1.虾肉营养丰富且其肉质松软，噫消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾肉中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾肉的通乳作用较强，并苴富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现虾肉体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)

近年的研究成果充分证实虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾殼中含有约30%%的钙和20%%以上的优质蛋白质另外，虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用！

虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用，实验表明虾青素具有很强的抗癌作用、增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用！

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