河豚鱼的做法
用料：中洋牌长江河豚2条、葱、姜、蒜仔、秘制酱或酱油、色拉油、纯净水。做法：1、将鱼肝切成0.5cm厚片，漂洗备用；切片。2、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝，小火将鱼肝煎3min呈微黄色倒入200ml啤酒和2000ml纯净水；3、锅烧开将漂洗干净的放入锅中摆放整齐，大火烧至5min后再改用小火烧至15min，加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可； 4、烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。功效：河豚的营养价值非常高，其中、不饱和酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富，而脂肪含量却很低，具有祛寒除湿、降等功效，对治疗腰酸腿痛，恢复精气也有一定的功效。小贴士：1、炒锅应炼好，防止粘锅。 2、煎鱼肝时应不停的转动炒锅。
用料：、、食盐、胡椒粉、调和油。
做法：1、河豚鱼干提前泡好洗净，切成小块，再用温水洗净。
2、电炖锅中放入姜片和葱末，放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片，放入切好的杏鲍菇。
3、倒入适量的水中档炖煮30分钟。
4、热锅下油，放入猪肉炒至出油。
5、烧开后放少许胡椒粉、盐、油和葱末即可。
功效：河豚鱼有补血养血、调理肠胃、、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、明目、养颜、抗衰老的功效。
小贴士：1，烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。2，加入白酒可以去腥提鲜。3，不要加。
用料：河豚肉干、白菜芯、油、盐、干红椒、姜、酱油、醋、油、、丝
做法：1、干泡发用手撕成长条。
2、锅中放适量油，入姜炒香。
3、加入河豚肉条煸炒一下出锅备用。
4、另起锅，油热后，加入干红椒。
5、加入切成寸段的白菜丝。
6、炒软后，加入少许胡丝，加入炒好后的河豚肉条，加入适量盐酱油、醋调味。
7、加入少许韭菜、芝麻油炒匀出锅。
功效：河豚鱼的食用价值很高，有利尿消肿,健脾,强筋,壮骨的功效。
小贴士：河豚肉干中本身带点甜咸味，所以放盐时要酌量。
1、鲑鱼和河豚不能同食，否则会有生命危险。?　
2、食时忌烟灰，否则可能中毒。
3、吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老 师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。 总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生。
4、几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1 小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。 毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。在熟制 河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净
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相关专家解答
你好，根据你的描述，如果孩子不吃奶瓶的话，是可以用调羹喂养孩子的，慢慢喂养就可以了。同时也可以慢慢训练孩子吸奶瓶的。妈妈需要多喝水，促进新陈代谢，及早恢复母乳喂养就可以了。
你好，孩子现在才出生一周左右的时间，消化系统还没有发育完全，不适合吃母乳之外的其他事物，这样很可能会造成孩子消化不良，有腹泻的情况出现，建议现在还是母乳喂养，不要加辅食。
你好，孩子现在才出生一周左右的时间，消化系统还没有发育完全，建议现在还是母乳喂养，不要加辅食，一般等孩子4个月后才开始加辅食，现在不适合吃母乳之外的其他事物，这样很可能会造成孩子消化不良，有腹泻的情况出现。
你好，宝宝的肠胃发育尚不健全，容易消化不良。物理刺激如过热、过冷、过于粗糙的食物也会损伤胃粘膜，也会引起炎症。宝宝可以服用妈咪爱调理肠胃。饮食以清淡为宜，可以吃流质和半流质等容易消化的食物，如胡萝卜汤、粥和米汤等。引发再次呕吐。并注意少量多餐，这样有助于消化功能的恢复，同时要多喝温水，以防止脱水。
你好，根据你的描述，孩子的情况可以用调羹喂养孩子的，也可以慢慢训练孩子吃奶瓶的。妈妈需要多喝水，增加新陈代谢，及早恢复母乳喂养就可以了。
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联系电话：020-8河豚鱼主要生长在我国和日本沿海一带，它的肉质鲜美，人们非常喜爱食用。但河豚鱼的某些脏器组织有剧毒，食后可引起中毒。古人有“拼死食河豚”之说法。一般上市的河豚鱼都经过彻底处理，不会引起中毒，但由于进货渠道混乱，加工人员马虎，市场控制不严也会引起中毒。同时有人自行捕捉河豚鱼，不经彻底加工即食用，加之人们对它能引起中毒认识不清，所以中毒屡有发生。仅北京市1994年统计数字表明全年发生河豚鱼中毒事件几十起，应引起人们的重视。
　　河豚鱼体内的毒素主要有河豚毒及河豚酸两种，毒素容易溶解于水中。河豚鱼的毒素主要......
河豚鱼主要生长在我国和日本沿海一带，它的肉质鲜美，人们非常喜爱食用。但河豚鱼的某些脏器组织有剧毒，食后可引起中毒。古人有“拼死食河豚”之说法。一般上市的河豚鱼都经过彻底处理，不会引起中毒，但由于进货渠道混乱，加工人员马虎，市场控制不严也会引起中毒。同时有人自行捕捉河豚鱼，不经彻底加工即食用，加之人们对它能引起中毒认识不清，所以中毒屡有发生。仅北京市1994年统计数字表明全年发生河豚鱼中毒事件几十起，应引起人们的重视。
　　河豚鱼体内的毒素主要有河豚毒及河豚酸两种，毒素容易溶解于水中。河豚鱼的毒素主要集中在肝脏、卵巢(鱼仔)、睾丸中，万其是卵巢含毒最剧。每年1～5月是河豚鱼产卵的季节，此时其生殖系统发育毒性最强，所以，在春节食用河豚鱼中毒最多见。
　　如果对河豚鱼宰割不当，将肝脏、卵巢、睾丸中的毒素污染鱼肉，甚至未挖去鱼的内脏即做食用，或喜食鱼仔就会造成中毒。因此宰割技术和食用的量在一定程度上影响着中毒的轻重。
　　(一) 中毒表现
　　河豚鱼中毒主要是麻痹中枢神经。发病急骤，发展迅速。一般在食后数十分钟出现明显的中毒表现，首先出现剧烈呕吐、腹痛、腹泻。病人感觉口唇、指尖麻木，随之失去知觉，不知疼痛，肌肉瘫痪不能行走。严重中毒病人言语不清，呼吸困难，呼吸表浅、频速而不规则，血压下降，昏迷，瞳孔散大，最后呼吸麻痹死亡。
　　(二) 救护措施
　　(1) 立即催吐，洗胃去除毒素。洗胃可用1∶5000高锰酸钾溶液反复冲洗。已经严重呕吐的病人送相关信息急救，在补液的情况下洗胃为好。
　　(2) 严密观察病人的呼吸、血压等症状，采取吸氧，注射呼吸兴奋药、强心药等治疗。随时准备采取人工呼吸，心脏挤压的急救措施。
　　(3) 河豚鱼中毒可试用鲜芦根1 000克捣汁内服；或用鲜橄榄、鲜芦根各120克捣汁内服；紫金锭1丸口服，可以起到解毒作用。
　　(三) 预防措施
　　加强宣传教育和市场管理，说明食用河豚鱼的危害，劝阻人们最好不要食用。
　　食用河豚鱼的方法是，去鱼头、去皮，彻底去除骨脏，尤其是鱼仔，并在水中浸泡数小时以上，反复换水至清亮为止，然后再高温烹调煮熟后方可食用。以上方法仅供参考。
　　河豚鱼
　　又名吹肚鱼、气泡鱼、连巴鱼及台巴鱼。世界上有200多种，可引起中毒的有9种。其毒性强度因不同种类和不同季节而有差异，一般在春、夏季及卵巢孕育阶段毒性最强。以卵巢、睾丸和肝脏为主要有毒部位，其次为肠道、血液、鳃、肾及皮肤等。含河豚毒素、河豚酸、卵巢毒素和肝脏毒素。对中枢神经和神经末稍有麻痹作用，其毒性较氰化钠大1000倍，0．5mg即可致人中毒死亡。河豚毒素毒性稳定，加热和盐腌均不能使其破坏。
　　诊断要点
　　（1）潜伏期约半小时至4小时。
　　（2）胃肠道症状上腹不适、口渴、恶心、呕吐、腹泻、呈水样便，重者有便血。
　　（3）神经系统症状口唇、舌尖以及肢端感觉麻木，继而全身麻木，出现运动不协调，酒醉状态，眼睑下垂，四肢乏力乃至瘫痪，严重时言语不清，呼吸困难，瞳孔散大，甚至呼吸麻痹等。
　　（4）循环系统症状脉博缓慢、血压下降、心律失常等。
　　（5）心电图检查显示有房室传导阻滞。
　　（6）取患者尿液5ml，将其注入雄蟾腹腔内，观察其中毒反应，有助于明确诊断。
　　急救处理
　　（l）立即采取排毒措施，口服1％硫酸铜溶液100ml予以催吐；后用1：5000高锰酸钾溶液或0．5％活性炭悬液洗胃；也可用高位清洁灌肠；最后口服硫酸镁导泻。
　　（2）解毒治疗尚无特效解毒剂。但可用相应药物以拮抗毒素对人体的毒性作用，如应用阿托品，可拮抗毒素对心脏的毒性作用；肌注1％盐酸土的宁，可拮抗毒素对运动麻痹的作用等。
　　（3）输液，以促使毒素尽快排出。
　　（4）中草药治疗鲜芦根1kg或鲜橄榄、鲜芦根各30g捣汁内服，早期有解毒作用。
　　（5）对症治疗呼吸困难者可给予氧气吸入；血压下降织应用强心剂或升压药等。
　　河豚鱼中毒的急救
　　一般在食后3小时左右发病，发病初表现为上腹不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便血，继而嘴唇、舌、肢体麻木，运动失调如醉酒，随之眼睑下垂，语言含糊不清，肢体不能自主运动，呼吸肌麻痹导致呼吸困难，可伴心律失常，晚期进入休克，昏迷。
　　常用应急措施：
　　1、立即用1：5000高锰酸钾或0.5%活性炭悬液洗胃。
　　2、催吐可口服1%硫酸铜100ml，必要时用盐酸阿朴吗啡5mg皮下注射。
　　3、高位清洁灌肠及口服硫酸镁导泻。
　　4、静脉补液必要时加用升压剂及肾上腺皮质激素。
　　5、必要时氧气吸入，注射呼吸兴奋剂及人工辅助呼吸。
　　6、纠正电解质及酸中毒。中药治疗以小野鸡尾草、甘草、绿豆煎服。
　　河豚鱼中毒
　　河豚鲁（Spheroides vermicularis）又名?，有上百个品种，是一种味道鲜美但含剧毒素的鱼类。中毒多发生在日本、东南亚及我国沿海、长江下游一带。
　　（一）毒性
　　有毒物质为河豚毒素，是一种神经毒，对热稳定，需220℃以上方可分解；盐腌或日晒不能破坏。鱼体中含毒量在不同部位和季节有差异，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉，而使本来无毒的肌肉也含毒。产卵期卵巢毒性最强。
　　（二）临床表现和治疗
　　河豚毒素可引起中枢神经麻痹，阻断神经肌肉间传导，使随意肌出现进行性麻痹；直接阻断骨骼纤维；导致外周血管扩张及动脉压急剧降低。潜伏期10分钟～3小时。早期有手指、舌、唇刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状。四肢无力、发冷、口唇和肢端知觉麻痹。重症患者瞳孔与角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，以致发展到全身麻痹、瘫痪。呼吸表浅而不规则，严重者呼吸困难、血压下降、昏迷，最后死于呼吸衰竭。目前对此尚无特效解毒剂，对患者应尽快排出毒物和给予对症处理。
　　（三）预防
　　加强宣传教育，防止误食。新鲜河豚鱼应统一加工处理，经鉴定合格后方准出售。
其他答案（共2个回答）
日本人有吃河豚的习惯 但厨师相关信息如何制作什锦冻豆腐？软烧豆腐做法是什么？求助西红柿鲜虾蛋花汤的做法？宫保虾球是怎么制作的？漏风豆腐该怎么做？请问如何制作鲜虾卷？酱汁豆腐如何制成的？求助月亮虾饼的制作方法？萝卜炖鲜虾的制作过程是怎样的？三鲜豆腐卷的烹制方法是什么？在家不愿出门烤鸡翅的做法鸡翅虾的做法高压锅蒸豌豆高压锅煮蔬菜要经过3年的培训 还要严格考试才能发证 所以说一般的厨师做不了的
河豚的毒是在内脏 肉是可以吃的
但有人却铤而走险拿那些有毒的部位做菜 喜欢吃的人说味道象鸡雏下面说中毒的感觉
先是感觉轻微的刺痛 舌头和嘴唇发麻 然后到全身 头疼 肚子绞痛 站不稳
如果不吐出来以后很难恢复 最后动作失调 语无伦次 血压和体温下降 呼吸困难 失去知觉 呼吸停止（日本人也真变态）
所以说没有解药
水族馆里的“潜水艇”也是河豚的一种 给分吧！
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