回族吃回民吃了猪肉会咋样吗

专栏/回族不吃猪肉,满族不吃狗肉,汉族不吃什么肉?多数人估计不知道2023年04月29日 01:53--浏览 ·
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关注谨由我与大家一起来学习一下这篇与历史相关联的文章并看看此文是所藏有的知识点有哪些,接下来的内容是这样描述的,如下:中华民族是一个伟大的民族,自古以来,中华大地上繁衍生息着五十六个充满着生机和活力的民族。这些民族各具特色,文化传承丰富多彩,形成了中华民族丰富的文化底蕴。在这五十六个民族中,回族、满族、汉族分别是我们国家人口较多的三个民族。这三个民族的食文化在历史的长河中,都有着自己独特的禁忌和传统。回族不吃猪肉,满族不吃狗肉,那么汉族又不吃什么肉呢?事实上,在古代汉族人中,有一种肉是被禁忌的,那就是牛肉。然而,这一禁忌并非源于民间信仰,而是当时法律的约束。那么,为何古代汉族人不能吃牛肉呢?这背后又有什么样的故事?在古代农业社会中,牛被视为重要的农业劳动力,具有极高的经济价值。牛的力量强大,是人们种地时不可或缺的助手。汉族人对牛抱有敬意,有些家庭甚至将牛视为比子女更为重要的存在,因为一头牛对他们而言,意味着多年的衣食无忧。在封建社会,农业是民生之本。为了维护社会稳定和可持续发展,统治者自然不会允许人们私自屠杀牛只。久而久之,汉族人不吃牛肉的习惯,便在历史中延续了很长时间。然而,随着科技的进步和社会的发展,农业工具出现了重大变革。虽然农业依然是重中之重,但牛的实际用途逐渐减弱,如今田间地头已经看不到牛的身影。既然如此,古代汉族中不可食用牛肉的法律规定,自然也就不合时宜了。因此,如今的汉族人早已经可以大口大口地吃牛肉。虽然牛肉禁忌的历史已经远去,但这一段历史,仍然值得我们铭记和反思。因为在这其中,我们能看到汉族人对待生态环境、民生经济的关注和尊重,体现了他们对世代相传的传统观念的重视。时至今日,尽管牛肉已不再是汉族的禁忌食物,但各民族之间的文化交流和融合,却愈发紧密。正是在这种交流融合中,我们的民族精神得以丰富、发扬光大。与此同时,我们也应该认识到,面对现代社会的挑战,我们需要从历史中汲取智慧,为自己的民族文化增添新的内涵和活力。在当今社会,各民族间的差异不再是隔阂,而是多姿多彩的亮点,正是这些亮点使得我们的民族更加丰富多彩。尊重和欣赏各民族的特色、风俗,使我们能够更好地理解和包容彼此,也为我们的民族文化开辟了一片更广阔的天地。在全球化的浪潮下,我们不仅要关注民族文化的传承与发展,还要关注生态文明建设、民族和谐共处的实际问题。让我们从历史中汲取智慧,珍惜民族文化的瑰宝,为中华民族的繁荣昌盛添砖加瓦。通过对回族、满族、汉族禁忌食物的了解,我们能够更加深刻地认识到,在我们民族文化的脉络中,每一个民族都有其独特的价值和贡献。正如“五十六个民族五十六枝花,五十六族兄弟姐妹是一家,五十六种语言汇成一句话,爱我中华,爱爱我中华,爱我家园”。这句话传达了我们对国家的热爱和对民族文化的尊重,也体现了中华民族团结一致、共同发展的精神。当我们了解和尊重各民族的文化传统时,我们会发现,虽然我们的习俗和信仰有所不同,但我们共同的目标和愿景是一致的,那就是建设一个繁荣、和谐、美好的国家。本文禁止转载或摘编目录------0}
一、不吃猪肉信仰原因  回族不吃猪肉因为回族人信仰伊斯兰教.是穆斯林.在中国共有十个民族信仰伊斯兰教.他们都是穆斯林. 穆斯林不吃猪肉的原因:
穆斯林不吃猪肉,主要是来自安拉的禁令“你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品,当感谢真主,如果你们只敬拜真主,那么他只禁止你们吃自死物、流血、猪肉,以及诵真主以外的名义宰的……你们不要信口胡诌说∶这是合法的,那是非法的,以假借真主之名而造谎,造谎者决不能成功。”(古兰经16章116节)。  穆斯林不吃猪肉,根本的原因是信仰,对安拉的命令绝对忠诚,深信至大的安拉对他的奴仆仁慈和爱护,许多禁止的行为,例如禁止吃猪肉,必定有许多超越人类思维理解的智慧和恩惠。安拉对信士是至仁、至慈、至爱的,禁止我们的行为,必然是防止人们受害,也是对信士忠诚的考验,例如老师禁止学生抄袭和作弊,母亲不许儿女说谎和偷懒,听话的孩子表现了忠和孝,锻炼成为好人品,终生受用不尽。
安拉的启示和命令都记录在尊大的《古兰经》中,安拉的使者先知穆圣根据《古兰经》指导穆斯林生活,因此历史形成了一个世界大集体,共同坚持认主独一,遵循圣训,团结成为一个大家庭。《古兰经》说:“安拉只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物。”(2:173)禁止吃猪肉的命令在《古兰经》中还有许多处启示,如(5:3)、(6:145)和(16:115)。  这些都是确切无疑的经文,是安拉通过他的使者直接对信士的告诫和命令,绝不存在任何疑惑或误解,因此,敬畏安拉的穆斯林必须自觉地严格服从。二、回族不吃猪肉是因为猪是不洁净  古兰经指出不洁的食物只有三种:(1)自死物,(2)血液,(3)猪肉。事实上,不吃猪肉并不是穆斯林的专利,也不是《古兰经》首倡禁止。往上追溯五千多年,综观各宗教及文化,人类为何普遍厌猪、禁猪呢?拟从以下几方面谈起:  一、貌丑、怪异,性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人,在说某个人太笨的时候,也都开玩笑似的说“某某人太’猪’了。”  二、喜污秽。其生活区域肮脏不堪,食用的饲料也是污秽的,难与食草类动物相比。  三、性恶无常。俗话说:“虎毒不食子”,但猪一旦饿极连生猪崽也照食不误。一般动物,即便小鸟也会与饲养它的人建立某种感情,义犬救主等动物助人的故事广为人知,但猪却有时连饲养它的人的婴孩也有拱死吃掉的现象,其性较之虎狼有过之而不及。  四、*交配。幼猪一旦到发情期,有的会同生养他的母(公)猪交配,繁衍后代无上下、尊幼之分。而牛羊则不会这样。还有,猪的脖子上只有一根筋,既不能看到天,也不能回头,穆斯林们是讲究回心转意的,而猪的这一特性和穆斯林们的这一生活习惯背道而驰,这也是穆斯林们不吃猪肉的一个原因。  猪肉本身就不是什么好东西。中医就知道,一个病人病重的时候,医生说:“回去炖点牛肉,羊肉补一补。”你见过医生让吃猪肉的吗?猪肉是败肉类,身体不好的吃了能把人吃死的。还有中国的职业球员,外国教练对他们第一条要求就是不吃猪肉。  五、
古今中外的医学家都曾提出过他们的科学见解。明代医学家李时珍人称医圣。他曾在其名着《本草纲目》写道:『猪,吃不择食,卧不择埠,目不观天,行如病夫。其性淫,其肉寒,其形象至丑陋,一切动物莫劣于此,人若食之恐染其性」。又说:「南猪味厚,其毒尤甚。」他的意思是说南方的猪其毒害是极大的,这自然会使人们联想到其它地方的猪也是有害的。  关于猪的各部位对人的危害他进一步分析说:「猪肉:凡猪肉苦微寒,有小毒。凡猪肉能闭血脉,弱筋骨,虚人肌。凡肉有补,睢猪肉无补。猪,猪肉毒唯在其首,疾者食之生风发疾。猪心多耗心气;猪肝,猪临杀惊气归心,绝气归肝,俱尔可食,食必伤人;猪肾,久食令人伤肾;冬月不可食,损人真气。  从现代医学的角度来说,猪身上的病毒病菌和寄生虫最容易传染给人,上世纪之初大规模爆发的"西班牙"流感其源头就是一种猪身上的流感病毒。  看了这些,穆圣所言猪乃不洁之物就不难理解了。而这才是伊斯兰教为什么不吃猪肉的主要原因。三、猪肉与健康  猪科动物猪的肉。猪又称豚。品种繁多。我国大部分地区均有饲养。取新鲜猪肉,洗净用。以雄猪肉为好;经*者,其肉尤佳。  [性能]味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。  [参考]肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。  [用途]用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。  [用法]煮汤,入菜肴。  [注意]猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。  [附方]  1、猪肉增液汤:猪肉(半肥瘦)500g,切小块,急火煮汤。除净浮油,随意饮用。  源于《温热经纬》。本方取猪肉养阴滋液、润燥,原方称为“急救津液之无上妙品”。用于温热病火热已衰,津液不能回者。又《随息居饮食谱》“治……津枯血夺、火灼燥渴、干嗽、便秘”,其法同此。  2、当归瘦肉汤:猪瘦肉500g,切块,当归30g。加水适量,又小火煎煮。可稍加食盐调味,除去药渣,饮汤吃肉。可分作2~3次服。  当归善于补肝益血,同瘦肉配用以增强补血生血的作用。用于贫血或血虚所致的头昏眼花、疲倦乏力以及产妇缺乳。四、食用猪肉特别提醒  1. 食用时应除去猪颈部的粉灰色腮腺及全身各部的灰色、黄色或暗红色的“肉疙瘩”,即称为“肉枣”(羊脂、淋巴结等)的东西,因为这些器官内可能含有很多病菌和病毒,若食用则易感染疾病;  2. 买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;  3. 猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉;  4. 食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康;  5. 在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。  6. 猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。  7. 生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。  8. 种猪肉质量低劣,煮不烂,味道差。识别方法:(1)肉皮厚而硬,毛孔粗,皮肤与脂肪之间几乎分不清界限,尤其以肩胛骨部位最明显,去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎和带皮的肉一样。(2)瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织较大。  9. 猪肉贮存:(1)将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。(2)将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质。(3)将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏。  10.由于猪肉也含有腥味,因此有很多人也不喜欢,这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味,然后具有光泽且按压住时具有弹性者,即是新鲜的肉;肉质不坚实,而颜色不新鲜者,其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃,脂肪一旦氧化之后,便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍,保存时应特别注意。}

  提到回族人,最先想到的是回族人不吃猪肉,猪肉是回族的饮食禁忌,回族人不仅不吃猪肉,而且,连“猪”字都很敏感,很多人不解回族为什么不吃猪肉,下面就来了解一下回族人的饮食及文化。
  回族为什么不吃猪肉?  笔者也跟很多人一样,从小到大都有所耳闻一些原因,诸如:猪曾经救过回民的祖先,猪肉曾经帮回民度过食物危机等等。但是细想这些原因都站不住脚跟:回民谈到猪都很避讳,不像是对于一个敬仰之物的态度。关于这个问题,让我们来深入了解下真相。  回族的起源  公元7世纪中叶,大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。公元13世纪,蒙古军队西征,西域人大批迁入中国,吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分,逐渐形成了一个统一的民族——回族。  因此,回族社会绝大多数成员,把伊斯兰文化看做是回族文化的“来源”,信奉伊斯兰教,继承自穆斯林的传统。  古兰经的规定  在穆斯林信奉的《古兰经》中,关于猪肉的戒律是这样规定的:  “他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物;凡为势所迫,非出自愿,且不过分的人,(虽吃禁物),毫无罪过。因为真主确是至赦的,确是至慈的。(《古兰经》2章173节)”  “你说:‘在我所受的启示里,我不能发现任何人所不得吃的食物;除非是自死物,或流出的血液,或猪肉——因为它们确是不洁的——或是诵非真主之名而宰的犯罪物。’凡为势所迫,非出自愿,且不过分的人,(虽吃禁物,毫无罪过),因为你的主确是至赦的,确是至慈的”。(《古兰经》6章145节)  由此可见,在《古兰经》中,猪肉是不洁之物,所以,被禁止食用。因为猪不爱干净,其身上的寄生虫是许多疾病的根源,因此从卫生角度被禁止食用。  《古兰经》为什么说猪肉不洁呢?  不吃猪肉并非穆斯林的专利,也不是《古兰经》首倡禁止。往上追溯五千多年,综观各宗教及文化,很多地方都把猪视为不洁之物,这到底是为什么呢?  一、貌丑、怪异,性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人,在说某个人太笨的时候,也都开玩笑似的说“某某人太'猪'了。”  二、喜污秽。其生活区域肮脏不堪,食用的饲料也是污秽的,难与食草类动物相比。  三、性恶无常。俗话说:“虎毒不食子”,但猪一旦饿极连生猪崽也照食不误。一般动物,即便小鸟也会与饲养它的人建立某种感情,义犬救主等动物助人的故事广为人知,但猪却有时连饲养它的人的婴孩也有拱死吃掉的现象,其性较之虎狼有过之而不及。  四、乱伦交配。幼猪一旦到发情期,有的会同生养他的母(公)猪交配,繁衍后代无上下、尊幼之分。而牛羊则不会这样。还有,猪的脖子上只有一根筋,既不能看到天,也不能回头,穆斯林们是讲究回心转意的,而猪的这一特性和穆斯林们的这一生活习惯背道而驰,这也是穆斯林们不吃猪肉的一个原因。  猪肉本身就不是什么好东西。中医就知道,一个病人病重的时候,医生说:“回去炖点牛肉,羊肉补一补。”你见过医生让吃猪肉的吗?猪肉是败肉类,身体不好的吃了能把人吃死的。还有中国的职业球员,外国教练对他们第一条要求就是不吃猪肉。  五、 古今中外的医学家都曾提出过他们的科学见解。明代医学家李时珍人称医圣。他曾在其名着《本草纲目》写道:『猪,吃不择食,卧不择埠,目不观天,行如病夫。其性淫,其肉寒,其形象至丑陋,一切动物莫劣于此,人若食之恐染其性」。又说:「南猪味厚,其毒尤甚。」他的意思是说南方的猪其毒害是极大的,这自然会使人们联想到其它地方的猪也是有害的。  关于猪的各部位对人的危害他进一步分析说:「猪肉:凡猪肉苦微寒,有小毒。凡猪肉能闭血脉,弱筋骨,虚人肌。凡肉有补,睢猪肉无补。猪,猪肉毒唯在其首,疾者食之生风发疾。猪心多耗心气;猪肝,猪临杀惊气归心,绝气归肝,俱尔可食,食必伤人;猪肾,久食令人伤肾;冬月不可食,损人真气。  从现代医学的角度来说,猪身上的病毒病菌和寄生虫最容易传染给人,上世纪之初大规模爆发的"西班牙"流感其源头就是一种猪身上的流感病毒。  回族除了猪肉还不吃什么?  回族饮食禁忌:禁食血液:回族饮食禁忌之一。伊斯兰教视动物倾流出来的血液为污秽不洁之物,并在《古兰经》中明载禁食。故回民屠宰行可做血肠出售,但不自食。  禁食自死物:回族饮食禁忌之一。伊斯兰教视自死物为不洁之物,故禁食。禁食非反刍畜:回族饮食禁忌之一。回族禁食驴、马、骡等非反刍动物的肉,也禁食食肉类动物如猫、狗的肉。  禁食猛禽猛兽:回族饮食禁忌之一。伊斯兰教不仅视猛禽猛兽及怪兽怪鱼为不洁之物,而且认为其性凶残、暴戾、性恶,人如食后会移性,故严格禁止。  回族的传统节日有哪些?  大家对回族的了解可能仅限于不吃猪肉,其实,回族也有自己的传统节日和文化,回族人民习惯于欢度一年一度的开斋节、古尔邦节、圣纪节等传统节日和阿舒拉节、法图麦节、登霄节等节日,回族人是不过春节也不过元旦的。  开斋节  开斋节要过三天,第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来,打扫院子巷道,给人以清洁、舒适、愉快的感觉。男女老少都换上自己喜爱的新衣服。节日中,家家户户炸馓子、油香等富有民族风味的传统食品。同时,还宰鸡、羊,做凉粉、烩菜等,互送亲友邻居,互相拜节问候。  新疆地区的回族穆斯林,在节前要扫尘,粉刷房屋。男人要理发,男女都要沐浴、换新衣。全家吃“粉汤”。这种习俗,在全国各地都大体相同。 有许多回族穆斯林青年在开斋节举行婚礼,使节日更加热闹,展示出绚丽迷人的色彩。  古尔邦节  “古尔邦”,阿拉伯语音译“尔德·古尔邦”,意为“牺牲”、“献身”,故亦称“宰牲节”、“忠孝节”。大部地区的回族称为“小尔德”,是伊斯兰教三大节日之一,一般在开斋节过后七十天举行。  古尔邦节,还要举行一个隆重的宰牲典礼,这就是节日里,除了炸油香、馓子、会礼外,还要宰牛、羊、骆驼。除此之外,还要访亲问友,馈赠油香、菜,相互登门贺节。有的还要请阿訇到家念经,吃油香,同时,还要去游坟,缅怀先人。这种庆贺节日的形式多种多样,各地互有异同。有些地方除了参加聚礼和访亲问友外,还组织各种文娱体育活动。新疆地区的回民在古尔邦节,无论男女,喜欢组织各种游艺活动,欢天喜地,格外热闹。  圣纪节  圣纪节,是纪念伊斯兰教先知穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日。由于穆罕默德的诞辰与逝世恰巧都在伊斯兰教历三月十二日,因此,回民一般合称“圣纪”。节日这天首先到清真寺诵经、赞圣、讲述穆罕默德的生平事迹,之后,穆斯林自愿捐赠粮、油、肉和钱物,并邀约若干人具体负责磨面、采购东西、炸油香、煮肉、做菜等,勤杂活都是回族群众自愿来干的。回民把圣纪节这一天义务劳动视为是行善做好事,因此,争先恐后,不亦乐乎。  仪式结束后,开始会餐。对于节前散了“乜贴”,捐散了东西,而没来进餐的,要托亲友、邻居给带一份“油香”去品尝。  回族的风俗习惯有哪些?  回族小孩出生后,除随父姓取名外,还要取一个伊斯兰教的经名。  回族的殡葬与其他信仰伊斯兰教的民族相似,也是净身后用白布包裹,由阿訇按教规诵经后,进行土葬。人土时死者要头北足南,面朝西方(天方圣地),将尸体放人墓穴的偏洞内,用土块封洞,然后填土掩埋。亲属要在人死后三天、七日、四十天、百日、周年举行宗教仪式“乃孜尔”,为死者祈祷。  回族人盛行唱“花儿”,即兴演唱或对唱,有多种曲调,在节庆和日常生活中都少不了“花儿”,谓之“漫花儿”。“花儿”歌手在回族群众中受到尊重。回族“花儿”已成为一种艺术形式,在哈密回民中广泛流行。  回民爱好清洁,因伊斯兰教宣讲“清净无染”、“至清至真”,所以把寺称为“清真寺”。哈密回民受其影响,养成清洁卫生的良好习惯,家庭窗明几净,个人坚持“小净”和“大净”,对饮食卫生十分重视。  回族的饮食,主要有油香、撒子、蒸馍、花卷、包子、饺子、揪片子、拉条子、麻什子、臊子面、酿皮子、凉粉、黄面和粉汤等——苴中以油香、粉汤和黄面最著名.价廉味美。回族特色饭食黄面(凉面)受到各族群众欢迎,已遍及全国各地。喜饮浓酽加糖的茯茶、砖茶。  回族服装,男子多穿白内衣黑外衣,黑裤子,戴白色圆帽,着黑色布鞋。女子爱穿短装,围绣花胸兜,服装布料色泽鲜艳。喜戴手镯、耳环、戒指、项链和花发夹,还爱扎红色或绿色的头巾,脚穿绣花鞋。老年妇女头戴发网及黑色大方巾或白色纱巾。随着时代发展,新潮时装已为哈密回族青年所喜穿。  回族忌讳在长辈面前插话、摆弄胡子、吐痰、伸懒腰和左顾右盼。来了客人要马上沏茶,端茶时要盖上碗盖,双手捧悌。  穆斯林、回族、清真、伊斯兰是什么关系?  伊斯兰为宗教,穆斯林为伊斯兰教信徒专称,回族信仰伊斯兰教,清真为符合伊斯兰教教法的饮食、衣、住、行、思想等。  穆斯林、回族、清真、伊斯兰关系分述如下:  1、伊斯兰  与佛教、基督教并列的世界三大宗教之一。7世纪初产生於阿拉伯半岛。中国旧称回教、清真教或天方教。伊斯兰一词原意为“顺从”(也有解释为“和平、安宁、平和”的),指顺从安拉(中国穆斯林亦称真主)的意志。伊斯兰教为穆罕默德所创。  2、穆斯林  是伊斯兰教信徒的专称,意为“顺从安拉的人”。全世界穆斯林人口超过一亿的国家有四个:分别是印度尼西亚,巴基斯坦,印度,孟加拉。  总之,伊斯兰教、伊斯兰国家、伊斯兰教徒,核心词是伊斯兰。按逻辑顺序,伊斯兰教在前,信奉伊斯兰教的人为伊斯兰教徒即穆斯林,以伊斯兰教为国教、或者伊斯兰教徒占国民比重较大的国家为伊斯兰国家。  延伸阅读:
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