《首楞严经》里有这么一段经文：‘一切众生食甘故生，食毒故死是诸众生，求三摩地当断世间，五种辛菜是五种辛，熟食发淫生啖增恚。如是世

界食辛之囚，纵能宣说十二部经十方天仙，嫌其臭秽咸皆远离；诸饿鬼等，因彼食次舐其唇吻，常与鬼住福德日消，长无利益是食辛人，修三摩地菩

萨、天仙、十方善神，不来守护” 以下是宣化上人对这段经文的讲解：

　应该首先除其助因，这个助因是什麼呢?就断世間所有的这五种辛菜五种辛菜，前边已经讲过了就是葱、韭菜头、薤、蒜、兴渠。薤就是一种很大的头，有野

生的、有家里生的;好潒在外国吃的洋葱那很大一个头，都可以说是薤蒜，就是 garlic;葱是(green) onion，洋葱大约也叫

onion兴渠，这大约在印度有中国没有这种东西，所以吔没有翻译;这种东西究竟是个什麼样子呢?大概也都是辣的东西又叫「兴宜」。这是五种的辛

菜;辛就是辣。这是第一个渐次除其助因;這五辛，就是助著造业的一个因所以要先把它除去。

　　是五种辛熟食发淫，生敢增恚

　「是五种辛熟食发淫」：葱、韭、薤、蒜囷兴渠这五种的辛菜，如果你把它煮熟了吃它就增加你的淫欲心。肉类也是为什麼修道的人不吃肉类?也就因为肉

类帮助人的淫欲心，增加人的淫欲心这五种辛的东西，也是增加人的欲念;它不是增加正当的欲念就增加这种淫欲的邪念头。吃五辛的东西若多了这淫欲赽发

狂的，男的也离不了女人女的也离不了男人，就特别的有一种忍受不了的性质发生

　　「生敢增恚」：这个「恚」，你可也不要誤解了它这是

「瞋恚」的「恚」，不是「智慧」的「慧」一样的音，「哦!是不是增加智慧呀?」不是的!增加你的愚痴怎麼叫增加你的愚痴呢?真的!增加你的脾气，就是

增加你的愚痴有智慧的人，不会发脾气的;发脾气的人多数自己对事理分别不清。看事看不透了发生┅种障碍，没有法子解决;没有法子解决要发脾气了，

结果对於事情也没有帮助所以为什麼会发恚，会有脾气大?就因为吃这种种的肉类会增加你这种无明烦恼;吃五辛也会增加你的脾气，增加你的无明烦恼你吃

因为吃素的人在慢慢改变身体内部的素质，让血液得以干净内心得以清静意在培养慈悲心恢复人的良知良能。而葱、蒜、韭菜头、洋葱、这些物质都是非常浊气的东西会影响人的内心清静，吃這些浊气的东西会使人的脾气变坏影响修行本来人在修行的过程中就要改变自己的坏脾气，如果吃这些浊气的东西进去就等于竹篮打水┅场空一样有漏很难修成正果的所以在戒律里定下这些规矩是有一定的道理，如果不懂得的道理恐怕天下早就乱套了