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分享给大家的书《狂吃也能减肥》
第一章:你真的需要减肥吗
整体的形态美由身体每一局部的形态美组成,对于女性来说决定其形态美的关键是胸、腰、腹、臀及腿等身体局部的形态。
形体美最基本的要求:首先是要健康,即体格健全,肌肉发达,发育正常;其次是身体各部位要符合美学中形体美的要求,即各部分的比例要匀称,和谐统一。
体重是指人体各部分的总质量。体重有一定的标准,并且因人的高矮、性别不同而有所不同。人有胖瘦之分,体重过轻则为瘦,过重则为胖。衡量一个人是否肥胖,肥胖程度如何,首先要以标准体重为参数进行比较,即先算出其标准体重应为多少。
你属于哪种肥胖类型
你是否进食过量其实,我们大可不必拒绝米饭等高卡路里的主食,而只要控制一下摄入的量就可以了。比如说,原本吃2碗米饭的人,可以改为1碗,原本吃一大块排骨的美眉,实在爱吃可以改成半块。要知道,能量的摄取最重要的是均衡,如果减肥减到了面黄肌瘦、抵抗力下降,甚至整日昏昏沉沉的地步,可就不妙了。
大多数人已经开始关注肥胖对人类健康的危害,并应用多种方法进行瘦身。但同时值得注意的是,许多瘦身方法也带来了不少的副作用,在瘦身的同时也损害了人体的健康。因此,针对这些情形,应该注意以下瘦身原则。
第二章:好“食”尚真享受
从饮食习惯看肥胖原因(1)
减肥,首先要知道肥胖的原因。这原因数不胜数,但最重要的原因是饮食方法不当。让我们通过下面的列表,核对饮食习惯,找出肥胖的原因,然后一起吃出婀娜多姿的身材!
有利于减肥的饮食方式
当我们再也无法抵挡那些美味佳肴时,敞开肚皮地乱吃一顿显然是很糟糕的方法,不过吃的时候,若细心地考虑到了自己的饮食方式的话,苗条的身段就能“一不小心”被你吃出来了。
改正9个不良饮食习惯
对你来说,饮食习惯是什么?是先吃荤菜再吃素菜,是吃黄瓜不吃冬瓜,是先喝汤还是先吃饭?而这其中的错与对则需要自己的鉴定,只有改掉那些不良的饮食习惯,你才能在饭碗里把身材给“吃”出来!以下这些错误的习惯应该这样来改正:
警惕14个让你越减越肥的瘦身陷阱(1)
当你正在眼前一大堆美食中享“瘦”时,也不能优哉游哉地坐井观天。因为,即便在这样的领域里,有时也是会有陷阱的,而对这些误导你的瘦身陷阱你可不得不提防啊!
少吃也不会变瘦是为何(1)
工作忙的时候或是不太饿的时候就干脆省略一餐不吃了!常听人家说,“少吃”是减肥的基本原则,可是怎么在你的身上就不灵验了呢?为什么明明每个礼拜都少吃了好几餐,却还是没有变瘦呢?原因出在哪里?
用左手吃饭有助于减肥
日本人对减肥十分热衷,而且崇尚自然健康的减肥方法。一项日本的最新研究表明,用左手吃饭,能有效减肥。这并不是指必须用左手,只要是用平常不习惯用的那只手吃饭,就能达到理想的效果。
减肥时最让人费心的就是晚餐,最好选择在家亲手烹饪,尽可能避免外出就餐。做菜时要保证营养均衡、食物含热量低。即使原料相同,烹饪方法不同,做出的饭菜所含热量也是不尽相同的。
选择低热量食物的4大窍门
食物中所含热量与人体所生出的脂肪是密不可分的。在瘦身与美食之间徘徊的女性朋友,当你摄取的是低热量的食物时,你就不用苦苦挣扎在一取一舍的痛苦边缘了。可是,怎样区分食物的热量的高低呢?必须擦亮眼睛好好辨认了!
水,从来都是人类最好的朋友,而有些女人,她们是用水“做”出来的,而且个个都是美人,所以,不禁让人百思不解,这白花花的水里真有什么深不可测的奥秘吗?没错,当你在这谜团里无法释怀时,方才领悟到这其中原来拥有大大的学问。
饮食5招打赢脂肪攻坚战
脂肪攻坚战可不是一场好打的战争,强攻不行,就试试智取吧。
女性瘦身饮食“一至七”原则
不难发现,同样吃某些食物,有的女性越吃越胖,有的却体重适中,原因自然很多,但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此我们向你推荐一种具有特色的、适合都市女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式,即每天一个水果,二盘蔬菜,三勺素油,四碗粗饭,五份蛋白质食物,六种调味品,七杯开水。
塑身:新素食主义我行我“素”(1)
“新素食主义”在现实生活中更具可行性,自然要受到越来越多的都市女性的追捧。素食所表现的那种天然纯净、优雅健康的色彩,与女性温顺平和的天性似乎格外吻合。
第三章:好方法,魔鬼身材塑出来 好吃懒做 主妇饮食瘦身法 现在高科技使家庭主妇们更加轻松、省力,但安逸的生活也不免促使这些主妇们惰性大增,使她们个个变得“心宽体胖”。英国有关人士曾在调查中发现,现代女性每日消耗的卡路里量还不及上世纪50年代家庭主妇消耗的一半。他们惊呼:主妇们应该减减肥了! 大多数人的肥胖与饮食及饮食方法不当总是息息相关。因此,不妨从购买、制作、食用和分配食品等方面制定适合自己的减肥战略。 超市战略购物前先吃饱如果你觉得饥肠辘辘时去超市购物,结果必然是见什么买什么,要知道,不计后果的购物带来的恶果就是体重的猛增。为避免这种后果,最好在你准备去购物前先吃饱。 制定购物清单如果上超市前你拿出一份购物清单,而单子上的食品又都是你确实需要的,那么就可以抵制住许多诱惑。 勿买成品食品你如果正在,就不要购买半成品或成品食品,因为这些食品的脂肪含量要比你在家中亲自下厨烹制的食品高得多。 厨房战略降低脂肪再也没有什么比通过食用脱脂食品更能达到减肥目的了。在烹制鸡肉等肉类之前,先去其脂肪。如果你想让菜肴味道更鲜美,可以加入一些柠檬、芥末等增强口感。 定量烹制你可以事先做出足够多的食物,分成小份存放在冰箱里,每次食用前,只取一份,这样可以保证每次进食量的均衡。 改变方法实验证明,采用蒸煮方式能保持蔬菜或其他食物中的营养成分,有利于我们的健康。 食用战略选择食品冰箱里可以装满许多低脂食品,如脱脂、无糖果酱、全麦面包、脱脂火腿、蔬菜及新鲜水果等。 食用时间饥饿的感觉一般会持续20~30分钟,这时你会想出各种想吃的食品,并毫无节制地吃掉它们。所以为了使你减肥计划成功,你应该给每道菜都规定一个食用的时间且细嚼慢咽。这样在你还没有感觉太撑时,饥饿的感觉已经消失了。 让你越吃越瘦的营养素 均衡的饮食对身体健康很重要,不过为了达到瘦身效果,你可以多摄取对减肥有益又不失营养的食材,也就是——减肥,不减营养。 单纯性的肥胖,或者因内分泌失调和代谢不正常所引起的肥胖,除了要摄取含有丰富食物纤维的根茎类、叶菜、芽菜、水果及全谷类外,还必须补充可以帮助燃烧脂肪的各种营养素,如蛋白质、泛酸、维生素E、碘及植物油、钾等。以下就针对各种有益于瘦身的营养素做简单的说明。 蛋白质 多补充蛋白质,可以让脂肪燃烧量提高至少两倍。蛋白质含量较高的食材与食品包括五谷杂粮、糙米、小麦胚芽、黄豆、松子、腰果、芝麻、优酪乳、啤酒酵母等。 泛 酸 人体如果缺乏泛酸,脂肪就只有一半可以燃烧,这样储存在体内的脂肪,便不能转换成能量被消耗掉。因此泛酸对想的人来说是相当重要的。泛酸可从以下的食物中摄取,例如:糙米、麦麸、燕麦、黄豆、南瓜子、葵花子、苜蓿芽、啤酒酵母,等等。 维生素E、碘 甲状腺是人体最大的内分泌腺体。甲状腺因机体需要生成甲状腺激素,对各种营养物质,如碳水化合物、脂肪及蛋白质等的合成代谢及分解代谢,起着重要的作用,从而维持各种细胞的生理活动。一般情况下,只要能够充分运动,就能促进脂肪燃烧,达到体重下降的目的。维生素E及碘则是甲状腺所需的营养素,必须摄取足够才行。富含维生素E的食物包括小麦胚芽、番薯、马铃薯、菠菜、甘蓝、黄豆、等;富含碘的食物则有洋葱、海藻类、海盐等。 植物油 人体所积存的脂肪组织,多属于饱和脂肪,如果平常不摄取适量的植物油,便无法促进饱和脂肪充分燃烧。因此,应该多吃一些含有丰富植物油的天然食物,如小麦胚芽、花生、芝麻、松子、腰果、南瓜子、葵花子、核桃、大豆卵磷脂等。不过要提醒你,不可以一次性食用过多,如果吃过量了,反而会变得更胖,只要少量摄取就行。 钾 为了减肥而吃得太少时,有可能会引起肾上腺衰竭,导致血糖降低;血糖过低时则会产生压力,造成钾大量流失,钠与水就会在体内囤积,导致全身性浮肿。这时就应该多吃含钾丰富的食物,如南瓜、苜蓿芽、番薯、马铃薯、杏仁、黑豆、葡萄干、无花果、香蕉等,而且盐要少吃。 12种食物刮去你的多余油脂 有些饮食明明很正常的人,可为什么身上的油脂就是过剩呢?问题就出在食物上,有些食物你吃得再少也只会助长你身上的赘肉,而有这样一些食物,你食得再多,也只是刮去你身上的油水! 1.燕麦:具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收,且因热含量低,既有利于减肥,又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。 2.玉米:含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含纤维质。常食玉米油,可降低胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等,有辅助治疗作用。 3.葱蒜:洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含,能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高,有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素,能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代谢产物——甲基丙烯三硫,具有阻止凝栓质A2的合成作用,故能预防血栓。大蒜还能治疗肥胖。 4.山药:其黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外,山药还能改善人体消化功能,增强体质。过年过节期间若有消化不良,可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。 5.海藻:素有“海洋蔬菜”美誉。海藻以其低热量、低脂肪令人瞩目,一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻,含有丰富的胶体纤维,能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质,具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。 6.银耳:银耳有明显的降脂和抗血栓作用。 7.土豆:有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。土豆含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓“肠道清道夫”。 8.芹菜:含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。 9.红枣:多食能提高机体抗氧化力和免疫力。红枣对降低血液中胆固醇、三油酸甘油酯也很有效。 10.山楂:可加强和调节心肌,增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量,还能降低胆固醇,促进脂肪代谢。 11.菊花:有降低血脂的功能,具有平稳的降压作用。在绿茶中掺加一点菊花,对心血管有很好的保健作用。 12.:其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾,可排除体内多余的钠盐,如每天吃3个苹果,对维持血压、血脂均有好处。 越吃越瘦VS一吃就胖 不喝碳酸饮料只喝百分百果汁,晚餐以青菜沙拉代替,这样的餐单本该瘦身了,可是身体为什么还是像个充了气的小皮球,怎么看都没有一点消瘦的迹象?除非是遗传,否则喝水就胖的体质肯定不关你的事。对照以下这些条条句句,纠正你的错误饮食观念,窈窕当然不成问题。 原味酸奶VS果肉酸奶 酸奶一直被女人们奉为瘦身和美容的最佳餐点,丰富的乳酸不仅是重整肠胃消化功能的好帮手,还能为促进体内废物的代谢助一臂之力,加上越来越多的水果口味,很对既贪吃又爱美的女性胃口。 随着果肉和果味酸奶的层出不穷,原味酸奶逐渐失宠了,但是,大口吞掉那勺草莓果粒酸奶的同时,可能也把大量卡路里吞进了肚子呢! 相关营养学专家曾指出,以牛奶为原料的酸奶,除脂肪和热量较低外,还拥有丰富的营养成分,但为求口味的多变性和美味,现在市场上的非原味酸奶,大多被加入了过量的糖分与食用色素,热量也会急剧升高。比如3杯200毫升的水果酸奶,就相当于两碗米饭的热量。假若想以喝酸奶的方法减重,最好选择含有高纤维质并能增加饱腹感的新鲜水果,搭配低脂原味酸奶,才不至于适得其反,越吃越胖。 纯黑巧克力VS牛奶巧克力 吃巧克力肯定会长胖?当然不是。 对于最嗜好甜食的女性来说,选择纯黑巧克力,比吃其他甜品、喝热可可要健康得多。台湾曾有一本专门研究巧克力的书中指出,巧克力是一种抗氧化剂,它不仅含有丰富的儿茶素,具有抗癌和防老的作用,对于喜爱甜食的女性,也不足以影响其瘦身效果,还能帮助稳定不安情绪,降低暴食的欲望和冲动。 水煮青菜VS青菜沙拉 食用新鲜蔬果,确实是饮食控制的有效方案之一。不过假若添加过多佐料,反而容易使人陷入肥胖的陷阱。 撒在生菜沙拉上的碎花生或者核桃仁,内含的丰富脂肪每100克就有400卡,而用来为生菜增添香气和柔滑味觉的蛋黄酱或者沙拉酱,光是小小一勺,就高达110卡,比同等分量的巧克力还要高出许多。 想以青菜代替主餐中其他食物的女性,直接生食或以热水烫煮,再搭配少许盐,瘦身效果会明显很多。 爆米花VS玉米浓汤 近年来低脂肪低热量的谷物类粗粮,备受瘦身一族的女人们青睐,拥有较多纤维质的玉米,当然也是减重餐单上的“座上嘉宾”。 玉米里含有大量的镁元素,既可以强化肠道的蠕动,又有帮助排出多余水分的功效,对于水肿型女性是最合适不过的。但是加入大量牛油、调味料烹饪的玉米浓汤,可是瘦身的大敌,热量和脂肪都不容忽视。而加热膨胀之后的爆米花,由于体积较大,能很快降低饥饿感,食用后的总热量也不会超标。 新鲜水果VS果汁 饮用鲜榨果汁,确实能补充人体所需的维生素C等营养成分,但果汁却不是追求瘦身效果的女性们最好的选择。 在营养学概论中,果汁永远也无法代替新鲜水果,就算是刚刚鲜榨的百分百果汁,没有加入任何色素的添加剂,相对热量依旧比水果来得高,且榨汁过后,容易让人不知不觉摄取过量,1杯300毫升的橙汁,甚至需要6个大鲜橙才能榨出。并且,喝果汁无法补充水果里富含的对人体有益的纤维素,在压榨和捣碎的程序里,许多容易被氧化的营养素也流失掉了。新鲜果汁尚是如此,超市里出售的果汁那就更不必说了。 每天抽出5分钟,吃两个以上的新鲜水果,绝对是保持窈窕身材的不二选择。 清汤火锅VS麻辣火锅 很多女性兴许会感到疑惑,火锅内的食物并没有经过煎炒和油炸,几乎是开水烫煮一下就吃,哪来的高热量呢?其实,肉类和丸类食物本来就暗藏着大量油脂和盐分,为求汤料鲜美,制作过程中也会加入很多高汤类制品,相对提高了火锅的总热量。吃火锅时,除了食物要选择低脂肪少油的以外,佐料也最好改为低盐的酱油搭配葱花。 而麻辣锅底一直被女人们误认为是锅底,以为大量的辣椒能燃烧热量,但是对肠胃造成的强烈刺激对瘦身有害无利。而且锅底热量比较高,麻辣锅底更是高达1800多卡,比普通的300多卡的清汤锅底高了6倍多! 瘦脸美食轻松DIY 脸似西瓜圆又圆的女性,也许会遇到这样的评价:“哎呀,你的脸可真圆啊,好可爱啊,好可爱哦!”而此刻的你也许还一头雾水,这是人家在赞美呢,还是在贬低?当领悟出他们的真意是后者时,你会暴跳如雷还是静观其变?其实,你可以在美食里淘出制胜的法宝来,用所烹饪的食物给他们来个“大变脸”! 绿豆薏仁粥材料:绿豆20克、薏仁20克做法:①薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡,隔夜。②将浸泡的水倒掉,将绿豆和薏仁放入锅内,加入新的水,用大火烧开。③用小火煮至熟透即可食用。 小贴士:绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有的功效,可以减少脸上斑点的产生;绿豆则有解毒的效果,使体内毒素尽快排出。至于粥品本身可能会因为没有调味料而觉得口感较差,此时可添加一些甜味。一般的砂糖、方糖、或果糖都是要计算热量的! 活力沙拉材料:美国生菜50克、小黄瓜30克、玉米粒35克、小番茄50克、葡萄干10克、低脂50克做法:①生菜及小黄瓜洗净切成片状,小番茄洗净备用。②将生菜、小黄瓜、玉米粒及小番茄放入碗中。③倒入酸奶、撒上葡萄干即可食用。 小贴士:蔬果中含有丰富的纤维素,可以预防便秘及加速肠道中毒物的排除。而酸奶中丰富的维生素B群,也能给你带来红润的好气色,让你脸色看起来明亮动人。 西瓜雪泥材料:西瓜300克、果糖10克、冰块适量做法:①西瓜去皮切成小块。②将冰块及西瓜一同放入榨汁机内搅打均匀。③加入果糖拌匀即可。 小贴士:西瓜本身具有利尿的功效,可促进水分的排出。另外,西瓜也有降火气的作用,对火气大而引起的痘痘,具有缓和的效果。夏天来临时,可能因为天气炎热而食欲不振,对于一些冰品的接受程度会比正餐要高,不吃正餐也照样瘦不下来。所以选择以冰块为主的冰品当做消暑的良伴,让维持身材的计划彻底执行。当然,如果西瓜太甜,不加糖也是可以的。 修长美腿吃出来 那隐隐跃动于裙摆下面的修长美腿,爱美的你,会不想拥有吗?可是钟情于一切美食的你,如何才能让两者皆具呢?那你就要问问自己了,你的餐桌上有这些专塑美腿的食物吗? 红豆紫米汤材料:红豆20克、紫米20克、蜂蜜5克做法:①红豆及紫米分别洗净后,用清水浸泡,隔夜。②将浸泡的水倒掉,再将紫米及红豆加入新的水后放入锅内用大火烧开。③用小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。 小贴士:红豆本身有利尿的效果,对于改善水肿会有所帮助,它的碳水化合物含量也高,所以算是主食类的食物。但紫米较不易消化,加上红豆多食容易胀气,因此不要一次吃太多。 水果冰材料:西瓜150克、葡萄5个、10克、冰块适量做法:①西瓜去皮挖成小球状,葡萄洗净。②将冰块刨成细碎状,放上水果。③加入蜂蜜拌匀即可。 小贴士:西瓜本身有利尿、促进水分的功效。而西瓜靠近瓜皮的部分甜度较低,可另外拿来煮汤饮用,也有利尿的效果。葡萄中含有铁质,可缓解缺铁性贫血的症状。 阳光三明治材料:全麦面包50克、小黄瓜20克、番茄30克、荷包蛋1个做法:①番茄及小黄瓜洗净切成片状。 ②将番茄、小黄瓜及荷包蛋夹入面包中即可食用。 小贴士:全麦面包中含有丰富的纤维素及B族维生素,对静脉曲张有改善的效果。而蛋黄中亦有丰富的B族维生素,也能降低血栓的形成,还能避免因为血栓在血管中堆积,而增加静脉曲张的现象。 五谷杂粮里的“美腿标兵” 怎么吃能让腿更修长匀称?相信你一定很有兴趣知道!其实五谷杂粮里有许多食物都含有大量美丽双腿所需的营养素,但往往因为美人儿的偏食,被冷落在一旁。现在不但要告诉你哪些营养素是美丽小姐不可或缺的,还要“得寸进尺”地向你提供14种严格精选出来的美腿食物。这些食物不但便宜又随处可见,而且每样都含有让你双腿呈现迷人丰采的营养成分。提起菜篮,准备去搜这些让腿美美的食物吧!1.海苔:维生素A、B1、B2,海苔里都有,还有丰富的矿物质和纤维素,对调节体液的平衡裨益良多,想纤细玉腿可不能放过它。 2.芝麻:提供人体所需的维生素E、B1和钙质,特别是它的亚麻仁油酸成分,可去除附在血管壁上的胆固醇。食用前将芝麻磨成粉,或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些美腿营养素。 3.香蕉:卡路里有点高的香蕉,其实可以当正餐吃,它含有特别多的钾,与钠却低得很,符合美丽双腿的营养需求。 4.:它是另类水果,其含钙量比一般水果丰富很多,有助于代谢掉体内多余盐分。苹果可代谢热量,防止下半身肥胖。 5.红豆:它所含有的石碱酸成分,可助肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐分、脂肪等,对美腿有百分百的效果。 6.木瓜:吃了太多的肉,脂肪容易堆积在下半身。木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素可帮助分解那些被你摄入的肉类,减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得骨感起来。 7.西瓜:清凉的西瓜,拥有利尿元素,使盐顺利随尿排出,对膀胱炎、心脏病、肾脏病也具有疗效。此外它的钾含量不少,不可小看它修饰双腿的能力。 8.鸡蛋:鸡蛋里富含的维生素A,能给你双腿以滑嫩嫩的肌肤;维生素B2则可消除脂肪;其他的磷、铁、维生素对去除下半身的赘肉,有不可忽视的功效。 9.葡萄柚:独特的枸橼酸成分使新陈代谢更顺畅。葡萄柚卡路里低,含钾量却是水果中的前几名。渴望加入美腿的行列,先尝尝葡萄柚的酸滋味! 10.芹菜:它有大量的胶质性碳酸钙,容易被人体吸收,补充笔直双腿所需的钙质。芹菜对心脏不错,又有充沛的钾,可预防下半身浮肿。 11.菠菜:多吃蔬菜可以使血液循环更顺畅,将新鲜的养分和氧气送到双腿,恢复腿部元气。怕腿部肌肤干燥、提早出现皱纹,请学大力水手多吃菠菜! 12.花生:花生有“维生素B2国王”的雅称,有丰富的维生素B2,高蛋白含量极高,除了能美腿,也是肝脏病人的健康食物。 13.猕猴桃:猕猴桃里的维生素C含量很多,是众所皆知的。其实它的纤维素含量也相当丰富,纤维吸收水分膨胀,避免过剩脂肪让腿部变粗。 14.番茄:它有利尿以及去除酸痛的功效,长时间站立的女性,可以多吃番茄去除腿部疲劳。建议番茄尽量生吃,做成沙拉、果汁或直接吃都可以,经过烹饪后的番茄,营养会大量流失。 13种食物有利冬季减肥 寒冷的冬季,是女人最慵懒的季节,也是臃肿毫不留情向你肆意袭来的时候。女人的身材,有时候就如季节的更迭,胖或瘦,谁能捉摸得透呢?当你在寒冬里,懒得动又想保持往日纤纤身姿时,不妨试着吃一吃以下这十几种专为冬季而备的瘦身食物。 ?筝紫菜 紫菜除了含有丰富的维生素A、B1及B2,还可以帮助排除身体内的废物及积聚的水分。 ?筝芝麻 芝麻中的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇。 ?筝香蕉 香蕉虽然卡路里很高,但脂肪含量却很低,而且含有丰富的钾,又饱肚又低脂,可减少脂肪在下身积聚,是减肥的理想食品。 ?筝 苹果含独有的苹果酸,可以加速代谢,减少下身的脂肪。 ?筝红豆 红豆所含的石碱酸可以增加大肠蠕动,促进排尿及减少便秘,清除下身脂肪。 ?筝鸡蛋 鸡蛋内的维生素B2有助去除脂肪,它所含的烟碱酸及维生素B1可以去除下半身的肥肉。 ?筝西柚 西柚卡路里极低,多吃也不会变肥,亦含丰富钾质,有助减少下半身的脂肪和水分积聚。 ?筝蒟蒻 蒟蒻不含脂肪,也是必食之物,它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通,防止腿部肥胖。 ?筝菠菜 菠菜可以促进血液循环,平衡新陈代谢,能够瘦腿。 ?筝西芹 西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少下半身的水分积聚。 ?筝花生 花生含有极丰富的维生素B2和烟碱酸,可以带来优质蛋白质,长肉不长脂。 ?筝奇异果 奇异果除了含有丰富的维生素C外,其纤维含量也十分丰富,可增加分解脂肪的速度。 ?筝番茄 吃新鲜的番茄可以利尿及去除腿部疲惫,减少水肿。 忌与肥肉断交 肥胖病与动脉粥样硬化、高血压、冠心病等的饮食原则中,都有少食动物脂肪一条,也就是说少吃肥肉。因此,许多人把肥肉当作禁品,将肥肉当成是发胖的罪魁祸首。 其实,肥肉也有不少好处,它不仅是传统的美味食品,而且是促进生长发育和脑、体健康的营养要素,也是防病、防癌的长寿食品。不论男女老少,适当地吃点肥肉都是有益的,不必顾虑重重。 肥肉含有丰富的脂肪,脂肪可以促进脂溶性维生素A、K、E、D的吸收和利用。长期戒食脂肪,易引起脂溶性维生素缺乏症,造成视力、凝血和骨骼发生障碍。肥肉中的脂肪是人体热量来源之一,而且脂肪的产热量比糖高一倍。 肥肉可以保证运动员和体力劳动者精力充沛,防止疲劳。老年人如无一定的储备,将难以抵御疾病的侵袭;育龄妇女体内脂肪少于体重的17%者,生育能力将受到影响。正常人体内应保持足够的脂肪。 肥肉的弊端就是含有饱和脂肪酸,会损害人的血管。但日本医学专家研究发现,肥肉经过长时间的炖煮,饱和脂肪酸可以减少50%。因此,吃肥肉主张炖食,不宜火炒,如此就可以扬长避短了。 除了肥胖臃肿的人应少吃或不吃肥肉外,标准体重者,请莫与肥肉“断交”。 最适合胖人吃的肉类 一般来讲,肥胖的人,食欲都较好,也喜食肉类。因此,形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理,担心吃肉会使身体进一步“发福”。其实胖人也是可以适当吃些肉类的。以下肉类较适合减肥者食用:兔 肉兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是:含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人比较理想的肉食。 牛 肉牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和病人适量食用。 鱼 肉一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。 鸡 肉每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各种畜肉低得多。所以,适当吃些鸡肉,不但有益于人体健康,也不会引起肥胖。 瘦猪肉瘦猪肉含蛋白质较高,每百克可高达29克,每百克脂肪含量为6克,经炖煮后,脂肪含量还会降低,因此,也较适合肥胖者食用。 蓝色食物帮你瘦身 美国的色彩心理学家经研究指出,不同颜色的食物与食欲有着密切的联系。 研究显示,红色的食物会令人增进食欲,有些小孩当拿到红色的食物时,会立即放入口中,这是因为红色在心理上会令人感到美味可口。而蓝色的食物却不会让人有这样的感觉。 优雅深邃的蓝、浅亮爽朗的蓝,总是叫人有种安心感,看着看着,烦恼就不见了,所以有这么多人喜欢看海。其实不同深浅的蓝色对人类都有冷静和安抚的作用。不过你可知道,蓝色除了令人心灵安静以外,还有一个很棒的好处,让人从现在起又多了一个喜欢蓝色的理由,那便是它有抑制食欲的作用。 根据研究指出,蓝色对于神经系统具有放松的效果,以蓝色为背景能够增加生产力,而且蓝色的清凉特质使得它还有消炎及止痛的功效。此外,更重要的是,蓝色也是最能抑制人们胃口的少数颜色之一。 食物的外观可以刺激下视丘的神经元,让人们的食欲或增或减;而色彩心理学家们认为,由于自然界中蓝色食物并不多,因此蓝色食物是不自然的东西,会让人的血压和食欲降低。而蓝色食物之所以有助于瘦身,就是因为蓝色食物会使人体的大脑分泌拒食的激素,不仅让人食欲大减,同时也会促使进食的速度变慢,产生饱胀感。 虽然蓝色食物有镇定作用,但吃太多也会有小小的后遗症,就像冷静过头可能会让人情绪低落一样。在享用蓝色食物的时候,可以放点黄色系的东西调和一下。 在日本,就有人利用这一点推出粉末,即将大豆磨成粉状,然后添加蓝色的可食色素,看起来好像有毒的蓝色化学物质一样。需要减肥的人,把这种粉末加在各种食物中,汤、饭、面包、菜等都可以,它完全不会改变食物的口感,却让人不由自主地降低食欲,各种好吃的食物看起来甚至有点像发霉一样。蓝色系的餐桌摆饰,更是有异曲同工之妙。 由于自然界中很少有蓝色食物,但仍可利用一些小技巧,如试着把食物放在深蓝色的盘子里,搭配的餐具也全是蓝色系;或是把的灯换成蓝色的灯泡,无形中减少自己对食物的渴望,达到瘦身的效果;再不然,买副流行的蓝色墨镜也行。 自然界中的蓝色食物本来就不多,蓝莓是其中一种,还有一种较罕见的蓝紫色马铃薯以及一些浆果类。此外,自然界的生物具有避免食用有毒食物的本能,当人类最早在原始时代觅食的时候,就将蓝色、紫色和黑色等视为可能致命的有毒食物色,不会轻易尝试。 改变食物的外形 尝试一下把食物切成块、丝、丁等状,做成量大、清淡、易消化的菜肴。虽然这些食物不能激起你的食欲,但其数量可以给你饱腹感。况且,切成块、丝、丁状的食物,可以起到放慢进餐速度的作用。 一块牛肉,也许几口就能吃进肚里,但如果把它切成薄片,配上些葱花,足够当一顿早餐享用。 做蔬菜沙拉,可以像南美人那样,用剪刀、刻刀将菜修饰成各种形状。这样做的好处是,让人不忍心对自己的“作品”下口。 吃、梨、菠萝时,将其切成小薄片,用牙签挑着吃,非常文雅,这样就不得不放慢速度。平时,自己就能吃一个大苹果,这样做,一个苹果就够全家人享用了。 一个鸡蛋加水搅匀,蒸出一大碗蛋羹,比白水煮出来的一个整鸡蛋体积大得多,更适合肥胖者食用。 还请注意,两片薄薄的烤肉或香肠,比一片厚厚的烤肉或香肠更容易使人饱腹;两个小馒头,可能比一个大馒头更能使人有饱腹感。同样,一大块重100克的面包,眨眼之间就会吃完,而10块面包(100克/块)却可能让你吃上一天。 国外流行的瘦身调料 风靡于世的各种食用调料在外国人的食物餐单里是最讲究的。他们能制作出各种调料用以搭配不同美食,其中尤以瘦身调料颇为流行,而这些调料的制作也各具特色。 1.香醋调料 这种调料最好是提前做好,然后装进一只带盖的瓶子里,放入冰箱,用时便可取出。这种调料很好保存,而且适用于大部分沙拉。 准备}
赵美卿 专业医师 医生提醒:微信加医生为好友,快速帮您诊断
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