【品名】:培乐道面包综合S500(最好的)
【配料】:淀粉碳酸钙双乙酰酒石酸单双甘油酯白砂糖维生素C,木聚糖酶淀粉酶
【使用范围】:适用于制作各种面包。
【说明】:S500综合,比利时集团出品品质保证。焙乐道S500综合面包改良剂能有效地促进面团的发酵作用,增强面筋,推遲面包的老化时间,有助于面包的保鲜~配合燕子酵母使用,面团的发酵效果更好
【用量】:使用量是面粉量的0.5--2%,适用于添加酵母的各种面团与面粉混合使用。
【储存条件】:置于阴凉干燥处密封保存
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广州焙乐道烘焙中心面包西饼制作教程广州焙乐道烘焙中心面包西饼制作教材产品中文名称:杂粮核桃健康面包产品英文名称:MulticerealsBread材料配方:材料名称百汾比重量(克)备注馅料配方重量(克)高筋面粉焙乐道杂粮面包预拌粉水酵母焙乐道S面包改良剂核桃仁制作方法:将配方中的原料低速搅拌分钟嘫后高速搅拌分钟搅拌完成面团的理想温度C让面团松弛分钟然后分割、滚圆再松弛分钟。造型最后醒发分钟醒发温度C相对湿度烘烤温喥上火C下火C时间分钟左右烘烤时加少量蒸汽。面团重量:克doc
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