北京新去处，那些老店关门后的绝处逢生
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轰隆隆一声响，北京餐饮圈换了一个新面貌。不少胡同店被迫关了门，也有一些行动快的，给老店搬了家。骄阳似火的夏日里，一道道锁上的大门可让吃货们凉了半截儿心。别急！我们且看这老店关门后有哪些新变化！
三里屯地区：
老 店 新 开
客从何处来
自三里屯北小街的客从何处来关门后，新店将于8月落户机电院。在新店的过渡期间，他们在呼家楼地铁站附近的食介内打造了为期100天的快闪店。除保留原来的菜单，还增加了几道新甜品，客从何处来的老粉不要错过。
推荐指数：★★★ 值得老粉一探
新址：朝阳区朝阳北路225号京龙大厦一楼呼家楼地铁站对面
老 店 新 开
北27号那里花园新店开张，熟悉的兰州酿皮、臊子面、牛奶鸡蛋醪糟终于回来了。新店摆了大长桌，环境很北欧，吃得很Local，还是兰州街头小吃摊的熟悉味道。不管你有没有去过老店，都不妨来新店尝尝吧。
推荐指数：★★★★★可能是城中最地道的兰州小吃
新址：朝阳区三里屯那里花园一层北侧（近三里屯太古里南区北侧）
暂 时 关 门
BOTTEGA 意库算是京城血统最正的披萨店。主理人 Paolo 与Daniele 兄弟来自那不勒斯颇有名望的披萨家族。在三里屯2年多，收获饼粉无数。但今天BOTTEGA 准备关门乔迁啦。再见6月初，双店同开——一家那里花园，一家新源里。粉儿们且收收馋虫，等着相约更美的意库！
新址（具体待定）：1.三里屯那里花园；2. 新源里
现 已 关 门
因为最近的店面整改，BBC 在3月28日正式关门。无论是墙上数不清的苦精，还是各种好喝的美式水果鸡尾酒，都将离开我们一段时间。希望老板Douglas 说的新店快点到来，这次也不是告别，而是新的开始。
深巷胡同：
老 店 新 开
3月20日，渔芙南在杨梅竹斜街开了两年的店关门，4月已搬家白塔寺。新店升级惊人，面积与客容量都是原来的10倍，后厨和服务团队是老样子没变。老店招牌菜，新店首发菜都值得一试。再次走进渔芙南，你或许会因为全新的餐厅设计又重新爱上它哦~
推荐指数：★★★★★ 值得专程前往
新址：西城区宫门口头条49号
老 店 新 开
初心咖啡馆 Coffee Cuore
时隔一年，离开汪芝麻胡同的初心咖啡终于回归。在好餐厅聚集的亮马河边，初心带回来的不止是好咖啡。每天新鲜烘焙的酥皮面包和软欧包，是老板为你备下的惊喜。这下，除了各式意式手冲，初心又为你增加了无数个填饱肚子的好选择。
推荐指数：★★★☆ 亮马桥附近咖啡馆的尝新好去处
新址：朝阳区麦子店街39号101（布司蛋糕旁，富驿时尚酒店楼下）
老 店 新 开
葡萄院儿Vineyard
4月13日，在五道营胡同口开了11年的英式小馆厅Vineyard关门。进军朝外SOHO做起外卖厨房。想吃炸鱼薯条、Pizza 肉派的现在更方便啦！拿起电话等美味敲门~
推荐指数：★★★★☆ 转型外卖值得一试
新址：朝外大街乙6号朝外SOHO4层
老 店 新 开
因为最近的胡同餐厅整治，Slow Boat 东四八条店正式关门，这也是这家店开业五周年的日子。不过老粉们依然可以前往三里屯店吃汉堡、喝精酿。三里屯店的三层小楼地方更大，还有适合夏天喝酒的顶层露台。
推荐指数：★★★★ 为了啤酒或汉堡 都值得专门来一趟
新址：朝阳区南三里屯路6号（三里屯店）
老店仍在大门新开
如故咖啡馆
地址：东城区安定门内大街方家胡同46号院门口西侧第一家
老店仍在大门新开
地址：东城区方家胡同64号（国子监）
老店仍在大门新开
地址：香饵胡同84号
现 已 关 门
5月31日猜火车也迎来了自己的“拆迁日”。在八年的经营中，这个悬浮在草坪上的白盒子举办过赖声川、戴锦华交流会等文化沙龙，而一度成为城中的艺文根据地。就像今年上映的《猜火车2》一样，白盒子的关门也是我们对青春的又一次告别吧。
现 已 关 门
Analog coffee
门脸儿是灰色的，室内是极简的—— Analog 就在北京城最热闹的南锣鼓巷景区，板厂胡同内，它本是最个性的一隅，但也不得不顺应改造趋势——Analog已关门，准备造访的咖粉们，不要白跑一趟。
现 已 关 门
与老胡同朝夕相处了数年的芳野咖啡，也终难逃关张的命运。期待老板兼咖啡师与烘焙师的付琳能够另辟蹊径，早日回归。
老 店 搬 迁
早前在九龙山地铁站附近的无量山下，靠一锅乌鸡汤打响招牌，去年底突然关门迁址。最近惊喜发现新店半山腰已于芳草地开张。依旧文艺入骨，却更精致儒雅。用餐时段也涵盖更广，你可以早起就把胃口交给她，再从午餐到晚餐一路吃到天黑。除了风土料理，罕见的云南精品咖啡及自制甜品，都值得尝试。
推荐指数：★★★★ 朝外附近云南菜的靠谱选择
新址：朝阳区东大桥路9号楼侨福芳草地C座L1-29
还 没 吃 好？
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今日搜狐热点北京首家24小时营业书店运营一整年：利润较往年翻倍
　　央广网北京4月23日消息（记者白杰戈）据中国之声《新闻纵横》报道，今天是世界读书日。去年的今天，北京东城区的三联韬奋书店正式开始通宵营业，成为北京第一家24小时营业的书店。在互联网的冲击下，深夜书店的这一年经营状况如何？哪些人会在深夜逛书店，又留下哪些故事？
　　凌晨两点半，三联韬奋书店里有三十多名顾客，跟一年前的这个时间点差不多。因为安静，书店里反而可以听到更多的声音：天花板的换气扇一直在运转，有人进出推动店门，通往2层的楼梯旁边传来楼上咖啡店的音乐，有人在桌上点击鼠标，也有人趴在桌上睡着。
　　三联韬奋书店在号，世界读书日的这一天，正式开始24小时营业。在这之前，已经从4月8号开始，试营业了半个月。总经理张作珍说，从那个时候开始的一年，利润比往年翻了一倍多，成为近二十年来“最辉煌”的一年。
　　张作珍：去年4月8号到今年4月8号销售是2360万元，销售收入是增长了120%，利润300多万，利润增长是170%。
　　记者：这可能是多少年没有过的？
　　张作珍：18年，马上19年来，最辉煌的时候，就是利润这块儿。这确实是我们没有想到的。
　　张作珍说，每天晚上9点到第二天早上9点的12个小时夜间营业时间，平均有1万5千元的销售收入，进书店的顾客大约有6成会买书，平均每个进店的人花75块钱。夜间的顾客包括白领、文化名人和学生，覆盖各个年龄段。虽然提倡不熬夜，但是在后半夜，主要是年轻人。
　　张作珍：特别是十二点以后到六点，学生、年轻人，40岁或者35岁以内的，比例比较高，可能占到70%左右。
　　文学、艺术和学术类的书在夜间比较好卖，经营管理类的就会差一些。除了在夏天的世界杯期间顾客有所减少之外，一年四季，客流比较平稳。在北京寒冷的冬天，有流浪汉到温暖的书店里来睡觉，最多的时候有70多人，但是他们挤占了一些座位和通道，一度引起读者不满，需要书店出面来劝他们离开。
　　张作珍：到十二点的时候数了数有七十多个人，味道非常不好，第二天晚上凡是一进来就睡觉的，我们就劝退，说这个地方不太合适，我们是读书的地方。
　　张作珍说，大部分只睡觉的流浪汉被劝走，也有个别人因为看书，改变生活。
　　张作珍：这两个人都是真流浪汉，每周至少到我们这待5到6天，看书看到十二点钟困了就睡了，有一个人在今年4月6号的时候从凤凰岭来了，穿得很得体，当时我们的值班经理和店员都认识他，说怎么这么大的变化。他说我在这看了很多书，我做了一个简历去找工作，竟然聘用我了，而且工作还不错，很感激。他当时跟我们值班经理鞠躬啊之类的，说了很多话。
　　这一年里，张作珍最担心的是安全问题。书店为夜间读书的顾客准备了桌椅、台灯和接线板，但是有手机和平板电脑在充电的过程中被偷走。
　　张作珍：我们提供的插板口太多，往往又插iPad，又插手机等等，老丢，每周都丢。有人插上就走开了，回来就没了。
　　如今，桌上专门贴了“保管好贵重物品”的提示。一些原本只在夜间支起的桌椅，在白天也保留下来，方便更多的顾客。
　　一年前接受采访的时候，三联书店的负责人把财政补贴的100万元，作为启动24小时书店的原因之一，如今，三联韬奋书店的总经理张作珍说：
　　张作珍：一百万元就给我了一个启动资金，没有它也能挣钱，但是如果没有它，我们可能就没有这么大的胆子，哈哈。
　　今天下午，三联韬奋的第二家24小时书店，将在清华大学附近开业，因为开新店的成本更高，这一次的政府补贴达到600万元，张作珍对新店今年的营收预期也不高。
　　张作珍：投入和产出可能持平，或者略有亏损。
　　一年过得很快，作为北京的第一家24小时书店，三联韬奋书店在凌晨3点，有老顾客：
　　顾客：晚上比较安静吧，再一个主要是下班以后有时间，看得多一点有需要的话喜欢的就会顺手买上。
　　也有新朋友。
　　顾客：特别好，环境也挺好的。
　　店里的读者留言墙，在过去的一年里钉上过几万张纸条，有人写下看书的心情，还有人留下电话，希望结交朋友。店员殷先生说，他们需要比往年更加频繁地更换纸条：
　　殷先生：这个太多了，好几大口袋。
　　三联韬奋书店的总经理张作珍说，他们计划把这些留言整理汇总，也出一本书。
编辑：姜萍
关键词：三联韬奋;通宵营业
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手机央广网日本人开的北京市十里堡华堂商场总店为什么要关门了？- 百度派
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日本人开的北京市十里堡华堂商场总店为什么要关门了？
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华堂商场在北京和成都原来是有很多家连锁店的，在北京还是比较知名的。近期却传出了即将要关门的消息，那么为什么日本人在北京开的十里堡华堂商场为什么要关门了。我们接下来分析分析原因。我第一次去北京...
华堂商场在北京和成都原来是有很多家连锁店的，在北京还是比较知名的。近期却传出了即将要关门的消息，那么为什么日本人在北京开的十里堡华堂商场为什么要关门了。我们接下来分析分析原因。我第一次去北京出差的时候，就在西直门那块儿看到过华堂商场，当时还不知道它是一个连锁商场，以为就是单独的名字而已。我于是就进入到了商场，商场的东西真是琳琅满目，人也是特别的多，各个年龄阶段的人都有。其中有百货区和高端奢侈品柜台区，华斯度，迪奥，杰克琼斯等等。食品区有高端的进口水果和进口食品，价格还是比较昂贵，也就是看看样子，还有许许多多的水果品种都么见过。看起来挺高档的。那么究竟是什么原因导致总店要关门了？并且是在客流量不小的情况下呢？华堂商场是日本日本株式会社底下的一个合资公司。其连锁店频频关门的原因可能是因为总体亏损所致，在社会经济快速发展的大形势下，他们没有很好的对商场的整体布局及资源分配等方面进行优化调整和潜心研究。再加上国内大型连锁店的不断加盟，不断的充斥着市场，所以其占领的市场份额太小了。再加上商场定位出现混乱的问题，百货区价格较别的大型连锁超市有所偏低，特别是进出口食品及水果有机蔬菜等。但是奢侈品买卖区价格却较别的商场的门店有所提高，毕竟大多数消费者都是中低水平的消费者。所以就会导致普通和奢侈高消费的比例不协调，就会导致亏损严重，所以就会有接二连三的华堂商场关门。
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，静水流深
这根哪国人开的真没什么关系，我去过哪儿两回，一回是蹭亲戚家的车过去的不好停车不说，开走的时候路被堵的严严实实的。另一回是坐公共汽车站，然后见你就发现那车停的前不着村后不着店儿的。就是这样一个...
这根哪国人开的真没什么关系，我去过哪儿两回，一回是蹭亲戚家的车过去的不好停车不说，开走的时候路被堵的严严实实的。另一回是坐公共汽车站，然后见你就发现那车停的前不着村后不着店儿的。就是这样一个类似于城乡结合部的破地方儿，它几年前卖什么限量版的篮球鞋套装就能大几千，你可想而知早前那会儿吃饭都难，现在吃饭容易去一趟特难，就这样儿他们还能坚持经营这么久，我都佩服他们！还有一点就是说，他们早前在“坚持”的过程当中就改过一次革，把原本的“高傲”模式变成了亲民的百货加超市，结果你看到了只要是不移动那个车站也不修天桥，更不弄一个大一点儿的停车场，我想人流再多那也是过客，所以这次的改革真的挺鸡肋的。这就像是他们东家自己说的什么十八年没盈利，又说了转变模式之后七年没盈利什么的，但是你不能就直接认为是说人家东家没赚着钱，毕竟现在就光杆儿一个大楼一转手的话，这些年光升值就升了多少钱呢？！所以，现在就说只要他们吃差价，其实还是足够能保本儿的了，只不过现在说来就看是谁当这个接盘手了。有消息是说，他们的老东家新城市广场可能接手，但是不得不说的是如果是它接手继续经营的话，我个人感觉是前景堪忧的，毕竟他们不是专业做商场的，真心不如出租另作他用的好。
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朋友，日本人开的北京市朝阳区十里堡华堂商场将从今年11月份关门了，这几年以来华堂商场在北京关了好几家分店，现如今华堂商场只剩下大兴与新亚运村两家分店。十里堡华堂总店是日本人在1998年来北京开的第一家北京总店，这次连总店也关了，
2016年9...
朋友，日本人开的北京市朝阳区十里堡华堂商场将从今年11月份关门了，这几年以来华堂商场在北京关了好几家分店，现如今华堂商场只剩下大兴与新亚运村两家分店。十里堡华堂总店是日本人在1998年来北京开的第一家北京总店，这次连总店也关了，
日，日本经济访问团到北京，这次访问的主题是简化日资撤资手续，所以说日本企业离开中国是个大趋势，和华堂经营状态关系不大，以后日资撤资案例会越来越多的，！再补充一句，鬼子很关注东海方向，上次飞机对峙，吓得够呛，生怕打起来血本无归
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日本人开的北京市十里堡华堂商场总店为什么要关门了？
，才能进行回答
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&&便宜坊烤鸭店的营业时间是几点到几点啊？什么时候开门，什么时候关门？
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便宜坊烤鸭店的营业时间是几点到几点啊？什么时候开门，什么时候关门？
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进驻古建、24小时营业，北京旧书店逆袭
来源：上观新闻
作者：宰飞
摘要：当周边的各种餐饮店一茬儿接一茬儿地更新时，正阳书局迎来了它8岁的生日。崔勇说，没想过要开分店、扩大规模，“我的目标是把正阳书局开成北京的老字号。”
2009年，当国内众多实体书店无法承受场地费用而纷纷关张之际，26岁的崔勇倔强地在北京前门附近的廊房二条76号开了一家旧书店，取名“正阳书局”，正阳门是前门旧称，为北京九门之首，正阳书局之名寄托了崔勇的野心。
5年后，同样因为场地原因，正阳书局不得不搬离前门。
摘下匾额的那一天，书局里人头攒动，很多老北京专程赶来告别。因为这不是一家普通的书店，正阳书局所售数万本旧书大多与北京历史文化有关，被爱书之人称为“京味儿书店”，北京人来这里寻书，也是寻找自己和家族在这座城市里的根。
非标准化优势
场地，还是因为场地。但正阳书局没有终结。
就在前门店关张前不久，北京市西城区政府将历史保护建筑万松老人塔免租金交给正阳书局使用。这座元代古塔八角九级，古朴典雅，是北京内城现存唯一的砖塔。古塔下是一座四合院，新的正阳书局就坐落于此。
正阳书店新址位于一座历史建筑内。
崔勇说，他的书店不是一个典型的书店。确实，正阳书局是一家非典型书店：它的书，京味儿旧书；它的场地，免租金古建筑；它的理念，安放北京人的文化乡愁……在这里，每一本古旧书都是一个非标准化产品、一种有限的资源，因而经营它的书店也变得无可替代。“常来常往的老主顾不下数万人，这个院子最多的时候一天有1500多名客人光顾。”崔勇这样告诉记者。
当周边的各种餐饮店一茬儿接一茬儿地更新时，正阳书局迎来了它8岁的生日。崔勇说，没想过要开分店、扩大规模，“我的目标是把正阳书局开成北京的老字号。”
如果把正阳书局比作古旧书市场的一叶扁舟，那中国书店堪称业界旗舰。中国书店1952年建店，1956年公私合营，北京的111家私营古旧书店并入中国书店。目前中国书店在北京拥有13家门店，包括中国第一家24小时营业的古旧书店。
位于琉璃厂的中国书店。
中国书店副总经理张晓东告诉记者，中国书店在全世界范围内收购中国古籍，店内的很多书籍都是稀缺资源。这些书小众化、在网上不易找到，因而也受网络冲击较小。
以左联五烈士之一柔石的处女作《疯人》为例，鲁迅在《柔石小传》中写道：“有短篇小说集《疯人》一本，即在宁波出版，是为柔石作品印行之始。”因销售不畅，柔石把图书送给了楼下一家小店的哥哥，“拆了包货物用了。”因而《疯人》存世甚少。据张晓东介绍，在中国书店最近举行的拍卖会上，一本1925年出版的《疯人》以3万元成交。
政策与网络助力
除了古旧书经营特色，北京市各级政府对实体书店的支持也是它们得以延续的重要原因。西城区提出建设“书香西城”口号，正阳书局免租金入驻万松老人塔就是其成果之一。与此相似，2015年西城区政府将复建的北京历史建筑雁翅楼免租金交付中国书店运作经营。中国书店在此开办了雁翅楼24小时店。
读者还在，旧书店还在。2002年，主营旧书的网上平台孔夫子旧书网（下文简称“孔网”）创立，读者和旧书店中间多了一个联系的渠道。孔网创始人孙雨田告诉记者，目前已有1.3万家书店，10万余个书摊入驻孔网。近年来，孔网的交易额每年以20%—30%的幅度递增。
孔网将北京潘家园旧书市场众多书摊带入互联网时代。线上线下同步经营，这里的热闹景象与众多实体书店的冷清大异其趣。一个周末的午后，在潘家园旧书市场，道路两侧密密匝匝摆满了旧书摊，虽然有些炎热，但前来淘书的读者依然络绎不绝。这些年，还多了忙忙碌碌的快递员。
读者在潘家园旧书市场挑书。
在这里摆摊数十年的老张告诉记者，市场逢周末开放，每天的摊位费100元。这些年虽然生意不如九几年那么好，但潘家园依然“一摊难求”，前些日子他托了好多关系，才帮一个朋友租到个二手摊位，而且还加了点租金。
临别之际，正阳书局老板崔勇告诉记者，虽然已迁入现址万松老人塔三年有余，但他在各种渠道上设法保留着书局在廊房二条76号的老地址，盼的是有一天能搬回去，“因为那里有我的乡愁。”
本文图片：宰飞 摄
《上海观察》专栏作家。媒体人，长期在美国生活工作。
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