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2017原汁机、榨汁机、破壁料理机和搅拌机抽检结果
随着生活水平的提高与工作节奏的加快，人们开始注重饮食的健康与便捷，原汁机和破壁料理机作为榨汁机和搅拌机的升级产品，更是受到消费者的青睐。目前市场上这几类产品的品牌较多，卖点也较多，其差异到底在哪里。为此，市消保委对流通市场的原汁机、榨汁机、破壁料理机和搅拌机开展了比较试验。
一、样品情况及测试项目
本次比较试验从本市大型商场、大卖场及综合性电商平台购买了九阳、苏泊尔等品牌的原汁机、榨汁机、破壁料理机和搅拌机等40件，其中原汁机10件（价格从398元至2387元不等），榨汁机10件（价格从99元至2380元不等），破壁料理机10件（价格从499元至7100元不等），搅拌机10件（价格从148元到2688元不等）。
本次比较试验主要针对产品的电气及机械安全、电磁兼容性能、空载转速、噪声、出汁率、营养成分（可溶性固形物、β-胡萝卜素含量、维生素C含量）等方面进行了测试。
二、测试结果及分析
1.电气及机械安全指标表现良好，电磁兼容性能成软肋
本次比较试验的40件样品均通过电气及机械安全测试要求，13件样品未通过电磁兼容性能测试。
电磁兼容性能是国家强制性标准考核内容，标准要求分别对骚扰电压、骚扰功率和谐波电流3个指标进行测试。骚扰电压过大，会影响设备所在电网内其他电子设备的正常工作，如可能导致计算机运行出错、电视机画面翻滚等。本次比较试验中，13件样品的骚扰电压未通过测试要求。骚扰功率过大同样会干扰周围其他电子设备的正常工作。本次比较试验中，6件样品的骚扰功率未通过测试要求。谐波电流过大，会造成电网电压波形的畸变，使电网电能质量下降，影响电网设备性能的同时还会影响同一电网中其它用户设备的正常工作。本次比较试验的40件样品均通过该项测试要求。
2.平均空载转速原汁机最低，破壁料理机最高
原汁机的工作原理是利用低速螺旋挤压技术将果汁慢慢挤出。而榨汁机的工作原理是利用刀片高速旋转把果品打碎，同时以离心力将果渣和果汁分离。破壁料理机则是采用超高速电机，利用刀片对食材进行切割和粉碎。搅拌机是利用旋转刀片把各种食材绞碎混合在一起。本次比较试验的测试结果显示，由于产品的构造及原理上的不同，空载转速有所差异，原汁机的平均空载转速最低，其最高转速为831rpm（转/每分钟），榨汁机的空载转速最高能达到41220rpm。而破壁料理机与搅拌机的空载转速差异不大，最高都可以达到70000rmp以上，最低也至少分别可以达到20000rpm和10000rpm以上。
3.原汁机噪声最低，破壁料理机噪声最高
该项测试检测空载状态下样品的噪声，数值越低越好。测试结果显示，原汁机的噪声平均值为67.8 dB(A)（分贝）（详见表一），最高为75.4dB(A)，最低为59.7 dB(A)；榨汁机的噪声平均值为81.7 dB(A)，最高为86.3dB(A)，最低为74.2dB(A)；破壁料理机的噪声平均值为90.9dB(A)，最高为100dB(A)，最低为82.4dB(A)；搅拌机的噪声平均值为90.4dB(A)，最高为99.8dB(A)，最低为85.7dB(A)。
噪声平均值（dB(A)）
破壁料理机
4.原汁机与榨汁机的出汁率各有所长
由于破壁料理机和搅拌机是将食物进行粉碎搅拌成泥状，因此本次比较试验仅对原汁机和榨汁机的出汁率进行了测试。同时，综合考虑原果的软硬程度，在软果中选取苹果和橙子，硬果中选取胡萝卜作为测试用果。出汁率以果汁与原果的质量之比表示，数值越高越好。为确保测试的公平合理性，测试所采用的原果为相同产地及批次的蔬果。试验时，每颗原果以结蒂轴向纵切分为形状大致相等的4份，将所有切得的原果片混合后供测试随机采用，每台样品的榨汁原料为3kg原果。测试结果显示，并非所有的蔬果都有很高的出汁率，蔬果种类不同，出汁率也各不相同。
从3种原果的出汁率来看，无论是原汁机还是榨汁机，苹果出汁率最高，橙子次之，胡萝卜最低。从样品的类型来看，原汁机软果的出汁率明显高于榨汁机，然而相对坚硬的胡萝卜，榨汁机要优于原汁机（详见表二）。
平均出汁率（%）
原汁机样品中，苹果、橙子、胡萝卜出汁率最大值分别为86.3%、79.8%、47.8%，最小值分别为71.5%、69.5%、40.5%。榨汁机样品中，苹果、橙子、胡萝卜出汁率最大值分别为77.2%、72.7%、62.0%，最小值分别为63.3%、59.3%、48.3%（详见表三）。
标称生产企业/经销企业
出汁率（%）
MJ-JS12E61
广东美的生活电器制造有限公司
佛山市海迅电器有限公司
北美电器（珠海）有限公司
TH-720B(DR)
图们惠人电子有限公司
厦门灿坤实业股份有限公司
SJYZ17-200
浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司
中山市金正生活电器有限公司
江门市贝尔斯顿电器有限公司
广东艾诗凯奇智能科技有限公司
九阳股份有限公司
广州市博裕贸易有限公司
总经销：邑隆贸易（上海）有限公司
广东小熊电器有限公司
合肥荣事达小家电有限公司
珠海经济特区飞利浦家庭电器有限公司
湖北香江电器股份有限公司
佛山市顺德区齐飞电器有限公司
九阳股份有限公司
莱克电气股份有限公司
浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司
5.榨汁和搅拌后的蔬果营养成分差异不大
本次比较试验的营养成分测试是分别对苹果、胡萝卜、橙子榨汁和搅拌后的可溶性固形物、β-胡萝卜素含量以及维生素C含量进行测试。数值越高，表明营养成分保留越高。从总体情况来看，4类产品榨汁和搅拌后的蔬果营养成分差异不大。
三、消费知识
榨汁机是采用旋转式的刀片快速切割蔬果，并采用离心力把蔬果汁甩到一个特定的收集器里。
原汁机利用压榨技术代替传统的离心技术，通过压力把蔬果肉里的水分压出来。
相比榨汁机，原汁机由于是压榨，所以很难混入果肉，榨出来的蔬果汁不容易分层，同时避免了高温对蔬果汁的影响，氧化程度低，喝起来味道会更新鲜一些。
搅拌机是一种是用电机带动刀片快速旋转来实现食物的粉碎和切割，把各种东西绞碎混合在一起。它的功能较多，除了能做果昔，还可以做豆浆，把干货磨成粉等。
破壁料理机其实就是一个大功率版本的搅拌机。由于电机的功率更大，转速更快，它最大的作用是把平常那些不容易搅拌的，比较干硬的食材也可一起搅拌成泥状，颗粒感更小，喝起来会更顺滑些。
在使用时消费者须严格按照产品说明书操作，特别是破壁料理机在加工干性食材（中药、五谷类等）和油性食材（花生、芝麻等）时工作时间不易过长。
附：2016年原汁机、榨汁机、破壁料理机和搅拌机比较试验结果汇总表
标称规格型号
标称生产/经销单位
售价（元）
空载转速(rpm)
出汁率（%）
噪声（dB(A)）
电磁兼容性能
电气及机械安全项目
可溶性固形物（%）
β-胡萝卜素（μg/100g）
VC（mg/100g）
对触及带电部件的防护
耐潮湿（泄漏电流和电气强度）
稳定性和机械危险
电源连接和外部软线
榨汁机（原汁机）
MJ-JS12E61
广东美的生活电器制造有限公司
厨房机械（原汁机）
佛山市海迅电器有限公司
榨汁机（果蔬原汁机）
北美电器（珠海）有限公司
TH-720B(DR)
图们惠人电子有限公司
厦门灿坤实业股份有限公司
立式挤压原汁机
SJYZ17-200
浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司
榨汁机（慢磨原汁机）
中山市金正生活电器有限公司
厨房机械（原汁机）
江门市贝尔斯顿电器有限公司
厨房机械（果蔬原汁机）
广东艾诗凯奇智能科技有限公司
厨房机械（原汁机）
九阳股份有限公司
飞利浦榨汁机
珠海经济特区飞利浦家庭电器有限公司
湖北香江电器股份有限公司
九阳股份有限公司
多功能食品加工机（多功能榨汁/搅拌机）
浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司
食品加工器（榨汁机）
广州市博裕贸易有限公司
合肥荣事达小家电有限公司
广东小熊电器有限公司
离心榨汁机
邑隆贸易（上海）有限公司
榨汁搅拌机
佛山市顺德区齐飞电器有限公司
莱克电气股份有限公司
破壁料理机
搅拌机（破壁料理机）
MJ-BL80Y21
广东美的生活电器制造有限公司
高速破壁调理机
九阳股份有限公司
厨房机械（破壁料理机）
QLT-B2800C
中山市元硕电子有限公司
食物搅拌器
深圳达侑生机科技有限公司
搅拌机（破壁料理机）
浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司
搅拌机（破壁料理）
苏州海尔信息科技有限公司
多功能料理机
佛山市乾程电气科技有限公司
加热智能破壁料理机
广州市祈和电器有限公司
多功能料理机
佛山市海迅电器有限公司
厨房机械（破壁料理机）
江门市贝尔斯顿电器有限公司
中山市东凤镇英龙电器厂
德国宝（香港）有限公司
BLSTVB-R-073
东莞汇勋电器制品有限公司
厨房机械（搅拌机）
TSK-9346A3PC
厦门灿坤实业股份有限公司
飞利浦搅拌机
珠海经济特区飞利浦家庭电器有限公司
WBL-MP301J
惠而浦（中国）投资有限公司
多功能搅拌料理机
Hamilton Beach
汉密尔顿海滩电器（深圳）有限公司
CPB-300WCN
河源市美盛实业有限公司
邑隆贸易（上海）有限公司
搅拌机（料理机）
深圳市康佳电器有限公司
1.排名不分先后，比较试验结果仅对样品负责，不代表同品牌不同批次、不同型号产品的质量状况；
2.表中“★”表示该项目实测值与标准值或明示不符；
3.任何企业和单位不得将本次比较试验结果用作商业宣传
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