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时间：2018-04-12 23:40
&主题：如何学习估焦.盲拍...求教指点...
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....感谢感谢....如何学习估焦.盲拍...求教指点...
...应该怎样调镜头....有数据吗......感谢.....
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&浏览：1143&&回帖：37 &&
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pot 发表于
两者结合起来更有用，一起使用难度更小，成功率更高。靠景深来保证估焦的误差。呵呵，俺很明白，只是看前面不少兄弟拿着超焦距忽悠楼主，忍不住说一声
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不对焦就是最快的对焦方式
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自动的单反，跟踪对焦加连拍
那要看是什么相机了 但一定要把对焦点对上&&这个不看就能抓& & 如果一个不能拍的场景&&这个还是可以对付一下的
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xuliangshey 发表于
估焦和超焦距是两码事
超是估 能估不是已经超了吗&&超和估玩准了&&不是已经超越了单反了吗& &目的是一样&&手法不同&&超焦距是专业名词&&体现莱卡玩家的高素质&&街拍人文和扫街一样是叫法不同&&摄影师是为了那精彩的瞬间&&爱好者主要还是玩玩而已&&本人会用 但很少用&&因为我在2秒以内绝对能精确合焦
如果想要这个瞬间&&自动的单反不一定能抓住....
自动的单反，跟踪对焦加连拍，抓这个应该是小意思了。。。。
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数码相机不是颗粒成像 清晰度是胶片相机不能比的&&这个超的清晰度是胶片能比的？？胶片看的是图感&&要清晰是有距离的&&电影能说不清晰？&&但第一排能看吗
我还没玩到8呢....
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pot 发表于
放到1.4的光圈在三米左右对于不动的主体估焦难度还好，但是对于您拍的这两个活人来说，难度确实不小。您要是每张都能这样也够牛的了。
要是我来拍肯定为了保证成功率缩到5.6左右。
自叹不如 mm好机器，一直没摸过，羡慕呀。呵呵，35mm镜头全开估焦的成功率三七开
当然，本身虽然对自己要求很低，有些片片即使估焦准确，按个人标准画面可看性不好该扔的也扔了，所以不纠结成功率
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估焦和超焦距是两码事
超是估 能估不是已经超了吗&&超和估玩准了&&不是已经超越了单反了吗& &目的是一样&&手法不同&&超焦距是专业名词&&体现莱卡玩家的高素质&&街拍人文和扫街一样是叫法不同&&摄影师是为了那精彩的瞬间&&爱好者主要还是玩玩而已&&本人会用 但很少用&&因为我在2秒以内绝对能精确合焦
如果想要这个瞬间&&自动的单反不一定能抓住....
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无忌小镇 发表于
折腾兄说的精准对焦有量化的指标要求吗？还是屏幕上肉眼判定？
我就是学着按xuliangshey兄的方法尝试的，其实...
放到1.4的光圈在三米左右对于不动的主体估焦难度还好，但是对于您拍的这两个活人来说，难度确实不小。您要是每张都能这样也够牛的了。
要是我来拍肯定为了保证成功率缩到5.6左右。
自叹不如 mm好机器，一直没摸过，羡慕呀。
另外补充下 rollei 35系统也是很适合估焦的，因为他的应用方式基本上就是估焦。可惜没有继续生产到现在。
本帖由安卓客户端编辑于： 18:26:01
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老老猪 发表于
估焦和超焦距是两码事两者结合起来更有用，一起使用难度更小，成功率更高。靠景深来保证估焦的误差。
本帖由安卓客户端编辑于： 17:53:33
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现在大多数自动相机的镜头应该已经没有景深标尺了，有一些自动的辅助功能帮你来选择。
另外就是在徕卡m3后期和全系列的m2上的取景器上都有景深辅助标识。这个我似乎没有在其他机器上见过。
现在的徕卡m系统胶片机和镜头价格并不贵，是用来学习摄影很好的工具。
至于照片能放到多大，用一只高素质的35头子，放到f8到f11，找个够好用的机身试试就知道了。会令您感到不可思议的。
尼康佳能现在都自动化程度太高了&&放到绿档或者p档，你就按吧。不需要学习了。富士比较复古，镜头上也不会带景深标尺了。其他宾得欧林似乎也都不玩手动，蔡司头子现在也都带对焦芯片，辅助你一把。似乎只有莱卡还是用最土的方式来搞，应该最接近原始的形态吧。所以我说比较适合。这个不是高调不高调的问题。
有一种比较偏激的说法甚至是徕卡是最有性价比的系统，因为你走弯路多花的钱可能都够买个莱卡的好系统了。我不太赞成这个观点，但是自己最后还是走上了这条路。
话题跑偏了，就此杀猪。
本帖由安卓客户端编辑于： 18:16:10
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估焦和超焦距是两码事
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徕卡m系统玩微距的几种方法我想这里大多数人应该都不会快速作答吧，包括在老的没有测光的系统上怎么准确曝光和保证光的均匀度。
莱卡m系统其实太多的附件和奇怪应用，真正我们用到的都是基本功能。这个系统在旁轴体系中应该算是最具有扩充性的了。想要全搞清楚太难了，我想我是没那个天份的。
超焦距的难点是跟估焦配合应用，在光圈合适的情况下尽量满足要求并作出适当让步平衡。焦点偏移到什么地方才是关键和精髓，这个量的拿捏最难了。
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折腾88 发表于
这个假如算准确对焦的话，放多大的照片&&是糊弄人眼 30CM 观看的 极限？折腾兄说的精准对焦有量化的指标要求吗？还是屏幕上肉眼判定？
我就是学着按xuliangshey兄的方法尝试的，其实估焦拍摄很简单，掌握了基本技巧的确为抓拍带来便利
但估焦盲拍也只是手段而已，不是目的。只是为了瞬间完成拍摄，135旁轴系统拍风景就不用估焦了，不然花黄斑的钱冤不
可以给你原图
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xuliangshey 发表于
莱卡是很适合学习摄影的系统
开什么无忌玩笑&&太低调了吧...... 因为太简单的道理&&人家不说罢了&&玩旁轴的&&许多人以前就是玩手动胶片机入门的&&不说什么大师（摄影师是天赋）但对这些简单的机械操作&&可能已经是工程师了&&这个观点应该是高调一点
无限远的刻度上永远不能精确合焦的&&就是给玩这个超焦距的&&无限远对在光圈8（也是镜头最佳的分辨率）&&光圈一样调到8&&看看左边的8在什么距离刻度上&&就是最近的拍摄距离了....(适合28的头&&35的可以放在11& &50的范围就小一点了&&一般3米没问题）一款合格的镜头出厂都需要做这个测试的&&如果是21的&&最近的距离差不多就是0.7了& &数码相机玩这个的一大优势就是有高感&&就是M9&&在800一样完全无鸭梨&&不要拍手抖&&只要速度是镜头焦距的一倍&&想抖还不容易呢&&就是成像没有圆圈圈&&想圈圈还是实在的精确对对了这个假如算准确对焦的话，放多大的照片&&是糊弄人眼 30CM 观看的 极限？
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数码到现在也搞不清楚这个景深到底什么概念。放大看都是糊的
传感器不就是一张底片吗？&&胶片大家都叫照相机&&数码不是叫数毛机吗？？&&镜头厂的刻度不会是随便刻的吧?????
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莱卡是很适合学习摄影的系统
开什么无忌玩笑&&太低调了吧...... 因为太简单的道理&&人家不说罢了&&玩旁轴的&&许多人以前就是玩手动胶片机入门的&&不说什么大师（摄影师是天赋）但对这些简单的机械操作&&可能已经是工程师了&&这个观点应该是高调一点
无限远的刻度上永远不能精确合焦的&&就是给玩这个超焦距的&&无限远对在光圈8（也是镜头最佳的分辨率）&&光圈一样调到8&&看看左边的8在什么距离刻度上&&就是最近的拍摄距离了....(适合28的头&&35的可以放在11& &50的范围就小一点了&&一般3米没问题）一款合格的镜头出厂都需要做这个测试的&&如果是21的&&最近的距离差不多就是0.7了& &数码相机玩这个的一大优势就是有高感&&就是M9&&在800一样完全无鸭梨&&不要拍手抖&&只要速度是镜头焦距的一倍&&想抖还不容易呢&&就是成像没有圆圈圈&&想圈圈还是实在的精确对对了
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35基本上是估焦的起点，28 24最合适，21取景困难，15这个我真的控制不了。
80 135 估焦越来越难，你不是大师不行。
180 2.8 全开光圈五米内估焦，你是大神。
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如果你用的镜头上有景深标尺，你可以用两种方法来实现超焦距，其实也可以说是一种方法的两个用途。
下面说说我的一般操作步骤。
1.端起相机取景，用取景框拨杆看看究竟用那个焦段的镜头会更合适。这个对一机一头的大师也可以省略。
2.找出需要拍摄的场景的最亮 最暗 中间18度灰的测光来测光。想想需要向哪个方向偏移，选定测光ev值。
3.看看需要拍摄的主体和环境，那些需要在清楚的范围内。选定主体后估焦。这个其实也可以用莱卡的小激光测距仪，不贵，但是实用性真的不大，大概估计出就够了。
4.把对焦标尺调到位置。然后调光圈。这个是重点！你需要看看你前后景都有多远，选一个在镜头景深标尺上对应的离你对焦点最远(距离标尺上的距离不是实际距离)的数值，拨动光圈环，将你需要的光圈调到那个数值。这个时候景深范围就包括了你要拍摄的主题，最远点(实际范围的)最近点(实际范围的)。
5.此处微调，由于有多种可能，暂略有兴趣我再写。
6.根据测光值选对应的快门时间。
7.需要的时候抓起相机就拍。
写的比较别扭，要是有实际机器一说就明白了。
另外还有几点，简单的把标尺对到无限远，用景深标尺确定光圈会有损失。主主体可以有偏差，只要在景深范围内靠近中心点就好，景深范围在实际距离上应该是前一后二的比例，跟标尺上略有差异，不用太严格追究。细微的焦点便偏移最好往前偏。
学习基础知识还是用大画幅的sinar最直观，想想十多年前在学校学的那点公式早就忘光了，只记得sinar怎么用了。玩数码的和自动相机的，尤其是业余爱好者一般不会系统的学习摄影的基本光学原理，即便是老一辈的摄影家也很少会关心理论上的东西，对景深和估焦不理解很正常，很多东西考经验可以弥补。
莱卡是很适合学习摄影的系统，尤其是m，如果一个人能够完全研究透m系统，最起码从摄影技术上来说一定是大师，艺术水准不论。
先说到这吧。
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超啊&&什么东西只要超了就优先啦&&超是有根有据的专业名词&&估是瞎毛逮的效果&&玩好盲了就是大师了&&理论和技术参数上讲&&只能是准确对上&&不可能是精确&&如果哪位说我是精确对上了&&那也是瞎猫的效果&&不是的话要那个黄斑斑干吗&&至于手法是八仙过海了&&但超焦距只有一种手法&&如果胶片时代的新闻记者都是调那个焦环&&没有头条不说&&那不要累死人那
佳 尼 索 粉的在看那&&玩旁轴的有点...... 还需要什么估....&&他们可是指那打哪的&&如果说是超&&如果想黑一下&&就可以理直气壮地说&&不懂了吧 小奋亲....
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无忌小镇 发表于
这阵子迷上盲拍练习，斗胆在安然兄的帖子里交流汇报一下几点盲拍体会
我一直使用50 1.4扫街，盲拍的估焦距离和快门速度最关键，我基本把焦距控制在3～5范围内调整
光圈5.6时，快门速度应保证在125以上，我有时也用1.4全开，就是为了保证快门速度
构图镜头感还在慢慢摸索，下面这片盲拍，记得好像是焦距预设在5-，光圈1.4，等人物走进你的对焦范围按快门
我没有把相机挂胸前，右手手持，水平没找好，呵呵
盲拍 绝对是28,35 的强项。
还有貌似 数码盲拍成功的概率比胶片小很多。胶片的景深好，和镜头上的能对应起来。
数码到现在也搞不清楚这个景深到底什么概念。放大看都是糊的。
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有50头的精确估焦吗？
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lodgelu 发表于
我个人练习估焦、盲拍主要使用以下方法
即守株待兔：选取某个场景站定，假装在等人或欣赏周围的风景，然后拍摄靠近你的行人，这钟情况下通常依据自己使用的镜头焦段来判断例如50毫米镜头拍摄全身像大约需要举例被摄人物5~7米，35镜头大约在3米左右，28镜头通常2米左右，拍摄前现找一下周围某个固定物体做参考，精确对焦，我通常会找人行道上的砖块的线条，或者行道树等等。然后根据你所需要的景深来设置光圈，速度等，上述一切准备完毕你只需要静静守候，待被摄对象进入“射程范围”即和你之前精确对焦的参照物在一个平面时，你只需要不经意地按下快门就可以了。这种方法比较基础，好处是能保证大部分照片精确对焦和曝光。缺点就是拍摄的场景比较单一。哈哈，感谢引用和发扬！！！！ 本帖最后由 青衣侯 于
13:58 编辑
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我个人练习估焦、盲拍主要使用以下方法
即守株待兔：选取某个场景站定，假装在等人或欣赏周围的风景，然后拍摄靠近你的行人，这钟情况下通常依据自己使用的镜头焦段来判断例如50毫米镜头拍摄全身像大约需要举例被摄人物5~7米，35镜头大约在3米左右，28镜头通常2米左右，拍摄前现找一下周围某个固定物体做参考，精确对焦，我通常会找人行道上的砖块的线条，或者行道树等等。然后根据你所需要的景深来设置光圈，速度等，上述一切准备完毕你只需要静静守候，待被摄对象进入“射程范围”即和你之前精确对焦的参照物在一个平面时，你只需要不经意地按下快门就可以了。这种方法比较基础，好处是能保证大部分照片精确对焦和曝光。缺点就是拍摄的场景比较单一。
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这帖子好，学习了盲拍的一些技巧。回头尝试下。
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Maxxum 发表于
旁轴相机的精髓之一就是它的取景和对焦方式。如果放弃了这些还不如去玩傻瓜相机!大师言之有理，我本也是当它傻瓜机徕玩的
胶片单反相机版主
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旁轴相机的精髓之一就是它的取景和对焦方式。如果放弃了这些还不如去玩傻瓜相机!
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咱是连按两次快门，这是第一次，下面那张是第二次
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这阵子迷上盲拍练习，斗胆在安然兄的帖子里交流汇报一下几点盲拍体会
我一直使用50 1.4扫街，盲拍的估焦距离和快门速度最关键，我基本把焦距控制在3～5范围内调整
光圈5.6时，快门速度应保证在125以上，我有时也用1.4全开，就是为了保证快门速度
构图镜头感还在慢慢摸索，下面这片盲拍，记得好像是焦距预设在5-，光圈1.4，等人物走进你的对焦范围按快门
我没有把相机挂胸前，右手手持，水平没找好，呵呵
&版权所有：&&&&求教CDC画图方法，倾我所有分，求大神指点下！！！
[问题点数：100分，结帖人sharp0077]
求教CDC画图方法，倾我所有分，求大神指点下！！！
[问题点数：100分，结帖人sharp0077]
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匿名用户不能发表回复！|(ERROR:15) & 访客不能直接访问日更新：&br&这篇答案写于2013年2月，当时也只是随便写了几句。&br&近日该答案又被顶了起来，我回头看了一下尽管没有什么大的谬误，但其实可以写得更好一点，为了对得起这500多赞，我会在接下去一段时间对此问题作一些更新，希望大家喜欢。&br&考虑到涉众主要还是非同行的普通知友，所以我会尽量省去无意义的专业描述，用相对比较容易理解的语句及比喻来解释这个问题。&br&&br&在这之前利益相关申报一下：&br&我于2013年年中才加入支付宝，在这篇回答出生的时候与支付宝尚无任何关系。&br&我目前在支付宝的国际事业部担任产品经理，而并非公关团队，我在知乎平台的所有回答均为我个人意志所驱使，不受任何公司内部因素干扰。事实上公关团队也从未对我在知乎平台的知识分享行为进行过任何干预。&br&&br&正文来了：&br&大家平时用支付宝的场景应该不少，2013年前，支付宝几乎是全国网购场景家喻户晓的支付工具。&br&2013年后，随着余额宝业务的发展，支付宝被赋予了更多的含义。&br&越来越多的用户选择将支付宝作为现金管理工具、理财工具和支付工具——最近还能当社交工具了&br&。&br&用户越来越多，随之而来的疑问相信大家也会越来越多，不止一次有知乎用户问我诸如此类问题：&br&&ul&&li&网上传言马云可以随时把支付宝的钱拿走，大家是不是不应该把钱放在支付宝里？&br&&/li&&li&余额宝利息那么高（此处应有吐槽），马云（又是马云-_-!!）肯定把他挪用去投资了，是否违规？&br&&/li&&li&支付宝都开基金公司和银行了，我们存在支付宝的钱是不是应该利息更高一点？&br&&/li&&/ul&等等等等……&br&大家产生这些疑虑，我完全能理解，毕竟隔行如隔山。&br&这就好比让我判断转基因食品能不能吃，对身体有没有害，我也没有把握……看到朋友圈到处转来转去的转基因致癌，不孕不育，基因变异等等“真相”，我也没有足够的专业度判断哪些是对，哪些是错。&br&与转基因食品需要大量实验数据积累才能有一个明确结论不同，我个人感觉关于第三方支付的谣言中有很大一部分其实是能够给大众解释清楚的，所以就有了这篇回答的更新。&br&&br&关于无辜的马老板挪用公款谣言，我曾经写过一篇专栏：&br&&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/workandlife/& class=&internal&&科普 - 生活&工作 - 知乎专栏&/a&&br&&br&另外就在前几天，我对于在知乎平台上含沙射影造谣支付宝挪用资金用于投资的某无良答案也进行了批判——尽管这个答案目前还占据着第一名的位置，但&b&我希望有越来越多的知友可以具备识别这类“真相”的能力并能够对这些谣言说不。&/b&&br&这篇批判专栏传送门在此：&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/workandlife/& class=&internal&&随便说两句 - 生活&工作 - 知乎专栏&/a&&br&事实上由于我激烈的言辞和强烈的不满， 引来了&a data-hash=&b6fb0b7b9c680& href=&//www.zhihu.com/people/b6fb0b7b9c680& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@黄继新& data-hovercard=&p$b$b6fb0b7b9c680&&@黄继新&/a& 老师的关注，并进行了友好的沟通。&br&文中所涉及的一些气话我没有删除，但我未来还是会知乎平台尽自己可能分享自己熟悉领域的知识。&br&&br&言归正传。&br&我后续会分成几个小话题，由浅至深地给大家介绍。&br&话题1：第三方支付机构的钱在哪里？如何管理？&br&相关专栏：&br&&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/workandlife/& class=&internal&&说好的第一篇：钱在哪？（一） - 生活&工作 - 知乎专栏&/a&&br&&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/workandlife/& class=&internal&&说好的第二篇：支付公司如何管钱（一） - 生活&工作 - 知乎专栏&/a&&br&话题2：支付宝、招财宝、余额宝、网商银行、蚂蚁金服是怎么一回事？&br&话题3：资金放在支付宝或招财宝里是否安全？&br&话题4：如何保障自己的资金账号安全？&br&相关专栏：&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/workandlife/& class=&internal&&支付宝安全使用指南（一） - 生活&工作 - 知乎专栏&/a&&br&……&br&以上话题我会在后续的日子里见缝插针在专栏上发布并将链接添加到本答案中，鉴于我个人的时间精力也的确有限，希望在没有更新的日子里大家多多包涵。&br&也希望大家提提自己对于第三方支付，对于支付宝的困惑，我会选择共性及价值较大的问题，尽可能为大家解答。&br&&br&&br&----原答案的分割线，大家还是可以看原答案----&br&泻药……&br&吐个槽，答案第一的同学所说：支付宝是金融机构，这句话本身是错误的。&br&第三方支付企业，早已明确，并非金融机构，不得擅自进行资金融通业务。就这一句话，就断了支付宝光明正大拿客户资金进行投资、公司运营等用途的路子。&br&第三方支付公司的利润来源，主要是帮助商户收单和付款产生的信息清分服务费以及资金结算服务费，也就是通常所说的手续费。进一步讲，在面子上，支付宝的利润绝对是不能包含客户资金二次利用投资带来的收益。支付宝的利润可以来自于服务费，广告，利息，但就是不能拿客户的资金做事情，客户的资金必须存在托管银行里。&br&支付宝如大家所知，有大量资金沉淀。在合规上，国家下文明确要求第三方支付公司的客户资金必须托管在指定商业银行，不仅支付宝，所有第三方支付企业都有指定的客户资金托管银行，客户资金产生的利息，归支付公司所有（意见稿中是90%，长期不看国内合规不知是否更新）。&br&&br&在实际操作过程中，第三方支付企业是可以向托管银行提一些要求的。例如要求银行贷款，把这笔客户资金通过贷款的方式再还给支付公司，例如提高利率，例如在一定额度下的理财产品。&br&这些，灰色地带，八仙过海各显神通，只可意会不可言传。&br&&br&总结，对外，支付宝的客户所有的钱，都托管在指定商业银行，支付宝不得挪用，由此产生的利息，归支付宝所有。&br&具体操作，大家各打各牌，通过各种合规的方式，最大化利用这部分托管资金，为公司创造价值。&br&&br&针对garhom的补充，我也补充一下这方面的信息。&br&包括支付宝在内的所有第三方支付企业，虽然资金由于合规要求，必须指定一个资金托管银行。但实际业务过程中，支付宝每天要处理大量代收代付业务，这些业务，尤其是出款业务对时效性要求是非常高的，所以银行一般也是接受支付宝的指令进行资金操作，从这里可以看出，支付宝对资金转移的自主性是非常强的。&br&在这一点上，garhom说得对，不存在「无权支配账户资金」的说法，也就是资金究竟如何支配，全凭“业界良心”。&br&当然，在日常业务过程中，所有的资金变动都会经过业务、风控、结算等多个部门多个系统的监督和干涉，除非支付公司高层一致决定要这么玩，否则一般也不太会发生挪用客户资金的事情。&br&现在所有支付结算系统都有系统账务体系，所有的交易流水都会有对应的会计分录挂在上面，什么时候谁做过什么资金操作一目了然，所以相对来说还是可以约束支付公司行为的。
日更新： 这篇答案写于2013年2月，当时也只是随便写了几句。 近日该答案又被顶了起来，我回头看了一下尽管没有什么大的谬误，但其实可以写得更好一点，为了对得起这500多赞，我会在接下去一段时间对此问题作一些更新，希望大家喜欢。 考虑到涉众…
&p&我的新课已登陆网易云课堂，如果你已经懂得 PPT 基础操作，想要提升 PPT 设计的水平，欢迎订阅：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//study.163.com/course/introduction/.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&PPT设计思维进阶 - 网易云课堂&/a&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6bdfb4f78969e2baccee_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6bdfb4f78969e2baccee_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&作为一个PPT发烧友，我也跟大家分享几款办公常用的神器，希望能提升大家的工作效率。&/p&&p&声明一点：&/p&&p&本文与公众号旁门左道（id：pangmenzd）同步更新，未经授权，请勿擅自转载。&/p&&p&如需转载，请联系我本人，微信：shaoyunjiao456&/p&&p&-------------------------------------------&/p&&p&好了，废话不多，开始正题。&/p&&p&先来介绍第一款神器。&/p&&p&做PPT时，我们经常需要用到图片，一张清晰出彩的图片可以为演示增分不少，而往往我们找到一张称心的图片，却发现分辨率过低，插入到PPT中变得模糊，着实令人懊恼。&/p&&p&所以，今天就跟大家分享第一个神器，PHOTOZOOM PRO，就是为解决这个痛点而生的。&b&它的原理是利用插值算法来放大图片，让分辨率较低的图片可以变得很清晰。&/b&&/p&&p&这是软件界面：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a3be74c3d7524dcd4faf28d_b.png& data-rawwidth=&1227& data-rawheight=&653& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1227& data-original=&https://pic2.zhimg.com/a3be74c3d7524dcd4faf28d_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&给大家举个例子&/p&&p&比如我们要做一份关于长征的PPT，我们在网络上找好了一张素材图片：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/7fe8efa91f6600_b.png& data-rawwidth=&641& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&641& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7fe8efa91f6600_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&但这张图只有113KB，插入到PPT中，肯定很小，拉大会变模糊，但我们又非常中意这张图，怎么办呢？&/p&&p&打开PHOTOZOOM PRO这个软件，在放大的尺寸中，你可以调整图片输出的大小，图片会变得很清晰。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/efdada257bb04_b.png& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&342& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&https://pic1.zhimg.com/efdada257bb04_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&然后说第二个神器。&/p&&p&&b&这个神器是一款PPT压缩软件，名字叫做PPTMinimizer。&/b&&/p&&p&也许你会说，一款压缩软件有什么厉害的，我电脑上有好几款压缩软件呢！但&b&这个压缩软件的强大之处在于，专门压缩WORD和POWERPOINT文件，压缩率高到吓死人，最高可以达到98%。&/b&&/p&&p&什么意思？举个例子来说吧，一个100M的PPT文件，经过这个神器压缩过之后，会变成2M,你知道这是什么概念吗？&/p&&p&我做了个实验，源文件大小有41.5M：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/09eb7fb78e56cba99baad6_b.png& data-rawwidth=&397& data-rawheight=&494& class=&content_image& width=&397&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&压缩后变成了1，74M，我的天哪！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/36be29aca_b.png& data-rawwidth=&393& data-rawheight=&496& class=&content_image& width=&393&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&接下来说第三款神器。&/p&&p&这是一款&b&做PPT时常用的神奇插件，&/b&来拓展PowerPoint软件自身难以实现的功能。&/p&&p&&b&叫做NT插件，官方地址是：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.nordritools.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Nordri Tools——让PPT变得简单起来&/a&。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/1e81f05fc9fe_b.png& data-rawwidth=&1307& data-rawheight=&535& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1307& data-original=&https://pic1.zhimg.com/1e81f05fc9fe_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&简单介绍这款插件吧，有几个功能真的很好用。&/p&&p&比如环形复制：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/b8acd37fad_b.png& data-rawwidth=&1117& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1117& data-original=&https://pic1.zhimg.com/b8acd37fad_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&还有矩阵复制：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/32b784a3c58b5a7dfbbd6_b.png& data-rawwidth=&1030& data-rawheight=&424& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1030& data-original=&https://pic3.zhimg.com/32b784a3c58b5a7dfbbd6_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&当然也可以翘起来：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/31bee5f2c133ca2e8d543dc1a1dad3f6_b.png& data-rawwidth=&1071& data-rawheight=&418& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1071& data-original=&https://pic3.zhimg.com/31bee5f2c133ca2e8d543dc1a1dad3f6_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&一键裁剪出相同尺寸的图片：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/93ffb6cf0199c5abf07921b_b.png& data-rawwidth=&1058& data-rawheight=&511& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1058& data-original=&https://pic4.zhimg.com/93ffb6cf0199c5abf07921b_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&一键统一PPT中的字体和段落：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/145d0c32_b.png& data-rawwidth=&436& data-rawheight=&415& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&436& data-original=&https://pic3.zhimg.com/145d0c32_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&当然，还有很多了，比如一键删除所有动画效果，提供配色方案，导出为长图等等，你们自己安装后可以去一个个尝试。&/p&&p&&br&&/p&&p&接下来说一说第四款神器。&/p&&p&&br&&/p&&p&这是我去年发现，使用到今天才来补充的一款神器。很小众。名字叫做：&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//mubu.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&幕布 - 管理你的大脑。&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&大家可以看到，官网界面非常干净。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-00e6c32b9fed_b.png& data-rawwidth=&1240& data-rawheight=&552& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1240& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-00e6c32b9fed_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&如果这是一款普通的思维导图软件，也就不必推荐了；&/p&&p&如果这是一款普通的清单记录软件，也不用推荐了；&/p&&p&&br&&/p&&p&但是，注意，重点来了，我对幕布的定义是，&b&这是一款兼具清单软件和思维导图软件优点的神器。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&什么意思呢？就是说，当你写完了文档之后，就像这样：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-fce6fdc79d33ffb822dacc9ab4f9f394_b.png& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-fce6fdc79d33ffb822dacc9ab4f9f394_r.png&&&/figure&&p&&i&（备注：点下tab键即可将文段分成不同层级）&/i&&/p&&p&&br&&/p&&p&然后，点击右上角的思维导图按钮：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e83b89ca7e_b.png& data-rawwidth=&1900& data-rawheight=&899& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e83b89ca7e_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&就可以立即生成可视化的思维导图，让你对文档的全局有一个全新的把控：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f50fdff05e33dbf0fbf4302_b.png& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&749& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f50fdff05e33dbf0fbf4302_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&对于文字工作者而言，简直福音&/b&。特此推荐。&/p&&p&&br&&/p&&p&最后说第四个神器。&/p&&p&&b&这是一个文字云制作工具，&/b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//tagul.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Tagul - Word Cloud Art&/a&，是一个支持中文的文字云生成工具，操作简单，而且方便！不需要翻墙。&/p&&p&这是网站首页：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/4f0ff815cea4ad3f37fdc7dfae8d6f73_b.png& data-rawwidth=&1029& data-rawheight=&601& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1029& data-original=&https://pic4.zhimg.com/4f0ff815cea4ad3f37fdc7dfae8d6f73_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&点击GET STARTED即可开始创建。&/p&&p&这是工作台：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ee46dc4d605998cadcc69_b.png& data-rawwidth=&958& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&958& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ee46dc4d605998cadcc69_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&操作很简单，不认识英语的可以翻译下，都是很基础的单词。&/p&&p&------------------------------------&/p&&p&再补充更新两个网站和两个微博吧：&/p&&p&第一个网站是office官方的模版网站，&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.officeplus.cn/Template/Home.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&OfficePLUS，微软Office官方在线模板网站！&/a&&/p&&p&这里面不仅有高质量且免费的PPT模版：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/02b685e6a6c00ef341309_b.png& data-rawwidth=&933& data-rawheight=&555& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&933& data-original=&https://pic2.zhimg.com/02b685e6a6c00ef341309_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&还有许多适配PPT页面的高清无码的素材图片：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e5afefa808469cca69572_b.png& data-rawwidth=&927& data-rawheight=&551& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&927& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e5afefa808469cca69572_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&当然，这么好的网站，也少不了word和excel模版咯：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/acbce8941bceb06c5be5724_b.png& data-rawwidth=&976& data-rawheight=&472& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&976& data-original=&https://pic1.zhimg.com/acbce8941bceb06c5be5724_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&说的够详细了吧！&/p&&p&有喜欢玩微博的朋友也可以关注officeplus官方的微博：&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weibo.com/msofficeplus%3Ffrom%3Dfeed%26loc%3Dat%26nick%3D%25E5%25BE%25AE%25E8%25BD%25AFOfficePLUS%26is_all%3D1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&微软OfficePLUS的微博&/a&&/p&&p&也可以关注秋叶的微博，里面有好多PPT相关的活动，因为会有很多人参与，思想碰撞能产生很多不同的启发，也可以关注下：&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.weibo.com/qiuyeppt%3Fis_all%3D1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&秋叶的微博_微博&/a&&/p&&p&（ps：我本人不喜欢玩微博，所以，我自己那10几个粉丝的微博就不推荐了）&/p&&p&再说第二个网站：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.iconfont.cn/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Iconfont-阿里巴巴矢量图标库&/a&&/p&&p&这个是阿里巴巴图标素材库，里面的图标素材具有以下特点：数量大，种类全，可自由变换颜色，可选择PNG和AI两种格式。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/486c65d01bea_b.png& data-rawwidth=&1152& data-rawheight=&530& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1152& data-original=&https://pic2.zhimg.com/486c65d01bea_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&比如我搜索一个【牛】的图标：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/2fa7123edbdf9fdead46baa_b.png& data-rawwidth=&1134& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1134& data-original=&https://pic3.zhimg.com/2fa7123edbdf9fdead46baa_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&选择合适的：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/fd332ebdd9fa5e1522b35afa6b065fc5_b.png& data-rawwidth=&1111& data-rawheight=&596& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1111& data-original=&https://pic2.zhimg.com/fd332ebdd9fa5e1522b35afa6b065fc5_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这个网站找图标，简直棒极了！&/p&&p&----------------------------------&/p&&p&再更新一个找图片素材的网站吧。&/p&&p&坦白讲，这个网站真是我的大爱，爱到那种不舍得分享的地步，不过看到大家这么热情，就分享出来吧！&/p&&p&网址是：&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//pixabay.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Free Images - Pixabay&/a&&/p&&p&这个网站真是为PPT配图的好去处，不仅图片质量高，还支持中文，更关键的一点是还免费，无版权。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c7dfc1b0c5b7d5f4f3bd_b.png& data-rawwidth=&1345& data-rawheight=&472& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1345& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c7dfc1b0c5b7d5f4f3bd_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&给大家几个例子，比如我们搜索【学习】：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/72c55e0a446fb20adea414cd2829ec47_b.png& data-rawwidth=&1339& data-rawheight=&559& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1339& data-original=&https://pic4.zhimg.com/72c55e0a446fb20adea414cd2829ec47_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&下载也很方便：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/5b19f90acef35e1ba36ea473_b.png& data-rawwidth=&1346& data-rawheight=&603& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1346& data-original=&https://pic4.zhimg.com/5b19f90acef35e1ba36ea473_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&用这个网站为PPT找配图，远超百度N多倍！&/p&&p&----------------------------------------------&/p&&p&再来更新一个PPT遥控器工具。&/p&&p&大家都知道，当站在台上进行演讲时，需要根据演讲的节奏来配合着去翻页，一些专业的舞台都会配备PPT翻页笔，大概也就是几十块钱。&/p&&p&但，更多的场合是不会配这个翻页笔的，也就是说，演讲者需要通过鼠标或键盘自行翻页，这就不爽了，那么有没有一款软件可以解决这个问题呢？肯定是有的。&/p&&p&而且这样的软件很多，我曾经搜集过网上很多的工具，但体验都不是很好，没有较大的创新，知道我遇到了百度做的一款翻页工具——PPT遥控器，我顿时觉得，这才是我真正想要的工具，棒极了。&/p&&p&网址是：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//ppt.baidu.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&PPT遥控器&/a&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/f14bbcf99d0fec41a7787889_b.png& data-rawwidth=&1124& data-rawheight=&587& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1124& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f14bbcf99d0fec41a7787889_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&这款软件之所以有亮点，&b&是因为它只需要在电脑端下载即可，&/b&手机上不用再一次下载（市场上其他同类软件需要下载两个客户端）。&/p&&p&当你在电脑下载之后，打开软件，提示你用手机扫码：&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//ap.baidu.com/pptctrl/%3Fid%3D429fad1ff259debc8ad05f%26st%3D_18386& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&ap.baidu.com/pptctrl/?&/span&&span class=&invisible&&id=429fad1ff259debc8ad05f&st=_18386&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&&br&&/p&&p&扫码后，即可使用：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/cb8bd620acfb_b.png& data-rawwidth=&624& data-rawheight=&536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&624& data-original=&https://pic4.zhimg.com/cb8bd620acfb_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&虽然百度作恶多端，但是这款软件还是很不错的，操作简单，体验也相当不错。&/p&&p&经微信好友李俊告知，又得到神器一枚，&b&名字叫做图片组合。&/b&&/p&&p&&i&顾名思义，这款软件就是可以轻松将很多图片拼接在一起的一个神器。&/i&&/p&&p&不知道你是否看到过这样的PPT：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/bdc2db0e73e8cd3a634bd6b_b.png& data-rawwidth=&852& data-rawheight=&476& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic4.zhimg.com/bdc2db0e73e8cd3a634bd6b_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&或是这样的PPT：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/d4a_b.png& data-rawwidth=&853& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&853& data-original=&https://pic2.zhimg.com/d4a_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&按照传统的方式，在一页PPT中整齐地拼接这么多的图片，并且尺寸相同，真的是一件很困难的事情。不信的可以尝试下（由于我曾为多家科技企业做过发布会PPT文件，多次碰到过这样的事情，真的不是件容易的事情）。&/p&&p&但如果你有了这款神器——图片组合，那么这个问题就迎刃而解了。&/p&&p&打开软件界面，会提示你选择相应模版：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/7fb1ed0e9f8a7daec8a2_b.png& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&https://pic3.zhimg.com/7fb1ed0e9f8a7daec8a2_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/3e9ddc92894caa25d1e68dd190f30784_b.png& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&https://pic1.zhimg.com/3e9ddc92894caa25d1e68dd190f30784_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&选择了模版，会进入这样的界面，你可以对任何参数进行自由调整：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/bc8c5fe582f1_b.png& data-rawwidth=&876& data-rawheight=&662& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&876& data-original=&https://pic2.zhimg.com/bc8c5fe582f1_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&操作很简单，认识汉字就能完成相应图片组合。&/p&&p&最后附上好友李俊做的一张案例：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/b93d6c5ed3e3b1180e6ce_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b93d6c5ed3e3b1180e6ce_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&不想自己上网找这款软件的朋友，可以在我的公众号旁门左道（id：pangmenzd）&b&回复关键词【组合】&/b&即可拿到现成的。&/p&&p&&br&&/p&&p&----------------------------------&/p&&p&上面是几款我做PPT时常用到的神器，它们可以大大提升工作效率，对于需要做PPT的朋友来说，称作神器，简直勿容置疑。&/p&&p&注：如果不想自己下载，可以到我的公众号【旁门左道】（id：pangmenzd）&b&回复【神器】&/b&二字，即可拿到。当然，如果你也经常用到PPT，也可以关注我写的其他文章：&/p&&p&今天刚写了一篇，应该每个人做PPT时都会用到：&br&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/?from=profile_answer_card& class=&internal&&怎样做出优秀的扁平化设计风格 PPT 或 Keynote 幻灯片演示文稿？ - 邵云蛟的回答&/a&&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/?from=profile_answer_card& class=&internal&&PPT 最后一页写什么结束语既得体又能瞬间提升格调？ - 邵云蛟的回答&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&再啰嗦一遍，我的新课已登陆网易云课堂，如果你已经懂得 PPT 基础操作，想要提升 PPT 设计的水平，欢迎订阅：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//study.163.com/course/introduction/.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&PPT设计思维进阶 - 网易云课堂&/a&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6bdfb4f78969e2baccee_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6bdfb4f78969e2baccee_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&号外，今天刚写了一篇新的文章，里面有一些新的，做 ppt 时的知识点，很实用的那种，如果感兴趣，各位可以看看：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&有哪些必备的知识技能？ - 知乎&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&以及另外一些所谓的干货文章：&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/?from=profile_answer_card& class=&internal&&有哪些简单的 PPT、Word 和 Excel 小技巧，可以在工作中省力？ - 邵云蛟的回答&/a&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&PPT 模板的下载资源有哪些？ - 邵云蛟的回答&/a&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&如何让 PowerPoint 幻灯片「高大上」？ - 邵云蛟的回答&/a&&/p&
我的新课已登陆网易云课堂，如果你已经懂得 PPT 基础操作，想要提升 PPT 设计的水平，欢迎订阅： 作为一个PPT发烧友，我也跟大家分享几款办公常用的神器，希望能提升大家的工作效率。声明一点：本文与公众号旁门左道（id：pang…
&b&先在这里说明一下：以下答案拒绝转载到其他网站。（特别是新浪，老是让我以为有妹子艾特我 ） &/b& ----------------------------------更新--------------------------------------------------------------------------------------------------&br&作为一个餐饮业经营者，输给我女神&a data-hash=&fde1c16ed610dbcfe6848& href=&//www.zhihu.com/people/fde1c16ed610dbcfe6848& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@安嘉门院& data-tip=&p$b$fde1c16ed610dbcfe6848& data-hovercard=&p$b$fde1c16ed610dbcfe6848&&@安嘉门院&/a& 我还是心服口服的。&br&谢谢女神的赞！！我的人生圆满了~！ &br&&br&看了&a data-hash=&dafbd8b2f1be3& href=&//www.zhihu.com/people/dafbd8b2f1be3& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@杨一丁& data-tip=&p$b$dafbd8b2f1be3& data-hovercard=&p$b$dafbd8b2f1be3&&@杨一丁&/a&的答案，他说了两方面，我有点持不同观点，1：不讲原因理论就说好不好吃的做菜技巧都是耍流氓。我觉得收藏答案不给赞同才是真正的耍流氓。2：他把烹饪说得像“科学“一样，&b&我则认为烹饪是一种文化，它更加像”艺术“一样&/b&，很多时候我认为好吃的东西一般都不科学，且不健康，但我就是喜欢，它跟美学是一个道理，很主观。当然我则更加在意我的烹饪方法能否为我盈利。以上是我个人观点。&br&-----------------------------------------------------------分割线---------------------------------------------------------------------&br&好吧，我来献丑一下吧。&br&1：&b&煮鸭一般不砍小块&/b&，因为鸭肉遇热会缩水得很厉害，小块的鸭肉煮完会又小又老又硬，尽量的大块鸭肉可以保持完整性，减小缩水，煮好后再砍上碟，可以让肉保持鲜嫩的口感。（如烤鸭，卤鸭，烧鸭都是整只烹制）&br&2：&b&闷牛腩不能直接切小块闷&/b&，先不切&br&灼水 ，洗干净后，再用适量的八角煮水30分钟以上（保持大块），再切小块闷即可。好处：一不臊，二不硬。（茶餐厅的港式牛腩牛杂都是很大块焖的，有人吃的时候才切。口感一流。这听说是源自广东潮汕地区的风味）&br&3：&b&烧青菜的时候不要先放盐&/b&，炒熟之后打个加了盐的薄芡汁，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。&br&4：&b&煲汤的时候可以放一个土豆和番茄&/b&，煲好后捞再或者放煲汤袋里，有类似放了味精的效果。&br&&br&&br&---------------------分割线补充-------------------------------------------------------------------------------------------------&br&有两位知友喜欢，我再说两个吧。&br&5：&b&煲汤用的鲜肉要先灼水&/b&，作用是去血水、去腥（加姜片效果更好）、清洗，煲出来的汤也会比较清。&br&6：&b&肉片要先腌过再煮&/b&（烫或抄均适用），加入适量豆粉、酱油、盐、糖、水、油、鸡精（看个人喜好），腌的时间要久一点，要提前准备，让肉片充分吸收调料和水分，腌好后肉片会膨胀变大一点，加上有油和生粉作用，煮的过程中不会流失太多的水分，使肉质更加鲜嫩而且有味道。（在粤菜餐馆的炒肉片，肉片粥，肉片肠粉很多都有用）&br&7：&b&煲白粥之前要先腌米&/b&，米洗好之后加上少量的盐和油腌半小时以上（最好腌半天），然后放水煲粥，煲里放两根瓷制的汤勺一起煮&br&（因为粥是用比较大火煲的，广东有个词叫明火靓粥，大火让粥沸腾的同时，汤勺被上升的气泡弹开，在锅里不断滚动，从而把米粒打碎。 ）&br&，煲出来的粥更香更棉。 &br&8：&b&不要以为用很短时间可以做出好菜&/b&，大部分好的菜肴烹制都需要前期的准备工作，而这是被很多人所忽略的。所谓慢工出细活，例如提前半天或隔夜把肉腌好放冰箱，会有意想不到的效果哦。或者焖好卤好的肉隔半天再吃，会更加美味。（好的卤水是从来都不倒，一直用都可以，香港有家店的卤水用了几十年，真人真事）&br&&b&以上技巧可以用在很多家常菜的烹制中，但也非万能，并非适合用在所有的菜式和菜系上，而其使用的方法需要自己多加练习，琢磨出用量和火候。还有对食材的了解，味道的把控，菜肴的品味也是提升厨艺的要点。希望能帮到大家。&/b&&br&&b&请不认同的人别来纠正我（&/b&还真有&b&），这是我的个人看法，不一定适合所有人&/b&，就说这么多吧，再说下去要收费了。&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&怎么做好喝的排骨汤？&/a&这是我的一篇关于煲汤的答案。&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&你实践过哪些成功做菜的秘诀或诀窍？&/a&还有一道猪肉的菜，简单又好吃。&br&放一张我自己闷的牛腩&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/0e012bc82da1da652c0a3_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&666& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/0e012bc82da1da652c0a3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&b&最后，如果你觉得有用或要收藏，请给个赞吧，出于对一个分享者的尊重。任何没有给赞的提专业问题，我都不会回答。谢谢&/b&
先在这里说明一下：以下答案拒绝转载到其他网站。（特别是新浪，老是让我以为有妹子艾特我 ）
----------------------------------更新-------------------------------------------------------------------------------------------------- 作为一个餐饮…
六年厨子，现在混互联网。&br&&br&回答第一个问题：&br&&br&&b&问清了烹饪方法，回家也网上查清做法。但真正做起来，总是口味差了一点。那么，问题出在哪里？&/b&&br&&br&1.了解清楚烹饪方法，你只是知道了烹饪这道菜的做法和技巧。这些做法和技巧并不是做好这道菜的全部。&br&厨师忽略了：他使用的烹饪环境和工具以及自己对火候的理解和经验对最终结果造成的影响。他忘了将这些因素告诉你。&br&&br&2.高估了自己完成这道菜的过程中的执行效果。&br&&br&3.厨师隐藏了个人的秘密配方（上年头的厨师有自己的秘方很正常）。网上也不可能找到。&br&&br&&br&回答第二个问题：&br&&br&&b&怎样才能做出与饭店一样好吃的菜？&/b&&br&&br&&br&问题被编辑后已经跟题主之前描述的问题有不小的出入。按照题主的意思两者整理一下就是：在家里怎样才能做出与饭店一样好吃的菜？（现在这个问题已经不是题主那种很具体的问题。）&br&&br&首先得先理解：烹饪是一项有着深厚积累的技术活儿，而非技巧。技巧可以在短时间内习得，而技术不能。现在我们面临的问题就变成了：在各方面条件都不如别人的情况下，如何做出和别人一样的结果。&br&&br&难度可想而知，但办法总还是有的。&br&估计你已经猜到：接下来肯定是篇长文。请做好撞击准备！&br&&br&&b&一、尽可能缩短食材加热的时间&/b&（主要针对炒菜类）&br&&br&
工欲善其事必先利其器——工具篇：&br&&br&&b&勺（手勺）&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/207f433e7b57fb0f72aa371a_b.png& data-rawwidth=&630& data-rawheight=&264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&630& data-original=&https://pic4.zhimg.com/207f433e7b57fb0f72aa371a_r.png&&&/figure&&br&&br&勺是烹饪过程中最重要的工具之一。&br&&br&主要用于：搅拌、舀取、量取。&br&&br&&b&搅拌&/b&&br&用勺子主要是为了配合颠勺。颠勺能让食物受热更均匀。&br&&br&&b&舀取&/b&&br&很好理解：饭店后厨的调料都是用罐子装着摆在台子上的。罐子的直径大于勺子的直径，放调料的时候，勺子直接伸进去舀点。（当然也有用一个小勺子将调料挑到手勺里的，这种调味方式会更精准，但也更耗时。）&br&&br&&b&量取&/b&&br&勺子分，8两、10两、12两；我们以前主要用10两。煮汤的时候，大概三勺就是一个汤菜的份量。一次性入锅的水的多少对于一个汤菜的出品，有多重要。会煮汤的人都懂。&br&&br&家庭一般用锅铲，锅铲最多起到搅拌的作用。两三个人的时候，一把锅铲还能对付。但当你面对的是两桌人的时候，勺子的作用就开始显现出来。&br&&br&过年家里来亲戚，每年两桌坐不下。把锅铲换成勺子，我一个人也能搞定。我母亲就给我打打下手，上上菜。&br&最起码得保证最后一个菜上来，第一个还是热的。这样一桌菜再坏也坏不到哪里。&br&&br&&br&看到这里，应该过滤掉一部分没耐心的家伙啦！&br&&br&好，接着讲：&br&&br&&br&&b&锅&/b&&br&锅的材质和形状可以说：很大程度上决定了烹饪的结果的好坏！&br&家里常用的锅大概是下面这几种：&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ceaffdce992_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&314& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/1f040f150aa4f01a18da3fbad17c4806_b.jpg& data-rawwidth=&1372& data-rawheight=&887& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1372& data-original=&https://pic3.zhimg.com/1f040f150aa4f01a18da3fbad17c4806_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/34be7eebf736ce2de35ca514c33f2a76_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic3.zhimg.com/34be7eebf736ce2de35ca514c33f2a76_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&b&材质&/b&上，大多是生铁、合金加涂层。&br&但我们想要做出饭店的味道，就要用到熟铁锅。&br&熟铁锅延展性好，导热快。对于大多数菜肴来说，在更短的时间内让食物熟透，才能更好的保持食材的形状和味道（主要适用于炒菜类）。&br&&br&我们用的熟铁锅大概是这样：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/38eb9d09a503dc3e768534_b.png& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&br&&b&形状&/b&上，锅底比家用锅凹下去更深。除了更方便颠勺外，更重要的是受热更快，也更均匀。&br&以电磁炉用的锅为例：锅底平的接触电磁炉的那部分温度高，周边弧形部分完全是“散热区”。这两块区域的温差就大。&br&&br&上面是酒店用的锅，家用的话，建议下面这种：&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/b58dc83c7151aefbcba97a_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&199& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&br&很便宜20块左右。而且很轻，很适合女性使用（除了颜值低点）。也不用担有涂层什么的。&br&以家用灶的温度和频次，用三年是没问题。&br&用之前，通体烧红，开一下锅。&br&&br&&br&&b&灶&/b&&br&这一块因为在家里不能实现，就不多说了。但需要明白这部分的重要性。饭店里一般用的是柴油灶。柴油灶的温度可以达到一千多度，坐锅上去，三秒能热透。&br&还是前面讲的：对于大多数菜肴来说，更短的时间内让食物熟透。才能更好的保持食材的形状和味道（主要适用于炒菜类）。&br&&br&温度越高，烹饪时长越短。这很好理解。&br&&br&柴油灶大概是下面这样的。这是单孔的，还有多孔的。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a7f6176aca31e285fc7354_b.png& data-rawwidth=&587& data-rawheight=&578& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&587& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a7f6176aca31e285fc7354_r.png&&&/figure&&br&&br&&br&&b&烹饪介质&/b&&br&根据食材的特性，尽可能用温度的高的烹饪介质料理食材。&br&水能达到100°；&br&水蒸汽能到110°（家用条件下不易达到120°）；&br&植物油脂到250°+，动物油脂更高；&br&&br&在料理肉类或块茎类蔬菜的时候，先走一遍油。不但能大大缩短烹饪时长，还能更好的保持食物的味道和外观。&br&以红烧鲫鱼为例：走大油后，即便不放姜蒜烧出来也没腥味。&br&&br&走油后的鲫鱼比油煎过的水分丢失的更多，可以想象成一个挤掉很多水份的海绵。这时候再把鲫鱼放入调好的汤汁里烧汁。它就能吸入更多的汤汁。入味更足。&br&&br&炸过的鲫鱼整个表面有一层焦化壳。吸饱汤汁后也不会完全软化。真正做到外焦里嫩，鲜味十足！这不是一般油煎后再红烧的鲫鱼能比的。&br&&br&油炸过的鲫鱼，刀口位置涨开得更充分。即便是剞花刀口夹角位置的鱼皮也不容易破。见下图。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a24edb2f92e61ae1d1d7c3df566980ec_b.png& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a24edb2f92e61ae1d1d7c3df566980ec_r.png&&&/figure&&br&其他介质还有：泥巴、微波、電烤等。&br&&br&&br&&br&&b&二、突出食材和菜肴的特点&/b&&br&&br&&br&
调味、用料篇&br&&br&&b&调味&/b&&br&需要纠正一下：饭店用的调料更全，但不一定更多（放味精不要钱的除外）！&br&&br&我们以前给一个同事起过外号：蚝油王子。&br&&br&他炒菜时，绝大多数菜都会放蚝油。当然放多放少对食客来说，吃不出太大的差别。&br&但我们认为这就有点不够水准：真正理解这道菜的特点和属性的，你只会专注突出这道菜的特点。而不会用其他东西去掩盖这个特点。或者做出的菜基本一个味道，没有区别和特点可言。&br&&br&以麻婆豆腐为例：这道菜首先要突出的是“麻”，然后辣味为辅。这个时候我们就不建议再放香油了&br&。&br&那你以为饭店会没香油吗？&br&如果仅从饭店用油重（现在好点的饭店用油也很控制），以及放的调料多得出饭店的菜好吃。这是有偏见的。这样的食客本身也是不够专业。&br&&br&&b&用料&/b&这块还有一个很重要的环节就是选材！&br&饭店有专门的采购，菜进厨房前还有人验收。最少有两道环节确保食材的质量。而对于一个没下过厨房的人，可能连是不是注水肉都分辨不出。这是属于常识类的技能对于在家做饭的你来说是必备的！这些常识可以从网上获取，我就不搬过来了。&br&&br&好了，食材和配料准备妥当后，接下来就要开始操作了！&br&&br&&br&三、&b&熟能生巧&/b&&br&&br&
操作篇&br&&br&&b&刀工&/b&&br&刀工的首要目的是，根据烹饪要求将食材分解成适合的大小和形状。&br&&br&牛肉怎样切炒出来才会嫩？炖牛肉的时候又怎么切？&br&刀工是一个常被人忽略但对菜品出品至关重要的环节！&br&土豆丝切的粗细不均，吃到嘴里发现粗的没味道。你只会觉得没入味，下次炒久点。等下次炒的时间长了后，发现切的细已经不脆了。&br&一般情况下不会觉得是刀工的问题，即便想到也不会花精力去练刀工。&br&&br&&b&火候&/b&&br&在饭店里面小厨子上灶前，得先学会一项技能：颠勺。（这里说的是师父带徒弟那种言传身教的厨房，非厨师培训学校。）&br&饭店因为炉子温度太高，翻炒不充分就容易糊。&br&大概练一个星期，颠勺的时候汤汁和菜才不会溅到身上烫着自己。&br&&br&但对于家用的气灶来说，温度没高到那个程度。&br&所以颠勺这项技能就不是必须了。（当然学会了，唬人还是没问题的。）&br&&br&那就剩下对温度的掌握了。&br&温度主要指：水和油的温度。（锅的温度就不讲了。）&br&冷水去腥，热水去膻；&br&去膻味里边，又分冷水下锅和热水下锅；&br&&br&掌握好油温非常重要。油脂因为能达到的温度比水高，是最常见也是最有效的烹饪介质。（前面有讲到。）&br&&br&炒菜时的油温比较容易掌控，但煎炸时的温度控制就需要些技巧。&br&有经验的可以通过油翻滚的方向（油温低的时候向外翻滚，油温高时向内）；冒烟程度；滴水入油锅的声音判断油温（警告：没人会用水试油温！我说的那都是不小心掉进去的！）。&br&&br&给题主的问题再增加个举例：如果厨师告诉你要做某道菜要用八成油温。对于一个没怎么做过饭的人要怎么去执行这个细节以达到预期的效果？有时候油温低点食材就含油，吃起来不清爽；高点水分又丢失太多，吃起来柴。&br&&br&这就是有时候我们因为高估了自己在烹饪过程中的执行效果，而导致自己搞不清楚烹饪失败的原因。&br&&br&像油温这一类烹饪的技巧，并不是别人一说，就能学会。&br&&br&&br&&b&食材属性&/b&&br&这里说的食材属性并不是中医里面的属性。而是指食材的：性状、形状、颜色、口感、味道以及食材在各种不同烹饪方式下的变化等。&br&&br&熟悉食材的属性才能更好的研发新菜。这属于高阶厨师的工作内容。在家要能做到这个地步，你做出的饭菜早已经超过一般饭店。&br&&br&&br&&b&好了，就快写完了。&/b&&br&&br&&b&总结一下答案：&/b&要想做出跟饭店一样的味道菜。&br&&br&首先需要认识到：烹饪是一门有着深厚积累的技术。而非技巧。（毕竟还有这么多人以此为生。）&br&&br&1.&b&硬件上尽量专业。&/b&厨房里的东西能专业的尽量专业，当然也要符合厨房的使用环境。即便只煎一次牛排也要去买只铸铁锅。你要有这等壕气和决心我保证你能成！&br&&br&2.&b&多做。&/b&烹饪毕竟是个技术活，刀工、火候必须实操。一个月做一次，给你十年也未必能成。&br&&br&3.&b&悟性。&/b&我师父当年讲的，厨艺讲究：眼到，手到，心到。眼睛看这食材的变化；手要根据食材的变化做出相应的反应；而心其实在做这道菜前就已经开始“盘算”了。&br&&br&比如：你可以思考以家里厨房的烹饪条件做什么样的菜更容易达到饭店的味道。&br&我先学着做汤菜，是不是对厨房硬件和自身技能要求就没那么高。先从简单的开始，这样容易给自己信心！&br&&br&&br&&b&真的是最后了！&/b&&br&&br&一家之言，切莫以偏概全！欢迎大家指正！我们一起完善好这篇内容，希望能对更多的人有用！&br&谢谢大家！&br&&br&以上图片均来自网络。侵删。
六年厨子，现在混互联网。 回答第一个问题： 问清了烹饪方法，回家也网上查清做法。但真正做起来，总是口味差了一点。那么，问题出在哪里？ 1.了解清楚烹饪方法，你只是知道了烹饪这道菜的做法和技巧。这些做法和技巧并不是做好这道菜的全部。 厨师忽略了：…
&p&她是在努力保住格力电器免于动荡，颓败，乃至毁灭。&/p&&p&——我没有危言耸听。&/p&&p&&br&&br&你有没有见过，本地政府，国/资/委一门心思想把国有中国企业卖给外国竞争企业，纵使是以一个中国优秀企业陨落，一个民族品牌的被雪藏为结果也在所不惜？&/p&&p&你有没有见过，为了获得绝对控制，政/府官员和企业家争斗多年，不惜以企业失控为代价，导致企业一片混乱奄奄一息？&/p&&p&你有没有见过，一个风光无限优秀企业家，身陷囹圄，锒铛入狱？&/p&&br&&p&不管你见没见过，这都是改革开放以来中国企业史上从不缺少的戏码，在案例名单上，随意可以列出长长的一串：小护士，大宝，南孚电池，中华牙膏，健力宝，褚时健，李经纬……&/p&&p&这些劫难，格力都经历或者险些经历过。&/p&&p&首先，我们要讲清楚格力的股权结构（见下图），我们所熟悉的那个格力，那个造出了千家万户的格力空调的格力，龙头老大的格力，成就了董明珠的格力，是指处于珠海格力电器股份有限公司的格力，请一定要注意格力后面的“电器”二字，和处在股权结构上面那个格力集团公司，珠海格力房产，都没有什么关系。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/b49fbfeb5bb_b.png& data-rawwidth=&299& data-rawheight=&214& class=&content_image& width=&299&&&/figure&&br&&p&以上是2015年的股权结构，在06的格力年报上，股权结构是这样的。&/p&&br&&figure&&img data-rawwidth=&800& data-rawheight=&535& src=&https://pic3.zhimg.com/adbadafd8832_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/adbadafd8832_r.jpeg&&&/figure&&br&简单点&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&497& data-rawheight=&315& src=&https://pic1.zhimg.com/34bc25cbaeb6f8b5c6d2778_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&https://pic1.zhimg.com/34bc25cbaeb6f8b5c6d2778_r.jpeg&&&/figure&&p&珠海格力集团，前身为“珠海特区经济发展总公司”，从这个名字就可以知道，这是一个带有浓厚行政色彩，为了应付“政企分开”政策设立的外企业，内衙门的行政性企业，其历任董事长除朱江洪（原格力电器董事长）外，都是由珠海市国资局干部调任。自94年左右，格力走入正轨以来，其利润的90%都由格力电器贡献。&/p&&br&&p&从1991年（格力电器创始之年，前身为一空调小厂海利，年产空调2万台。）到2003年，在朱江洪与董明珠管理下的格力电器从一个不起眼的空调小厂，成为营收过百亿的国内空调行业龙头老大，并牢牢占据这个龙头老大位置至今。&/p&&br&&p&儿子出息了，本是好事。但是爹的心眼太多，欲壑难填，“父子之争”在所难免，家里永无宁日。同样在这段时间里，作为上级母公司的格力集团，进行无序的多元化，投资房地产和诸多子公司。有些子公司，如格力小家电，和格力电器指向同样目标客户群体，不但白白使用格力电器打出来的格力品牌，更与格力电器存在着潜在竞争关系。通俗地说，大儿子开了买卖赚钱了，把利润孝敬老子，老子四处乱花也就算了，还让其他的儿子乱开铺子，拿着大儿子打出来的字号开字号李鬼装李逵，搁在谁心里都发堵。&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.gree.cn/cn/3industries.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&珠海格力集团&/a&&/p&&p&为此，“父子”双方进行着多年来的争夺，朱江洪多次向集团提出收缩格力品牌使用，由格力电器收购格力小家电等多元化企业屡遭拒绝。到2003年，这“父子反目”到了剑拔弩张的地步，代表着“格力集团”立场的财经记者公开发文，炮轰格力电器集团董事长朱江洪是褚时健式的人物，而彼时，褚时健正在铁窗里度过第四个年头。父子之争已经闹成”通电全国“之势，那个不惟命是从，俯首帖耳的大儿子，再不听话，铁窗生涯不是不可能的！&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.gd.xinhuanet.com/fortune//content_1368049.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&新华网广东频道&/a&&/p&&p&这篇在国内财经新闻界（包括新华网）上公开转载的文章毫不避讳，公开写到：&/p&&br&&p&“了解内幕的人都知道，格力集团内部&b&历来&/b&存在着最高领导权力之争。”&/p&&br&&p&在这种拔刀相见的情况下，朱江洪在身陷囹圄的威胁和对道德品质泼脏水袭击面前，以高风亮节和顽强毅力顶住了压力，终究是保住了格力电器的独立自主。&/p&&br&&p&儿子既然管教不了，那就卖，格力集团依仗着控股一半的绝对大股东身份，决定将格力电器卖给美国开利，尽管已经有无数的前车之鉴，卖给国外企业的优秀民族企业，没有一个有好下场，这仍然改变不了国资委，格力集团出卖格力电器给外资企业的决心。&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//bbs.co188.com/thread--1.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&开利收购格力计划&流产的内幕&/a&&/p&&br&&p&对于开利收购，格力电器行了强烈抗争，朱江洪多次，公开表达反对意见，然并卵&/p&&p&“2005年7月底，踌躇满志的开利集团准备进驻珠海格力电器，展开收购前的尽职调查。“直至此时市政府才把相关收购方案透露给格力电器管理层，后者的震惊和抵触其实可想而知。”&/p&&p&真正拯救格力免于被出卖外邦，肢解雪藏命运的是证监会一纸关于股权分置，实行“全流通”的股改意见——尽管这个意见并非针对格力而发。&/p&&p&就这样意外地，格力电器被保住了。&/p&&p&2006年，经过艰难的博弈，朱江洪任格力集团董事长党委书记总裁，给格力电器撑起了一个保护伞，成为董明珠的坚强后盾，免去她的后顾之忧，让她能够专心去对付市场上敌人。然而此时，朱江洪已经60岁高龄，无论他多么愿意坚守这个阵地，留给他的时间，不多了。&/p&&p&2012年，在格力集团桥头堡坚持了6年的朱江洪退休，由于朱董配时代打下的坚强基础，董明珠接下了朱江洪的接力棒，但是，她只获任格力集团的董事长，珠海市国资委，仍然控制着副董事长，总裁，党委书记的关键人事安排，并立即空降了周少强任格力集团总裁、党委书记。&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//tech.ifeng.com/elec/detail_/.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&国资委空降董事人选遭否决 格力中小股东完胜&/a&&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//it.sohu.com/7663077.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&周少强被撤职 格力集团控制力或削弱&/a&&/p&&br&&p&随着朱江洪的离去，格力电器原生管理团队对企业控制权的稳定性，已经出现裂痕。无论如何，即使没有意外，随着时间的推移，董女士日益增长的年龄，增加的是国资委手头的筹码——时间在她的对手一边。&/p&&p&2012年，也就是仅仅三年前，随着朱江洪卸任，围绕着集团总裁人员，和格力董事席位的争夺的这一幕表明，这20年来的“父子之争”，直到今天也没有，且在可见的将来，也很难有彻底解决的一天。硝烟从未远去，大战随时可能再开。&/p&&p&作为仅持股0.73%的董明珠，即使加上毫无疑问会支持他的朱江洪，一共持股也不过1.5%，如果算上河北京海担保投资有限公司（格力电器第二大股东，由格力核心经销商联合组建，应该也是董系）9.09%，一共也刚过第一大股东格力集团18.22%的一半（另外格力地产还有1%）。&/p&&br&&p&和朱江洪不同的是，董明珠是更加彻底的企业家，她没有朱原本具有的国资委干部身份，永远无缘与格力集团党委书记这个体制内角色，当然也不可能像朱一样的拥有体制内关系网，同时，在格力的资历和职位，她又略逊一筹。那个德高望重的元老无奈离去了，原来两个人顶的压力，只有董女士一个人扛了。&/p&&br&&p&这一切资源的欠缺，董小姐只能在市场上补足。为了防备国资委随时可能进行的反扑，董明珠必须高调代言，必须有知名度和曝光率，必须对代表格力电器，必须和格力电器捆绑在一起，才能让蠢蠢欲动行政权力投鼠忌器，才能在必要的控制权争夺中，获得足够的第三方的支持，才能在必要情况下，召唤白衣骑士的到来。&/p&&br&&p&中国企业家，尤其是国有体制背景下的中国企业家所面临的局面之恶劣，往往外人是很难想象的。吴晓波的《激荡三十年》，看到历史用沉重的事实，印证了“（国有企业）做得越好，（企业领导）死得越快”的定律。在市场竞争无情淘汰中，企业治理必须遵循市场规律，按照现代企业管理理念和制度行事，越是优秀的企业越是如此，而这恰恰}
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....感谢感谢....如何学习估焦.盲拍...求教指点...
...应该怎样调镜头....有数据吗......感谢.....
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&浏览：1143&&回帖：37 &&
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pot 发表于
两者结合起来更有用，一起使用难度更小，成功率更高。靠景深来保证估焦的误差。呵呵，俺很明白，只是看前面不少兄弟拿着超焦距忽悠楼主，忍不住说一声
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不对焦就是最快的对焦方式
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自动的单反，跟踪对焦加连拍
那要看是什么相机了 但一定要把对焦点对上&&这个不看就能抓& & 如果一个不能拍的场景&&这个还是可以对付一下的
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xuliangshey 发表于
估焦和超焦距是两码事
超是估 能估不是已经超了吗&&超和估玩准了&&不是已经超越了单反了吗& &目的是一样&&手法不同&&超焦距是专业名词&&体现莱卡玩家的高素质&&街拍人文和扫街一样是叫法不同&&摄影师是为了那精彩的瞬间&&爱好者主要还是玩玩而已&&本人会用 但很少用&&因为我在2秒以内绝对能精确合焦
如果想要这个瞬间&&自动的单反不一定能抓住....
自动的单反，跟踪对焦加连拍，抓这个应该是小意思了。。。。
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数码相机不是颗粒成像 清晰度是胶片相机不能比的&&这个超的清晰度是胶片能比的？？胶片看的是图感&&要清晰是有距离的&&电影能说不清晰？&&但第一排能看吗
我还没玩到8呢....
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pot 发表于
放到1.4的光圈在三米左右对于不动的主体估焦难度还好，但是对于您拍的这两个活人来说，难度确实不小。您要是每张都能这样也够牛的了。
要是我来拍肯定为了保证成功率缩到5.6左右。
自叹不如 mm好机器，一直没摸过，羡慕呀。呵呵，35mm镜头全开估焦的成功率三七开
当然，本身虽然对自己要求很低，有些片片即使估焦准确，按个人标准画面可看性不好该扔的也扔了，所以不纠结成功率
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估焦和超焦距是两码事
超是估 能估不是已经超了吗&&超和估玩准了&&不是已经超越了单反了吗& &目的是一样&&手法不同&&超焦距是专业名词&&体现莱卡玩家的高素质&&街拍人文和扫街一样是叫法不同&&摄影师是为了那精彩的瞬间&&爱好者主要还是玩玩而已&&本人会用 但很少用&&因为我在2秒以内绝对能精确合焦
如果想要这个瞬间&&自动的单反不一定能抓住....
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无忌小镇 发表于
折腾兄说的精准对焦有量化的指标要求吗？还是屏幕上肉眼判定？
我就是学着按xuliangshey兄的方法尝试的，其实...
放到1.4的光圈在三米左右对于不动的主体估焦难度还好，但是对于您拍的这两个活人来说，难度确实不小。您要是每张都能这样也够牛的了。
要是我来拍肯定为了保证成功率缩到5.6左右。
自叹不如 mm好机器，一直没摸过，羡慕呀。
另外补充下 rollei 35系统也是很适合估焦的，因为他的应用方式基本上就是估焦。可惜没有继续生产到现在。
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老老猪 发表于
估焦和超焦距是两码事两者结合起来更有用，一起使用难度更小，成功率更高。靠景深来保证估焦的误差。
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现在大多数自动相机的镜头应该已经没有景深标尺了，有一些自动的辅助功能帮你来选择。
另外就是在徕卡m3后期和全系列的m2上的取景器上都有景深辅助标识。这个我似乎没有在其他机器上见过。
现在的徕卡m系统胶片机和镜头价格并不贵，是用来学习摄影很好的工具。
至于照片能放到多大，用一只高素质的35头子，放到f8到f11，找个够好用的机身试试就知道了。会令您感到不可思议的。
尼康佳能现在都自动化程度太高了&&放到绿档或者p档，你就按吧。不需要学习了。富士比较复古，镜头上也不会带景深标尺了。其他宾得欧林似乎也都不玩手动，蔡司头子现在也都带对焦芯片，辅助你一把。似乎只有莱卡还是用最土的方式来搞，应该最接近原始的形态吧。所以我说比较适合。这个不是高调不高调的问题。
有一种比较偏激的说法甚至是徕卡是最有性价比的系统，因为你走弯路多花的钱可能都够买个莱卡的好系统了。我不太赞成这个观点，但是自己最后还是走上了这条路。
话题跑偏了，就此杀猪。
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估焦和超焦距是两码事
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徕卡m系统玩微距的几种方法我想这里大多数人应该都不会快速作答吧，包括在老的没有测光的系统上怎么准确曝光和保证光的均匀度。
莱卡m系统其实太多的附件和奇怪应用，真正我们用到的都是基本功能。这个系统在旁轴体系中应该算是最具有扩充性的了。想要全搞清楚太难了，我想我是没那个天份的。
超焦距的难点是跟估焦配合应用，在光圈合适的情况下尽量满足要求并作出适当让步平衡。焦点偏移到什么地方才是关键和精髓，这个量的拿捏最难了。
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折腾88 发表于
这个假如算准确对焦的话，放多大的照片&&是糊弄人眼 30CM 观看的 极限？折腾兄说的精准对焦有量化的指标要求吗？还是屏幕上肉眼判定？
我就是学着按xuliangshey兄的方法尝试的，其实估焦拍摄很简单，掌握了基本技巧的确为抓拍带来便利
但估焦盲拍也只是手段而已，不是目的。只是为了瞬间完成拍摄，135旁轴系统拍风景就不用估焦了，不然花黄斑的钱冤不
可以给你原图
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xuliangshey 发表于
莱卡是很适合学习摄影的系统
开什么无忌玩笑&&太低调了吧...... 因为太简单的道理&&人家不说罢了&&玩旁轴的&&许多人以前就是玩手动胶片机入门的&&不说什么大师（摄影师是天赋）但对这些简单的机械操作&&可能已经是工程师了&&这个观点应该是高调一点
无限远的刻度上永远不能精确合焦的&&就是给玩这个超焦距的&&无限远对在光圈8（也是镜头最佳的分辨率）&&光圈一样调到8&&看看左边的8在什么距离刻度上&&就是最近的拍摄距离了....(适合28的头&&35的可以放在11& &50的范围就小一点了&&一般3米没问题）一款合格的镜头出厂都需要做这个测试的&&如果是21的&&最近的距离差不多就是0.7了& &数码相机玩这个的一大优势就是有高感&&就是M9&&在800一样完全无鸭梨&&不要拍手抖&&只要速度是镜头焦距的一倍&&想抖还不容易呢&&就是成像没有圆圈圈&&想圈圈还是实在的精确对对了这个假如算准确对焦的话，放多大的照片&&是糊弄人眼 30CM 观看的 极限？
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数码到现在也搞不清楚这个景深到底什么概念。放大看都是糊的
传感器不就是一张底片吗？&&胶片大家都叫照相机&&数码不是叫数毛机吗？？&&镜头厂的刻度不会是随便刻的吧?????
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莱卡是很适合学习摄影的系统
开什么无忌玩笑&&太低调了吧...... 因为太简单的道理&&人家不说罢了&&玩旁轴的&&许多人以前就是玩手动胶片机入门的&&不说什么大师（摄影师是天赋）但对这些简单的机械操作&&可能已经是工程师了&&这个观点应该是高调一点
无限远的刻度上永远不能精确合焦的&&就是给玩这个超焦距的&&无限远对在光圈8（也是镜头最佳的分辨率）&&光圈一样调到8&&看看左边的8在什么距离刻度上&&就是最近的拍摄距离了....(适合28的头&&35的可以放在11& &50的范围就小一点了&&一般3米没问题）一款合格的镜头出厂都需要做这个测试的&&如果是21的&&最近的距离差不多就是0.7了& &数码相机玩这个的一大优势就是有高感&&就是M9&&在800一样完全无鸭梨&&不要拍手抖&&只要速度是镜头焦距的一倍&&想抖还不容易呢&&就是成像没有圆圈圈&&想圈圈还是实在的精确对对了
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35基本上是估焦的起点，28 24最合适，21取景困难，15这个我真的控制不了。
80 135 估焦越来越难，你不是大师不行。
180 2.8 全开光圈五米内估焦，你是大神。
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如果你用的镜头上有景深标尺，你可以用两种方法来实现超焦距，其实也可以说是一种方法的两个用途。
下面说说我的一般操作步骤。
1.端起相机取景，用取景框拨杆看看究竟用那个焦段的镜头会更合适。这个对一机一头的大师也可以省略。
2.找出需要拍摄的场景的最亮 最暗 中间18度灰的测光来测光。想想需要向哪个方向偏移，选定测光ev值。
3.看看需要拍摄的主体和环境，那些需要在清楚的范围内。选定主体后估焦。这个其实也可以用莱卡的小激光测距仪，不贵，但是实用性真的不大，大概估计出就够了。
4.把对焦标尺调到位置。然后调光圈。这个是重点！你需要看看你前后景都有多远，选一个在镜头景深标尺上对应的离你对焦点最远(距离标尺上的距离不是实际距离)的数值，拨动光圈环，将你需要的光圈调到那个数值。这个时候景深范围就包括了你要拍摄的主题，最远点(实际范围的)最近点(实际范围的)。
5.此处微调，由于有多种可能，暂略有兴趣我再写。
6.根据测光值选对应的快门时间。
7.需要的时候抓起相机就拍。
写的比较别扭，要是有实际机器一说就明白了。
另外还有几点，简单的把标尺对到无限远，用景深标尺确定光圈会有损失。主主体可以有偏差，只要在景深范围内靠近中心点就好，景深范围在实际距离上应该是前一后二的比例，跟标尺上略有差异，不用太严格追究。细微的焦点便偏移最好往前偏。
学习基础知识还是用大画幅的sinar最直观，想想十多年前在学校学的那点公式早就忘光了，只记得sinar怎么用了。玩数码的和自动相机的，尤其是业余爱好者一般不会系统的学习摄影的基本光学原理，即便是老一辈的摄影家也很少会关心理论上的东西，对景深和估焦不理解很正常，很多东西考经验可以弥补。
莱卡是很适合学习摄影的系统，尤其是m，如果一个人能够完全研究透m系统，最起码从摄影技术上来说一定是大师，艺术水准不论。
先说到这吧。
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超啊&&什么东西只要超了就优先啦&&超是有根有据的专业名词&&估是瞎毛逮的效果&&玩好盲了就是大师了&&理论和技术参数上讲&&只能是准确对上&&不可能是精确&&如果哪位说我是精确对上了&&那也是瞎猫的效果&&不是的话要那个黄斑斑干吗&&至于手法是八仙过海了&&但超焦距只有一种手法&&如果胶片时代的新闻记者都是调那个焦环&&没有头条不说&&那不要累死人那
佳 尼 索 粉的在看那&&玩旁轴的有点...... 还需要什么估....&&他们可是指那打哪的&&如果说是超&&如果想黑一下&&就可以理直气壮地说&&不懂了吧 小奋亲....
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无忌小镇 发表于
这阵子迷上盲拍练习，斗胆在安然兄的帖子里交流汇报一下几点盲拍体会
我一直使用50 1.4扫街，盲拍的估焦距离和快门速度最关键，我基本把焦距控制在3～5范围内调整
光圈5.6时，快门速度应保证在125以上，我有时也用1.4全开，就是为了保证快门速度
构图镜头感还在慢慢摸索，下面这片盲拍，记得好像是焦距预设在5-，光圈1.4，等人物走进你的对焦范围按快门
我没有把相机挂胸前，右手手持，水平没找好，呵呵
盲拍 绝对是28,35 的强项。
还有貌似 数码盲拍成功的概率比胶片小很多。胶片的景深好，和镜头上的能对应起来。
数码到现在也搞不清楚这个景深到底什么概念。放大看都是糊的。
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有50头的精确估焦吗？
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lodgelu 发表于
我个人练习估焦、盲拍主要使用以下方法
即守株待兔：选取某个场景站定，假装在等人或欣赏周围的风景，然后拍摄靠近你的行人，这钟情况下通常依据自己使用的镜头焦段来判断例如50毫米镜头拍摄全身像大约需要举例被摄人物5~7米，35镜头大约在3米左右，28镜头通常2米左右，拍摄前现找一下周围某个固定物体做参考，精确对焦，我通常会找人行道上的砖块的线条，或者行道树等等。然后根据你所需要的景深来设置光圈，速度等，上述一切准备完毕你只需要静静守候，待被摄对象进入“射程范围”即和你之前精确对焦的参照物在一个平面时，你只需要不经意地按下快门就可以了。这种方法比较基础，好处是能保证大部分照片精确对焦和曝光。缺点就是拍摄的场景比较单一。哈哈，感谢引用和发扬！！！！ 本帖最后由 青衣侯 于
13:58 编辑
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我个人练习估焦、盲拍主要使用以下方法
即守株待兔：选取某个场景站定，假装在等人或欣赏周围的风景，然后拍摄靠近你的行人，这钟情况下通常依据自己使用的镜头焦段来判断例如50毫米镜头拍摄全身像大约需要举例被摄人物5~7米，35镜头大约在3米左右，28镜头通常2米左右，拍摄前现找一下周围某个固定物体做参考，精确对焦，我通常会找人行道上的砖块的线条，或者行道树等等。然后根据你所需要的景深来设置光圈，速度等，上述一切准备完毕你只需要静静守候，待被摄对象进入“射程范围”即和你之前精确对焦的参照物在一个平面时，你只需要不经意地按下快门就可以了。这种方法比较基础，好处是能保证大部分照片精确对焦和曝光。缺点就是拍摄的场景比较单一。
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这帖子好，学习了盲拍的一些技巧。回头尝试下。
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Maxxum 发表于
旁轴相机的精髓之一就是它的取景和对焦方式。如果放弃了这些还不如去玩傻瓜相机!大师言之有理，我本也是当它傻瓜机徕玩的
胶片单反相机版主
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旁轴相机的精髓之一就是它的取景和对焦方式。如果放弃了这些还不如去玩傻瓜相机!
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咱是连按两次快门，这是第一次，下面那张是第二次
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这阵子迷上盲拍练习，斗胆在安然兄的帖子里交流汇报一下几点盲拍体会
我一直使用50 1.4扫街，盲拍的估焦距离和快门速度最关键，我基本把焦距控制在3～5范围内调整
光圈5.6时，快门速度应保证在125以上，我有时也用1.4全开，就是为了保证快门速度
构图镜头感还在慢慢摸索，下面这片盲拍，记得好像是焦距预设在5-，光圈1.4，等人物走进你的对焦范围按快门
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匿名用户不能发表回复！|(ERROR:15) & 访客不能直接访问日更新：&br&这篇答案写于2013年2月，当时也只是随便写了几句。&br&近日该答案又被顶了起来，我回头看了一下尽管没有什么大的谬误，但其实可以写得更好一点，为了对得起这500多赞，我会在接下去一段时间对此问题作一些更新，希望大家喜欢。&br&考虑到涉众主要还是非同行的普通知友，所以我会尽量省去无意义的专业描述，用相对比较容易理解的语句及比喻来解释这个问题。&br&&br&在这之前利益相关申报一下：&br&我于2013年年中才加入支付宝，在这篇回答出生的时候与支付宝尚无任何关系。&br&我目前在支付宝的国际事业部担任产品经理，而并非公关团队，我在知乎平台的所有回答均为我个人意志所驱使，不受任何公司内部因素干扰。事实上公关团队也从未对我在知乎平台的知识分享行为进行过任何干预。&br&&br&正文来了：&br&大家平时用支付宝的场景应该不少，2013年前，支付宝几乎是全国网购场景家喻户晓的支付工具。&br&2013年后，随着余额宝业务的发展，支付宝被赋予了更多的含义。&br&越来越多的用户选择将支付宝作为现金管理工具、理财工具和支付工具——最近还能当社交工具了&br&。&br&用户越来越多，随之而来的疑问相信大家也会越来越多，不止一次有知乎用户问我诸如此类问题：&br&&ul&&li&网上传言马云可以随时把支付宝的钱拿走，大家是不是不应该把钱放在支付宝里？&br&&/li&&li&余额宝利息那么高（此处应有吐槽），马云（又是马云-_-!!）肯定把他挪用去投资了，是否违规？&br&&/li&&li&支付宝都开基金公司和银行了，我们存在支付宝的钱是不是应该利息更高一点？&br&&/li&&/ul&等等等等……&br&大家产生这些疑虑，我完全能理解，毕竟隔行如隔山。&br&这就好比让我判断转基因食品能不能吃，对身体有没有害，我也没有把握……看到朋友圈到处转来转去的转基因致癌，不孕不育，基因变异等等“真相”，我也没有足够的专业度判断哪些是对，哪些是错。&br&与转基因食品需要大量实验数据积累才能有一个明确结论不同，我个人感觉关于第三方支付的谣言中有很大一部分其实是能够给大众解释清楚的，所以就有了这篇回答的更新。&br&&br&关于无辜的马老板挪用公款谣言，我曾经写过一篇专栏：&br&&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/workandlife/& class=&internal&&科普 - 生活&工作 - 知乎专栏&/a&&br&&br&另外就在前几天，我对于在知乎平台上含沙射影造谣支付宝挪用资金用于投资的某无良答案也进行了批判——尽管这个答案目前还占据着第一名的位置，但&b&我希望有越来越多的知友可以具备识别这类“真相”的能力并能够对这些谣言说不。&/b&&br&这篇批判专栏传送门在此：&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/workandlife/& class=&internal&&随便说两句 - 生活&工作 - 知乎专栏&/a&&br&事实上由于我激烈的言辞和强烈的不满， 引来了&a data-hash=&b6fb0b7b9c680& href=&//www.zhihu.com/people/b6fb0b7b9c680& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@黄继新& data-hovercard=&p$b$b6fb0b7b9c680&&@黄继新&/a& 老师的关注，并进行了友好的沟通。&br&文中所涉及的一些气话我没有删除，但我未来还是会知乎平台尽自己可能分享自己熟悉领域的知识。&br&&br&言归正传。&br&我后续会分成几个小话题，由浅至深地给大家介绍。&br&话题1：第三方支付机构的钱在哪里？如何管理？&br&相关专栏：&br&&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/workandlife/& class=&internal&&说好的第一篇：钱在哪？（一） - 生活&工作 - 知乎专栏&/a&&br&&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/workandlife/& class=&internal&&说好的第二篇：支付公司如何管钱（一） - 生活&工作 - 知乎专栏&/a&&br&话题2：支付宝、招财宝、余额宝、网商银行、蚂蚁金服是怎么一回事？&br&话题3：资金放在支付宝或招财宝里是否安全？&br&话题4：如何保障自己的资金账号安全？&br&相关专栏：&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/workandlife/& class=&internal&&支付宝安全使用指南（一） - 生活&工作 - 知乎专栏&/a&&br&……&br&以上话题我会在后续的日子里见缝插针在专栏上发布并将链接添加到本答案中，鉴于我个人的时间精力也的确有限，希望在没有更新的日子里大家多多包涵。&br&也希望大家提提自己对于第三方支付，对于支付宝的困惑，我会选择共性及价值较大的问题，尽可能为大家解答。&br&&br&&br&----原答案的分割线，大家还是可以看原答案----&br&泻药……&br&吐个槽，答案第一的同学所说：支付宝是金融机构，这句话本身是错误的。&br&第三方支付企业，早已明确，并非金融机构，不得擅自进行资金融通业务。就这一句话，就断了支付宝光明正大拿客户资金进行投资、公司运营等用途的路子。&br&第三方支付公司的利润来源，主要是帮助商户收单和付款产生的信息清分服务费以及资金结算服务费，也就是通常所说的手续费。进一步讲，在面子上，支付宝的利润绝对是不能包含客户资金二次利用投资带来的收益。支付宝的利润可以来自于服务费，广告，利息，但就是不能拿客户的资金做事情，客户的资金必须存在托管银行里。&br&支付宝如大家所知，有大量资金沉淀。在合规上，国家下文明确要求第三方支付公司的客户资金必须托管在指定商业银行，不仅支付宝，所有第三方支付企业都有指定的客户资金托管银行，客户资金产生的利息，归支付公司所有（意见稿中是90%，长期不看国内合规不知是否更新）。&br&&br&在实际操作过程中，第三方支付企业是可以向托管银行提一些要求的。例如要求银行贷款，把这笔客户资金通过贷款的方式再还给支付公司，例如提高利率，例如在一定额度下的理财产品。&br&这些，灰色地带，八仙过海各显神通，只可意会不可言传。&br&&br&总结，对外，支付宝的客户所有的钱，都托管在指定商业银行，支付宝不得挪用，由此产生的利息，归支付宝所有。&br&具体操作，大家各打各牌，通过各种合规的方式，最大化利用这部分托管资金，为公司创造价值。&br&&br&针对garhom的补充，我也补充一下这方面的信息。&br&包括支付宝在内的所有第三方支付企业，虽然资金由于合规要求，必须指定一个资金托管银行。但实际业务过程中，支付宝每天要处理大量代收代付业务，这些业务，尤其是出款业务对时效性要求是非常高的，所以银行一般也是接受支付宝的指令进行资金操作，从这里可以看出，支付宝对资金转移的自主性是非常强的。&br&在这一点上，garhom说得对，不存在「无权支配账户资金」的说法，也就是资金究竟如何支配，全凭“业界良心”。&br&当然，在日常业务过程中，所有的资金变动都会经过业务、风控、结算等多个部门多个系统的监督和干涉，除非支付公司高层一致决定要这么玩，否则一般也不太会发生挪用客户资金的事情。&br&现在所有支付结算系统都有系统账务体系，所有的交易流水都会有对应的会计分录挂在上面，什么时候谁做过什么资金操作一目了然，所以相对来说还是可以约束支付公司行为的。
日更新： 这篇答案写于2013年2月，当时也只是随便写了几句。 近日该答案又被顶了起来，我回头看了一下尽管没有什么大的谬误，但其实可以写得更好一点，为了对得起这500多赞，我会在接下去一段时间对此问题作一些更新，希望大家喜欢。 考虑到涉众…
&p&我的新课已登陆网易云课堂，如果你已经懂得 PPT 基础操作，想要提升 PPT 设计的水平，欢迎订阅：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//study.163.com/course/introduction/.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&PPT设计思维进阶 - 网易云课堂&/a&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6bdfb4f78969e2baccee_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6bdfb4f78969e2baccee_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&作为一个PPT发烧友，我也跟大家分享几款办公常用的神器，希望能提升大家的工作效率。&/p&&p&声明一点：&/p&&p&本文与公众号旁门左道（id：pangmenzd）同步更新，未经授权，请勿擅自转载。&/p&&p&如需转载，请联系我本人，微信：shaoyunjiao456&/p&&p&-------------------------------------------&/p&&p&好了，废话不多，开始正题。&/p&&p&先来介绍第一款神器。&/p&&p&做PPT时，我们经常需要用到图片，一张清晰出彩的图片可以为演示增分不少，而往往我们找到一张称心的图片，却发现分辨率过低，插入到PPT中变得模糊，着实令人懊恼。&/p&&p&所以，今天就跟大家分享第一个神器，PHOTOZOOM PRO，就是为解决这个痛点而生的。&b&它的原理是利用插值算法来放大图片，让分辨率较低的图片可以变得很清晰。&/b&&/p&&p&这是软件界面：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a3be74c3d7524dcd4faf28d_b.png& data-rawwidth=&1227& data-rawheight=&653& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1227& data-original=&https://pic2.zhimg.com/a3be74c3d7524dcd4faf28d_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&给大家举个例子&/p&&p&比如我们要做一份关于长征的PPT，我们在网络上找好了一张素材图片：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/7fe8efa91f6600_b.png& data-rawwidth=&641& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&641& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7fe8efa91f6600_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&但这张图只有113KB，插入到PPT中，肯定很小，拉大会变模糊，但我们又非常中意这张图，怎么办呢？&/p&&p&打开PHOTOZOOM PRO这个软件，在放大的尺寸中，你可以调整图片输出的大小，图片会变得很清晰。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/efdada257bb04_b.png& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&342& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&https://pic1.zhimg.com/efdada257bb04_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&然后说第二个神器。&/p&&p&&b&这个神器是一款PPT压缩软件，名字叫做PPTMinimizer。&/b&&/p&&p&也许你会说，一款压缩软件有什么厉害的，我电脑上有好几款压缩软件呢！但&b&这个压缩软件的强大之处在于，专门压缩WORD和POWERPOINT文件，压缩率高到吓死人，最高可以达到98%。&/b&&/p&&p&什么意思？举个例子来说吧，一个100M的PPT文件，经过这个神器压缩过之后，会变成2M,你知道这是什么概念吗？&/p&&p&我做了个实验，源文件大小有41.5M：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/09eb7fb78e56cba99baad6_b.png& data-rawwidth=&397& data-rawheight=&494& class=&content_image& width=&397&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&压缩后变成了1，74M，我的天哪！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/36be29aca_b.png& data-rawwidth=&393& data-rawheight=&496& class=&content_image& width=&393&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&接下来说第三款神器。&/p&&p&这是一款&b&做PPT时常用的神奇插件，&/b&来拓展PowerPoint软件自身难以实现的功能。&/p&&p&&b&叫做NT插件，官方地址是：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.nordritools.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Nordri Tools——让PPT变得简单起来&/a&。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/1e81f05fc9fe_b.png& data-rawwidth=&1307& data-rawheight=&535& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1307& data-original=&https://pic1.zhimg.com/1e81f05fc9fe_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&简单介绍这款插件吧，有几个功能真的很好用。&/p&&p&比如环形复制：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/b8acd37fad_b.png& data-rawwidth=&1117& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1117& data-original=&https://pic1.zhimg.com/b8acd37fad_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&还有矩阵复制：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/32b784a3c58b5a7dfbbd6_b.png& data-rawwidth=&1030& data-rawheight=&424& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1030& data-original=&https://pic3.zhimg.com/32b784a3c58b5a7dfbbd6_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&当然也可以翘起来：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/31bee5f2c133ca2e8d543dc1a1dad3f6_b.png& data-rawwidth=&1071& data-rawheight=&418& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1071& data-original=&https://pic3.zhimg.com/31bee5f2c133ca2e8d543dc1a1dad3f6_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&一键裁剪出相同尺寸的图片：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/93ffb6cf0199c5abf07921b_b.png& data-rawwidth=&1058& data-rawheight=&511& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1058& data-original=&https://pic4.zhimg.com/93ffb6cf0199c5abf07921b_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&一键统一PPT中的字体和段落：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/145d0c32_b.png& data-rawwidth=&436& data-rawheight=&415& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&436& data-original=&https://pic3.zhimg.com/145d0c32_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&当然，还有很多了，比如一键删除所有动画效果，提供配色方案，导出为长图等等，你们自己安装后可以去一个个尝试。&/p&&p&&br&&/p&&p&接下来说一说第四款神器。&/p&&p&&br&&/p&&p&这是我去年发现，使用到今天才来补充的一款神器。很小众。名字叫做：&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//mubu.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&幕布 - 管理你的大脑。&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&大家可以看到，官网界面非常干净。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-00e6c32b9fed_b.png& data-rawwidth=&1240& data-rawheight=&552& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1240& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-00e6c32b9fed_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&如果这是一款普通的思维导图软件，也就不必推荐了；&/p&&p&如果这是一款普通的清单记录软件，也不用推荐了；&/p&&p&&br&&/p&&p&但是，注意，重点来了，我对幕布的定义是，&b&这是一款兼具清单软件和思维导图软件优点的神器。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&什么意思呢？就是说，当你写完了文档之后，就像这样：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-fce6fdc79d33ffb822dacc9ab4f9f394_b.png& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-fce6fdc79d33ffb822dacc9ab4f9f394_r.png&&&/figure&&p&&i&（备注：点下tab键即可将文段分成不同层级）&/i&&/p&&p&&br&&/p&&p&然后，点击右上角的思维导图按钮：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e83b89ca7e_b.png& data-rawwidth=&1900& data-rawheight=&899& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e83b89ca7e_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&就可以立即生成可视化的思维导图，让你对文档的全局有一个全新的把控：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f50fdff05e33dbf0fbf4302_b.png& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&749& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f50fdff05e33dbf0fbf4302_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&对于文字工作者而言，简直福音&/b&。特此推荐。&/p&&p&&br&&/p&&p&最后说第四个神器。&/p&&p&&b&这是一个文字云制作工具，&/b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//tagul.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Tagul - Word Cloud Art&/a&，是一个支持中文的文字云生成工具，操作简单，而且方便！不需要翻墙。&/p&&p&这是网站首页：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/4f0ff815cea4ad3f37fdc7dfae8d6f73_b.png& data-rawwidth=&1029& data-rawheight=&601& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1029& data-original=&https://pic4.zhimg.com/4f0ff815cea4ad3f37fdc7dfae8d6f73_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&点击GET STARTED即可开始创建。&/p&&p&这是工作台：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ee46dc4d605998cadcc69_b.png& data-rawwidth=&958& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&958& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ee46dc4d605998cadcc69_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&操作很简单，不认识英语的可以翻译下，都是很基础的单词。&/p&&p&------------------------------------&/p&&p&再补充更新两个网站和两个微博吧：&/p&&p&第一个网站是office官方的模版网站，&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.officeplus.cn/Template/Home.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&OfficePLUS，微软Office官方在线模板网站！&/a&&/p&&p&这里面不仅有高质量且免费的PPT模版：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/02b685e6a6c00ef341309_b.png& data-rawwidth=&933& data-rawheight=&555& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&933& data-original=&https://pic2.zhimg.com/02b685e6a6c00ef341309_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&还有许多适配PPT页面的高清无码的素材图片：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e5afefa808469cca69572_b.png& data-rawwidth=&927& data-rawheight=&551& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&927& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e5afefa808469cca69572_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&当然，这么好的网站，也少不了word和excel模版咯：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/acbce8941bceb06c5be5724_b.png& data-rawwidth=&976& data-rawheight=&472& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&976& data-original=&https://pic1.zhimg.com/acbce8941bceb06c5be5724_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&说的够详细了吧！&/p&&p&有喜欢玩微博的朋友也可以关注officeplus官方的微博：&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weibo.com/msofficeplus%3Ffrom%3Dfeed%26loc%3Dat%26nick%3D%25E5%25BE%25AE%25E8%25BD%25AFOfficePLUS%26is_all%3D1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&微软OfficePLUS的微博&/a&&/p&&p&也可以关注秋叶的微博，里面有好多PPT相关的活动，因为会有很多人参与，思想碰撞能产生很多不同的启发，也可以关注下：&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.weibo.com/qiuyeppt%3Fis_all%3D1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&秋叶的微博_微博&/a&&/p&&p&（ps：我本人不喜欢玩微博，所以，我自己那10几个粉丝的微博就不推荐了）&/p&&p&再说第二个网站：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.iconfont.cn/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Iconfont-阿里巴巴矢量图标库&/a&&/p&&p&这个是阿里巴巴图标素材库，里面的图标素材具有以下特点：数量大，种类全，可自由变换颜色，可选择PNG和AI两种格式。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/486c65d01bea_b.png& data-rawwidth=&1152& data-rawheight=&530& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1152& data-original=&https://pic2.zhimg.com/486c65d01bea_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&比如我搜索一个【牛】的图标：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/2fa7123edbdf9fdead46baa_b.png& data-rawwidth=&1134& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1134& data-original=&https://pic3.zhimg.com/2fa7123edbdf9fdead46baa_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&选择合适的：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/fd332ebdd9fa5e1522b35afa6b065fc5_b.png& data-rawwidth=&1111& data-rawheight=&596& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1111& data-original=&https://pic2.zhimg.com/fd332ebdd9fa5e1522b35afa6b065fc5_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这个网站找图标，简直棒极了！&/p&&p&----------------------------------&/p&&p&再更新一个找图片素材的网站吧。&/p&&p&坦白讲，这个网站真是我的大爱，爱到那种不舍得分享的地步，不过看到大家这么热情，就分享出来吧！&/p&&p&网址是：&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//pixabay.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Free Images - Pixabay&/a&&/p&&p&这个网站真是为PPT配图的好去处，不仅图片质量高，还支持中文，更关键的一点是还免费，无版权。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c7dfc1b0c5b7d5f4f3bd_b.png& data-rawwidth=&1345& data-rawheight=&472& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1345& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c7dfc1b0c5b7d5f4f3bd_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&给大家几个例子，比如我们搜索【学习】：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/72c55e0a446fb20adea414cd2829ec47_b.png& data-rawwidth=&1339& data-rawheight=&559& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1339& data-original=&https://pic4.zhimg.com/72c55e0a446fb20adea414cd2829ec47_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&下载也很方便：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/5b19f90acef35e1ba36ea473_b.png& data-rawwidth=&1346& data-rawheight=&603& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1346& data-original=&https://pic4.zhimg.com/5b19f90acef35e1ba36ea473_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&用这个网站为PPT找配图，远超百度N多倍！&/p&&p&----------------------------------------------&/p&&p&再来更新一个PPT遥控器工具。&/p&&p&大家都知道，当站在台上进行演讲时，需要根据演讲的节奏来配合着去翻页，一些专业的舞台都会配备PPT翻页笔，大概也就是几十块钱。&/p&&p&但，更多的场合是不会配这个翻页笔的，也就是说，演讲者需要通过鼠标或键盘自行翻页，这就不爽了，那么有没有一款软件可以解决这个问题呢？肯定是有的。&/p&&p&而且这样的软件很多，我曾经搜集过网上很多的工具，但体验都不是很好，没有较大的创新，知道我遇到了百度做的一款翻页工具——PPT遥控器，我顿时觉得，这才是我真正想要的工具，棒极了。&/p&&p&网址是：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//ppt.baidu.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&PPT遥控器&/a&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/f14bbcf99d0fec41a7787889_b.png& data-rawwidth=&1124& data-rawheight=&587& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1124& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f14bbcf99d0fec41a7787889_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&这款软件之所以有亮点，&b&是因为它只需要在电脑端下载即可，&/b&手机上不用再一次下载（市场上其他同类软件需要下载两个客户端）。&/p&&p&当你在电脑下载之后，打开软件，提示你用手机扫码：&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//ap.baidu.com/pptctrl/%3Fid%3D429fad1ff259debc8ad05f%26st%3D_18386& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&ap.baidu.com/pptctrl/?&/span&&span class=&invisible&&id=429fad1ff259debc8ad05f&st=_18386&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&&br&&/p&&p&扫码后，即可使用：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/cb8bd620acfb_b.png& data-rawwidth=&624& data-rawheight=&536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&624& data-original=&https://pic4.zhimg.com/cb8bd620acfb_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&虽然百度作恶多端，但是这款软件还是很不错的，操作简单，体验也相当不错。&/p&&p&经微信好友李俊告知，又得到神器一枚，&b&名字叫做图片组合。&/b&&/p&&p&&i&顾名思义，这款软件就是可以轻松将很多图片拼接在一起的一个神器。&/i&&/p&&p&不知道你是否看到过这样的PPT：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/bdc2db0e73e8cd3a634bd6b_b.png& data-rawwidth=&852& data-rawheight=&476& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic4.zhimg.com/bdc2db0e73e8cd3a634bd6b_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&或是这样的PPT：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/d4a_b.png& data-rawwidth=&853& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&853& data-original=&https://pic2.zhimg.com/d4a_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&按照传统的方式，在一页PPT中整齐地拼接这么多的图片，并且尺寸相同，真的是一件很困难的事情。不信的可以尝试下（由于我曾为多家科技企业做过发布会PPT文件，多次碰到过这样的事情，真的不是件容易的事情）。&/p&&p&但如果你有了这款神器——图片组合，那么这个问题就迎刃而解了。&/p&&p&打开软件界面，会提示你选择相应模版：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/7fb1ed0e9f8a7daec8a2_b.png& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&https://pic3.zhimg.com/7fb1ed0e9f8a7daec8a2_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/3e9ddc92894caa25d1e68dd190f30784_b.png& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&https://pic1.zhimg.com/3e9ddc92894caa25d1e68dd190f30784_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&选择了模版，会进入这样的界面，你可以对任何参数进行自由调整：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/bc8c5fe582f1_b.png& data-rawwidth=&876& data-rawheight=&662& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&876& data-original=&https://pic2.zhimg.com/bc8c5fe582f1_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&操作很简单，认识汉字就能完成相应图片组合。&/p&&p&最后附上好友李俊做的一张案例：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/b93d6c5ed3e3b1180e6ce_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b93d6c5ed3e3b1180e6ce_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&不想自己上网找这款软件的朋友，可以在我的公众号旁门左道（id：pangmenzd）&b&回复关键词【组合】&/b&即可拿到现成的。&/p&&p&&br&&/p&&p&----------------------------------&/p&&p&上面是几款我做PPT时常用到的神器，它们可以大大提升工作效率，对于需要做PPT的朋友来说，称作神器，简直勿容置疑。&/p&&p&注：如果不想自己下载，可以到我的公众号【旁门左道】（id：pangmenzd）&b&回复【神器】&/b&二字，即可拿到。当然，如果你也经常用到PPT，也可以关注我写的其他文章：&/p&&p&今天刚写了一篇，应该每个人做PPT时都会用到：&br&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/?from=profile_answer_card& class=&internal&&怎样做出优秀的扁平化设计风格 PPT 或 Keynote 幻灯片演示文稿？ - 邵云蛟的回答&/a&&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/?from=profile_answer_card& class=&internal&&PPT 最后一页写什么结束语既得体又能瞬间提升格调？ - 邵云蛟的回答&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&再啰嗦一遍，我的新课已登陆网易云课堂，如果你已经懂得 PPT 基础操作，想要提升 PPT 设计的水平，欢迎订阅：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//study.163.com/course/introduction/.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&PPT设计思维进阶 - 网易云课堂&/a&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6bdfb4f78969e2baccee_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6bdfb4f78969e2baccee_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&号外，今天刚写了一篇新的文章，里面有一些新的，做 ppt 时的知识点，很实用的那种，如果感兴趣，各位可以看看：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&有哪些必备的知识技能？ - 知乎&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&以及另外一些所谓的干货文章：&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/?from=profile_answer_card& class=&internal&&有哪些简单的 PPT、Word 和 Excel 小技巧，可以在工作中省力？ - 邵云蛟的回答&/a&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&PPT 模板的下载资源有哪些？ - 邵云蛟的回答&/a&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&如何让 PowerPoint 幻灯片「高大上」？ - 邵云蛟的回答&/a&&/p&
我的新课已登陆网易云课堂，如果你已经懂得 PPT 基础操作，想要提升 PPT 设计的水平，欢迎订阅： 作为一个PPT发烧友，我也跟大家分享几款办公常用的神器，希望能提升大家的工作效率。声明一点：本文与公众号旁门左道（id：pang…
&b&先在这里说明一下：以下答案拒绝转载到其他网站。（特别是新浪，老是让我以为有妹子艾特我 ） &/b& ----------------------------------更新--------------------------------------------------------------------------------------------------&br&作为一个餐饮业经营者，输给我女神&a data-hash=&fde1c16ed610dbcfe6848& href=&//www.zhihu.com/people/fde1c16ed610dbcfe6848& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@安嘉门院& data-tip=&p$b$fde1c16ed610dbcfe6848& data-hovercard=&p$b$fde1c16ed610dbcfe6848&&@安嘉门院&/a& 我还是心服口服的。&br&谢谢女神的赞！！我的人生圆满了~！ &br&&br&看了&a data-hash=&dafbd8b2f1be3& href=&//www.zhihu.com/people/dafbd8b2f1be3& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@杨一丁& data-tip=&p$b$dafbd8b2f1be3& data-hovercard=&p$b$dafbd8b2f1be3&&@杨一丁&/a&的答案，他说了两方面，我有点持不同观点，1：不讲原因理论就说好不好吃的做菜技巧都是耍流氓。我觉得收藏答案不给赞同才是真正的耍流氓。2：他把烹饪说得像“科学“一样，&b&我则认为烹饪是一种文化，它更加像”艺术“一样&/b&，很多时候我认为好吃的东西一般都不科学，且不健康，但我就是喜欢，它跟美学是一个道理，很主观。当然我则更加在意我的烹饪方法能否为我盈利。以上是我个人观点。&br&-----------------------------------------------------------分割线---------------------------------------------------------------------&br&好吧，我来献丑一下吧。&br&1：&b&煮鸭一般不砍小块&/b&，因为鸭肉遇热会缩水得很厉害，小块的鸭肉煮完会又小又老又硬，尽量的大块鸭肉可以保持完整性，减小缩水，煮好后再砍上碟，可以让肉保持鲜嫩的口感。（如烤鸭，卤鸭，烧鸭都是整只烹制）&br&2：&b&闷牛腩不能直接切小块闷&/b&，先不切&br&灼水 ，洗干净后，再用适量的八角煮水30分钟以上（保持大块），再切小块闷即可。好处：一不臊，二不硬。（茶餐厅的港式牛腩牛杂都是很大块焖的，有人吃的时候才切。口感一流。这听说是源自广东潮汕地区的风味）&br&3：&b&烧青菜的时候不要先放盐&/b&，炒熟之后打个加了盐的薄芡汁，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。&br&4：&b&煲汤的时候可以放一个土豆和番茄&/b&，煲好后捞再或者放煲汤袋里，有类似放了味精的效果。&br&&br&&br&---------------------分割线补充-------------------------------------------------------------------------------------------------&br&有两位知友喜欢，我再说两个吧。&br&5：&b&煲汤用的鲜肉要先灼水&/b&，作用是去血水、去腥（加姜片效果更好）、清洗，煲出来的汤也会比较清。&br&6：&b&肉片要先腌过再煮&/b&（烫或抄均适用），加入适量豆粉、酱油、盐、糖、水、油、鸡精（看个人喜好），腌的时间要久一点，要提前准备，让肉片充分吸收调料和水分，腌好后肉片会膨胀变大一点，加上有油和生粉作用，煮的过程中不会流失太多的水分，使肉质更加鲜嫩而且有味道。（在粤菜餐馆的炒肉片，肉片粥，肉片肠粉很多都有用）&br&7：&b&煲白粥之前要先腌米&/b&，米洗好之后加上少量的盐和油腌半小时以上（最好腌半天），然后放水煲粥，煲里放两根瓷制的汤勺一起煮&br&（因为粥是用比较大火煲的，广东有个词叫明火靓粥，大火让粥沸腾的同时，汤勺被上升的气泡弹开，在锅里不断滚动，从而把米粒打碎。 ）&br&，煲出来的粥更香更棉。 &br&8：&b&不要以为用很短时间可以做出好菜&/b&，大部分好的菜肴烹制都需要前期的准备工作，而这是被很多人所忽略的。所谓慢工出细活，例如提前半天或隔夜把肉腌好放冰箱，会有意想不到的效果哦。或者焖好卤好的肉隔半天再吃，会更加美味。（好的卤水是从来都不倒，一直用都可以，香港有家店的卤水用了几十年，真人真事）&br&&b&以上技巧可以用在很多家常菜的烹制中，但也非万能，并非适合用在所有的菜式和菜系上，而其使用的方法需要自己多加练习，琢磨出用量和火候。还有对食材的了解，味道的把控，菜肴的品味也是提升厨艺的要点。希望能帮到大家。&/b&&br&&b&请不认同的人别来纠正我（&/b&还真有&b&），这是我的个人看法，不一定适合所有人&/b&，就说这么多吧，再说下去要收费了。&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&怎么做好喝的排骨汤？&/a&这是我的一篇关于煲汤的答案。&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&你实践过哪些成功做菜的秘诀或诀窍？&/a&还有一道猪肉的菜，简单又好吃。&br&放一张我自己闷的牛腩&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/0e012bc82da1da652c0a3_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&666& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/0e012bc82da1da652c0a3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&b&最后，如果你觉得有用或要收藏，请给个赞吧，出于对一个分享者的尊重。任何没有给赞的提专业问题，我都不会回答。谢谢&/b&
先在这里说明一下：以下答案拒绝转载到其他网站。（特别是新浪，老是让我以为有妹子艾特我 ）
----------------------------------更新-------------------------------------------------------------------------------------------------- 作为一个餐饮…
六年厨子，现在混互联网。&br&&br&回答第一个问题：&br&&br&&b&问清了烹饪方法，回家也网上查清做法。但真正做起来，总是口味差了一点。那么，问题出在哪里？&/b&&br&&br&1.了解清楚烹饪方法，你只是知道了烹饪这道菜的做法和技巧。这些做法和技巧并不是做好这道菜的全部。&br&厨师忽略了：他使用的烹饪环境和工具以及自己对火候的理解和经验对最终结果造成的影响。他忘了将这些因素告诉你。&br&&br&2.高估了自己完成这道菜的过程中的执行效果。&br&&br&3.厨师隐藏了个人的秘密配方（上年头的厨师有自己的秘方很正常）。网上也不可能找到。&br&&br&&br&回答第二个问题：&br&&br&&b&怎样才能做出与饭店一样好吃的菜？&/b&&br&&br&&br&问题被编辑后已经跟题主之前描述的问题有不小的出入。按照题主的意思两者整理一下就是：在家里怎样才能做出与饭店一样好吃的菜？（现在这个问题已经不是题主那种很具体的问题。）&br&&br&首先得先理解：烹饪是一项有着深厚积累的技术活儿，而非技巧。技巧可以在短时间内习得，而技术不能。现在我们面临的问题就变成了：在各方面条件都不如别人的情况下，如何做出和别人一样的结果。&br&&br&难度可想而知，但办法总还是有的。&br&估计你已经猜到：接下来肯定是篇长文。请做好撞击准备！&br&&br&&b&一、尽可能缩短食材加热的时间&/b&（主要针对炒菜类）&br&&br&
工欲善其事必先利其器——工具篇：&br&&br&&b&勺（手勺）&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/207f433e7b57fb0f72aa371a_b.png& data-rawwidth=&630& data-rawheight=&264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&630& data-original=&https://pic4.zhimg.com/207f433e7b57fb0f72aa371a_r.png&&&/figure&&br&&br&勺是烹饪过程中最重要的工具之一。&br&&br&主要用于：搅拌、舀取、量取。&br&&br&&b&搅拌&/b&&br&用勺子主要是为了配合颠勺。颠勺能让食物受热更均匀。&br&&br&&b&舀取&/b&&br&很好理解：饭店后厨的调料都是用罐子装着摆在台子上的。罐子的直径大于勺子的直径，放调料的时候，勺子直接伸进去舀点。（当然也有用一个小勺子将调料挑到手勺里的，这种调味方式会更精准，但也更耗时。）&br&&br&&b&量取&/b&&br&勺子分，8两、10两、12两；我们以前主要用10两。煮汤的时候，大概三勺就是一个汤菜的份量。一次性入锅的水的多少对于一个汤菜的出品，有多重要。会煮汤的人都懂。&br&&br&家庭一般用锅铲，锅铲最多起到搅拌的作用。两三个人的时候，一把锅铲还能对付。但当你面对的是两桌人的时候，勺子的作用就开始显现出来。&br&&br&过年家里来亲戚，每年两桌坐不下。把锅铲换成勺子，我一个人也能搞定。我母亲就给我打打下手，上上菜。&br&最起码得保证最后一个菜上来，第一个还是热的。这样一桌菜再坏也坏不到哪里。&br&&br&&br&看到这里，应该过滤掉一部分没耐心的家伙啦！&br&&br&好，接着讲：&br&&br&&br&&b&锅&/b&&br&锅的材质和形状可以说：很大程度上决定了烹饪的结果的好坏！&br&家里常用的锅大概是下面这几种：&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ceaffdce992_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&314& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/1f040f150aa4f01a18da3fbad17c4806_b.jpg& data-rawwidth=&1372& data-rawheight=&887& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1372& data-original=&https://pic3.zhimg.com/1f040f150aa4f01a18da3fbad17c4806_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/34be7eebf736ce2de35ca514c33f2a76_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic3.zhimg.com/34be7eebf736ce2de35ca514c33f2a76_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&b&材质&/b&上，大多是生铁、合金加涂层。&br&但我们想要做出饭店的味道，就要用到熟铁锅。&br&熟铁锅延展性好，导热快。对于大多数菜肴来说，在更短的时间内让食物熟透，才能更好的保持食材的形状和味道（主要适用于炒菜类）。&br&&br&我们用的熟铁锅大概是这样：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/38eb9d09a503dc3e768534_b.png& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&br&&b&形状&/b&上，锅底比家用锅凹下去更深。除了更方便颠勺外，更重要的是受热更快，也更均匀。&br&以电磁炉用的锅为例：锅底平的接触电磁炉的那部分温度高，周边弧形部分完全是“散热区”。这两块区域的温差就大。&br&&br&上面是酒店用的锅，家用的话，建议下面这种：&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/b58dc83c7151aefbcba97a_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&199& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&br&很便宜20块左右。而且很轻，很适合女性使用（除了颜值低点）。也不用担有涂层什么的。&br&以家用灶的温度和频次，用三年是没问题。&br&用之前，通体烧红，开一下锅。&br&&br&&br&&b&灶&/b&&br&这一块因为在家里不能实现，就不多说了。但需要明白这部分的重要性。饭店里一般用的是柴油灶。柴油灶的温度可以达到一千多度，坐锅上去，三秒能热透。&br&还是前面讲的：对于大多数菜肴来说，更短的时间内让食物熟透。才能更好的保持食材的形状和味道（主要适用于炒菜类）。&br&&br&温度越高，烹饪时长越短。这很好理解。&br&&br&柴油灶大概是下面这样的。这是单孔的，还有多孔的。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a7f6176aca31e285fc7354_b.png& data-rawwidth=&587& data-rawheight=&578& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&587& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a7f6176aca31e285fc7354_r.png&&&/figure&&br&&br&&br&&b&烹饪介质&/b&&br&根据食材的特性，尽可能用温度的高的烹饪介质料理食材。&br&水能达到100°；&br&水蒸汽能到110°（家用条件下不易达到120°）；&br&植物油脂到250°+，动物油脂更高；&br&&br&在料理肉类或块茎类蔬菜的时候，先走一遍油。不但能大大缩短烹饪时长，还能更好的保持食物的味道和外观。&br&以红烧鲫鱼为例：走大油后，即便不放姜蒜烧出来也没腥味。&br&&br&走油后的鲫鱼比油煎过的水分丢失的更多，可以想象成一个挤掉很多水份的海绵。这时候再把鲫鱼放入调好的汤汁里烧汁。它就能吸入更多的汤汁。入味更足。&br&&br&炸过的鲫鱼整个表面有一层焦化壳。吸饱汤汁后也不会完全软化。真正做到外焦里嫩，鲜味十足！这不是一般油煎后再红烧的鲫鱼能比的。&br&&br&油炸过的鲫鱼，刀口位置涨开得更充分。即便是剞花刀口夹角位置的鱼皮也不容易破。见下图。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a24edb2f92e61ae1d1d7c3df566980ec_b.png& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a24edb2f92e61ae1d1d7c3df566980ec_r.png&&&/figure&&br&其他介质还有：泥巴、微波、電烤等。&br&&br&&br&&br&&b&二、突出食材和菜肴的特点&/b&&br&&br&&br&
调味、用料篇&br&&br&&b&调味&/b&&br&需要纠正一下：饭店用的调料更全，但不一定更多（放味精不要钱的除外）！&br&&br&我们以前给一个同事起过外号：蚝油王子。&br&&br&他炒菜时，绝大多数菜都会放蚝油。当然放多放少对食客来说，吃不出太大的差别。&br&但我们认为这就有点不够水准：真正理解这道菜的特点和属性的，你只会专注突出这道菜的特点。而不会用其他东西去掩盖这个特点。或者做出的菜基本一个味道，没有区别和特点可言。&br&&br&以麻婆豆腐为例：这道菜首先要突出的是“麻”，然后辣味为辅。这个时候我们就不建议再放香油了&br&。&br&那你以为饭店会没香油吗？&br&如果仅从饭店用油重（现在好点的饭店用油也很控制），以及放的调料多得出饭店的菜好吃。这是有偏见的。这样的食客本身也是不够专业。&br&&br&&b&用料&/b&这块还有一个很重要的环节就是选材！&br&饭店有专门的采购，菜进厨房前还有人验收。最少有两道环节确保食材的质量。而对于一个没下过厨房的人，可能连是不是注水肉都分辨不出。这是属于常识类的技能对于在家做饭的你来说是必备的！这些常识可以从网上获取，我就不搬过来了。&br&&br&好了，食材和配料准备妥当后，接下来就要开始操作了！&br&&br&&br&三、&b&熟能生巧&/b&&br&&br&
操作篇&br&&br&&b&刀工&/b&&br&刀工的首要目的是，根据烹饪要求将食材分解成适合的大小和形状。&br&&br&牛肉怎样切炒出来才会嫩？炖牛肉的时候又怎么切？&br&刀工是一个常被人忽略但对菜品出品至关重要的环节！&br&土豆丝切的粗细不均，吃到嘴里发现粗的没味道。你只会觉得没入味，下次炒久点。等下次炒的时间长了后，发现切的细已经不脆了。&br&一般情况下不会觉得是刀工的问题，即便想到也不会花精力去练刀工。&br&&br&&b&火候&/b&&br&在饭店里面小厨子上灶前，得先学会一项技能：颠勺。（这里说的是师父带徒弟那种言传身教的厨房，非厨师培训学校。）&br&饭店因为炉子温度太高，翻炒不充分就容易糊。&br&大概练一个星期，颠勺的时候汤汁和菜才不会溅到身上烫着自己。&br&&br&但对于家用的气灶来说，温度没高到那个程度。&br&所以颠勺这项技能就不是必须了。（当然学会了，唬人还是没问题的。）&br&&br&那就剩下对温度的掌握了。&br&温度主要指：水和油的温度。（锅的温度就不讲了。）&br&冷水去腥，热水去膻；&br&去膻味里边，又分冷水下锅和热水下锅；&br&&br&掌握好油温非常重要。油脂因为能达到的温度比水高，是最常见也是最有效的烹饪介质。（前面有讲到。）&br&&br&炒菜时的油温比较容易掌控，但煎炸时的温度控制就需要些技巧。&br&有经验的可以通过油翻滚的方向（油温低的时候向外翻滚，油温高时向内）；冒烟程度；滴水入油锅的声音判断油温（警告：没人会用水试油温！我说的那都是不小心掉进去的！）。&br&&br&给题主的问题再增加个举例：如果厨师告诉你要做某道菜要用八成油温。对于一个没怎么做过饭的人要怎么去执行这个细节以达到预期的效果？有时候油温低点食材就含油，吃起来不清爽；高点水分又丢失太多，吃起来柴。&br&&br&这就是有时候我们因为高估了自己在烹饪过程中的执行效果，而导致自己搞不清楚烹饪失败的原因。&br&&br&像油温这一类烹饪的技巧，并不是别人一说，就能学会。&br&&br&&br&&b&食材属性&/b&&br&这里说的食材属性并不是中医里面的属性。而是指食材的：性状、形状、颜色、口感、味道以及食材在各种不同烹饪方式下的变化等。&br&&br&熟悉食材的属性才能更好的研发新菜。这属于高阶厨师的工作内容。在家要能做到这个地步，你做出的饭菜早已经超过一般饭店。&br&&br&&br&&b&好了，就快写完了。&/b&&br&&br&&b&总结一下答案：&/b&要想做出跟饭店一样的味道菜。&br&&br&首先需要认识到：烹饪是一门有着深厚积累的技术。而非技巧。（毕竟还有这么多人以此为生。）&br&&br&1.&b&硬件上尽量专业。&/b&厨房里的东西能专业的尽量专业，当然也要符合厨房的使用环境。即便只煎一次牛排也要去买只铸铁锅。你要有这等壕气和决心我保证你能成！&br&&br&2.&b&多做。&/b&烹饪毕竟是个技术活，刀工、火候必须实操。一个月做一次，给你十年也未必能成。&br&&br&3.&b&悟性。&/b&我师父当年讲的，厨艺讲究：眼到，手到，心到。眼睛看这食材的变化；手要根据食材的变化做出相应的反应；而心其实在做这道菜前就已经开始“盘算”了。&br&&br&比如：你可以思考以家里厨房的烹饪条件做什么样的菜更容易达到饭店的味道。&br&我先学着做汤菜，是不是对厨房硬件和自身技能要求就没那么高。先从简单的开始，这样容易给自己信心！&br&&br&&br&&b&真的是最后了！&/b&&br&&br&一家之言，切莫以偏概全！欢迎大家指正！我们一起完善好这篇内容，希望能对更多的人有用！&br&谢谢大家！&br&&br&以上图片均来自网络。侵删。
六年厨子，现在混互联网。 回答第一个问题： 问清了烹饪方法，回家也网上查清做法。但真正做起来，总是口味差了一点。那么，问题出在哪里？ 1.了解清楚烹饪方法，你只是知道了烹饪这道菜的做法和技巧。这些做法和技巧并不是做好这道菜的全部。 厨师忽略了：…
&p&她是在努力保住格力电器免于动荡，颓败，乃至毁灭。&/p&&p&——我没有危言耸听。&/p&&p&&br&&br&你有没有见过，本地政府，国/资/委一门心思想把国有中国企业卖给外国竞争企业，纵使是以一个中国优秀企业陨落，一个民族品牌的被雪藏为结果也在所不惜？&/p&&p&你有没有见过，为了获得绝对控制，政/府官员和企业家争斗多年，不惜以企业失控为代价，导致企业一片混乱奄奄一息？&/p&&p&你有没有见过，一个风光无限优秀企业家，身陷囹圄，锒铛入狱？&/p&&br&&p&不管你见没见过，这都是改革开放以来中国企业史上从不缺少的戏码，在案例名单上，随意可以列出长长的一串：小护士，大宝，南孚电池，中华牙膏，健力宝，褚时健，李经纬……&/p&&p&这些劫难，格力都经历或者险些经历过。&/p&&p&首先，我们要讲清楚格力的股权结构（见下图），我们所熟悉的那个格力，那个造出了千家万户的格力空调的格力，龙头老大的格力，成就了董明珠的格力，是指处于珠海格力电器股份有限公司的格力，请一定要注意格力后面的“电器”二字，和处在股权结构上面那个格力集团公司，珠海格力房产，都没有什么关系。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/b49fbfeb5bb_b.png& data-rawwidth=&299& data-rawheight=&214& class=&content_image& width=&299&&&/figure&&br&&p&以上是2015年的股权结构，在06的格力年报上，股权结构是这样的。&/p&&br&&figure&&img data-rawwidth=&800& data-rawheight=&535& src=&https://pic3.zhimg.com/adbadafd8832_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/adbadafd8832_r.jpeg&&&/figure&&br&简单点&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&497& data-rawheight=&315& src=&https://pic1.zhimg.com/34bc25cbaeb6f8b5c6d2778_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&https://pic1.zhimg.com/34bc25cbaeb6f8b5c6d2778_r.jpeg&&&/figure&&p&珠海格力集团，前身为“珠海特区经济发展总公司”，从这个名字就可以知道，这是一个带有浓厚行政色彩，为了应付“政企分开”政策设立的外企业，内衙门的行政性企业，其历任董事长除朱江洪（原格力电器董事长）外，都是由珠海市国资局干部调任。自94年左右，格力走入正轨以来，其利润的90%都由格力电器贡献。&/p&&br&&p&从1991年（格力电器创始之年，前身为一空调小厂海利，年产空调2万台。）到2003年，在朱江洪与董明珠管理下的格力电器从一个不起眼的空调小厂，成为营收过百亿的国内空调行业龙头老大，并牢牢占据这个龙头老大位置至今。&/p&&br&&p&儿子出息了，本是好事。但是爹的心眼太多，欲壑难填，“父子之争”在所难免，家里永无宁日。同样在这段时间里，作为上级母公司的格力集团，进行无序的多元化，投资房地产和诸多子公司。有些子公司，如格力小家电，和格力电器指向同样目标客户群体，不但白白使用格力电器打出来的格力品牌，更与格力电器存在着潜在竞争关系。通俗地说，大儿子开了买卖赚钱了，把利润孝敬老子，老子四处乱花也就算了，还让其他的儿子乱开铺子，拿着大儿子打出来的字号开字号李鬼装李逵，搁在谁心里都发堵。&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.gree.cn/cn/3industries.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&珠海格力集团&/a&&/p&&p&为此，“父子”双方进行着多年来的争夺，朱江洪多次向集团提出收缩格力品牌使用，由格力电器收购格力小家电等多元化企业屡遭拒绝。到2003年，这“父子反目”到了剑拔弩张的地步，代表着“格力集团”立场的财经记者公开发文，炮轰格力电器集团董事长朱江洪是褚时健式的人物，而彼时，褚时健正在铁窗里度过第四个年头。父子之争已经闹成”通电全国“之势，那个不惟命是从，俯首帖耳的大儿子，再不听话，铁窗生涯不是不可能的！&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.gd.xinhuanet.com/fortune//content_1368049.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&新华网广东频道&/a&&/p&&p&这篇在国内财经新闻界（包括新华网）上公开转载的文章毫不避讳，公开写到：&/p&&br&&p&“了解内幕的人都知道，格力集团内部&b&历来&/b&存在着最高领导权力之争。”&/p&&br&&p&在这种拔刀相见的情况下，朱江洪在身陷囹圄的威胁和对道德品质泼脏水袭击面前，以高风亮节和顽强毅力顶住了压力，终究是保住了格力电器的独立自主。&/p&&br&&p&儿子既然管教不了，那就卖，格力集团依仗着控股一半的绝对大股东身份，决定将格力电器卖给美国开利，尽管已经有无数的前车之鉴，卖给国外企业的优秀民族企业，没有一个有好下场，这仍然改变不了国资委，格力集团出卖格力电器给外资企业的决心。&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//bbs.co188.com/thread--1.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&开利收购格力计划&流产的内幕&/a&&/p&&br&&p&对于开利收购，格力电器行了强烈抗争，朱江洪多次，公开表达反对意见，然并卵&/p&&p&“2005年7月底，踌躇满志的开利集团准备进驻珠海格力电器，展开收购前的尽职调查。“直至此时市政府才把相关收购方案透露给格力电器管理层，后者的震惊和抵触其实可想而知。”&/p&&p&真正拯救格力免于被出卖外邦，肢解雪藏命运的是证监会一纸关于股权分置，实行“全流通”的股改意见——尽管这个意见并非针对格力而发。&/p&&p&就这样意外地，格力电器被保住了。&/p&&p&2006年，经过艰难的博弈，朱江洪任格力集团董事长党委书记总裁，给格力电器撑起了一个保护伞，成为董明珠的坚强后盾，免去她的后顾之忧，让她能够专心去对付市场上敌人。然而此时，朱江洪已经60岁高龄，无论他多么愿意坚守这个阵地，留给他的时间，不多了。&/p&&p&2012年，在格力集团桥头堡坚持了6年的朱江洪退休，由于朱董配时代打下的坚强基础，董明珠接下了朱江洪的接力棒，但是，她只获任格力集团的董事长，珠海市国资委，仍然控制着副董事长，总裁，党委书记的关键人事安排，并立即空降了周少强任格力集团总裁、党委书记。&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//tech.ifeng.com/elec/detail_/.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&国资委空降董事人选遭否决 格力中小股东完胜&/a&&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//it.sohu.com/7663077.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&周少强被撤职 格力集团控制力或削弱&/a&&/p&&br&&p&随着朱江洪的离去，格力电器原生管理团队对企业控制权的稳定性，已经出现裂痕。无论如何，即使没有意外，随着时间的推移，董女士日益增长的年龄，增加的是国资委手头的筹码——时间在她的对手一边。&/p&&p&2012年，也就是仅仅三年前，随着朱江洪卸任，围绕着集团总裁人员，和格力董事席位的争夺的这一幕表明，这20年来的“父子之争”，直到今天也没有，且在可见的将来，也很难有彻底解决的一天。硝烟从未远去，大战随时可能再开。&/p&&p&作为仅持股0.73%的董明珠，即使加上毫无疑问会支持他的朱江洪，一共持股也不过1.5%，如果算上河北京海担保投资有限公司（格力电器第二大股东，由格力核心经销商联合组建，应该也是董系）9.09%，一共也刚过第一大股东格力集团18.22%的一半（另外格力地产还有1%）。&/p&&br&&p&和朱江洪不同的是，董明珠是更加彻底的企业家，她没有朱原本具有的国资委干部身份，永远无缘与格力集团党委书记这个体制内角色，当然也不可能像朱一样的拥有体制内关系网，同时，在格力的资历和职位，她又略逊一筹。那个德高望重的元老无奈离去了，原来两个人顶的压力，只有董女士一个人扛了。&/p&&br&&p&这一切资源的欠缺，董小姐只能在市场上补足。为了防备国资委随时可能进行的反扑，董明珠必须高调代言，必须有知名度和曝光率，必须对代表格力电器，必须和格力电器捆绑在一起，才能让蠢蠢欲动行政权力投鼠忌器，才能在必要的控制权争夺中，获得足够的第三方的支持，才能在必要情况下，召唤白衣骑士的到来。&/p&&br&&p&中国企业家，尤其是国有体制背景下的中国企业家所面临的局面之恶劣，往往外人是很难想象的。吴晓波的《激荡三十年》，看到历史用沉重的事实，印证了“（国有企业）做得越好，（企业领导）死得越快”的定律。在市场竞争无情淘汰中，企业治理必须遵循市场规律，按照现代企业管理理念和制度行事，越是优秀的企业越是如此，而这恰恰}
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