宝宝粥谱常用_甜梦文库
宝宝粥谱常用
宝宝粥谱 大厨的小秘方 若煮粥的时候，加一些食用油，即使火急一点，米汤也不会外溢， 保证了营养，而且，煮出来的稀饭特别香，特别鲜，特别糯稠滑顺 粗粮和细粮，荤菜和蔬菜，粮食和豆类需要按比例搭配。一般的搭配比 例为 1：1.5～2。粗粮营养虽好，但在粥里比例太多，小孩反而不易消 化吸收。其他的原料也同样。 先用旺火烧开， 先用旺火烧开，煮滚 3～5 分钟，再改用文火细煮，而且整个过程最好 ～ 分钟，再改用文火细煮， 一气呵成，中途不能断火，不能加水。否则，稀饭煮不稠，味不浓。 一气呵成，中途不能断火，不能加水。否则，稀饭煮不稠，味不浓。 给宝宝煮粥的技巧 1、淘米不宜用手搓 、 谷类外层富含多种维生素，营养价值比里层要多，所以淘米时，不 要用手搓，一般来说，应该先把小石子等杂质挑选出来，然后淘洗两三 遍就可以了。 2、浸泡 、 煮粥前应先将淘净的米浸泡 30 分钟以上，让米粒充分吸收水分， 膨胀开来。这样慢熬粥不仅可以节省时间，满熬出的粥口感酥软鲜香。 3、开水下锅 、 人们普遍认为应用冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。 因为用冷水煮粥会糊底， 而用开水煮就不会出现这种现象， 而且它比冷 水煮粥更省时间。 4、煮粥时水与米的比例 煮粥前最好一次性把水放足， 掌握好米与水的比例， 不要中途添水，否则粥会在黏稠度和浓郁香味上大打折扣。 5、粥中加豆的煮制技巧 煮豆粥时，豆子一定要提前用水长时间浸泡，否则不容易煮烂 6、加盐调味 粥的咸淡以能尝到淡淡的咸味即可，由于宝宝的味觉正在发育阶 段，所以不宜咸 7、食物搅碎 若宝宝较小，煮出的粥品不易嚼碎，建议将煮好晾温的粥用“婴儿 食物调理机”打成糊状。帮助宝宝吞咽和吸收八宝粥 ： （适合一至两岁宝宝）将小米、葡萄干、花生米（碎） 、大枣、 绿豆、瓜子仁、云豆、黑米一起放入锅内煮，煮到粘粘的为止。宝宝非 常的爱吃梨汁粥 材料：梨 3―5 个，白米 50 克，冰糖适量。 制法：梨洗净切碎。取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀 粥。 本品粥有生津润燥，清热止咳之效。主治热病津伤，口渴心烦，小心疳 热、风热咳嗽等症，婴儿 6 个月以上可食用本粥。猪肉青菜麦片粥 1.)将猪肉和青菜分别剁碎.2.)然后将麦片放进锅,再放适量的水开火搅拌 3 分钟,最后将 1.)到进去搅 拌 5 分钟即可.菜肉粥 将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞 2 次，加酒去腥炒熟，放 入已煮稠的粥内，加入切碎的绿叶蔬菜或豆腐（或豆制品） ，再调入食 盐、植物油即可。菠菜粥(适合 8 个月以上的宝贝) 原料：菠菜 100 克，粳米 30 克。 做法：菠菜择净清洗，切细碎备用。先煮粳米粥，将要熟时放入菠菜， 再煮沸即可。 功效：和中通便。 小提示：适用于消化不良、大便不通的宝贝。葱白粥(适合 1 岁以上的宝贝) 原料：葱白 1 根，香菜 1 小把，粳米 20 克，食盐少许。 做法：葱白和香菜切碎，先用粳米煮粥，临起锅时放入葱白和香菜，再 加少许盐调味。 功效：解表散寒，温通宣窍。 小提示：感冒发烧、怕冷头痛的宝贝可以吃这款粥，尤其是有鼻塞、流 清鼻涕的症状时更适合，注意粥要趁热喝，服后盖被取汗 香米瘦肉粥适合 10 个月以上宝宝 原料：香米 50 克，瘦猪肉 50 克，精盐少许。 制法：香米洗净后用冷水泡 2 个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少 许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。将香米放入锅中，加水后微火熬煮至 半熟，将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。 特点：味道鲜美，易嚼。 玉米粥 适合一至两岁宝宝 原料：玉米、云豆 做法：把玉米和云豆泡两三个小时后，再放入锅内煮上一两个小时，煮 到粘粘的为止。 特点：补充粗料中的维生素 宝宝非常喜欢吃，有时吃了一碗还想吃， 我怕吃多了，所以尽量吃饱为止。 八宝粥 ： （适合一至两岁宝宝）将小米、葡萄干、花生米（碎） 、大枣、 绿豆、瓜子仁、云豆、黑米一起放入锅内煮，煮到粘粘的为止。宝宝非 常的爱吃。鸡蛋、胡萝卜青菜粥 原料：鸡蛋 1 个，胡萝卜 1/2 个，青菜 1 棵，大米 50 克，高汤若干。 精盐少许。 做法： 1、将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎； 2、将胡萝卜和青菜洗净切碎。3、将大米洗净，用水浸泡约 30 分钟。将大米和切碎的胡萝卜加高 汤放入煲中同煮成软烂的粥。 4、煮八成熟后放入捣碎的蛋黄和青菜，再煮 10-15 分钟加少许精 盐调味即可。 特点： 色、香、味俱佳 。栗子粥 原料：大米 50 克，栗子 3 个，精盐少许。 制作： 1、将栗子用开水烫后剥去外皮和内皮，剁碎； 2、将大米淘洗干净，用水浸泡 30 分钟，放入煲中与栗子末混合同 煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味即可喂食； 3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。 特点： 此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素 B1、B2 和 尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇 炎等核黄素缺乏症的发生粥一： 粥一：鱼片粥 做法：1）米提前三四个小时洗净，放锅里，滴几滴油，加水，盖锅盖， 烧开，关火。静置焖着。 2）饭前半个小时左右，重新加热，烧开，转中小火咕嘟，很快就可以 煮稠浓。 粥快煮好的时候， 把买的净鱼片切较薄的片儿， 用酱油， 淀粉， 蛋白，姜丝腌几分钟。然后把鱼片连同姜丝一起丢入粥锅，再次煮开，撒盐，葱花调味即可。 这周忘记买小葱了， 所以切了两小枝中国芹菜 （叶子也一起切进去了） ， 也很好喝。 粥二： 粥二：鸡蛋牛肉粥 煮法：1）糙米提前三四个小时洗净，放锅里，滴几滴油，加水，盖锅 盖，烧开，关火。静置焖着。 2）饭前半个小时左右，重新加热，烧开，转中小火咕嘟，很快就可以 煮稠浓。粥快煮好的时候，把涮火锅用的牛肉片，用酱油，淀粉，姜丝 腌几分钟，放入粥锅煮开，然后倒入打好的蛋液（我用的是代鸡蛋） ， 再煮开即可。 根据自家口味加葱花、盐、胡椒粉等调味品调味即可。1、营养保健粥 原料：大米小半碗，苹果(或梨)半个，百合四五片，鲜大枣三个 做法： 1.前一天晚上将大米淘洗好，或做粥前至少两个小时把米泡好。 2.把泡好的大米放在粥锅里，加适量的水，把苹果(或梨)削成小碎片放 入锅内，把百合和大枣洗净直接放入，煮两个小时即可。 特点：百合润肺去火，大枣益气，提高免疫力，苹果味甜，一起煮出的 粥宝宝爱吃，梨清肺，当宝宝偶尔咳嗽时，不妨给煮梨粥。适合六个月 以上宝宝。2、山药粥山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾 胃。两者合成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B5 及钙、磷、铁等成分。有镇静作用，可作治疗小儿受惊 吓的食品。每日两餐间隔服食。 原料：山药 30 克，对虾 1～2 个，粳米 50 克，食盐、味精各少许。 制作： 1、将粳米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；对虾择好洗净，切成两 半备用。 2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将 熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利 熟烂。 特点：山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。3 扁豆花粥 材料：白扁豆花 10―15 克。白米 60 克。 制法：1.先把白米兑水煮成稀粥。 2.待州将熟时，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。 此粥有健脾祛暑之功效，特别 9 个月以上婴儿在夏天食用4 番茄土豆鸡肉粥宝宝食谱适合 9 个月以上宝宝材料：香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许。 做法： 1 香米洗净后用冷水泡 2 小时， 鸡脯肉剁成末， 土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。 2 炒锅加热后放入植物油， 将葱姜放入锅内， 煸香后捞出， 放入鸡肉末， 熟后推向锅的一侧，放入番茄丁煸炒至熟后将两者混合在一起。 3 将香米放入锅中加水煮， 用旺火烧开后改用文火熬成粥， 然后加入煸 好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬 5~10 分钟。 4 加入少许味精和盐，继续用小火煨至粥香外溢即可。花生红枣蛋糊粥5 花生红枣蛋糊粥-宝宝佳品 原料：上好梗米 100 克，清水 2500 克，花生仁 50 克，红枣 5 只，鸡蛋 2 只。盐 2 克。调料：蜂蜜 100 克。 制法： 1.梗米淘净，用腌料腌渍 60 分钟。花生米煮熟，去衣。 2.锅内清水烧滚，方梗米、花生仁、红枣，烧滚，用小火熬 2 小时，加 蜂蜜，鸡蛋液即成。 特点：香甜糯滑，醒脾和胃，适合宝宝的口味6.土豆肉末粥 用料：大米 50 g、土豆 50 g、猪瘦肉 25 g，植物油、精盐、葱末、五 香面、味精各适量。 制法： 1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。 2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。 3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮 烂为止，停火后加味精调味。 特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养 成分。7.排骨皮蛋粥 用料：大米 100 g，小排骨 200 g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精 盐、花生油、味精各适量。 制法： 1、把小排骨洗净，切成 2cm 长的小段，用酱油、盐腌渍 1 小时，放入 沸水中煮熟。 2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。 3、把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、 酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时， 倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。 特点：适合 6 个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。8.节爪鸡肉粥仔 用料：米 2 汤匙，熟鸡胸肉 1 小块，节瓜 2 片。 做法： 1．节瓜去皮洗净。 2．鸡胸肉蒸熟剁至极烂。 3．米洗净，加入浸过米面的清水浸 1 小时（米浸软能加速煲烂）。4．把 3/4 杯或适量的水，放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水，节瓜 也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放 人，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 鸡肉蒸熟剁烂，放入粥内不会结成团（生剁的鸡肉则不易分散），喂给 婴儿较安全。节瓜要削去青色皮层，只要白肉，目的是容易煲烂。 营养与功能： 鸡胸肉含有蛋白质和钙质；节瓜正气、易消化，也含维生素和矿物质。9.鸭心鸡粥 用料：米 2 汤匙，鸭心 3 个。 做法： 1．鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。 2．米洗净，加入浸过米面的清水浸 1 小时（米浸软能加速煲烂）。 3．把 3/4 杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，鸭心也 放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭心（不要），放下极少的盐调味。 待温度适合时，便可喂婴儿。 说明：1．也可以把鸭心剁至极烂，待粥快煲成，然后将鸭心倒入粥内 搅匀煲熟。 2．鸡心燥热，所以煲粥多是用鸭心，而且鸭心不肥腻。 3．婴儿的粥必须煲得很烂才可喂食。如米烂水己干，要加水烫。如需 节省时间，可将米用搅拌机磨碎后煲，否则难消化。10. 三色粥 原料：粳米 50 克、瘦肉 25 克、豆腐 10 克、青菜 25 克。 配料：食盐、精制油各少许、葱花少许。 制法：1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中，加适量清水，用大火 煮开后，改小火炖 20 分钟。 2.瘦肉洗净，剁成糜；青菜洗净，剁成泥；豆腐切成丁。 3.将瘦肉糜放入粥内，用筷子将其搅散，以小火炖 5 分钟。 4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散，煮 2 分钟后，加葱花、食盐和精制 油，搅拌均匀即可。 特点：味道美，营养好。11 红小豆粥 【特点】 此粥色泽红润,香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。 红小豆 含有丰富的蛋白质、赖氨酸。 主料：大米 50 克，红小豆 15 克辅料：红糖适量， 【制作过程】 （1）将红小豆与大米分别淘洗干净。（2）将红小豆放入锅内，加入适 量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮。用大火烧沸后，转 用小火，煮至粘稠为止。（3）将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内， 撒上少许糖桂花即成。12. 12.猪肉青菜麦片粥 1.)将猪肉和青菜分别剁碎.2.)然后将麦片放进锅,再放适量的水开火搅拌 3 分钟,最后将 1.)到进 去搅拌 5 分钟即可.13. 13.宝宝夏季营养粥 夏季多给宝宝吃营养粥有祛暑、健脾、开胃的作用。几种常用的粥： 绿豆红枣粥： 绿豆红枣粥： ? 绿豆 125 克，梗米 125 克，红枣 80 克，加水 2 升，大火煮沸后，改 小火炖，熟后加糖适量服用。有利尿清热、消暑解渴的作用。百合莲子粥： 百合莲子粥： ? 莲肉 30 克，用温水泡后去皮；百合 30 克洗净。将莲肉与 100 克梗 米加水煮至八分熟，再加入百合，煮熟后加糖少许服用。百合克养阴润 肺，莲肉能健脾益肾。苦瓜粥： 苦瓜粥： ? 取苦瓜 100 克，洗净后切成小块，先将梗米 100 克加水煮沸后再放 苦瓜，煮粥服用。有清心解暑、将热名目的作用。冬瓜米仁粥： 冬瓜米仁粥： ? 冬瓜 500 克，去皮切丁，先将米仁 50 克、梗米 50 克加水煮半熟， 再加入冬瓜煮熟服用。有利湿消肿、祛暑解热的功效。山药萝卜粥原料：白米 1 杯、山药 300 克、白萝卜 1/2 个、芹菜末 少许、水 10 杯 辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量 做法： 1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。 2.水 10 杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改 中小火熬煮 30 分钟。 3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 Tips：山药近年 被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、 帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身 消肿均有奇效。 特色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身海带绿豆粥原料：白米 1 杯、绿豆 1/3 杯、海带丝 1/3 杯、水 10 杯 辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉各适量、芹菜末 少许 做法：1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水 2 小时。 2.锅中加水 10 杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改 中小火熬煮 40 分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。 特色：清热解毒、退火气。芝麻核桃粥原料：核桃 100 克；黑芝麻 1 大匙；面粉 2 大匙；糖 1 大匙 做法： 1． 核桃敲碎，入锅中用小火炒过，盛起。 2． 黑芝麻同样入锅炒过，可增加脆度。 3． 将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合拌匀即可 特色：适合作为小点心，两种食材都有补肾、乌发的功效。核桃与芝麻 的美肤效果甚佳，即使是在冬天也能让肌肤变得有光泽，同时也可改善高血 脂、恢复体力。但芝麻核桃的热量皆偏高，一次不宜制作过多的量。皮蛋瘦肉粥原料：白饭 1 杯、皮蛋 1 个、肉片 75 克、水 4 杯 辅料：盐 少许 、鸡汤块 1 块、黑胡椒、葱花少许 做法： 1.锅中加水 4 杯，放入白饭，以中小火熬煮 15 分钟后，加入切 碎的皮蛋、肉片续煮 2 分钟。2.加入盐、鸡汤块调味，至鸡汤块完全均匀溶化，撒上黑胡椒、葱花即 可食用。 特色：既美味可口又营养丰富，更能让皮肤有光泽、富弹性。 山药鸡蓉粥 原料： （1）新鲜山药 100 克，大米 11/2 杯，鸡胸肉 100 克，黑芝麻少 许，芹菜少许。 （2）盐 1/4 小匙，鸡蛋清 1/2 个，淀粉 1/2 小匙、红枣 6 颗、山药 做法： 1.山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。 2.鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 3.大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮1、黑米粥：黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以 1:2 的比例煲粥； 2、黄豆粥：最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥； 3、瘦肉糜粥：选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中， 用少量冷水调开，再下锅煲粥（如果直接下锅，肉糜会凝结成块状），可加入几根姜丝，给宝 宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可； 4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口，可以 在粥中调进少量虾皮粉，既可以补充钙和锌、碘，又有一种天然的淡淡的咸味； 5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到 8、9 成的时候添入同煮； 6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮； 7、红豆粥：红豆打磨成粉，与白米以 1:3 的比例同煲（夏天可换成绿豆）； 8、枣泥粥：红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去枣皮，枣泥捣成泥，与白米同煲； 9、小米粥：小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮； 漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还 是可以打磨过后再熬）； 10、红薯粥：红薯块与白米同煮，熬好后用勺子把红薯块压碎； 11、山药粥：山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎； 12、南瓜粥：南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎 13、 玉米粥： 甜玉米取玉米粒， 用搅拌机打磨后过滤， 和熬好的白米粥以 1:1 的比例再煮过 （吃 的时候可加入少许虾皮粉）； 14、干贝粥：干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一同熬粥，熬好后， 干贝捞出不给宝宝吃，冬瓜块用勺子压碎； 15、胡萝卜肉糜粥：胡萝卜先煮熟并捣碎，再和瘦肉糜一起熬粥，并在下锅时加入几滴橄榄油 一同熬； 16、白萝卜排骨粥：先用白萝卜排骨炖汤，取撇去浮油的排骨汤熬粥，粥熬好加入几块萝卜， 用勺子压碎即可； 17、鸡肝泥粥：新鲜鸡肝煮熟后压碎，加入熬好的白米粥调匀即可； 18、鱼肉碎菜粥：鱼肉用水煮熟去骨用勺子压碎，调入白米粥，加入剁碎的菜同煮； 19、鸡汤蘑菇粥：用撇去浮油的鸡汤熬粥，粥熬到七八分的时候加入剁碎的菇类（量不要多， 以防宝宝肠胃不适应），可以从平菇这样不容易过敏的种类开始；20、麦片粥：买来未添加任何辅料的快熟麦片，用搅拌机再打磨一下，用肉汤或者瘦肉糜来煮 （加一点虾皮粉味道更好），煮到软烂，再加入碎菜同煮。1、牛奶粥 原料：大米 50 克，水 4 杯，奶粉 3 调羹。 制法：将大米淘洗干净，用水泡 1 小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入 3 调羹奶粉，搅拌均匀 即可。2、蛋黄粥 原料：鸡蛋 1 个，大米 50 克，水 4 杯。 制方：将大米淘洗干净，用水泡 1 小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混 合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。3、青菜肉糜粥 原料：大米 50 克，青菜 20 克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20 克，高汤 4 杯。 制法：米洗净，用水泡 1～2 小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软， 切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮 10 分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和 青菜加入煮好的粥中。4、腊八粥 原料：花生 10 克，黄豆 10 克，薏米仁 50 克，红豆 10 克，糯米 10 克，红枣 10 克，莲子 10 克，桂圆肉 10 克，糖适量，水 10 杯。 制作：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡 5 小时左右，然后加水 10 杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣， 继续煮 25 分钟。最后加入桂圆肉，煮 20 分钟。入糖煮开即可。5、海鲜粥 原料：大米 50 克，鲜虾仁 20 克，芹菜末少许，高汤 4 杯。 制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬 5 分钟。芹菜末 加入粥内即可。6、猪肝泥粥 原料：猪肝一个，大米 50 克，高汤 4 杯。 制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中 打成泥状，拌入粥中，继续煮 5 分钟即可。7、鱼粥 原料：大米 150 克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤 4 杯。 制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬 5 分钟即可。8、香韭蛋粥 原料：韭菜 10 克，大米 50 克，高汤 4 杯。 制作：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将 韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。9、奶酪粥 原料：洋葱 10 克，大米 50 克，水 4 杯，奶酪 5 克。 制作：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪 切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。10、鸡肝胡萝卜粥 原料：鸡肝 2 个，胡萝卜 10 克，大米 50 克，高汤 4 杯，盐少许。 制作：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。11.红薯鸡蛋粥 （1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。12.栗子粥原料：栗子--5 个，海带清汤--1/2 杯 制法 （1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。13.营养保健粥原料：大米小半碗，苹果(或梨)半个，百合四五片，鲜大枣三个 做法： 1.前一天晚上将大米淘洗好，或做粥前至少两个小时把米泡好。 2.把泡好的大米放在粥锅里，加适量的水，把苹果(或梨)削成小碎片放入锅内，把百合和大枣洗净直接放入， 煮两个小时即可。 特点：百合润肺去火，大枣益气，提高免疫力，苹果味甜，一起煮出的粥宝宝爱吃，梨清肺，当宝宝偶尔咳嗽 时，不妨给煮梨粥。适合六个月以上宝宝。14.山药粥 山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾胃。两者合成此菜，含蛋白质、脂肪和 维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B5 及钙、磷、铁等成分。有镇静作用，可作治疗小儿受惊吓的食 品。每日两餐间隔服食。原料： 山药 30 克，对虾 1～2 个，粳米 50 克，食盐、味精各少许。制作： 1、将粳米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；对虾择好洗净，切成两半备用。 2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即 成。粳米要先于山药入锅，以利熟烂。特点： 山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。15.梨汁粥 材料：梨 3―5 个，白米 50 克，冰糖适量。 制法：梨洗净切碎。取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀粥。 本品粥有生津润燥，清热止咳之效。主治热病津伤，口渴心烦，小心疳热、风热咳嗽等症，婴儿 6 个月以上 可食用本粥。16.扁豆花粥 材料：白扁豆花 10―15 克。白米 60 克。 制法：1.先把白米兑水煮成稀粥。 2.待州将熟时，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。 此粥有健脾祛暑之功效，特别 9 个月以上婴儿在夏天食用。17.青菜冬菇粥 青菜择嫩叶洗净煮软后切碎， 冬菇泡透， 切成细粒。 大米泡 1-2 小时后加入冬菇煮 40 分钟。 然后加入碎青菜， 再煮 10 分钟即可。有补充营养，预防佝偻病功效。18.鱼肉松粥 粥熬至粘稠，放入开水烫过的菠菜碎叶，再加鱼肉松，调匀，大点的宝宝可以放点盐，用小火煮几分钟即可。 健胃，开胃，补血。鱼肉松含优质蛋白质、碳水化合物，磷、铁和维生素等，是宝宝补充蛋白质和钙质的良好 来源。19.鱼肉粟米粥 将米浸 1 小时，熬至粘稠，将粟米放入，将鱼肉捣碎后放入粥肉煮会儿即可。粟米含有脂肪、蛋白质、碳水 化合物、维生素 A、维生素 E、叶酸等营养物质。有安眠、防止消化不良功效。20.白果粥 此粥可供 6 个月以上婴幼儿食用，其营养丰富，食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。 原料：白米 250 克，白果 150 克，腐竹 50 克，麦片 20 克，酱油 10 克，盐少许。 1、 将米洗净，用少许盐拌匀。-3-家 2、 白果去壳，切开，去掉果中白心；腐竹用温开水泡软，用刀剁碎。-4-家 3、 清水 3500 克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时后，用净纱布包住麦片，放 进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成。-5-家 4、 注意米和腐竹都要煮烂，以利宝宝食用。21.给贫血宝宝吃的肝末粥 做法很简单，一种方法是把冻过的猪肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟时放一些碎青菜或西红柿。粥不腻， 孩子也爱吃。 另一方法是将新鲜的猪肝切片，放在有水的小碗中捏挤，泥状肝自然融在水里，成片的肝可以炒了大人吃，碗 中的肝泥给宝宝煮粥。22.钙质粥 适合年龄：0-6 岁 原料： 大米 2 小匙，水 120 毫升，幼鱼干 1 小匙。 制作：将大米洗净用水泡 1-2 小时，然后用旺火煮，锅开后再用微火 煮 40-50 分钟。幼鱼干放入热水中烫软，滤 去盐后，将幼鱼干用切刀切碎，放入粥锅内煮 10 分钟。23.宝宝益智核桃仁粥 原料：山核桃仁 20 克（3－5 个），粳米或糯米 30 克。 制作：先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟；将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。 营养小秘密： 核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发 育极为有益。需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。24.西式牛奶白米粥 白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富，适合 5 个月以上婴儿食用，可防治营养不良症。 原料： 白米 100 克，砂糖 100 克，牛奶 300 克，黄油 10 克。 制作： 把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮 20 分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成。 特点： 软糯烂熟，味微甜，香甜可口。25.鸡胗粉粥 原料：鸡内金 6 克，干桔皮 3 克，砂仁 1.5 克，粳米 30 克，白糖适量。 制作过程： 先将鸡内金，桔皮、砂仁共研细末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖适量， 早晚食之。 特点: 消食健脾。适用于小儿因饮食不节，脾胃受损而引起肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐时作，大便粘滞等“疳 病”。26.小鱼蛋花粥 【材料】 饭 1/2 碗，水 1 杯，小鱼 10g，蛋 1/2 个 【做法】 1、将小孩用的饭碗装 1/2 碗饭，与水 1 杯放入小锅煮至烂。 2、取小鱼 10g，小煮一下，将 1/2 打散的蛋撒在上面搅拌即可。27.鸡肝糊 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素 A、维生素 B1、维生素 B1 和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素 A 较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜 4-6 个月婴儿食用。 原料：鸡肝 15 克，鸡架汤 15 克，酱油、蜂蜜各少许。 制作：1、 将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮 10 分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。 2、 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 特点：味甜咸，呈糊状。28.小米粥 原料：小米 30-50 克，红糖适量。 制作过程：将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。 特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 （注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。）29.田鸡粥 原料：田鸡 1 只，大米 50 克，食盐、葱、姜少许。 制作过程：田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可。 特点:补虚羸，利水。适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症。30.番茄土豆鸡肉粥 宝宝食谱适合 9 个月以上宝宝 材料：香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许。 做法： 1, 香米洗净后用冷水泡 2 小时，鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水 烫一下，去皮去蒂切成小丁。 2, 炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末，熟后推向锅的一侧，放入番茄 丁煸炒至熟后将两者混合在一起。 3, 将香米放入锅中加水煮，用旺火烧开后改用文火熬成粥，然后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继 续用文火熬 5~10 分钟。 4, 加入少许味精和盐，继续用小火煨至粥香外溢即可。31.碎果仁麦片粥 原料：麦片 50 克、杏仁、核桃、腰果、花生各 4 颗。 制法： 1.将杏仁、核桃、腰果、花生洗净后放入烤箱内烤熟。2.用粉碎机将烤熟的果仁打成碎末。 3.麦片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌匀即可。 小贴士：制作此粥也可使用燕麦片，但小包的速溶麦片由于含糖量较多，帮而不适合小宝宝食用。此外，在制 作的时候注意要将果仁彻底粉碎。32.南瓜粥 原料：南瓜 20 克，去皮切小薄丁，水 3 大匙，奶粉 1 大匙 做法：①、米和南瓜放入锅内加水煮。 ②、煮沸，转小火，再煮 20-30 分钟，粥烂即可。33.花生红枣蛋糊粥-宝宝佳品 原料：上好梗米 100 克，清水 2500 克，花生仁 50 克，红枣 5 只，鸡蛋 2 只。 腌料：盐 2 克。 调料：蜂蜜 100 克。 制法： 1.梗米淘净，用腌料腌渍 60 分钟。花生米煮熟，去衣。 2.锅内清水烧滚，方梗米、花生仁、红枣，烧滚，用小火熬 2 小时，加蜂蜜，鸡蛋液即成。 特点：香甜糯滑，醒脾和胃，适合宝宝的口味34.土豆肉末粥 用料：大米 50 g、土豆 50 g、猪瘦肉 25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。 制法： 1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。 2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。 3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后 再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。 特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。35.排骨皮蛋粥 用料：大米 100 g，小排骨 200 g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。 制法：1、把小排骨洗净，切成 2cm 长的小段，用酱油、盐腌渍 1 小时，放入沸水中煮熟。 2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。 3、把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油， 炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。 特点：适合 6 个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。36.节爪鸡肉粥仔 用料： 米 2 汤匙，熟鸡胸肉 1 小块，节瓜 2 片。 做法： 1．节瓜去皮洗净。 2．鸡胸肉剁至极烂。 3．米洗净，加入浸过米面的清水浸 1 小时（米浸软能加速煲烂）。 4．把 3/4 杯或适量的水，放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水，节瓜也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊。取起 节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放人，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 鸡肉蒸熟剁烂，放入粥内不会结成团（生剁的鸡肉则不易分散），喂给婴儿较安全。节瓜要削去青色 皮层，只要白肉，目的是容易煲烂。 营养与功能： 鸡胸肉含有蛋白质和钙质；节瓜正气、易消化，也含维生素和矿物质。37.鸭心鸡粥 用料： 米 2 汤匙，鸭心 3 个。 做法： 1．鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。 2．米洗净，加入浸过米面的清水浸 1 小时（米浸软能加速煲烂）。 3．把 3/4 杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，鸭心也放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭 心（不要），放下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 1．也可以把鸭心剁至极烂，待粥快煲成，然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。 2．鸡心燥热，所以煲粥多是用鸭心，而且鸭心不肥腻。 3．婴儿的粥必须煲得很烂才可喂食。如米烂水己干，要加水烫。如需节省时间，可将米用搅拌机磨碎后煲， 否则难消化。38.洋葱牛肉泥粥材料： 法兰西斯牛肉 2/3 杯 (量米杯) 白米 1/4 杯 (量米杯) 洋葱丁 二大匙 红萝卜丁 二大匙 水 三杯 作法： 将所有的材料洗净后，切成小丁，放入慢炖锅，再加水盖上锅盖，以小火炖煮 4 小时。 待粥稍微凉后，再放到食物研磨机或果汁机打成泥，即可食用。小秘诀： 法兰西斯牛肉片可以瘦牛肉替代，宝宝只需要要肉中吸收蛋白质而不是脂肪。 若宝宝可以吃浓粥，水放二杯半就可以， 第一次先用少量的牛肉粥j食宝宝，若当餐没吃完，就不要再给宝宝吃了。 一次煮好的量若没吃完，放冷藏室可保鲜二天。 惠惠小厨建议您，也可趁粥刚煮好新鲜时将它倒到置冰盒，结成块状冰块，等宝宝肚子饿时再取适当的冰块拿 出来加热食用，这样可以保鲜六周，外出时就带冰砖出门也很方便。 婴儿副食品一次只能添加一种新菜，且要连续j食三到五天，等到确定宝宝没有过敏时，才可再加新的食材， 若上面的食材，您的宝宝都还没吃过，不建议您使用这个食谱。 惠惠小厨婴儿副食品吃的顺序时间表是参考加拿大亚伯达省提供的副食品资料。 婴儿一岁以前尽量不要吃调味料。39.水果麦片粥 此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素 A、B 1、B2、C 及尼克酸等多种营养素。制作中，粥要煮稀稠程度，水果下入锅内稍煮一下，再给婴儿喂食。 主料 麦片 100 克，牛奶 50 克，水果 50 克。 辅料 白糖少许。 制法: ① 将干麦片用清水 300 克泡软；水果洗净切碎。 ②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮 2-3 分钟后，加入牛奶，再煮 5-6 分钟，等麦酥烂，稀稠适 度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。40. 三色粥原料：粳米 50 克、瘦肉 25 克、豆腐 10 克、青菜 25 克。 配料：食盐、精制油各少许、葱花少许。 制法：1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中，加适量清水，用大火煮开后，改小火炖 20 分钟。 2.瘦肉洗净，剁成糜；青菜洗净，剁成泥；豆腐切成丁。 3.将瘦肉糜放入粥内，用筷子将其搅散，以小火炖 5 分钟。 4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散，煮 2 分钟后，加葱花、食盐和精制油，搅拌均匀即可。 特点：味道美，营养好。41.皮蛋瘦肉粥 材料：皮蛋 2 个、瘦肉丝 1OO 克、油条 1 根、青蒜丝少许 白粥 2 碗。 调味料： 盐 1 小匙、鲜鸡晶 1 小匙、淀粉 1/2 大匙。 作法： 1、皮蛋切块，油条切小段备用。 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌 1O 分钟。 3、将瘦肉丝烫一滚捞起。 4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。 5、食用前撒下青蒜丝及油条段。42.红小豆粥 【特点】 此粥色泽红润,香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。 红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。 【原料】 主料：大米 50 克，红小豆 15 克辅料：红糖适量，糖桂花少许。 【制作过程】 （1）将红小豆与大米分别淘洗干净。（2）将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水 与大米一起煮。用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。（3）将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上 少许糖桂花即成。43.鲜菇海鲜粥 原料】 材料：粘米 2 汤匙半，糯米 1 汤匙半，果皮（小）1 片，泥艋 150 克（约 4 两），新鲜冬菇或草菇 50 克（约 1 两半），虾仁 100 克（约 2 两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐 1/8 茶匙，胡椒 粉少许 【制作过程】（1）粘米和糯米混合后洗净，用热水浸 1 小时，沥清水分，加调味料腌约 15 分锺。（2）果皮浸软，洗净。 （3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。（5）米放入一个煲或一个深容器内， 加热水 1000 毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮 10 分锺，再用中火煮 20 分锺。（6）冬菇 或草菇洗净切粒。（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮 10 分锺，便可供食。44.胡萝卜墨鱼粥 原料：粳米 100 克，瘦猪肉 50 克，胡萝卜 50 克，墨鱼 50 克，食盐、料酒、姜末、葱末少许。 做法：1、将瘦猪肉剁为泥，胡萝卜、墨鱼切碎。 2、将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥及切碎的胡萝卜、墨鱼，加入少许料酒、姜末，再煮至 粥成肉熟，胡萝卜变软。 3、加入适当盐及葱末即可。 特点：蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素 A、B、D。 功效：多吃可治小儿尿床。 45.虾皮肉末青菜粥 将虾皮、瘦肉、青菜分别洗净切碎，锅内放适量油，下肉末煸炒，再放虾皮、葱花、酱油炒匀，添入适量水烧 开，然后放入大米或小米，煮至烂熟，再放菜丝，煮片刻即成。 在确定宝宝对海鲜不过敏的情况下，可以给 8 个月以上的宝宝食用。这一食品具有补钙的功能。46.猪肉青菜麦片粥 1.)将猪肉和青菜分别剁碎. 2.)然后将麦片放进锅,再放适量的水开火搅拌 3 分钟,最后将 1.)到进去搅拌 5 分钟即可.47.香蕉冰糖粥 原料：香蕉 3 条约 300 克，糯米 100 克，冰糖 100 克 作法：将糯米洗净，香蕉去皮，切段，两者加适量水煮成稀粥，再加入冰糖化开。 功效：孩子经常食用，可起到润便，补虚的作用48.水果面包粥 原料：面包 1/3 个，苹果汁、切碎水果各 1 小匙。 制作：将面包切碎与苹果汁同煮软，再将切碎的水果放入锅内再煮片刻即可。49.杨梅麦片粥 原料：麦片 4 大匙，杨梅 3 颗，蜂蜜少许。 制作：在开水锅中放入麦片煮 2-3 分钟，将杨梅用勺子背研碎，再加入少量蜂蜜调匀，放入麦片粥锅内，煮 开片刻停火。50.宝宝夏季营养粥 夏季多给宝宝吃营养粥有祛暑、健脾、开胃的作用。以下介绍几种常用的粥：51.绿豆红枣粥： 绿豆 125 克，梗米 125 克，红枣 80 克，加水 2 升，大火煮沸后，改小火炖，熟后加糖适量服用。有利 尿清热、消暑解渴的作用。52.百合莲子粥：莲肉 30 克，用温水泡后去皮；百合 30 克洗净。将莲肉与 100 克梗米加水煮至八分熟，再加入百合，煮 熟后加糖少许服用。百合克养阴润肺，莲肉能健脾益肾。53.苦瓜粥：取苦瓜 100 克，洗净后切成小块，先将梗米 100 克加水煮沸后再放苦瓜，煮粥服用。有清心解暑、将热 名目的作用。 冬瓜米仁粥：从网站上发现的，觉得很实用，发上来给各位妈咪！ 10 倍粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 米 1份 水 10 份 做法： 1.把米淘好后，在水里泡 1 个小时左右。 2.1 份米加 10 份水，用大火煮。 3.沸腾后把火关小，煮至米烂。4.关火，焖 10 分钟左右。 5.用汤匙背将米粒捣碎。 如果用高压锅的话大概只需要 15-20 分钟。米饭粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 米饭 2 大勺 水 1 杯半 做法： 1.米饭加水，用勺子将米饭压散。 2.边搅边用文火煮 20 分钟左右。蛋黄粥 适合 5-6 个月宝宝 [用料] 米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。 [做法] 1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的 米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。 2. 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。 3．把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调 味，然后放下 1／4 只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。 [说明] 1．大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成 极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。 2．试验食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔放在自己的手背，便可感 受温度的程度了。牛奶面包粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 牛奶 3 大匙（可根据宝宝食量〕 土司面包 1 片 做法： 1。牛奶放入锅中，土司面包去边，撕成碎片放入牛奶中。 2。牛奶开后即可熄火，用勺子将面包搅碎。 如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的面包，搅烂即可。豆腐蛋黄粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 豆腐 1 小块 蛋黄 1/2 个 粥 半小碗做法： 1。豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出 1/2 个蛋黄压碎。 2。粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即 可熄火。红薯粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 米 1 大匙，洗净浸于水中 1 小时以上 红薯 1/2 大匙，去皮切 0.5 公分小薄丁 水 5 大匙 作法： 1.米和红薯放入锅内加水煮。 2.煮沸，转小火，再煮 25－30 分种，粥烂即可。南瓜粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 南瓜 20 公克，去皮切小薄丁 水 3 大匙 奶粉 1 大匙 作法： 同红薯粥。鱼肉松粥 适合 7-8 个月宝宝 逗逗已经 6 个月了， 医生说逗逗枕秃， 是缺钙的表现， 朋友介绍了这款粥， 逗逗真得很爱吃。至于是否补钙，妈妈们试试就知道了！ 一、原料： 大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。 制作： 1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠 待用（注意粥要熬烂、熬粘）。 2、将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精 盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。 特点： 粥粘稠，味鲜而香。 此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白 质和钙质的良好来源。适宜 7-8 个月的婴儿食用。小米粥 适合 7-8 个月宝宝 材料： 小米 4/5 杯 大米 1/5 杯 水 5杯做法： 将米洗净，加水，用小火煮 1 小时至米粒烂为止。 如果用高压锅，大概需要 20 分钟。蔬菜鱼粥 适合 7-8 个月宝宝 材料： 菠菜叶 1 片 熟蛋黄 1/4 个 鱼泥 1 小勺 7 倍粥(米：水=1：7) 半碗 做法： 1.菠菜叶切碎。 2.蛋黄压成泥。 3.7 倍粥煮开，加入 1，2。 随着宝宝年龄增长，粥慢慢从 10 倍粥过渡为 7 倍粥，5 倍粥。玉米面粥：（适合 7-8 个月宝宝）将玉米面加水调成糊状，锅内水开后， 倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入 一些枣泥，宝宝更爱吃。 也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。 小鱼蛋花粥适合 7-9 个月宝宝 材料：白饭――1/2 碗 水――1 杯 吻仔鱼（小银鱼）――10g 蛋黄――1/2 个 做法： 1、将白饭与水放入小锅煮至烂。 2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。肝泥粥 适合 7-9 个月宝宝 材料：鸡肝――20g 米――20g 水――1.5 杯 做法： 1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。 2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。猪肝粥 适合 9 个月左右宝宝 可能大家都知道猪肝是有营养的好食品， 但是猪肝的腥味却也让孩子们不 太喜欢。如果你的宝宝不太爱吃的话，你不妨试试这种做法： 原料 粳米，猪肝，胡萝卜，西红柿，菠菜，葱姜末，精盐香油少许，鸡汤一大勺。 做法 1 将米淘净加开水煮成稀粥。 2 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯 过后切碎。 3 将猪肝泥，胡萝卜末放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放 入煮好的粥内。加精盐调味，再煮片刻，最后滴少许香油，待温后即可食 用。全粥(5 倍粥) 适合 9-11 个月宝宝 做法： 1.以米：水=1：5 的比例煮成粥。番茄土豆鸡肉粥 适合 9 个月以上宝宝 原料s香米 50 克o鸡脯肉 30 克o番茄 40 克o土豆 25 克o植物油 10 克 p精盐p葱p姜p味精各少许。 制法s香米洗净后用冷水泡 2 小时o鸡脯肉剁成末， 土豆洗净煮熟后去皮 切成小丁o番茄洗净后用开水烫一下o去皮去蒂切成小丁。 炒锅加热后放 入植物油o将葱p姜放入锅内煸香后捞出放入鸡肉末o煸熟后推向锅的 一侧o放入番茄丁煸炒至熟后将两者混在一起。 将香米放入锅中加水煮o 用旺火烧开后改用文火熬成粥o然后加入煸好的鸡肉末p番茄丁p土豆 丁继续用文火熬 5-10 分钟o加入少许味精和盐继续用小火煨至粥香外溢即可。 特点s粥香色美o十分可口。含有丰富的蛋白质p钙p维生素 C 等。 提示s米用水浸泡是为了让粥熬得更烂o煮粥的水用泡米的水最好。 粥的 咸淡以能尝到咸味为好o由于宝宝的味觉正在发育阶段o所以不宜太咸。核桃瘦肉紫米粥 适合 9-11 个月宝宝 材料： 紫米，核桃，瘦肉末(肉馅) 做法： 1。将紫米，核桃洗净。 2。水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。 3。粥开后转小火，熬成粥。 4。放少许盐调味。 如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌 器打成糊。肉汤胡萝卜土豆粥 适合 9-11 个月宝宝 这可是十个月的女儿第一次赏脸吃光光的粥，当然是鄙人亲自做的。 材料：排骨、胡萝卜、土豆、泰国香米。 做法：先煲排骨汤，煲它 1 个多小时，汤好象浓了（浮油去掉），再放胡 萝卜、土豆接着煲。 然后汤用来煮粥， 取几块胡萝卜、 土豆捣碎成泥备用。小火熬粥熬至见不到米粒，倒入胡萝卜、土豆泥搅拌均匀，就可以冷却给 宝宝吃了。 此粥色香味齐全，我自己偷吃了几口，象吃肯德基的土豆泥，嘻嘻。 也可将排骨换成牛肉，做出来的泥单独盛在小碗里，就着面条或着粥吃。 排骨汤也可以换成鸡汤，一次多熬点冻成冰块，随用随取挺方便的。香米瘦肉粥 适合 10 个月以上宝宝 原料：香米 50 克，瘦猪肉 50 克，精盐少许。 制法： 香米洗净后用冷水泡 2 个小时， 瘦猪肉洗净剁成肉糜， 加精盐少许， 搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。将香米放入锅中，加水后微火熬煮至半熟， 将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。 特点：味道鲜美，易嚼。玉米粥 适合一至两岁宝宝 原料：玉米、云豆 做法：把玉米和云豆泡两三个小时后，再放入锅内煮上一两个小时，煮到 粘粘的为止。 特点：补充粗料中的维生素 宝宝非常喜欢吃， 有时吃了一碗还想吃， 我怕吃多了， 所以尽量吃饱为止。八宝粥 ：（适合一至两岁宝宝）将小米、葡萄干、花生米（碎）、大枣、 绿豆、瓜子仁、云豆、黑米一起放入锅内煮，煮到粘粘的为止。宝宝非常 的爱吃。小米粥 一、小米粥千万不能用高压锅做。因为在煮沸过程中，极容易把高压锅的 出气口堵住，造成高压锅因压力过大而爆炸，现实中这种例子太多了。 二、通常用普通的锅，先放适量水，再放入淘好的小米，开锅后，小火煮 30 分钟即可。这样，可以获得非常宝贵的米油，就是最上面一层稠稠的 东西，不含米粒，注意，要一关火，就小心的往外撇米油。米油有丰富的 营养，可以给未满月的婴儿喝。米油还有一个好处，就是可以防治腹泻。 非常好的东西啊！ 我直到现在也没有给溪溪单独喝过小米粥，奶奶说，小米不好消化，当然 为了摄入粗粮，我们经常做小米面粥，小米磨成的面做粥，3-4 分钟搞定， 好喝又方便。山药粥：山药去皮，切成小块，和大米一起丢进锅里，同煮 40 分钟，稠 稠的山药粥就出锅了！注意要点：山药去皮后非常滑，切的时候千万小心 手。板栗粥：生的板栗剥下外皮，但里面的内皮不好剥，就洗一洗，直接和大米丢进锅，同煮，最好用高压锅煮，这样煮出来， 用小勺把板栗肉刮出来， 直接喂给宝宝吃，就可以了。鸡蛋、胡萝卜青菜粥原料： 鸡蛋 1 个，胡萝卜 1/2 个，青菜 1 棵，大米 50 克，高汤若干。精盐少许。 做法： 1、将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎； 2、将胡萝卜和青菜洗净切碎。 3、 将大米洗净， 用水浸泡约 30 分钟。 将大米和切碎的胡萝卜加高汤放入煲中同煮成软烂的粥。 4、煮八成熟后放入捣碎的蛋黄和青菜，再煮 10-15 分钟加少许精盐调味即可。 特点： 色、香、味俱佳蛋黄粥原料： 鸡蛋 1 个，大米 50 克。 做法： 1、将大米淘洗干净，用水浸泡 30 分钟，放入煲中慢熬成粥； 2、将鸡蛋煮熟，取蛋黄研成粉末，加入粥中搅匀即可。 特点： 富含婴儿发育所必需的铁质牛奶南瓜大米粥原料： 鲜牛奶 50 毫升、大米 50 克、南瓜 50 克，香油、白糖少许。 做法： 1、将南瓜洗净去皮切成小块； 2、将大米淘洗干净，用水浸泡 30 分钟，与南瓜同放入煲中慢熬成粥； 3、加入牛奶和香油搅匀，最后加糖调味即可。 特点： 南瓜含有丰富的胡萝卜素， 一旦缺乏会导致夜盲甚至全盲的严重后果。 但要注意不可食用过量，否则就会变成“黄皮”宝宝。牛奶粥原料： 大米 50 克，奶粉 3 勺（或鲜奶 150-200 毫升） 做法： 1、将大米淘洗干净，用水浸泡 30 分钟，放入煲中慢熬成粥； 2、盛出一碗，加入奶粉或牛奶，搅拌均匀即可喂食。 特点： 乳类均有补血滋燥作用，牛奶为人们常食的营养滋补食品，富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素 类。牛奶与米同煮粥，即可增强健脾补胃的作用，又能延缓在胃肠消化吸收的时间，加强补益作用核桃瘦肉紫米粥原料： 紫米 50 克，核桃 2-3 个，瘦肉末 20 克，精盐少许。 做法： 1、将大米淘洗干净，用水浸泡 30 分钟，放入煲中慢熬成粥； 2、将 核桃仁剁碎； 3、将核桃末和瘦肉末放入粥内，慢熬 30 分钟； 4、放精盐少许调味即可。 特点： 核桃仁中的脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质，被称为“健脑之神”。同时还含有多种人体需要 的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。什锦黑米粥原料： 白米 25 克，黑米 30 克，红豆 30 克，花生 20 克，干枣数个。 做法： 1、将所有原料混合淘洗干净，提前浸泡 24 小时； 2、除掉枣核； 3、放入煲中慢熬煮成软烂的粥，直到花生也变软烂。 特点： 营养丰富，但宝宝脾胃虚弱时，应少食黑米。栗子粥原料： 大米 50 克，栗子 3 个，精盐少许。 制作： 1、将栗子用开水烫后剥去外皮和内皮，剁碎； 2、将大米淘洗干净，用水浸泡 30 分钟，放入煲中与栗子末混合同煮至熟。加入少许精盐，使 其具有淡淡的咸味即可喂食； 3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。 特点： 此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素 B1、B2 和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可 预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生红薯粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 米 1 大匙，洗净浸于水中 1 小时以上 红薯 1/2 大匙，去皮切 0.5 公分小薄丁 水 5 大匙 作法： 1.米和红薯放入锅内加水煮。 2.煮沸，转小火，再煮 25－30 分种，粥烂即可。南瓜粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 南瓜 20 公克，去皮切小薄丁 水 3 大匙 奶粉 1 大匙 作法： 同红薯粥。小米粥 适合 7-8 个月宝宝材料： 小米 4/5 杯 大米 1/5 杯 水5杯 做法： 将米洗净，加水，用小火煮 1 小时至米粒烂为止。 如果用高压锅，大概需要 20 分钟。玉米面粥： （适合 7-8 个月宝宝）将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌， 待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。 也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。八宝粥 ： （适合一至两岁宝宝）将小米、葡萄干、花生米（碎） 、大枣、绿豆、瓜子仁、云豆、黑米 一起放入锅内煮，煮到粘粘的为止。宝宝非常的爱吃山药粥：山药去皮，切成小块，和大米一起丢进锅里，同煮 40 分钟，稠稠的山药粥就出锅了！注 意要点：山药去皮后非常滑，切的时候千万小心手蛋黄粥 原料：鸡蛋 1 个，大米 50 克，水 4 杯。 制方：将大米淘洗干净，用水泡 1 小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加 入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。梨汁粥 材料：梨 3―5 个，白米 50 克，冰糖适量。 制法：梨洗净切碎。取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀粥。 本品粥有生津润燥，清热止咳之效。主治热病津伤，口渴心烦，小心疳热、风热咳嗽等症，婴儿 6 个月以上可食用本粥。猪肉青菜麦片粥 1.)将猪肉和青菜分别剁碎. 2.)然后将麦片放进锅,再放适量的水开火搅拌 3 分钟,最后将 1.)到进去搅拌 5 分钟即可.红小豆粥 【特点】 此粥色泽红润,香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。 红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。 【原料】 主料：大米 50 克，红小豆 15 克辅料：红糖适量，糖桂花少许。【制作过程】 （1）将红小豆与大米分别淘洗干净。 （2）将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟， 再加入水与大米一起煮。用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。 （3）将粥内加入适量红糖，烧 开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成绿豆红枣粥：? 绿豆 125 克，梗米 125 克，红枣 80 克，加水 2 升，大火煮沸后，改小火炖，熟后加糖适量服用。 有利尿清热、消暑解渴的作用。菜肉粥将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞 2 次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，加入切碎 的绿叶蔬菜或豆腐（或豆制品） ，再调入食盐、植物油即可。蛋花粥先将鸡蛋一个打碎，取浓米汤一碗，置于火上，将蛋倒入，边烧边搅，烧沸煮透成蛋花米汤状， 再将粥一碗放入，加碎菜叶、食盐、熟油煮沸即成。或将大米加水 8 倍煮成粥。再将鸡蛋打碎、搅 匀。倒入已煮好的粥中，并不断搅拌，直至煮沸，然后加入菜叶、调味品及植物油（如麻油）即可。菠菜粥(适合 8 个月以上的宝贝)原料：菠菜 100 克，粳米 30 克。做法：菠菜择净清洗，切细碎备用。先煮粳米粥，将要熟时放入菠菜，再煮沸即可。功效：和中通便。小提示：适用于消化不良、大便不通的宝贝。葱白粥(适合 1 岁以上的宝贝)原料：葱白 1 根，香菜 1 小把，粳米 20 克，食盐少许。做法：葱白和香菜切碎，先用粳米煮粥，临起锅时放入葱白和香菜，再加少许盐调味。功效：解表散寒，温通宣窍。小提示：感冒发烧、怕冷头痛的宝贝可以吃这款粥，尤其是有鼻塞、流清鼻涕的症状时更适合， 注意粥要趁热喝，服后盖被取汗玉米面粥： （适合 7-8 个月宝宝）将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌， 待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。 也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。 小鱼蛋花粥 适合 7-9 个月宝宝 材料：白饭――1/2 碗 水――1 杯 吻仔鱼（小银鱼）――10g 蛋黄――1/2 个 做法： 1、将白饭与水放入小锅煮至烂。 2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。 肝泥粥 适合 7-9 个月宝宝 材料：鸡肝――20g 米――20g 水――1.5 杯 做法： 1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。 2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。 猪肝粥 适合 9 个月左右宝宝 可能大家都知道猪肝是有营养的好食品，但是猪肝的腥味却也让孩子们不太喜欢。如果你的宝宝不 太爱吃的话，你不妨试试这种做法： 原料 粳米，猪肝，胡萝卜，西红柿，菠菜，葱姜末，精盐香油少许，鸡汤一大勺。 做法 1 将米淘净加开水煮成稀粥。 2 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯过后切碎。 3 将猪肝泥，胡萝卜末放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调 味，再煮片刻，最后滴少许香油，待温后即可食用。 全粥(5 倍粥) 适合 9-11 个月宝宝 做法：1.以米：水=1：5 的比例煮成粥。 番茄土豆鸡肉粥 适合 9 个月以上宝宝 原料s香米 50 克o鸡脯肉 30 克o番茄 40 克o土豆 25 克o植物油 10 克p精盐p葱p姜p味精各 少许。 制法s香米洗净后用冷水泡 2 小时o鸡脯肉剁成末， 土豆洗净煮熟后去皮切成小丁o番茄洗净后用 开水烫一下o去皮去蒂切成小丁。炒锅加热后放入植物油o将葱p姜放入锅内煸香后捞出放入鸡肉 末o煸熟后推向锅的一侧o放入番茄丁煸炒至熟后将两者混在一起。将香米放入锅中加水煮o用旺 火烧开后改用文火熬成粥o然后加入煸好的鸡肉末p番茄丁p土豆丁继续用文火熬 5-10 分钟o加 入少许味精和盐继续用小火煨至粥香外溢即可。 特点s粥香色美o十分可口。含有丰富的蛋白质p钙p维生素 C 等。 提示s米用水浸泡是为了让粥熬得更烂o煮粥的水用泡米的水最好。粥的咸淡以能尝到咸味为好o 由于宝宝的味觉正在发育阶段o所以不宜太咸。 核桃瘦肉紫米粥 适合 9-11 个月宝宝 材料： 紫米，核桃，瘦肉末(肉馅) 做法： 1。将紫米，核桃洗净。 2。水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。 3。粥开后转小火，熬成粥。 4。放少许盐调味。 如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。 肉汤胡萝卜土豆粥 适合 9-11 个月宝宝 这可是十个月的女儿第一次赏脸吃光光的粥，当然是鄙人亲自做的。 材料：排骨、胡萝卜、土豆、泰国香米。 做法：先煲排骨汤，煲它 1 个多小时，汤好象浓了（浮油去掉） ，再放胡萝卜、土豆接着煲。然后 汤用来煮粥，取几块胡萝卜、土豆捣碎成泥备用。小火熬粥熬至见不到米粒，倒入胡萝卜、土豆泥 搅拌均匀，就可以冷却给宝宝吃了。 此粥色香味齐全，我自己偷吃了几口，象吃肯德基的土豆泥，嘻嘻。 也可将排骨换成牛肉，做出来的泥单独盛在小碗里，就着面条或着粥吃。 排骨汤也可以换成鸡汤，一次多熬点冻成冰块，随用随取挺方便的。 香米瘦肉粥 适合 10 个月以上宝宝 原料：香米 50 克，瘦猪肉 50 克，精盐少许。 制法：香米洗净后用冷水泡 2 个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。 将香米放入锅中， 加水后微火熬煮至半熟， 将蒸熟的肉糜放入锅中， 继续熬煮， 直至成稠粥。 特点：味道鲜美，易嚼。 玉米粥 适合一至两岁宝宝 原料：玉米、云豆 做法：把玉米和云豆泡两三个小时后，再放入锅内煮上一两个小时，煮到粘粘的为止。 特点：补充粗料中的维生素 宝宝非常喜欢吃，有时吃了一碗还想吃，我怕吃多了，所以尽量吃饱为 止。 八宝粥 ： （适合一至两岁宝宝）将小米、葡萄干、花生米（碎） 、大枣、绿豆、瓜子仁、云豆、黑米 一起放入锅内煮，煮到粘粘的为止。宝宝非常的爱吃。 小米粥 一、小米粥千万不能用高压锅做。因为在煮沸过程中，极容易把高压锅的出气口堵住，造成高压锅 因压力过大而爆炸，现实中这种例子太多了。 二、通常用普通的锅，先放适量水，再放入淘好的小米，开锅后，小火煮 30 分钟即可。这样，可 以获得非常宝贵的米油，就是最上面一层稠稠的东西，不含米粒，注意，要一关火，就小心的往外 撇米油。米油有丰富的营养，可以给未满月的婴儿喝。米油还有一个好处，就是可以防治腹泻。非 常好的东西啊！ 我直到现在也没有给溪溪单独喝过小米粥，奶奶说，小米不好消化，当然为了摄入粗粮，我们经常 做小米面粥，小米磨成的面做粥，3-4 分钟搞定，好喝又方便。你不光做粥给他吃还可以再吃点其他的了可以适当把蔬菜打成泥或者直接煮菜汁做成粥给宝宝喂 食。7－8 个月以后：瘦肉末、鱼末、蒸蛋、鸡肝、*肝菜泥，肉泥、粥添加辅食的注意问题：从少 量逐渐增量，从稀到稠、从细到粗。食物的品种要习惯一种再加一种，不能 1－2 天内增加 2－3 种。后期简易辅食食谱（10-12 个月） （转）1、可尝试全蛋、干饭了。2、可让宝宝开始学习自己 进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功 课。每日建议食用量食物类别 食物名称 一天食用量 一份食物的量鱼肉豆蛋类 蒸全蛋、豆腐或豆 浆、 由右列食物中任选 蛋黄泥一天不超过 1 个鱼、肉 1-1.5 份 豆腐 1 块、豆浆 1 杯肝泥鱼松或肉 松 鱼、肉、肝泥 2 汤匙鱼松或肉松 2 汤匙五谷根蒸类 米糊或麦糊、馒头 由右列食物中 米糊或麦糊 1 碗土司面包、稀饭 任选 4-6 份 中馒头 1/3 个、土司面包 1 片面条或面线、干饭 稀饭 1/2 碗、面 条 1/2 碗、干饭 1/4 碗蔬菜类 胡萝卜、菠菜、空心菜、 2-4 汤匙青江菜等剁碎的蔬菜水果类 橘子、 柳丁、苹果、香瓜、 2-4 汤匙木瓜、葡萄等果汁或果泥鱼肉豆蛋类简易制作蛋黄泥DD蛋煮熟后只 取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。肉泥DD选择筋少的瘦肉，鸡肉、牛肉、猪肉皆可， 绞碎后蒸熟即可。肝泥DD鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。豆腐DD蒸过或煮过后即可喂食。后期简易辅 食食谱甘薯饭材料：甘薯DD30g 吻仔鱼DD1/2 大匙绿色蔬菜DD少许饭DD2/3 碗水DD2-3 大 匙做法：1、甘薯去皮切成 0.5cm 方块，浸水后用保鲜膜包起来加 1 大匙水。以微波炉加热约 1 分 钟。2、吻仔鱼用热水烫过。3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。蒸嫩丸子材料：绞肉DD60g 青豆仁DD10 颗 a 料DD水 1 匙、太白粉 1/2 小匙、酱油少许做法：1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一 口大小的丸状。以中火蒸 1 小时至肉软。2、以 a 料勾欠即可。白玉金银汤材料：清汤DD70ml 香菇丝DD1/3 朵豆腐DD25g 小鸡丁块DD15g 花椰菜DD10g 蛋汁DD1/4 个做法：1、清汤煮 开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡 煮成稠状。3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟肉类及其它蛋白质食 物肉类富含铁质和蛋白质，在开始给宝宝食物之后便可以给了，不过若是素食者，可能以其它豆腐 类来代替。像炖肉、碎牛肉，或者容易撕成丝，也可用肉汁或热开水拌成泥的鸡、鸭、鹅肉等都比 较容易咬。在给婴儿肉类食物时，可考虑用搅碎机、食物处理机或婴儿的食物研磨器。如果您的婴 儿最初不喜欢肉，可先掺一点在他熟悉的食物如香蕉泥、薯泥或鳄梨里让他尝试。许多婴儿喜欢无 刺激味的原味豆腐，可切成小方粒让婴儿以既有趣又有营养的方式自己吃。如果和其它已熟悉的食 物拌在一起，对其它食物的口味是更佳的。当您给小孩尝试一种肉时，一个星期只须一种，而且可 以一次份量一小包、一小包地包好放冷冻库里，所以如果家人的食物有不适合他吃的食物，您可以 很快很方便地换另一种。全麦面包和麦粉一小片的烤全麦面包在两餐之间或者是您做晚饭的时候， 可以很方便的递给婴儿吃也很容易咬， 确认面包标签上的说明不能加上蛋、 牛奶、 糖或其它的食物， 那些您都还没有让他尝过的东西。烹调全麦 b 片时不加糖、果糖或鲜奶，这是婴儿很好的食物，因 为婴儿较无味觉，有的喜欢无味的米饭及面食。如果您的家庭有遗传性的对小麦或玉米过敏，那么 您可先以米或燕麦来代替，等以后再让他尝试小麦的食物，或者加一点香蕉泥在他的新食物里较容 易被接受。当您的婴儿已习惯全麦面包，而且没有过敏反应，您便可在面包上加涂上有营养的花生 酱、奶油之类的食物（注意：像花生酱、奶油之类的东西，只能涂在面包或饼干上给婴儿吃，不能 单独一汤匙一汤匙地吃，以防噎住不能呼吸） 。当婴儿长大些可加上乳酪或其它食物，不要给婴儿 吃那种所谓可帮助婴儿长牙的硬饼干，因为这种饼干婴儿吃起来弄得满嘴满脸的，而且含有糖、果 糖及防腐剂，这些都不是婴儿所需要的。鱼类鱼是另一种极佳的蛋白质。它丰富的营养绝对适合婴 儿。如果您家的菜单里经常有鱼，您也可以添加在婴儿食物中。要小心鱼刺，喂婴儿之前必须仔细 检查过。等婴儿再大一点时，才可添加烟熏及腌渍的鱼或壳贝类。马铃薯如果您尚未给他尝试马铃 薯，现在可以开始了。地瓜和马铃薯很有营养，而且味道和松软的质地都是婴儿所喜爱的，把它整 个的煮过或烤过，可保留维生素，然后弄成泥掺在开水里或母乳里，也很理想。尽量不加奶油，直 到婴儿开始添加奶制品。 如果婴儿较爱用手抓食物， 把马铃薯切成小块。 新鲜水果生的削皮的苹果， 可用汤匙刮成细块磨碎给婴儿吃或煮成不加糖的苹果酱， 这样很快的他也将可以自己吃去心、 削皮、 切成小块的梨或水蜜桃、香瓜等水果。如婴儿已八个月以上了，可吃其它的水果，但须小心。较大 婴儿喜欢葡萄，但是要切半去籽以免噎到。也有些莓类的籽会有危险，有的水果太早吃会引起皮肤 过敏。柳丁、柑、橘、柠檬之类，容易引起过敏反应，所以婴儿不到一周岁最好不吃。水果罐头过 度加工，没有新鲜水果营养。若是水果取得不易，您可以让他吃水果制成的果汁。至于葡萄干、枣 子干、酸梅干、柿子干等晒晾的水果必须限制量，因为这些食物虽很营养但糖分高，而且容易粘牙， 小孩吃了会蛀牙。蔬菜磨成末的红萝卜对于婴儿来讲是很好的食物，因为它们富含维生素和钙质。 但是不能剁成块或切成条给三岁以下的婴儿吃，因为那会噎住或有细块吸入肺里。比较适合做成长 条状的食物是梨，他们可以拿起来之后直接放入嘴里。蛋蛋也是一种很容易引起过敏反应的食物，所以很多医生要妈妈们等婴儿过了一周岁才给他们吃。然而，怎样吃蛋呢？先把蛋煮熟，然后把蛋 黄捣成泥，因为蛋白容易引起过敏反应。若是不会过敏的，可以掺水调匀来代替鲜奶。鲜奶及奶制 品如果有遗传性的对牛奶过敏之婴儿，或婴儿已产生对牛奶过敏之反应时，不要吃牛奶，甚至于这 两种情形都没有的婴儿也得至一周岁才让他开始吃牛奶，因为婴儿是可以从其它的食物得到营养 的，何况他也一直都在吃母乳，牛奶是制造给小牛吃的，您的母乳是专为您的婴儿设计的，即使他 渐渐长大了。起司和优格可在宝宝九、十个月大时给，可提供较高的钙质及营养，但要小心这些比 鲜奶更易引起过敏。其它饮料当宝宝八至十个月大有兴趣用杯子喝时。当然，他们无法完全靠自己 拿住杯子，很多婴儿在此时开始学习用杯子，因此用杯子装开水最好（除了母乳以外） 。偶尔您可 以给他一点天然的果汁喝，刚开始要稀释过，而且不可以喝过量。只要开始给婴儿添加果汁，要读 清楚标示来确认它是不加糖百分之百的纯汁。许多的果汁添加了糖、人工加味料，色素，而只含非 常少量的纯汁。如果能以纯果汁加以稀释给婴儿是较好的。资料仅供参考参考资料：网络 10-12 个 月的孩子食谱举例如下: 清晨：牛奶（母乳） 、面包片（馒头片） 、炒鸡蛋 1/2 个； 第二次：菜水、 鱼肝油、肉末碎菜粥（肉末 25G、碎菜 25G、米 25G）; 第三次：牛奶（母乳） 、饼干、香蕉 1/2 只; 第四次：白粥或烂饭（35G） 、肝末碎菜炒鸡蛋（肝 25G、菜 25G、鸡蛋 25G）; 第五次：牛奶 或母乳。 每次喂食间隔 4 小时。油菜小排粥! T1 U* `: ~$ m) z4 i# C3 L, `先把小排汤炖好，大米洗干净浸泡一个小时，然后用肉汤慢慢熬至粘稠，油菜洗干净切碎，在 粥快煮好时倒入，搅拌一下，两分钟后关火。在粥里还放点小排上剔下来的肉。木瓜银耳粥 木瓜银耳粥的做法是银耳和木瓜先煮至粘稠用料理机打成泥， 小米熬到粘稠时将木瓜银耳泥倒 到粥里后再煮片刻即可。% g! e% `9 T: ~3 E 6 岁啦 福州妈妈 社区- 亲子 活动 早 期教育 孕期 保健 幼 儿园 母乳 喂 养 奶 粉 疫苗 宝龙 游乐园 奇乐儿 ; a% ?# f1 E: `3 h黄瓜枸杞鸡肝粥6 岁啦 福州妈 妈社区- 亲子活 动 早 期教育 孕期保 健 幼 儿园 母 乳 喂 养 奶粉 疫苗 宝龙游 乐园 奇 乐儿% ] Y8 ^* Q9 y & G& @* i枸杞先用水浸泡下，黄瓜去皮，跟枸杞一起剁碎，这时候大米可以先用鸡汤煮起来了 鸡肝用水浸泡 15 分钟去血水，放水煮一下，等出了浮沫关火洗净后换水再煮至熟透 鸡肝煮熟后去掉筋膜，用刀剁成泥6 岁啦|福州妈妈社区|快 乐的育 儿生 活|Copy right ? & z. P+ n% m$ a' L2 ~9 N' K, O: E& Y: Z: I% V+ r. n8 I8 G i/ k粥煮到将近粘稠时将鸡肝黄瓜和枸杞泥放入粥里，再煮个 5 分钟即可小脚印 6 岁啦|亲子|福 州|妈妈|育儿|孕 期|保健|早教|团 购|童品& B$ }, y, {6 |+ q2 N金针菇带鱼粥 金针菇先用开水烫过，洗干净剁成泥，带鱼隔水蒸熟，仔细去刺，粥煮至粘稠后将这些料加进 去再烧个 5 分钟左右关火。胡萝卜牛肉粥 做法：胡萝卜洗净去皮切滚刀片放橄榄油煸炒后隔水蒸熟，大米用牛肉汤煮至熟烂，牛肉用水洗净，最好放水浸泡 15 分钟去掉血丝，用刀剁成泥，先将牛肉泥放入粥里，等粥快熬好时将 胡萝卜泥拌入粥里再煮五分钟关火即可。) C( u* c$ x9 K% ?: r虾泥生菜粥 买新鲜基围虾 4 只就够了，活剥去壳抽泥肠，放水里浸泡 15 分钟后用刀剁成泥，生菜洗净剁 成泥，等粥熬的快好的时候先把虾泥放入粥里，等虾肉呈淡粉红色时再将生菜末放入，稍煮片 刻即可关火。红枣南瓜粥 小南瓜取四分之一的量就可以了，南瓜去皮去瓤切小块，红枣用水浸泡十五分钟洗净跟南瓜一 起煮至熟烂即可。红枣去皮去核。粥是直接用煮红枣和南瓜的水煮的，粥煮至粘稠后将南瓜和 红枣泥拌入再煮片刻关火即可。用料理机打的红枣南瓜泥，也可以拌米粉或直接给宝宝食用， 南瓜和红枣非常香甜，宝宝比较容易接受。黄瓜枸杞黑木耳粥 大米洗净先浸泡半小时，用鸡汤熬煮至粘稠，黑木耳用冷水泡发后去掉硬蒂，剁成泥，枸杞泡 发后和黄瓜去皮一起剁成泥，等粥熬煮到将粘稠时先将黑木耳放入粥内，煮大概 5 分钟后再放 入黄瓜枸杞泥，边煮边不停搅拌，五分钟后关火即可食用小脚印亲 子论坛 ; s3 ~/ }' ^0 h# Z
k! t( m- M: j+ ?昂刺鱼番茄粥 昂刺鱼洗净放砂锅炖到汤色乳白，然后把昂刺鱼取出，有手指细摸一遍去除鱼骨留鱼肉。鱼汤 里加入大米熬成粥。番茄用热水烫过后去皮，剁成泥。等粥熬至粘稠时加入番茄，再稍煮片刻 即可。6 岁啦 福州妈妈社 区- 亲子 活动 早 期教育 孕期 保健 幼 儿园 母乳 喂 养 奶 粉 疫苗 宝龙 游乐园 奇乐儿 : X0 F$ Q7 g 1 X8 r' g% G0 {/ V6 岁啦|福州 妈妈社 区|快乐的 育儿生 活|Copy right ? + ]( Q) D: V( N# N土豆胡萝卜莴笋粥; W0 y 7 Q* v8 C土豆去皮切小块，莴笋去皮切小块，胡萝卜去皮切小块用橄榄油煸一下，然后三样东西一起隔 水蒸熟，我是直接烧饭的时候放在电饭锅上蒸熟的 然后将三样蔬菜都压成泥，等粥煮至粘稠 时将这些泥倒入粥里边烧边搅拌，三分钟后就可以关火了。荸荠鸡肝粥 两个荸荠洗净去皮剁成泥，鸡肝煮熟去掉筋膜压成泥，粥煮到一半的时候将荸荠放入粥里，等 粥烧到粘稠的时候再加入鸡肝泥，边烧边搅拌，三分钟后关火即可。荸荠虾皮青菜粥! N: C# p7 I2 [9 t两个荸荠洗净去皮剁成泥，虾皮用水浸泡三分钟后捞出剁碎，青菜心剁成泥备用。小脚印亲子论坛 9 V* y 4 `9 V o/ |- D; O虾皮，荸荠先跟大米一起同煮，等粥煮到粘稠时将青菜泥加入，关小火，边烧边搅拌，三分钟 后即可关火6 岁啦 福州妈 妈社区- 亲子活 动 早期 教育 孕期保 健 幼儿 园 母 乳 喂养 奶粉 疫苗 宝龙游 乐园 奇乐儿( |+ b/ x / A; L1 `* ?5 J3 l# ]红白豆腐西蓝花粥 红豆腐其实就是现杀活鸡的血掺点水然后蒸熟做的，白豆腐就是一般超市买的用黄豆做的豆 腐，这个粥做法非常简单，红白豆腐蒸熟后剁成泥，西蓝花用水煮熟剁成泥备用，粥用汤熬至 粘稠是先将红白豆腐加入粥内，煮五分钟，然后再放入西蓝花泥边烧边搅拌，三分钟后关火即 可食用* V7 Z( Q9 r. ]菌菇粥% L T5 b$ ?3 R R; P. {百灵菇，猴头菇，杏鲍菇，大米先用鸡汤熬成粥，三种菌菇洗净切小块用热水先烫一下，然后 煮熟，剁成泥，等粥熬到差不多时将菌菇泥加入粥里，再烧 5 分钟关火即可莲藕海带猪骨汤粥! b3 r' O$ H1 j- ^7 z莲藕切小块洗净剁成泥，海带泡发后用小刷子仔细刷洗干净剁成泥，猪骨熬炖三个小时后取适 量汤熬粥，将海带，莲藕泥，大米一起加入汤内，大火烧开后开小火熬煮，煮至粘稠时即可关 火& k- }' \# T5 q, K5 H, T& l# d0 ]1 U小脚印 6 岁啦|亲子|福 州|妈妈|育儿|孕 期|保健|早教|团 购|童品 4 A' {% C4 ]/ Y1 A3 b' Y4 Z5 W扇贝豆腐粥 扇贝洗净隔水蒸熟剁成泥，豆腐用热水烫一下，等粥熬至粘稠时先加入豆腐，再加入扇贝泥， 开小火烧五分钟即可关火。扇贝的味道很鲜，加点豆腐，粥吃起来很滑泥鳅豆腐粥% _5 F' j: R$ {( F* E$ s8 Z- D活泥鳅现杀去掉内脏和头部，洗净后放在小砂锅里，加入豆腐，大火烧开后开小火烧大概 45 分钟，汤至奶白时将泥鳅取出，汤里加入大米熬粥，仔细剥下泥鳅的肉，最后弄成泥时再用手 指仔细摸一遍是否残留有骨头，等粥熬到粘稠时加入泥鳅肉泥即可。这个粥对补钙很有好处6 岁啦|福州 妈妈社 区|快乐的 育儿生 活|Copy right ?
u- X& R1 \6 [ t2 d+ E. W白芸豆米粉$ S- F. }9 ~ }+ l( m S白芸豆 10 粒左右， 用水浸泡 8 小时， 用水煮烂， 捞出去皮， 用勺子碾压成泥， 在晚中加入 60ML 的温水，先将白芸豆泥拌开，再加入适量米粉拌至适宜的厚度即可食用海带小排西蓝花粥的做法如下6 岁啦 福州妈妈 社区- 亲 子活动 早期教 育 孕 期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫 苗 宝 龙游乐 园 奇乐 儿 3 h9 N- K& F- \/ U6 G先将海带浸泡三小时以上，洗净，切麻将块备用。小排洗净用水浸泡 15 分钟去除血水，然后 放入砂锅中加满水，大火烧开后撇去浮沫，关小火熬炖大概一个半小时后加入海带，再小火熬 一个小时左右即可关火。两米粉勺的大米洗净后用海带小排汤熬粥，熬粥时将海带和小排肉剁 成泥备用，西蓝花洗净后用热水淖一下，剁成泥备用。等粥熬到粘稠时先将小排肉和海带倒入 粥里煮片刻，最后加入西蓝花泥边烧边搅拌，五分钟后关火即可6 岁啦 福 州妈妈 社区- 亲 子活动 早期 教育 孕 期保健 幼儿 园 母乳 喂养 奶粉 疫苗 宝 龙游乐 园 奇 乐儿$ d) @: s% w7 ?$ K! ?. Z葡萄干土豆泥粥小脚印亲子论坛, O2 E / V/ v0 o- k: j* u做法：先将 20 粒左右的葡萄干用温水泡软，然后剁碎备用，土豆去皮洗净蒸熟压成泥，大米 用汤煮至粘稠时将土豆泥和葡萄干倒入并不停搅拌，三分钟后关火即可。特色：此食品质软， 稍甜。葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。适合 7 个月或以上的婴儿食 用小脚印亲 子论坛. f, n& C5 R/ z& }! ^4 e大骨汤燕麦粥，做法很简单，但口感不错。 大骨熬炖三小时后取适量浓汤，取少许肉，放入汤里，汤烧开后将两大勺燕麦放入汤里，开中 火煮，边煮边搅拌以防粘底，大概 5 分钟后看燕麦有粘稠感后关火即可。小脚印 6 岁啦|亲子|福 州|妈妈|育儿|孕 期|保健|早教|团 购|童品 0 u' B- ?0 s5 Q1 Q( V 小脚印 6 岁啦|亲子|福 州|妈妈|育儿|孕 期|保健|早教|团购|童 品& {# l3 e0 X) G j1：苹果薯团 将红薯洗净去皮切碎煮软，把苹果去皮去核切碎煮软，然后把苹果和红薯打成泥即可食用。 特色：软烂香甜。含有丰富的碳水化合物，蛋白质钙等 2：豆腐蒸肉6 岁啦|福州妈妈社 区|快乐的 育儿生 活|Copy right ? 3 d% R& F' k2 n$ V * P& X8 e8 A, j& j将豆腐蒸熟，去除水分，将鸡肉剁成泥，加入蛋黄，少许盐，调至均匀有黏性，摊在豆腐上面， 用中火蒸 12 分钟即可。6 岁啦 福州妈妈 社区- 亲 子 活动 早 期教育 孕期保 健 幼 儿园 母 乳 喂 养 奶粉 疫苗 宝龙游 乐园 奇乐儿 3 ]$ _8 {' A0 I* y : `特色：豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿的生长发育起到良好的 作用。6 岁啦|福州妈妈社区|快乐 的育儿 生活|Copy right ? 20 04-2010+ S6 f. Q7 f& D5 S4 Y) A- V* ~* E3：花豆腐* z& ~/ C* U) m. _8 |* n# ?+ s8 E将豆腐煮熟捣成泥，将青菜洗净用开水烫一下切碎，拌入豆腐，加少许盐，然后将蛋黄捣碎撒 在豆腐上入锅蒸片刻即可食用小脚印亲子论坛 5 b: p . n2 U; |/ `特色：此菜形色美观，软嫩可口，营养丰富 4：什锦猪肉菜末6 岁啦|福州妈妈社 区|快乐的 育儿生 活|Copy right ?
b / Z8 j0 j1 k3 G- W/ S# b) V将猪肉、番茄、胡萝卜、葱头分别洗净剁成碎末，先将猪肉胡萝卜葱头末用肉汤煮软，然后再 加入番茄略煮即可食用 特色：此菜色泽鲜艳味美可口，营养丰富豆浆芝麻糊粥小脚印 6 岁啦|亲子|福 州|妈妈|育儿|孕 期|保健|早教|团 购|童品 3 o6 u7 j9 e$ [8 G& c黄豆浸泡后用豆浆机做好豆浆，然后用豆浆直接煮粥，一定要开消化，不然豆浆煮粥很容易粘 底，等快煮好时放入芝麻粉即可。豆浆煮出来的粥很白很香，放点黑芝麻粉吃口很不错呢。菠菜粥原料： 菠菜、粳米各 250 克 辅料： 盐适量做法： 1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。 2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。 Tips： 不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和 矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。 蛋花麦片粥原料： 麦片 30 克，鸡蛋 1 个 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。 2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约 5 分钟。 3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。 Tips： 含有蛋白质、碳水化合物、维生素 A、维生素 B、维生素 E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育， 有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。 鸡肉菜粥原料： 大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜 1 匙，鸡汤，植物油少许 做法： 1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。 2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。 3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。黄花菜瘦肉粥原料： 黄花、瘦肉各 50 克，大米 100 克 辅料： 盐、葱、姜适量 做法： 1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。 2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。 Tips： 煮粥的方法：搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬 20 分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。 为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。 或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约 30 分钟。大米粥泥原料： 大米 50 克，蛋黄泥少许 做法： 1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。 2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。 Tips： 含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米 换成小米或玉米面。二瓜粥原料： 粳米 100 克，黄瓜 150 克，冬瓜 150 克 辅料： 姜 10 克，盐适量 做法： 1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。 2.锅内加水约 1000 克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片， 大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。 Tips： 煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。 冰糖苦瓜粥原料： 大米 100 克，苦瓜 1 根，松花蛋 1 个。 辅料： 冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。 做法： 1 ．大米洗净，浸泡 2 小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去 皮，切小丁。 2．锅置火上，加 1000 克水，煮沸后放米熬成粥。3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮 5 分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。这个季节，强烈建议在大米原料中加点糯米 特别提示：1、宝宝脾胃不好的，慎用黑米，黑米和紫米可以到超市看下实 物。注意区分。 2、这个季节，南瓜，红薯，芝麻都是好东西。 3、每天一个梨子冰糖水也很有必要 4、若喜欢吃甜味，尽量不要用白糖，可加冰糖或儿童专用蜂蜜。 一、栗子粥 原料：大米、栗子，精盐或冰糖 制作： 将栗子剥皮去内衣， 剁碎 （随年龄而定） 将大米与栗子混合同煮 ， （栗 子一定要煮烂），起锅加入精盐或冰糖调味。 特点：这个季节栗子盛产上市，富含蛋白质，碳水化合物维生素 B1B2 和尼 克酸等多种营养物质，可预防腹泻、口角炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。 二、核桃瘦肉紫米粥 原料：紫米，核桃，瘦肉，精盐 制作：把核桃仁剁碎，待粥熬到九成，放入核桃和瘦肉，加入盐调味。 特点：有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，适合这个季节。 三、牛肉茸粥 原料：牛肉，大米，香菜末，精盐 制作：把粥熬到九成，放入牛肉末，加入盐调味，食用时按喜好加入香油和 香菜 特点：富含蛋白和铁，预防贫血。 一、番茄土豆鸡肉粥 原料：番茄、土豆、鸡胸肉 制作：将土豆、鸡胸肉切成小丁，番茄炒出汁备用，将米粥熬至八九成，将 炒过的番茄和土豆、鸡胸肉小丁倒入再熬片刻，按喜好调味。 特点：含丰富蛋白质，钙，和维 C 二、鸡肉青菜粥（骏骏最喜欢吃的三种粥中的一种） 原料：鸡胸肉、青菜 制作：将鸡胸肉切成小丁，青菜切小末，将米粥熬至八九成，将鸡胸肉小丁 倒入再熬片刻，再加入青菜末，按喜好调味。 特点：含丰富维生素 A，B1，B2 和维 C、E，可预防营养不良、贫血 三、鹌鹑粥 原料：鹌鹑 制作：将鹌鹑提前熬好汤，去骨，将米粥熬至八九成倒入熬好的汤和肉，按 喜好调味。 特点：鹌鹑有“动物人参”的美称，所含热能比鸡肉高出数倍，具健脾开胃 的作用。四、胡萝卜甜粥（骏骏最喜欢吃的三种粥中的一种） 原料：胡萝卜 制作：将胡萝卜切碎，将米粥熬至八九成倒入胡萝卜，按喜好可加入冰糖。 特点：香甜可口，营养丰富。 五、土豆肉沫 （制作方法基本一样） 特点：含丰富的淀粉和碳水化合物等。 六、红薯粥 （制作方法和胡萝卜粥基本一样） 特点：红薯的营养价值很高，而且还有一定的医疗价值，补血活血暖胃，同 时含碳水类，粗纤维，钙，磷，铁，维 A，C，其所含的蛋白质比大米和面 多，因此，这款粥是食药并用。 七、山药粥 （制作方法和胡萝卜粥基本一样） 特点：山药健脾养胃。两者合成，富含钙，磷，铁，维 A，B1，B2，脂肪等。八、蕃茄银耳小米粥 （制作方法基本一样） 特点：白里透红，香甜可口，富含维生素，银耳滋阴润肺，小米性微寒，具 健脾，和胃，安眼之功效，此粥具清热解毒，益胃健脾。九、山楂紫米粥（此款粥上桌率最高） 原料：紫米，芝麻、山楂糕或生山楂，大米，糯米 制作：芝麻炒香，山楂糕夹碎，将米粥熬至八九成，倒入山楂糕再片刻，最 后 放入芝麻，加上点糖桂花和冰糖或红糖。 特点：紫米含多种氨基酸，还有很高的铁、钙、锰=锌等。筱凡已经是上幼儿园的大姐姐了！ 新开淘宝小店，敬请光临 小凡家这个季节， 这个季节，强烈建议在大米原料中加点糯米 特别提示： 特别提示：1、宝宝脾胃不好的，慎用黑米，黑米和紫米可以到超市看下实物。注 宝宝脾胃不好的，慎用黑米，黑米和紫米可以到超市看下实物。 意区分。 意区分。 2、这个季节，南瓜，红薯，芝麻都是好东西。 这个季节，南瓜，红薯，芝麻都是好东西。 3、每天一个梨子冰糖水也很有必要 4、若喜欢吃甜味，尽量不要用白糖，可加冰糖或儿童专用蜂蜜。 若喜欢吃甜味，尽量不要用白糖，可加冰糖或儿童专用蜂蜜。一、栗子粥 原料：大米、栗子， 原料：大米、栗子，精盐或冰糖 制作：将栗子剥皮去内衣，剁碎（随年龄而定），将大米与栗子混合同煮（ 制作：将栗子剥皮去内衣，剁碎（随年龄而定），将大米与栗子混合同煮（栗子一 ），将大米与栗子混合同煮 定要煮烂），起锅加入精盐或冰糖调味。 定要煮烂），起锅加入精盐或冰糖调味。 ），起锅加入精盐或冰糖调味 特点：这个季节栗子盛产上市，富含蛋白质， 特点：这个季节栗子盛产上市，富含蛋白质，碳水化合物维生素 B1B2 和尼克酸等 多种营养物质，可预防腹泻、口角炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。 多种营养物质，可预防腹泻、口角炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。 防腹泻二、核桃瘦肉紫米粥 原料：紫米，核桃，瘦肉，精盐 原料： 紫米， 核桃，瘦肉， 制作：把核桃仁剁碎，待粥熬到九成，放入核桃和瘦肉，加入盐调味。 制作：把核桃仁剁碎，待粥熬到九成，放入核桃和瘦肉，加入盐调味。 特点：有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，适合这个季节。 特点：有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，适合这个季节。三、牛肉茸粥 原料：牛肉，大米，香菜末， 原料：牛肉，大米，香菜末，精盐 制作：把粥熬到九成，放入牛肉末，加入盐调味， 制作：把粥熬到九成，放入牛肉末，加入盐调味，食用时按喜好加入香油和香菜 特点：富含蛋白和铁，预防贫血。 特点：富含蛋白和铁，预防贫血。一、番茄土豆鸡肉粥 原料：番茄、土豆、 原料：番茄、土豆、鸡胸肉 制作：将土豆、鸡胸肉切成小丁，番茄炒出汁备用，将米粥熬至八九成， 制作：将土豆、鸡胸肉切成小丁，番茄炒出汁备用，将米粥熬至八九成，将炒过的 番茄和土豆、鸡胸肉小丁倒入再熬片刻，按喜好调味。 番茄和土豆、鸡胸肉小丁倒入再熬片刻，按喜好调味。 再熬片刻 特点：含丰富蛋白质， 特点：含丰富蛋白质，钙，和维 C二、鸡肉青菜粥（骏骏最喜欢吃的三种粥中的一种） 鸡肉青菜粥（骏骏最喜欢吃的三种粥中的一种） 原料：鸡胸肉、 原料：鸡胸肉、青菜 制作：将鸡胸肉切成小丁，青菜切小末，将米粥熬至八九成， 制作：将鸡胸肉切成小丁，青菜切小末，将米粥熬至八九成，将鸡胸肉小丁倒入再 熬片刻，再加入青菜末，按喜好调味。 熬片刻，再加入青菜末，按喜好调味。 特点：含丰富维生素 A，B1，B2 和维 C、E，可预防营养不良、贫血 特点： B1， 可预防营养不良、三、鹌鹑粥 原料： 原料：鹌鹑制作：将鹌鹑提前熬好汤，去骨，将米粥熬至八九成倒入熬好的汤和肉， 制作：将鹌鹑提前熬好汤，去骨，将米粥熬至八九成倒入熬好的汤和肉，按喜好调 味。 特点： 鹌鹑有“动物人参”的美称， 所含热能比鸡肉高出数倍， 具健脾开胃的作用。 特点： 鹌鹑有“动物人参”的美称， 所含热能比鸡肉高出数倍， 具健脾开胃的作用。四、胡萝卜甜粥（骏骏最喜欢吃的三}