很多网友想了解含铁高的食物有哪些的相关知识，为了大家进一步的对吃什么食物能补铁所有了解，就跟小编一起来看看吧！

宝宝生长发育很快，可以说婴幼儿时期的生长发育是人一生之中最快的，快速的生长发育需要大量的铁来制造血液，供给身体充分的营养。那么宝宝应该如何补充铁剂，哪些食物含铁量比较高呢？

一、含铁高的食物有哪些

我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1%～22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量（每100克食物含铁量）较高：

1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。

2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含举报，一经查实，本站将立刻删除。

樱桃、葡萄、西瓜、李子，颜色虽红但其实铁质含量并不高。

2、颜色越红内的肉，容代表铁质越高？

红肉所含的铁高于白肉，但并不是所有红色食物都一定含有丰富铁质，例如：牛肉相较于鹅肉，铁质并不高。

3、水果切开会变褐色，是因为高铁的缘故？

苹果、葡萄切开后会氧化变褐色，以至于被大家误认为高铁水果，事实上铁质并不高哦！

1.餐食中应多选择含“铁”丰富的食材相互搭配。

2.摄取高铁食物后，可再摄取维生素C以利铁质吸收。鼓励饭后摄取富含高维生素C的水果，如番石榴、柑橘类、西红柿、柠檬、奇异果、木瓜、草莓等。

3.素食家庭更应该多留意摄取高铁的素食食材。

4.同一餐中宜避开会妨碍铁吸收的草酸、植酸、丹宁酸的食物：

1、高草酸食物：甜菜、莴苣、芥蓝、菠菜、可可、巧克力、扁豆、秋葵、花生、胡桃、杏仁、茶、葡萄汁等。

2、高植酸食物：全谷类、豆类和核果种子，如黄豆、黑豆、麦、米、核桃等；但经发酵后的麦类或面粉类，植酸含量已大量降低。

3、含高丹宁酸食物：茶、咖啡、红酒。

1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。

2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。

3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。

其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

在我们平时的生活中食物当中部分含铁的量都不多，有些几乎测不到，有一些含铁的食品，对于吸收是很不利的，通常食品铁的吸收率比较的低，因此十分容易导致缺乏性疾病的的出现，含铁量较高的食品，以补充人们身体中所需。

动物肝脏:肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
鸡蛋黄:每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
黄豆及其制品:黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。

绿色带时的蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

你好，菠菜的含铁量并不高，那是因为当初测定时小数点点错了位，人们才错误地认为菠菜含铁高！

要预防婴幼儿的缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物，同时还要考虑到铁的吸收和利用问题、如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加取维生素C，可促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高，达10-20%左右，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品，以供参考。

动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。

鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。

黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。

绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

从临床调查看，只要在食品的选择上加以重视，小儿缺铁性贫血是完全可以预防的、已经患有此症的儿童，配合医生，作好食疗，也会很快恢复健康一下面介绍几例食谱，以供选择。

配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米5O克，油 15毫升，盐少许。

制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉.再煮至肉熟即可。

用法：每日1剂或隔日1剂，l次或分2次食完、可长期食用。

功用；健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜育症等。

配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升。盐少许。

制法：将菠菜洗净，切碎；猪肝切成小薄片，用油。盐拌匀.备用；锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，l次食完.可长期食用。

功用：健脾补血。迫*厂缺铁片贫血，症状较轻者。

配方：黑乏麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

制法：将芝麻、花生仁洗净，放人炒锅中，炒熟，研成粉末，每次各取15克，加入热开水120毫升至15o毫升，调成糊状。再加入白糖调味即可。

用法：趁温食用。每日1剂，l次食完，可长期食用。

功用：润肠通便。养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。

配方：党参15克，红枣ZO克，莲子30克，粳米或大米30克。

制法：将党参切成片，红枣洗净.剖开去核，莲子打碎。将粳米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放火锅中，加清水适量，煮千米烂熟即可。

用法：婴幼儿食粥浆，儿童食粥及红枣一每日1剂，分2次自完，食至贫 血痊愈。

功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性 贫血，病后体质虚弱。

配方：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克。

制法：将黑枣、桂圆肉洗净，放火锅中.加清水500毫升，再加入红糖调匀.煮熟或隔水炖40分钟即可。

用法：趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。每日1剂， l次食完，可长期食用。

功用：养血补血。适用于各种贫血。