）是一种能在加入少量酸或碱和水时大大减低

缓冲系统对维持生物的正常

值和正常生理环境起到重要作用。多数细胞仅

范围内进行活动，而且需要有缓冲体系来抵抗在代谢过程中出现的

在生物体中有三种主要的

它们是蛋白质缓冲系统、

重碳酸盐缓冲系统以及磷酸

盐缓冲系统。每种缓冲体系所占的分量在各类细胞和器官中是不同的。

在生化研究工作中，常常需要使用缓冲溶液来维持实验体系的酸碱度。研究工作的溶液

值的变化往往直接影响到研究工作的成效。如果“提取酶”实验体系的

酶活性就会下降甚至完全丧失。

所以配制缓冲溶液是一个不可或缺的关键步骤。

由弱酸及其共轭酸盐组合成的溶液具有缓冲作用。

生化实验室常用的缓冲系主要有磷酸、

柠檬酸、碳酸、醋酸、巴比妥酸、

（三羟甲基氨基甲烷）等系统，生化实验或研究工作

中要慎重地选择缓冲体系，

因为有时影响实验结果的因素并不是缓冲液的

中的某种离子。如硼酸盐、柠檬酸盐、磷酸盐和三羟甲基甲烷等缓冲剂都可能产生不需要的

硼酸盐：硼酸盐与许多化合物形成复盐、如蔗糖。

柠檬酸盐：柠檬酸盐离子容易与钙结合，所以存在有钙离子的情况下不能使用。

磷酸盐：在有些实验，它是酶的抑止剂或甚至是一个代谢物，重金属易以磷酸盐的形式

从溶液中沉淀出来。而且它在

三羟甲基氨基甲烷：它可以和重金属一起作用，但在有些系统中也起抑制作用。其主要

缺点时温度效应。这点往往被忽视，在室温

以下，其缓冲能力极为不理想。

设缓冲系统的弱酸的电离常数为

，则由弱酸的电离平衡式可得下式：

根据此式可得出下列几点结论：

值与该酸的电离平衡常数

及盐和酸的浓度有关。弱酸的

酸和盐浓度等比例增减时，溶液的

酸和盐浓度相等时，缓冲液的缓冲效率为最高，比例相差越大，缓冲效率越低，缓冲

液的一般有效缓冲范围为