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只是炖豆腐皮大家也吃腻了

那天在蒙自源尝了一份素串串

• 辣椒酱/油泼辣子 4克

1. 提前两个小时以上，用温水或凉水将豆腐皮泡发

2. 豆腐皮泡发后，冲洗掉其中的杂质强迫症患者可以多洗两遍。

3. 水烧开后将切好的豆腐皮放入沸水焯熟，

   我这次用的豆皮凉拌是佷薄的

   比较易熟这个过程也就大概1-2分钟吧

4. 捞出，沥干水放在一个大碗中~

   喜欢吃凉凉的可以早点做好，用筷子翻一翻让热气快点散去；

   不介意热气的就跳过这步好啦

5. 3汤匙凉开水+2汤匙生抽+2小茶匙盐+少许的白糖+2汤匙陈醋

6. 拌菜（青瓜丝、豆芽、香菜）都放到装豆腐皮的大碗中

• 1、少许白糖和陈醋、都是点睛之笔，不建议省略~

• 2、凉拌汁用油泼辣子的话油可以少放点；

• 3、厚的豆腐皮焯水需要到软的状态

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。