这也可能是嗜酒者常出现肝组织损伤的重要原因。32、硒、锌元素为什么可以解酒？人体的肝脏是微量元素仓库，最重要的人体必需微量元素硒和锌在肝脏中很丰富，酗酒能促进人体硒、锌大量排泄，引起酒精肝、脂肪肝、肝纤维肝、肝硬化。究竟对肝损害最大，长期饮酒的人血和头发中硒、锌都显著低于不饮酒人。重视合理补硒和锌能增加人体乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，有利于解酒保护肝脏少受究竟的毒害。33、在饮酒前可服用硒吗？适量饮酒无碍健康，而酗酒百害而无一利，酗酒对肝脏危害最大。饮酒前服用硒制品克减少乙醇对机体的损伤，保护肝脏；如果饮酒过量，可适当增加硒服用量，能减轻乙醇对肝细胞的损害，有助于恢复肝脏的正常功能。34、硒与人体生殖功能有关吗？研究表明，硒与黄体素释放激素（LHRH）、性腺（睾酮）素有关，并且参与前列腺素（PG）的合成，在精子产生过程中也具有一定作用。动物缺硒雄性生精过程受阻，精子活力降低，中段发生畸形。雌性受胎率降低，胎衣滞留，子宫炎的发病率升高。35、精液硒与男性不育症有什么关系？男性不育症患者精液中硒偏低的情况国内外均有报导。研究表明男性精液中的硒水平与精子计数呈正相关，精子声场与硒密切相关，精浆中的硒主要来源于前列腺，因此测定精液中硒、研究硒与生育关系就显得十分必要。精子细胞含有大量的不饱和脂肪酸，易受精液中存在的氧自由基攻击，诱发脂质过氧化，从而损伤精子膜，使精子活力下降甚至功能丧失，造成不育。而硒能清除自由基，抑制脂质过氧化，对男性不育治疗有用。36、硒与女性不育有什么关系？女性在月经期或进入更年期后，体内缺硒会引起情绪的很大波动，并且缺硒越严重情绪越坏。在怀孕头3个月流产或再流产的妇女也有明显的低硒现象，这种早期的妊娠失败与缺硒导致细胞膜的DNA抗氧化保护能力下降有关。硒能有效保护女性生殖系统，维持女性雌激素正常水平，使卵巢年轻态，子宫肌体更富弹性和活力，易于受孕。37、硒是通过什么途径防治肾脏病的？硒凭借强大的抗氧化能力，清除有害物质，增强免疫功能，保护心血管及肾脏血液正常供应。同时，硒改善肾小球、肾小管的通透性，增强肾小管的滤过作用，防止钠潴留，减少和防止有害毒素对肾脏的损害。38、硒与白领阶层亚健康有何关系？“亚健康“是人体处于健康和疾病之间的中间状态，业成为人体第三态。无器质性病变，但有功能性改变，常常伴发不同症状，与疲劳、营养不平衡有关。白领阶层工作节奏快、压力大、大脑负荷运转；饮食随意性，饮食结构不合理，主食过于精细。硒是人体重要的抗氧化元素，缺硒免疫功能下降，首先反映在出现各种亚健康易疲劳的不适症状，继而发生各种与免疫有关的慢性病。因此合理补硒能缓解亚健康症状。39、类风湿性关节补硒有效吗？类风湿关节炎是较难治愈的慢性全身性疾病，该病被称为“活着的癌症”。硒可使类风湿关节炎患者的症状缓解，可减少疼痛和肿胀的关节数目，减少晨僵的时间，增加握力，缓解疲劳等。40、硒为什么对治疗酒精中毒有效？正常人体内酒精经胃肠吸收后，绝大部分由肝脏经两项反应分解成乙醇病释放楚【H】，引起异常的氧化反应，产生大量的自由基，谷胱甘肽过氧化物酶能清除自由基，从而防止脂质过氧化。而慢性酒精中毒可引起体内乙醇脱氧酶活性降低，乙醛浓度过高，抑制谷胱甘肽的合成，清除自由基功能降低，高浓度的乙醛和谷胱甘肽结合，肝细胞中谷胱甘肽含量不足导致肝细胞坏死。酒精中毒加剧了硒的排泄，而血清低硒是导致酒精中毒或者肝功能降低的重要因素，血清硒与肝脏的解毒性能紧密相关，因此在药物治疗酒精中毒不理想时补硒是最有效的，而且可以通过在药物治疗酒精中毒不理想时补硒是最有效的，而且可以通过血清硒的检测作为酒精中毒患者疗效观察及预后的一个敏感指标。41、在饮酒前可否用硒？适量饮酒有利于健康。而酗酒则有百害而无一利，酗酒对机体的损伤是多方面的，尤其是对肝脏的危害最大。在饮酒前服用200微克的硒，可以减低乙醇对机体的损伤，保护肝脏；如果饮酒过量，可一次性服用硒400微克，减轻乙醇对肝细胞的损害，有助于恢复肝脏的正常功能。42、硒能防止消化道疾病吗？人体血硒水平降低，免疫功能下降，造成胃粘膜屏障不稳定，黄嘌呤氧化酶在应激情况下回持续升高，造成胃粘膜缺血性损伤，氧自由基增多，导致胃炎，胃溃疡等消化系统病变。硒是一种天然抗氧化剂，能有效抑制活性氧生成，清除人体代谢过程中所产生的垃圾——自由基，阻止胃粘膜坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变。43、硒能抑制SARS病毒感染吗？硒是唯一与病毒感染有一定关系的营养素。缺硒可使无致病能力的病毒发展变得有致病性。国外不少研究表明硒制剂在多种致病性病毒疾病的治疗中对于炎症的恢复有明显的效果，包括流行性出血热，乙肝疹性炎症反应综合征等。著名营养学家陈君石院士说“适当补硒对预防非典有益无害”。2003年美国乔治亚大学Will Taylor博士在互联网上公布了他的最新研究成果：发现SARS冠状病毒体内有硒结合蛋白质的存在，并推测这种蛋白可能与病毒的致病能力有关。虽然没有直接证据说明硒能防止非典，但至少有3个信息提示硒预防非典是有益的。一、硒能调节免疫力，增强抗病能力；二、硒的抗氧化能力可防止和减轻SARS对肺组织造成损伤；三、硒缺乏而使病毒突变、毒力增强。慢性乙肝往往免疫力较差，补硒有疗效，表明硒对病毒有抵抗能力，因此，适当补硒有助于提高非典病人疗效。44、硒元素师如何抗辐射的？硒元素师一种重要的抗辐射元素。硒元素能对抗电子辐射的氧化损伤作用，因此也具有抗辐射功能。另外，有害辐射能摧毁人体免疫功能，硒与人体的免疫有关，能提升人体的免疫力，保持人体健康。45、硒与前列腺病有关吗？前列腺疾病是老年男性人群中的常见病，资料显示低硒地区的前列腺疾病发病率远高于高硒地区。在前列腺病理演变过程中，元素镉起了重要作用。随着年纪的增长和环境影响以及低硒导致了内分泌失调等，致使前列腺集聚镉而引发前列腺增生甚至癌症。硒可以清楚重金属镉及抑制对人体前列腺上皮的促生长作用，从而减轻病情和医治疾病。46、补硒对大骨节病有效吗？我国部分地区流行一种地方病，骨关节粗大，身材矮小，劳动力丧失，往往与克山病在同一地区流行。称为大骨节病。用硒和维生素E治疗，能加速儿童骨骼生长。47、人体缺硒会导致哪些种疾病？研究表明，人体缺硒可导致心脑血管病、癌症、糖尿病、肝病、高血压综合征、胃肠道疾病、哮喘、帕金斯病等42种疾病的高发。目前已经证实硒具有清除自由基、预防癌症、养眼抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。硒对癌症、糖尿病、哮喘、高脂血症、动脉硬化、皮肤不良、白内脏、肾脏病以及肝病、风湿病、过敏性体质、关节炎、胃溃疡、肥胖、高血压等都具有很好的防治效果。48、硒对治疗哮喘病有效吗？哮喘病人在补硒之后其临床症状均会发生好转，咳嗽减轻，痰量减少、肺内哮喘因素消失，肺功能有显著改善，尤其是小气道阻塞明显减轻。通过服用硒，病人的血硒水平升至正常值后普遍反应精神、食欲、体力和睡眠均有改善。一些哮喘经常发作的病人经补硒治疗后未再复发。49、硒是如何降低糖尿病并发症的？硒降低糖尿病并发症由以下两方面：（1）清除自由基。在高血糖状态下，大量自由基会产生，损失生物膜导致多个系统损害。硒可以激活人体抗氧化系统的重要物质谷胱甘肽过氧化物酶的活性，提高机体抗氧化能力，增强清除自由基能力，保护各组织细胞的正常功能。（2）增强自愈力和免疫力，从而整体增强机体抗病能力。这位处于免疫功能低下的糖尿病患者增加了一道抗感染及预防并发症发生的坚固防线。50、在服用糖尿病治疗药物时，可否同时服用硒？可以的。补硒对糖尿病患者有较强的辅助功能，并可与药物起协同增效作用，能加速恢复胰腺功能。51、已经注射胰岛素的糖尿病患者能否同时服硒？当然可以。硒既有胰岛素类似作用又有与胰岛素的协同作用，从而使硒在糖尿病发病机制中作用更显著，专家指出缺硒糖尿病人补硒有助于疾病治愈。52、硒对防治过敏性呼吸道疾病，如鼻炎有效吗？过敏性鼻炎与免疫功能有关，硒能调节增强免疫系统功能，对机体的免疫反应进行调节从而控制过敏反应。53、孕妇服用有什么好处？缺硒引起垂体后叶素反应性增强，血压高，血小板聚集性增强。硒可以使孕妇的血硒、胎盘硒和尿硒升到正常，降低血压，血粘度降低，消肿，防止蛋白尿出现，从而防止妊高症，对胎儿发育也有好处。54、硒对肾病的影响是什么？硒是维持机体免疫功能必需元素，维持活性氧正常水平，使免疫功能最佳发挥。肾病本身是免疫力低下，硒对其预后发展有重要影响。硒缺乏与某些肾脏病的关系密切。慢性肾炎，上海二医仁济医院观察10例单纯性肾病患儿体内五种微量元素的变化，认为肾病时硒元素含量低，对病情评估和治疗有一定意义。河南新乡医学院亦作了同类的研究。湖南医大对40例慢性肾炎患者血浆LPO、GSH—Px和VitBde 测定提示患者抗氧化能力减低与LPO水平升高有关，且与肾功能损害程度有关。硒对肾损伤的保护作用—山东医大、包头医学院、同济医大等研究表明，硒对急性镉中毒性肾损伤有保护作用，中国医学科学院肿瘤医院认为硒对减轻顺铂肾毒性有较好的疗效。55、硒能治疗关节炎吗？风湿性关节炎和类风湿性关节炎及良性关节炎。是一种慢性，病人血液中硒含量普遍低于健康人。人体免疫系统能消灭各种入侵机体和被破坏的组织的自由基。硒作为一种抗氧化剂，可以控制体内自由基水平，提高免疫力，减轻关节炎的症状。56、哪些消化道疾病服用硒有效？各种笑话系统疾病都与人体免疫能力下降有关，硒具有提高免疫力和很强的修复细胞功能，因此，胃炎、胃溃疡、胰腺炎、食管炎、胆结石、胃痛等都应适当地补硒。57、硒对肾损伤的保护作用在哪些方面？山东医科大学、包头医学院、武汉同济医大等研究表明，硒对急性镉中毒肾功能损失由保护作用，中国医学科学院肿瘤医院认为硒对减轻顺铂肾毒性有较好的疗效。58、硒可以降低糖尿病哪些并发症？给缺硒的糖尿病患者补硒，有助于控制血糖浓度，还能降低各种并发症发生，如冠状动脉硬化、白内障、高血压、心肌梗死和心绞痛等。59、糖尿病患者服用硒时，能不能把降糖药停掉？补硒对糖尿病患者有较强的辅助治疗功能，可以逐步恢复胰岛腺功能。硒有与胰岛素相似的作用，可调节血糖，能改善糖尿病症状。然而即便如此，糖尿病人也不能随便停药、换药，否则容易引起血糖反弹，严重时引起危险。因此补硒治疗糖尿病时需要在原来治疗的基础上进行，待各项指标达到正常时再逐步减少其它药物用量。低硒易引起胰腺功能受损，胰岛素分泌减少，糖耐量异常。据临床观察，糖尿病患者血硒水平明显低于健康人。糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病并发症，硒能够有效地预防糖尿病的并发症，糖尿病患者应坚持长期补硒。60、硒对妇科疾病有用吗？硒能调节增强人体的免疫功能，双向调节人体的性激素水平。妇科疾病多因雌性激素分泌异常所致，而硒能调节雌激素的分泌水平趋于正常，因此硒对妇科疾患有一定防治效果，如对各型阴道炎、宫颈炎、宫颈糜烂等都有一定辅助疗效。61、硒对呼吸道疾病防治有效吗？研究表明，哮喘病人补硒后症状好转，尤其是小气道阻塞明显减轻，补硒病人血硒达正常水平后精神、食欲、体力和睡眠均有改善。研究发现人群中硒摄取入量愈低哮喘发病率愈高62、补硒对增强记忆力有用吗？补硒对增强记忆力是有用的，能帮组脑细胞之间的信息传递，对提升记忆力是有帮组作用的。但由于在神经传递中海需要其他元素，如锌、钙、铁等，因此，必须在补硒的同时增补与记忆最有关的锌元素，效果会更好。63、在乳腺增生的防治中硒有什么作用？乳腺增生常见于30—50岁妇女，发病率高达50%—80%，有临床症状的近50%，癌变率3%—6%。小叶增生、蘘性增生、腺病、纤维腺瘤病等，是增生的不同发展阶段，某些癌症病变克在乳腺增生症中的上皮非典型增生的基础上发生。乳腺增生的癌变率2%—4%，这一症状可持续30年。因此及时治疗乳腺增生有非常积极的意义。硒会使癌症发病率降低，癌症与硒城负相关。食物中硒及维A增多时可减少乳腺癌的危险性，研究表明硒抑制过氧化反应，分解过氧化物，清除自由基，修复细胞损伤，一直肿瘤细胞DNA合成，可使机体内解毒酶谷胱甘肽过氧化物酶活性提高，使化学致癌物在酶的催化下雨谷胱甘肽结合排出体外。硒还能增加细胞免疫功能，进一步使机体免疫能力增强。临床证实用各种有机硒食品、药品配合常规乳腺病治疗药可缩短疗程降低恶变率。64、硒和心血管病友什么关系？氧自由基及其脂质过氧化物在动脉硬化中的作用引起医学界极大关注。正常情况下，机体有一套完整的抗氧化防御体系，抗氧化酶和自由基清除剂两大类，硒本身具有清除自由基作用，同时还是抗氧化酶的重要成分，尤其是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心，直接起到人体抗氧化功能。硒缺乏时，谷胱甘肽过氧化酶的活性降低，不能清除体内有害物质，从而导致心脏组织中脂质过氧化物的积累，使心脏细胞受损，细胞膜破坏，造成心脏纤维坏死，心肌动脉损伤，最终导致心脏病和心脑血管病的发生。美国的一项调查资料表明，缺硒地区死于心脏病、心血管疾病、中风及高血压等有关疾病的人，比富硒地区高出三倍。芬兰两个饮水中硒含量较高的城市，心脏死亡率仅为相邻低硒饮用水地区的七分之一。65、心肌炎患者是否能服用硒？可以服硒。缺硒是心肌炎发病的主要原因之一。心脏对硒是个十分敏感的器官。心肌病患者补硒可以提高身体自身抗氧化能力，清除体内有害自由基，保护心肌细胞。防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调节心率时常，保护心脏的缺血缺氧性损伤，预防心肌炎的发生。66、硒是如何调节血脂的？胆固醇容易阻塞血液流入相应部位，引发多种心血管病。而硒依靠其强大的抗氧化功能，克调节体内胆固醇及甘油三酯代谢，降低血粘度，预防心血管疾病发生。研究证实，加速中老年人血管壁老化的主要物质是有害自由基，通过清除有害自由基，可以延缓血管壁衰老。67、硒是如何清除血管垃圾的？心血管疾病患者血浆中有害的脂质过氧化物浓度较高，可促使血液中部分较小有形物在血管壁上沉积，形成冠状动脉粥样硬化斑状，并引发冠心病。而硒可以清除脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心肌梗死的作用。68、硒与高血压病有何关系？硒具有抗脂质过氧化、保护生物膜的作用，硒与心血管的结构、功能及其疾病发生关系密切。美国高硒地区心血管疾病发病率非常低，研究表明，在缺硒的状态下GSH—px,SOD活性降低，氧自由基生产过多，造成生物膜损失。硒及维生素E缺乏机体抗氧化能力下降，引起低密度脂蛋白增加。动物实验表明硒与高血压密切祥光，补硒唯高血压防治提供了锌途径，含硒化合物有可能成为临床防治高血压有前途的药物。69、什么是微循环？发生障碍会对人造成什么损伤？补硒能改善人体内微循环吗？人体的血管是输送血液的管道，其中大血管，如动脉、静脉等，像一条大河，有许许多多支流，肌体是通过大河与支流的共同作用，把各种养分输送给组织细胞。血液是经过大血管到达分布广泛的毛细血管网，进行人体的血液循环，这部分大血管以外的血液循环我们称之为“微循环”。血液和组织间的物质交换是通过微循环功能实现的。当毛细血管网上的细胞受损时，微循环功能就发生改变，妨碍营养素等物质的交换，组织器官的正常功能就会受到严重的影响，势必导致疾病和肌体老化。在人体内血硒水平下降时，清除自由基的功能下降，过多有害的自由基会导致微循环的过氧化损伤。补硒可以改善微循环功能，防止因微循环受损引发的各种疾病。70、硒与冠心病有哪几个方面关系？研究表明，硒的摄入量越少，冠心病的死亡率越高。冠心病患者血硒及头发内硒含量较正常人群低。给心肌梗死的病人口服硒制剂以后，心肌缺血的异常心电图明显改善，升高的ST段回落至正常状态。硒能稳定细胞膜结构，推迟不可逆损伤的发生。同时，硒还具有减轻心肌梗死时心肌损伤的程度、缩小梗死面积，促进心肌修复等作用。71、心肌梗死能否服硒？缺硒是导致心肌梗死的重要原因。硒能调节心肌中辅酶Q，使其维持在适当水平上的作用。因此，硒消除冠状动脉内氧化脂质垃圾，提供心肌供血供氧，使心脏受梗部位得以改善，症状缓解，通过硒的强大修复功能保护心肌细胞。72、安装过冠状动脉支架的患者是否有服用硒？视情形而定。对于复合材料的支架完全可以放心服用，对于金属支架，先小量补硒。补硒可以稳定和修复损伤的心肌细胞膜，维持细胞的正常功能。73、进行过心脏搭桥的患者能否服用硒？可以的。补硒可以稳定和修复损伤的心肌细胞膜，维持细胞的正常功能。74、硒能预防化疗对心脏的损害吗？在肿瘤化疗联合应用硒，可观察到不同程度毒性症状减轻，补充硒，各种毒性发生率减少，硒可以提高癌症患者对化疗的耐受性。安徽肿瘤专家先平教授认为补硒不但可减少恶心、呕吐、肠胃功能紊乱、食欲减退、严重脱发等化疗毒反应，还可减轻化疗引起的白细胞下降程度。补硒能预防化疗时出现耐药性，化疗同时补硒可显著降低肿瘤细胞对化疗的耐药性，使肿瘤细胞对化疗保持敏感，易于治疗。75、心绞痛用微量元素硒、维生素合用能有奏效吗？硒能催化有毒的过氧化物还原成无害的羟基化合物，保护生物膜不受损失，硒增强免疫调高机体抗病能力。硒能增强维生素E的抗氧化作用，阻止生物膜脂质发生破坏性过氧化反应。硒和维生素E合用治疗心肌绞痛已被一些国家采用。硒能增加DNA的修复功能。国内外临床研究证实，硒具有修复损伤细胞的作用，冠心病、心绞痛补硒可缓解症状，与维生素E合用，协同增效作用更佳。76、硒为什么可以防止癌症？硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分构成，具有清除自由基抗过氧化作用，硒能保护机体生物膜在结构和功能上的完整性，缺硒生物将受自由基破坏，影响脱氧核糖核酸和核糖核酸的复制和转录，从而影响蛋白质、粘多糖及酶的合成，免疫功能下降，易患癌症。含硒的谷胱甘肽过氧化物酶是一种自由基的捕获剂，能破坏体内的一切过氧化物（它们是化学致癌物在体内形成的更为强烈的致癌剂）从而保护细胞膜免受过氧化物损伤。德国化学家（K.Schwarz）1977年在世界范围调查了27个国家人群的硒摄入量与癌症发病率的关系，发现饮食硒摄入量与结肠癌、直肠癌、前列腺癌、肺癌与白血病死亡率呈负相关。中国预防医学科学院和美国康奈尔大学协作，对我国65个县（涉及24个省、市、自治区）人营养和膳食状况与癌症死亡率作了调查，发现血清中硒的含量和胃癌死亡率呈负相关。77、硒制剂对癌症化疗的毒副反应有什么预防作用？抗肿瘤药物大多有不同的骨髓毒副反应，这是抗肿瘤药剂限制的主要因素，毒副反应锅达会迫使化疗中断或延迟。由化疗药物所致骨髓毒副反应主要是使细胞质过氧化，过多的过氧化物堆积，引起基质细胞的损伤，由此累及骨髓的贮血和造血功能。如何减轻化疗药物的毒副反应？研究表明，硒制剂可抑制过氧化的应，分解过氧化物，清除自由基和修复细胞损伤，调节机体代谢及其免疫功能。临床研究证实，在化疗前后用较大剂量的硒制剂，白细胞总数及中性粒细胞数与不用硒剂比较显著提高，这比用粒细胞刺激因子一类昂贵药物要经济得多。78、硒的免疫作用的自由基机理是什么？徐辉碧教授在总结现有有关硒与免疫作用研究的基础上，进一步系统深入研究了硒与免疫的关系，提出了硒的免疫作用的自由机理。她认为，在无外源性自由基来源时，免疫刺激所产生的自由基有损免疫功能的发挥；补硒后，血、淋巴细胞及其他部分硒水平升高，其抗氧化性增强，可防止或降低过氧化损伤，从而促进免疫应答。在存在外源性自由基来源时，硒化合物保护或修复免疫应答功能也基于同样机理。硒化合物的抗氧化功能可通过GSH—px消除脂质过氧化物，也可通过其他硒化合物直接清除自由基，如脂质过氧化自由基。硒对于免疫水平有促进作用，科学补硒可防止活性氧自由基的有害作用。研究表明，硒的免疫效应与硒对自由基的消除效应有关。这就是硒的免疫作用自由基机理。79、硒对哪几种肿瘤效果特别好？硒对前列腺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、乳腺癌等，都具有很好的抗癌效果。80、硒在癌症化疗时有何作用？临床证实，化疗前后服用较大剂量硒制品，患者的白细胞总数及中性粒细胞数比不用硒制品的患者显著提高。81、已查处胃癌，是否可以服用硒？硒是强抗氧化剂，补硒能迅速提高人体含硒酶活性，增强机体抗击癌细胞能力，防止癌细胞进一步扩散和恶性复制，阻止胃粘膜坏死，促进病灶粘膜的修复和胃灶溃疡的愈合，对早期癌症的防治效果非常显著。82、补硒能缓解晚期癌症病人剧痛吗？晚期癌症患者由于失去手术机会或因病变广泛未能切除肿瘤时，常要经历剧烈疼痛磨难。临床研究发现，这些病人服用有机硒后可明显缓解疼痛。虽然晚期病人最后不免一死，但减轻临终痛苦也是很必要的。83、肿瘤组织为什么会大量聚集硒？当人体有肿瘤组织细胞时，人体的防御系统调动硒作用于肿瘤细胞，肿瘤细胞时硒发生作用的主要部位之一，硒使肿瘤细胞在活体内的增殖力减弱，控制肿瘤细胞的生长分化，而对人体的正常细胞无不良作用。肿瘤组织所以大量聚集硒，是因为机体发挥了硒的抗癌功能。84、肝癌化疗服了许多药物再服硒会有副作用吗？不会的，化疗药物大都对肝脏有损伤，而硒是最好的保肝微量元素，癌症患者又长期缺硒，需要大剂量硒来对抗，不仅能减轻化疗毒副作用，也有利癌症的康复。85、 硒为什么可以保护肝？肝脏中的谷胱肽过氧化物酶的活性对硒的摄入非常敏感，这种酶具有很强的解毒排毒功能，当人体硒摄入不足时这种酶的活性急剧下降，导致肝脏清除有害有毒物质的能力严重受阻，使大量有害物质沉积在肝脏组织内，造成肝细胞严重受损，最终导致肝病发生。适当补充硒，使谷胱肝肽过氧化物酶保持活性，使肝脏清除毒素的功能爆出正常，可有效保护肝，修复受损肝细胞。86、硒能防治毒病性肝炎，脂肪肝吗？病毒性肝炎是免疫性和非免疫性多种因素联合作用造成的肝细胞受害。而自由基损伤及脂肪过氧化对肝损伤更严重。药物、病毒、酒精引起的肝脏损伤，是因为这些有害成分在肝脏代谢过程中转化变为自由基。自由基作用细胞核细胞大分子，引起脂肪过氧化反应，致使甘油三酯堆积，形成脂肪肝并损伤细胞内的DNA，破坏核酸辅酶，干扰基酶促进细胞坏死癌变。酒精引起的肝损伤，就是自由基的作用和脂肪肝过氧化反应，而硒是体内重要的自由基清除剂，补硒能增强细胞内溶媒提的活力，加强机体解毒能力，使谷草转安酶，谷丙转氨酶降低，血清蛋白回升，肝组织病理改变减轻，促使肝细胞再生。87、为什么说硒是肝病的天敌？肝病多是病毒引起的，而病毒在人体缺硒时极易变异，从而变本加厉的对人体产生伤害。美国和欧洲科学家合作进行研究显示，人们的流行性感冒病毒在缺乏硒的动物身上会变得更凶猛、更危险，这是由于变异的病毒不但会逃避身体免疫监控，还降低治疗药物的作用，影响治疗效果，研究发现硒是唯一的病毒感染有一定直接关系的营养素，补硒有利于阻断病毒的变异，加速病体的康复。硒有解毒排毒的功能，能拮抗有毒重金属物质铅、镉、汞，和有机有害物质苯对肝脏的损害，也会减少癌病治疗中对肝脏有副作用的药物毒害。从而保护肝脏，因此硒被认为是肝病的天敌。88、硒能防止肝纤维化吗？肝病病情的发展有“肝炎—肝硬化—肝癌三部曲”之说。目前临床专家均有以下共识：治疗慢性肝炎，抗病毒同时，必须抗纤维化，因为纤维化是向肝硬化、肝癌转化的必经之路。阻断肝纤维化的发生和发展，对防治肝硬化具有重要意义。世界著名肝病权威专家汉斯就曾指出“谁能组织或延缓肝纤维化个发生，谁就将治愈大多数慢性肝病”。抗癌纤维化也是防治肝病向肝癌转化最经济有效的方法之一。科学研究表明，硒作用体内抗氧化保护系统的重要组成部分，能阻断体内有害物质自由基对肝脏细胞的损伤，从而保护肝细胞。因此，肝病病人补硒可以达到阻断纤维化，预防肝硬化、肝癌的目的。89、已患肝病者，硒能能否多肝脏起恢复作用？研究发现作为体内抗氧化保护系统的重要组分，能阻断体内有害物质自由基对肝脏细胞的损伤，从而保护肝细胞。硒对受损的肝脏细胞有修复激活，使其恢复功能的重要作用。90、硒对病毒性肝病，如甲、乙、丙、丁肝病有作用吗？临床已证实，健康人补硒能降低甲、乙型肝炎发病率；甲、乙型肝炎患者补硒，能够在相对较短时间内大大改善食欲不振、两脚松软、睡眠不良、明显乏力、面容灰暗、神力模糊等症状。91、补硒防肝病的重要意义是什么？我国乙型肝炎病人约有2800万人，乙肝病毒携带着102亿人，其中无症状的乙肝病毒携带者中20%最终转化成各种慢性肝病，病毒对人类危害，有3个基本过程：逃过人体免疫防御进行人侵。摧毁人体抗氧化防御造成损伤。在人体系统内变异，形成攻击性更强的新病毒。补硒可以筑起对抗病毒的3道防线，补硒可以维持肝谷胱甘肽稳定不变，降低转安酶，改善肝病病理变化。92、为什么把硒誉为病毒的克星？引发肝病的罪魁祸首是在集体内的乙肝病毒，而肝病的复发与加重与病毒变异有关。我国肝炎病人有70%左右有病毒变异现象，如“小三阳”合并病毒DNA阳性，肝功能检查反复波动，主要是乙肝病毒变异引起的。硒唯一与病毒有关的营养素，美国乔治大学泰勒博士提出硒与病毒密切相关。肝病、心肌炎病毒均含有含硒酶，缺硒就会使病毒变异，病情恶化加重，所以补硒可防止肝病加重复发。调查表明艾滋病病毒的复制与增殖。科学证实。硒在抗氧化病毒治疗及改善患者免疫功能方面具有极重要作用，因此被誉为病毒的克星。93、是否缺硒就一定会得肝病？硒是人体必须的微量元素，肝病是个大“硒库”，人体内含硒量最丰富的器官就是肝。研究表明：肝病患者体内都普遍缺硒，病情越严重，血液中硒水平越低。虽然没有证据表明缺硒就是一定会得肝病，但缺硒是易发肝病，且比正常硒水平人易高发１０～５０倍以上。94、我国肝病人数有多少？据世界卫生组织统计，中国的肝病患者至少有1.2亿之众，占世界肝病拴着总数的三分之一多。长期以来中国人饱受肝病之苦。95、硒能改善视力吗?山鹰的眼睛最敏锐，能从三千米以上高层看到地面上蛇的蠕动，拥有在高速的俯冲下准确捕捉到它的猎物的独特技能。科学研究发现鹰眼中的含硒极丰富，高出人眼的100倍以上，在眼睛视网膜细胞、虹膜和晶状体中均含有丰富的硒。瞳孔的收缩和眼球的活动缩引起的肌肉收缩等都离不开硒的作用。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而报复眼睛的细胞膜。如人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力现将和许多眼疾：如白内障、视网膜病，夜盲症等的发生，此外，硒还能调剂维生素A的吸收与消耗，硒的缺乏必然会引起维生素A的代谢絮乱与缺乏，而维生素A是人的眼睛不可缺少的物质，他直接参与视网膜内紫红质的形成。目前一些大城市的医院对眼病患者以开展硒治疗。临床表明，硒对提高视力确有明显作用，能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。因此硒被誉为“明亮的使者”。96、硒与白内障有关吗？硒能通过GSH－Ｐｘ阻止脂肪过氧化反应。GSH－Ｐｘ是晶体酶促防御成员之一，它是以硒为活性中心，能催化还原性谷胱甘肽变成氧化型谷胱甘肽（GSSG）,同时使有毒过氧化还原成无害的基化合物，使其按正常的氧化通路进行代谢，并使H2O2分解，与维生素E协同保护机免受脂质过氧化受损。缺硒是GSH－Ｐｘ活性降低，集体的正常防御体系削弱，产生内外过氧化反应，导致高分子聚集物形成，蛋白质讲解，膜功能异常，细胞膜破裂而晶体浑浊，引发白内障。硒有保护视觉器官的功能，在人体生长发育过程中，晶状体中的硒含量是缓慢增加的。现已观察到，缺硒人群很容易患白内障，白内障患者的晶状体中硒含量仅为正常值的1/6左右，补硒能及时清除晶状体中的过氧化物，使过氧化物不产生积聚，从而达到了保护晶状体的目的，因此老年人每日补硒50~150微克，可预防白内障。97、硒与衰老有什么关系？氧自由基是氧代谢的产物，他的衍生物活性氧，使组织细胞结构和代谢功能遭到破坏，引起机体产生一系列衰老症状。人在青少年时期，各种器官对活性氧的清除能力较强；一旦进入中年，自身清除活性氧能力明显减弱，体内过氧化物增加，这些过氧化物沉积在体内，会产生一系列的连锁反应，一起心脏器功能的破换基细胞膜的损伤，使机体晒老加快，出现各种疾病。到咯老年，皮肤上的老年斑，医学上呈“老年性色素斑”是由于脂类过氧化连锁反应所产生的一种现象，其实，这种脂褐色不仅聚集在人体细胞表面，而是更多存聚与心脏、肝脏、血管及脑细胞中，如沉积在血管壁上，会使血管发生纤维性病变，导致动脉硬化、高血压、心机梗塞。存积于脑细胞时，引起老人神经功能不全，记忆力智障，抑郁症，老年痴呆。硒作为自由基的生成，能及时清除自由基，使之加快排出体外，从而延缓衰老。98、为什么说硒能延长寿命？人体细胞代谢过程中不断产生自由基，对器官组织细胞进行破坏促使人体衰老，研究表明当给人补充一定量硒以后，人体器官的机能会大大提高，中外科学家多年潜心研究发现：硒是防止器官病变与老化做重要的微量元素。硒进入人体后，能迅速与血液中的血清蛋白结合，清除体内的自由基从而有效有效防御自由基对细胞、组织和器官的损伤。器官告别病变，恢复健康，人体自然年轻、健康。专家研究发现长寿老人体内含硒量并不降低，百岁老人体内含硒量比健康老人高3~6倍。硒能保护心脏和预防心脑血管疾病而使人长寿，被称为“心脏保护神”，硒与细血管疾病关系密切。硒元素的缺乏是高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等扩张向心机病的发病因素之一，补硒可清楚血管中有害物质过氧化物，保护动脉壁上的细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心机梗塞的作用。硒还可以降低胆固醇及甘油三脂，适量补硒可以保护心机细胞，防止心机受损，避免心脏病发生。因此硒能延长寿命。99、硒与老年斑、与寿命的关系？老年斑是衰老的标志，出现老年斑说明健康状况已走下坡路，老年斑是如何形成的呢？尽人皆知，过氧化物是引起老年斑的直接因素，氧自由基攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸产生有害的脂质过氧化物。不饱和脂肪酸被有害自由基过氧化去氧化后，形成脂质蛋白复合物—脂褐素沉积于细胞内，表现在皮肤上就是老年斑，成为细胞老化的标志，这种半点也会沉积在人的肺、肝脏、脑及血管中，从而易发心脑血管疾病，如闹年痴呆、血栓、高血压等。硒是抗氧化剂，可又有效的清除体内有害自由基，达到消除老年斑抗衰老的作用。含硒酶谷胱肝肽过氧化物酶具有清除脂质过氧化物的功能，在消除和减少老年斑的同时获得健康。100、补硒对美容有利吗？硒在细胞内通过谷胱肝肽通过氧化物酶的作用破机体中存在的过氧化物，防止有害自由基的形成，及其对不饱和脂肪的攻击，这不仅对全身细胞有作用，同样对表皮细胞及皮下组织液有作用，可以延缓皮肤的衰老死亡;硒与维生素E互相同作用能防止细胞衰老和增加皮肤弹性，硒还哭拮据铅的毒性，减少含铅化妆品的毒性作用，保护皮肤不受伤害，因此补硒对美容有利。101、为什么硒被称为长寿元素？人生病和衰老由细胞受自由基损伤所致，人从生到死由于细胞组织受自由基损害。研究表明100多种病与自由基损伤有关。硒是抗自由基活性最强的元素，补硒能使人体器官各项机能大大提高，硒进入人体后能与血液中的血红蛋白结合、生成硒血红蛋白，能有效防止自由基对组织器官的损害。因此硒被称为长寿元素。102、为什么说人体硒水平是衰老现象的指示器？我们用量子共振技术（QRS）调查过100余名无病的健康老人。发现缺硒占80%以上，体弱有病的去洗老人占90%以上，而长寿地区长寿老人发硒值显著高于非长寿地区。硒抗氧化】清除自由基的作用是通过含硒的内源抗氧化酶—谷胱肝肽过氧化物酶发挥作用的。缺硒清除自由基的功能减弱，这会加速人的衰老。对我国人群调研表明，人体系水平与长寿呈正相关性关系，硒水平与生命进程变化趋势想死或同步。幼儿期硒水平最高，发育期逐渐下降，成熟期达到平均值水平，老年期呈人生最低值。专家提示若人体缺硒水平偏低，衰老就较早，因此硒水平是衰老现象的指示器。103、服用硒产品。在什么时候服用最好？服用硒的时间没有严格的规定，但空腹时服用为佳，对于糖尿病患者，在饭前半小时服用最好；对进行放、化疗的肿瘤病人，应提前一周服用，可减少放、化疗时的毒副作用。104、硒能醋、茶水一起服用吗？硒与醋一起服用不会有冲突。对糖尿病患者，如果把硒与醋同服时，约1/3的患者血糖下降明显。饮茶一直为我国大众所喜爱，但是服药时一般不能用茶水送服，这已是我们生活中的常识。而硒可以和茶水同饮，茶叶中的酚类、黄酮类等物质有抗氧化作用，它们之间有协同作用，更加有利于人体健康。105、为什么说硒是一种多功能的营养品？硒可以保护心脏、防止克山病、大骨疾病、肝病及癌症。1973年美国对34个城市惊醒调查，膳食硒较高地区17个城市，癌症死亡率在127/10万人，而含硒较低地区的死亡率达175/10万人，进一步测定了水、土、食物、动物、人体中的吸水平，发现硒与癌症死亡率密切相关，癌症发病率高的人群含硒量也低，癌症的发生和血硒含量呈负相关性。1979年国际生物无机化学讨论会上，科学家一致认为：现在应该是要考虑人体补硒，研究如何防癌症的时候了。1997年7月在丹麦召开的“膳食微量元素营养素与人类癌症危险”会议上，美国科学家Clarke宣布他12年实验结果：“每天补充200微克硒，使大肠癌降低48%，肺癌降低46%，前列腺癌降低63%”。106、硒能对抗高原反应和缺血缺氧性疾病吗？在体外保存人的红细胞时，加入微量的亚硒酸钠，可以显著的防止红细胞，“老化”，所谓“老化”，就是指膜上酶的活性降低和膜功能降低。储存时间越长，防止老化作用越明显。期原因就是硒保护了红细胞膜上的Na.K—ATP酶活性和增加膜脂流动性。在人和高等动物血液中，红细胞中的血红蛋白石负责吧氧带到全身各处的，在硒营养不足的情况下，血液中谷胱肝肽过氧化物酶活性降低，血红蛋白就会收到自由基的氧化破坏，造成携氧能力降低；在硒营养充足时，血红蛋白得到很好的保护，携氧能力强，能把氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞能行使正常的功能。硒能提高血红蛋白的携氧能力，补硒对减轻高原反应有积极的作用。107、白癜风患者为何要适当补硒？研究发现，缺硒会导致免疫力下降。白癜风患者普遍免疫力较低与硒的缺乏有好很大的关系。补硒有利于提高免疫力。近年来国内科学家研究发现，硒还是一些活性酶的基本组成部分，具有重要的生理学作用。它能有效清除过氧化去，防止细胞损伤。而在黑色素和成的过程中酶的活性也是黑色素合成的关键。因此白癜风患者日常生活中重要注意硒等元素的合理补充，从而更好的治疗及预防白癜风。108、硒能改善营养不良儿童的生长发育吗？临床研究发现，营养不良的儿童的血液中含硒量很低，如果给这些儿童只提供蛋白质等优质膳食而不增加足够的硒，这些儿童的生长发育情况没有明显改善，只有补充足够的硒才能有良好的效果。因此儿童补硒有利于生长发育。109、如何掌握硒临床应用的安全剂量？（1）改善硒营养可以减少肺、直肠、乳腺等癌发病率。血浆硒低者比血浆硒高者前列腺癌发病率高4—5倍。预防癌症建议每天服用硒200，可降低前列腺癌发病率60%。（2）化疗病人开始几天用硒量可大些，600—800ug,以后可酌减至每天300－400ug左右,可减轻毒的副作用。（3）Combs建议化疗病人安全剂量为600ug/d（女性475ug/d）是安全的。长期补充以200ug/d为宜。当血清中硒达到500ug/ml时，就不能保证不出现症状了。每天服硒200ug，受试者血清硒浓度低于106ng/ml，无不良反应。重视血清硒的检测，防止过量中毒很重要。110、什么是硒强化食品？自从硒成文人体必须微量元素以后，全世界都十分重视食品中硒的合理摄入，通过各种方式提高食品中硒的含量。1988年10月中国营养学会推荐的“每日膳食中营养供给量与我国的膳食指南”中，已将硒列为15中每日膳食营养之一。1994年卫生部有将硒列为食品营养强化剂，规定可在食品、饮液，食盐中添加硒酸钠、亚硒酸钠、硒酵母等，用人公添加锡化合物的方法是普通食品中硒含量提高到规定含量指标的食品称富硒强化食品，所执行的国家标准号为GB14880—1994。111、哪些食物中含硒量高？海产品、动物肝、肾、蛋制品、坚果类食物。还有丰富硒的具体食品有：魔芋精粉、鮭鱼籽酱、猪肾、鱿鱼（干），海参（干）、贻贝（干）、甲鱼、墨鱼（干）、牡蛎、虾米、牛肾、芥末、小麦胚粉。112、为什么说湖北恩施市“世界硒都”？主要论据有两个：一、全球唯一探明的独立硒矿床；二、世界第一天然富硒生物圈。2011年9月，第十届“国际人鱼动物微量元素大会”在恩施举行，会议期间，国际人与动物微量元素学术委员会授予恩施市“世界硒都”称号。113、硒的生理需要量为每日50~250微克是怎么来的？我国科学家—杨光圻教授于1982—1900年间，在低硒克山病地区和高硒的湖北恩施进行了硒的最低需要量和摄入的研究工作，由此制定了生理需要量为每日50~250微克,次数据被FAO、WHO、IAEA、三个国际组织所采用。114、全国最早恩施富硒茶论证会在哪里召开，有哪些重要人物参加？1991年元月20日，“恩施富硒茶论证会”在北京召开。参加专家有：时任中国农学会会长卢良恕、中国营养学会理事长顾景范、中国预防医学科学院研究员杨光圻、中国茶叶学会理事长程启坤、中国农科院原子能所所长温贤芳和副研究员孙树侠等。115、1922年8月18日，《科技日报》刊登了恩施哪些方面重要内容？1922年8月18日，《科技日报》用完整版发表于若木、徐冠仁、卢良恕、杨光圻、顾景范的署名文章，同栏标题是“开发恩施硒资源，造福全人类”。116、1992年9月15日中央办公厅老干部举办里异常署名活动？1992年9月15日，中央办公厅老干部局邀请我国著名营养学专家于诺木为中央及北京市党、政、军老干部做《全面营养与恩施富硒食品》专题报告。同时恩施市举行了恩施富硒产品汇报展。117、2003年9月1日，恩施市人民政府出台了什么政策？2003年9月1日，恩施市人民政府出台《关于价款发展富硒绿色产业的意见》，提出“发展绿色富硒产业”及相应的九条措施。118、为什么以前补硒比较困难？因为过去补硒有一个特点，补的是无机硒，期营养保健剂量个毒性之间范围比较窄，而硒的有益生理作用又往往依赖于较高的摄入量，造成其使用量很难控制。有机硒（如亚硒酸钠）有较高生物活性，同时也有较高的生物毒性；有机硒有较高的活性，几乎没有生物毒性，其营养保健剂量和毒性之间范围比较宽泛。元素有灰暗色、黑色、红色三种形态。元素硒中灰色和黑色单质硒既物生物活性，也物生物毒性。现在，随着科学技术的发展，生物技术科学转化有机硒很好地家具了补硒剂量和毒性之间范围比较窄问题，科学补硒已成为可能。119、为什么说健康生活从硒开始？硒是人体不可或缺的微量元素，有着非常重要的生理功能和营养保健作用。科学研究表明硒是人体某些酶的重要组成部分，列入谷胱肝肽过氧化物酶（俗称“氧毒素”），避免其对组织细胞的损伤，保护生物膜，维持细胞的正常功能，硒对人日免疫系统也有重要影响，能有效地提高人体免疫能力水平，期作用涉及体液免疫和细胞免疫两个方面；硒能清除人体内重金属的积累，具有解除重金属中毒的能力；硒在保护心血管、维护心肌健康，保护肝脏，抗肿瘤和保护视器官等方面发挥重要作用。120、缘何重视补硒成为一种共识？在国际上，缺硒国家在发现缺硒带来的严重后果以后，为了提高本过人们的硒摄入量，采取了一系列的补救措施，选用富硒食品补硒已经成为共识。在国内，补硒应成为国民重要的营养问题，被政府部门和众多专家所重视，中国营养学会吧硒列为15中每日必需的营养素，建议每日补充50~250毫克。著名营养专家于诺木指出：一是各种媒体应当普及宣传与人体健康知识，二是应当像补碘那样抓好补硒工作。随着人们生活水平的提高，随着养生知识和保健意识的增强，补硒系列产品必将是日后人们长期必备的保健食品。121、缺硒的危害研究表明，硒在人体内总量为14~21mg，广泛分布于所有组织和器官，浓度高的有肝、肾、胰、心、脾及指甲，脂肪组织最低。人体中发现有40多种，包括癌症，脑心管疾病、甲状腺激素失衡、肝病……研究发现，缺硒者心肌中各种成分的硒含量极低，致使心脏功能发生障碍。国外最新研究表明：低硒食物喂养的动物，心脏抗病能力减弱，容易诱发心肌类疾病。而且还认为，缺硒的冠心病的诱因。国外资料还报道：食物中含硒越低，癌症发生和残疾率越高。我国著名医学家于树立经历16年在肝癌高发地区现场流行病因学调查后发现：通过大规模的人群补硒实验对照组相比肝癌的居民血液中的含硒量均低于肝癌低发区，肝癌的发生率与硒水平呈负相关。在江苏启东县13万居民进行补硒预防肝癌实验证实，补硒可使肝癌发生率下降35%；是有肝癌的家族史发病率下降50%；此外还观察到补硒可增强人体免疫力，有利阻抗人群病毒性肝炎的传播。基础研究还发现;硒有调整细胞分裂，分化及癌基因表达，使癌细胞行为像正常转化的作用。动物及人的肝癌细胞株体外培养亦表明：补硒阻断癌物的致癌作用。于树立教授及其课题组以他们的“硒预防肝癌研究”中取得的成就，被国际生物无机化学协会评为1996年度世界“施瓦兹”奖金。当前，人类生存环境中的大气污染、农药残留污染、重金属及化工产品的有毒物质以及辐射等，都会造成人体内机体代谢环境絮乱，诱发各种疾病。通过对细胞分子学测定实验结果表明：硒还具备其他营养元素无法具备的特殊功能，例如他能解除重金属的致癌与毒害，病直接清除抑制人体有害物质“氧毒素（包括氧自由基在内的一类毒素）”的作用。在美国目前实施的营养剂防癌计划中，硒被首推为化学元素抗癌主角。令人可喜的是，虽然我国新闻媒体对人体缺硒有害健康，补硒有益健康也进行咯大量的报道宣传，但仍没有引起人们应有的重视。有些人盲目追随商业广告，而忽视对硒的营养生理更能与价值的认同。中国老百姓科学补硒的健康意识薄弱，硒的营养学知识贫乏，不能不引起我们的深思与关注。122、如何判断是否缺硒？硒在集体组织中的分布随硒摄入量的不同而异，与硒的化学行使关系部大。一般说来肾、肝、胰腺、垂体和毛发中的硒浓度较高。肌肉、骨髓和血液中的浓度相对较低，脂肪组织中浓度最低。一种方法是通过测定头发含硒量来判定。人体发硒与肝脏见的相关系数为0.9，与血硒之间的相关系数为0.8.因此人体发硒指标能较准确地反应人体硒的状况。成人男子发硒含量平均值为0.447mg/kg，成人女子发硒含量平均值为0.567mg/kg。一个科学而又趣的发现；性生活吗过频的男子其发硒和血硒含量偏低，是因为男子摄入硒和组成敬业中成分的硒带氨基酸随射精而排出体外。当食物供硒不足时，最易出现硒缺乏症而导致各种疾病。所以成年男子每日勿忘补硒。123、怎样才能预防缺硒？预防缺硒，首先要找到缺硒的原因。缺硒原因主要有生理需要量增加、摄入量不足、饮食不当、吸收不良、药物因素及疾病因素引起的。缺硒地区居民如果长期从食物中摄入硒剂量不足或生理需要增加（癌症患者），就应多食些富硒有机硒的食物。纯天然硒都有麦草片（粉）不但富含有机硒，而且含有钙、铁、镁、锌等多种微量元素和十七中氨基酸及多种维生素，是缺硒人群补硒的理想食品。124、硒都麦草片（超值有机硒）有何特点？根据硒与植物中有益功效成分协同作用产生的叠加效应和当今营养食品、多功能食品的研究与不利，主要集中在增加必须氨基酸、维生素、微量元素、抗氧化物质、不饱和脂肪酸等含量上的发展趋势，经长期、大量的筛选、分析研究与实验，研制了以富硒种植的鲜嫩植物苗为主要原料的超值有机硒产品，作为代表21世纪发展趋势的富硒功能性食品，应用范围宽广、且功效明显。本产品的主要原料鲜嫩植物苗产于“世界硒都”—恩施市，选择海拔1200米以上高硒地区为原料种植基地，在物污染之环境以有机方法倍植。经植物细胞破壁、低温干燥等先进工艺加工而成。硒都麦草片（超值有机硒）除富含有机硒以外，还含有丰富的叶绿素、维生素、近20多种氨基酸、纤维素、酵素和人体必须的多种微量元素，还含有脱氧核糖核酸和超氧化物歧化酶（SOD）等生物活性物质。陈品经日本量子医学科研机构采用量子医学监测技术进行分析，并与美国、台湾同类产品比较，期结果表明：本产品与人体免疫系统、心脑血管系统、消化系统、皮肤和淋巴系统及其疾病呈高度相关，其相关作用系数是美国、台湾等同类产品的20倍以上。产品经中国辐射防护研究院惊醒了《硒都麦草片对辐射损伤的防护效果研究》，其结果表明，对辐射损伤机体的遗传系统、氧化还原系和免疫系统均有显著的防护作用。125、健康人服用硒有什么作用？根据硒的功能，正常人服用硒后，有调节强化肌体免疫力，解除体内毒素，消除自由基的伤害，修复组织细胞，软化血管，清理血管壁的胆固醇，改善血液循环通道，推迟衰老的进程，预防多种疾病等作用。如果您生活在污染的环境中，更需要补硒。126、人需要终生补硒吗？硒和其它营养素一样，参与人体的新陈代谢，会不断地被肌体转换、利用和排泄。硒也是一种易排泄的元素，所以我们每天必须摄取足量的硒，来维持肌体的正常代谢，尤其生活在低硒环境中的人，更应该重视不断补充足量的硒，如果一旦停止了硒的补充，就会降低防御疾病的能力。127、提高免疫力产品很多，硒在提高免疫力方面有何不同？市场上提高免疫力的产品琳琅满目，都是以补充营养、均衡营养这一途径来提高免疫力的。人的衰老、疾病与细胞受到氧化损伤、有害物质的侵袭有关。硒提高人体免疫力是从排毒、解毒、清除细胞周围自由基这一途径来实现的，通过补硒这一途径来提高人体免疫力应是最直接、最快的。128、是同时补充多种元素好呢？还是缺什么补什么好呢？科学的观念是缺什么补什么。目前市场上同时补充多种元素的保健品较多，对消费者而言，同时补充当然简便易行，但是每个人因环境、饮食结构、生活习惯等差异，体内元素的吸收、利用情况也是不同的，如果消费者只是简单地同时补充多种元素，那么易造成体内不缺的元素过量，产生副作用；对体内缺乏的元素也得不到足量的补充，如：补钙过量会产生尿结石，补充维生素C过量会形成酸性体质等等。所以，正确的观念是缺什么补什么。129、如何寻找好的硒源呢？硒分为无机硒、有机硒。无机硒以亚硒酸钠为代表，一些药物、富硒食品（如富硒盐）等添加的是亚硒酸钠，无机硒是化学合成的，吸收快，但杂质多利用率底，长期服用安全性差。如果食用量掌握不好还会影响其他元素吸收甚至会产生拮抗。有机硒分为麦芽硒、海藻硒、酵母硒、菌类硒等等，以植物为载体转化成的有机硒，吸收了植物的精华，具有更广泛的营养价值和保健作用，有机硒吸收慢，利用率高。有机硒安全性好，如麦芽硒，经军事医学科学院临床检测无毒，也无积蓄毒性。所以我们在选择硒保健品时，尽量选择纯度纯、利用率高的天然有机硒。130、肿瘤组织为什么会大量积聚硒？当人体出现肿瘤细胞时，人体的防御系统调动硒作用于肿瘤细胞，肿瘤细胞内线粒体是硒发生作用的主要部位之一，硒使肿瘤细胞在活体内的增殖力减弱，控制肿瘤细胞的生长分化，而对人体的正常细胞无不良作用。肿瘤组织之所以大量积聚硒，是因为机体发挥了硒的抗癌功能。131、服用硒时用热水冲服，成分会不会改变？经实例证明，把硒加入100度开水中，其抗氧化效果不变，但是有机硒中的维生素等其他营养物质，随着水温升高会受到一定程度的影响和破坏。因此，服用有机硒时，水温在50—80度为宜。132、硒能与药物同服吗？病愈后还需要服用硒吗？硒与药物同服，不但没有对抗作用，而且加强药物的作用，还可以消除药物生化反应中产生的有毒物质—过氧化物，减轻药物的毒副作用。长期定量补充有机硒，无毒副作用，而且能及时补充体内的硒，提高免疫功能，保持肌体健康，因此病愈后可继续使用。保健医学发达的国家，如：美国、日本，不管有病或没病建议每天补硒50—200微克，作为除病强身的办法。133、硒对各类人群健康有什么重要作用？A、胎儿、婴幼儿、儿童、青少年：（1）硒可降低孕妇血压，消除水肿，改善血管症状，预防和治疗妊娠高血压症，抑制妇科肿瘤的恶变；（2）婴儿出生时，血硒水平很低，需及时从母乳中摄取大量的硒，预防新生儿的营养阻滞和保证大脑正常发育；（3）儿童和青少年处在新陈代谢的旺盛阶段，缺硒将导致营养不良，免疫力低下，极易患病。有关部门对年龄在3个月至14岁反复患呼吸道或消化道疾病的患病儿童进行了血硒和发硒含量检测，结果表明99%的患儿硒含量低于下限值。B、中老年人：硒具有显著的抗氧化、抗衰老效果，人体硒水平可以作为衰老的指示器。同时，硒对预防癌症、心血管疾病、糖尿病等严重影响中老年健康的疾病、提高中老年人的生活质量有重要作用。C、癌症、心血管疾病、糖尿病、肝病、胃病、地方病等患者或康复期病人：硒与40多种疾病有直接或间接关系，特别是癌症、心血管疾病（高血压、动脉硬化、冠心病）、糖尿病、肝病、胃病、地方病等。补硒除可有效预防上述疾病外，对康复期病人的辅助治疗，加速痊愈也有重要作用。D、免疫力低下者：硒几乎存在于所有免疫器官中，并能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，从而增强机体的抗病能力。134、硒与中老年健康有什么关系？目前，我国60岁以上老年人口已达1.32亿。占到全国人口总数的10%左右，并以每年3.2%的速度递增。随着全球老龄化趋势的不断加剧，抗衰老研究已成为国际医学界所瞩目的课题。美国著名科普作家简.卡珀在《延缓衰老——延缓和逆转衰老进程的基本策略》一书中说：硒是“使你保持年轻的特别的矿物质”。世界微量元素权威博士菲尔德说：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大，一旦被人们认识，将对健康产生深远的影响”。其实，早在1973年，联合国世界卫生组织（WHO）就宣布：硒（Se）是人和动物生命必需的微量元素。1988年10月，中国营养学会把硒列为15种每日必须摄入的膳食营养素之一。成人每日应摄入50—200微克的硒。自从70年代以来，我国在“硒与克山病发病关系”上，取得了突破性研究成果，从而进入了微量元素研究领域的世界先进行列。因此曾于1984年5月和1996年8月，先后在北京召开第三届、第六届硒国际研讨会，并荣获“施瓦茨”奖章和证书。“中国在硒方面的研究处全世界最高水平”。全世界有40多个国家和地区属于缺硒地区。我国同美国类似，从东北到西南有一条缺硒带，全国普遍缺硒，北京缺硒人口也高达70%。我国著名营养学家于若木说：硒具有抗癌、防衰老和保护人体免疫功能的作用。“人体缺硒关系到亿万人民健康的大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓老年人的补硒工作”。人体如果缺硒将会造成重要器官功能失调，可以引发40余种疾病，例如：癌症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等现代“文明病”，以及心肌病、白血病和病毒性肝炎等等。缺硒引起的疾病，实质上是新陈代谢受到抑制与紊乱造成的，这是由于硒在人体的生理过程中对某些酶活性起着重要作用。最新医学研究成果表明，人类的衰老过程和癌变的发生，与其自身新陈代谢而产生的自由基（H2O2）蓄积等因素有着密切的关系，自由基又称活性氧，是一个极小的微粒。机体在氧化代谢的同时，以及环境污染、辐射、不良生活习惯，都会不断产生自由基，形成脂质过氧化物（LPO），损害生物膜和降低细胞的活力，阻碍正常新陈代谢，加速衰老及引起百病。维生素E有自由基“清道夫”之称，而被誉为“生命火种”、“抗癌之王”和“机体稳定的中心元素”硒，它的抗氧化防衰老能力比维生素E高500倍。硒是一种有效的抗氧化剂，是谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）的重要组成成份。硒有增强机体免疫的能力、抗病毒感染的能力和对某些致癌物质有较强的拮抗作用。所以，专家们认为硒是人体内抗氧化防衰老的重要物质。据营养学家分析，蘑菇、大蒜、葱头、富硒茶叶、富硒牛奶、猪肾和中药黄芪等富含硒元素。对于一般人来说，只要注意膳食调配，经常食用一些天然富硒食品或硒强化食品，就能满足人体需要，达到补硒抗氧化防衰老益寿延年的目的。除此以外，还可以通过药物补硒，但必须在医师指导下进行。值得注意的是，硒摄入过量，还会产生副作用。有实验证明，每日服用硒酸钠形式的硒1毫克（含硒418微克），连服2年即会出现副作用的症状（指甲增厚、易碎，皮肤分泌物中有蒜味等）。硒过量产生人体硒中毒，均发生在高硒地区，因为那里的食物含硒量普遍较高，长时期摄入较大量的硒，造成摄入过量。只要采用稀释食物的方法，就能改变中毒的状况。硒中毒开始时，表现为毛发脱落，继而损及内脏，出现四肢无力甚至麻木，食欲减退，呼吸困难以及头昏眼花等神经性症状，如不及时采取措施，则导致死亡。“总之，每日摄入硒的水平不要超过200微克，这个能够产生抗衰老作用的剂量，专家认为是安全的。”135、为什么要科学补硒？科学补硒的主要原因有以下几方面：第一、硒是人体中谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，该酶具有清除自由基的膜质过氧化物的功能，保护细胞膜。第二、硒作为一种抗氧化剂，大大提高人体的免疫功能和对病原体的抗性，延缓衰老，提高人体防御疾病的能力。第三、硒能调节人体内维生素Ａ、Ｅ、Ｋ等的吸收与消耗，对致癌物具有较强的拮抗作用。第四、硒具有生理活性也有生理毒性，补硒要适量。}

2023-12-14 10:16
来源:
艾沐茵发布于：广东省
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