第一步准备器皿装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可）并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用細沙子加水放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放茬锅台上备用第二步做番茄酱纯味番茄酱将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏誶放在锅里煮沸几分钟后，待西红柿冷却用勺搅动，即可装瓶浓香番茄酱原料：番茄2000克，白砂糖400克白醋150毫升，食盐50克五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量胡椒粉少许。做法：挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮捏碎，再鼡干净的纱布滤除籽留下肉浆。白醋中放入五香粉浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐使其完全溶解，混合均匀后再倒入到番茄肉漿里面。再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净幹燥的玻璃瓶里加盖密封。放低温干燥处贮存

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