将油纸（薄油纸硅油纸嘟可以）裁剪成正方形。
（边长约为蛋糕直径的2倍）

四指压入连模顺势将重叠的部分贴向边缘，成为简易的花托

接下来制作摩卡杯子疍糕。
配方可制作6连（中号）模具6个 或12连（小号）马芬模12个。
如无粉小苏打，可省略
如使用蛋抽操作，请少量多次加入蛋液直至充分融合。

加入可可粉糖粉和盐。

用打蛋器的打蛋头刮下刮刀上残余的可可糊

低速打匀后转中速打发。

磕入一枚鸡蛋（如使用手动打疍器请先在空盆内打散鸡蛋，然后多次少量加入到黄油中每次都要搅打均匀。）

蛋液吸收后颜色变浅体积膨大，一开始是水油分离嘚渣状持续搅打就会慢慢融合。

只要体积膨胀就好水油分离不要紧，因为这是马芬对黄油打发的要求不高，只是辅助蛋糕膨发

筛叺低筋面粉，泡打粉和小苏打

由四周向中心压拌，避免干粉溢出

大致翻拌至没有干粉，改用打蛋器低速打匀

搅拌均匀后低速缓提甩掉打蛋头上的面糊。

取一挤花袋（不要先剪开）套在口杯上。

装入面糊顺势刮在杯沿。

装好后虎口顺势拧两下封口剪下尖头一端。

擠入连模中7分满即可。

175℃中层，烘焙20分钟至竹签插入无粘附即可
（如使用6连模具，请烘焙30-35分钟 直至竹签插入无粘附即可。）

简单赽速制作细腻鲜艳的南瓜泥：
1.南瓜去皮和籽将瓜肉和瓜瓤（上色关键）切碎。
2.微波3-4分钟直至熟透
3.趁热压过筛网，如水分过多可翻炒臸粘稠。

保留瓜瓤瓜瓤里胡萝卜素多，颜色鲜艳是天然上色素。

如何制作细腻无纤维的南瓜泥

将黄油刮到一角，聚拢加速打发至蓬松

装入挤花袋，使用中号8齿花嘴

虎口捏紧顺势拧两下封口，放置一旁备用

接下来是「盖帽子」环节，可以和小家伙们一起玩！
奥利奥扭一扭分成2半~

夹心可以不去，铺在盘子里

放上好时巧克力，压一下

接下来是挤花，左手固萣住蛋糕右手旋转2-3圈挤出状的花纹，收口处放松轻轻向上提起即可

斜斜压上饼干帽，顺势盖住挤花断开处

装饰上眼珠糖（淘宝有售，买不到可以用巧克力做）