怎么做凉拌苦瓜不苦_百度经验
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百度经验:jingyan.baidu.com苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。有很高的价值，夏季食用，具有清凉解暑、清热降火的功效。但是苦瓜的苦味使很多人望而却步，怎么才能做出不苦的苦瓜呢?百度经验:jingyan.baidu.com主料苦瓜一根辅料醋适量白糖适量盐适量五香粉适量香油适量酱油适量蒜泥适量百度经验:jingyan.baidu.com1苦瓜最苦的地方是它的瓤，也就是外皮以下白色的软软的东西。 &那个瓤，不仅苦，而且口感也很差，只要去除了那些东西，苦瓜就会苦味儿大减，而且口感脆嫩。2苦瓜洗净，用刀削下外皮，把瓤和皮分开。取皮切丝。3将切好的丝，放入开水中，大火焯5分钟，会减掉很多苦味。经过以上两步，苦瓜就变得美味可口，淡淡的苦味很容易下口。4焯好后捞出，可放入冰水中凉几分钟，沥干水分。5加入醋，白糖，酱油，香油，蒜泥，盐等调料。美味的苦瓜就做成了。END百度经验:jingyan.baidu.com把白色的瓤去除干净就不会那么苦焯水也可以去除部分苦味经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(0)已投票(0)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验32002热门杂志第1期电饼铛美食2230次分享第1期浪漫初夏冰爽一下633次分享第2期轻松在家学烘焙872次分享第1期花样翻新，美味馒头1034次分享第1期可爱萌美食624次分享◆请扫描分享到朋友圈只要几个步骤让苦瓜不苦, 这样做还有养颜功效|苦瓜|切片|苦味_新浪网
只要几个步骤让苦瓜不苦, 这样做还有养颜功效
只要几个步骤让苦瓜不苦, 这样做还有养颜功效
苦瓜美容养颜，排毒减肥，是个好东西，但特殊的苦味让很多人都难以接受其实只需一招，就能让苦瓜不苦还香甜全家老少抢着吃哟。1；去膜。洗净的苦瓜去籽还不够，一定要去除苦瓜内膜，它可是苦味来源。可以用菜刀削干净。2；冰水。然后将苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰镇，不仅增加脆度还能去除苦味。3；食盐。最后撒上少许食盐，搅拌溶解后浸泡15到20分钟，一点苦味都没有了，并且养分一点都不流失。不苦的苦瓜不但好吃做法也多种多样。1、苦瓜炒蛋用料；苦瓜140g、鸡蛋3个、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、胡椒、盐，2勺食油做法；1、转备好苦瓜、香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。2、苦瓜洗净、去囊切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。3、鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。4、锅中余油爆香葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。5、加入香菇，食盐，炒勺。倒入鸡蛋，加胡椒炒勺。调好味盛入盘中。2、苦瓜酿肉用料；500g苦瓜、适量猪肉、青红椒、生抽、耗油、盐、土豆、白糖做法；1、猪肉剁成蘪。青红椒切成小丁。2、土豆切片，蒸熟。用勺子碾压成泥。3、苦瓜洗净切断，用小勺挖去籽。4、锅子烧开水，将苦瓜放入绰水。5、锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。6、绰水的苦瓜，投人冰水中。7、将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。8、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
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　　相信大家都知道苦瓜的味道非常的苦，那么你知道怎么炒苦瓜比较好吃吗？怎么炒苦瓜才不会发苦呢？今天，小编就给大家盘点一下苦瓜的做法，喜欢吃苦瓜的朋友们赶紧看过来！
　　苦瓜的营养价值
　　苦瓜是一种草本植物，属于葫芦科，食用的是它的果实，有着极为丰富的营养成分，而它富含的维生素B1可防治脚气病，除此之除它还可以维持心脏正常功能，有着解毒、增强食欲与促进乳汁分泌等功效。
　　苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防感冒，保护心脏等作用。
　　苦瓜中含有类似胰岛素的物质--多肽-P，其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显，苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
　　中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
　　因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。
　　苦瓜性凉，在夏天食用爽口不腻人，反而会感到凉爽舒适，有清心开胃、解暑的作用。
　　苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给&别人&，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有&君子菜&的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
　　苦瓜怎么做不苦
　　1、把苦瓜先用盐腌制
　　做苦瓜前，我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀事先腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味哦。
　　2、清水多次洗捏
　　将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁多数会随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，一般不太苦，微苦犹甜。
　　3、冰水浸泡或冰箱冷冻
　　苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味能减少一些。冰水浸凉后，再用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。或者放进冰箱冻一下也可以。
　　4、去掉苦瓜瓤和籽等
　　把苦瓜对半切开以后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后再把里面那层白色的膜也去掉，这几个地方都是苦味最重的，支除干净后就可以减去大半的苦味了。
　　5、焯水
　　把苦瓜切成块状，先用用开水焯烫过一遍，并在开水锅里放点盐或几滴色拉油，焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出来，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽。焯水时放盐或色拉油是为了让苦瓜保持青绿色泽，冰镇是为了让苦瓜保持脆爽的口感。不过，焯水容易失去了苦瓜原有的风味营养，一般不建议采取此法。
　　6、混炒苦瓜
　　把苦瓜和辣椒一起大火爆炒，可以减轻苦味，利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，较少苦味，在爆炒苦瓜的同时时加入蒜末以及薄荷等调味食材，能够帮助掩盖苦瓜的苦味。
　　推荐吃法：将苦瓜洗净切丝，锅烧热后，不放油，放入苦瓜丝倒入锅内煸炒，炒熟后起锅待用，油烧热放入辣椒以及炒熟的苦瓜，大火爆炒，加入食盐，蒜末等作料，即可出锅。
Android版下载苦瓜排骨汤怎么做不苦
夏天的时候人们都喜欢用瓜类煲汤来解暑，常见的有冬瓜排骨汤及苦瓜排骨汤。相比冬瓜排骨汤人人喜爱的情况，苦瓜排骨汤因为有一股苦涩的味道而受到不少人们的嫌弃。有没有方法能使苦瓜汤不那么苦呢？当然有！只要学会下面几个小技巧就行了。
1、 苦瓜切了之后抓点盐腌一会，然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分。
2、 将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味。
3、 把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。
4、 做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。
5、 在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。
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客户端下载苦瓜怎么做不苦又好吃？去除苦瓜苦味方法介绍
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提要：苦瓜怎么做不苦又好吃呢？今期小编教大家如何处理苦瓜可以去除苦味，快跟着小编学一下吧~
苦瓜能够清热解毒，很适合夏天食用。但是苦瓜带着苦味，导致很多人不爱吃苦瓜，特别是小孩子，下面小编教大家几个方法让苦瓜做起来不苦又好吃。
去除苦瓜苦味的方法：
1、混炒法：
将苦瓜和辣椒搭配混炒，可以减轻苦瓜的苦味。首先将苦瓜洗干净切成丝，炒锅放置在火上，不用下油，待锅热后把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖，即可出锅。
2、盐渍法：
苦瓜洗干净切成片状，洒上食盐，用手揉搓片刻然后腌渍一会儿，再用清水清洗一遍，可减轻苦味。
3、水焯法：
把苦瓜洗净剖开去籽，用刀切成块状，然后加入锅中用水煮熟，再放进凉水中浸泡，这样能把苦瓜的苦味除尽，但也丢掉了苦瓜的风味。}