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高冷品酒师的小白成长记——神秘的香气吸引着我
来源&:& 中国葡萄酒资讯网 作者&:& 李燕
&　　第一支启蒙葡萄酒　　五年前刚刚大学毕业，我去了一家进口葡萄酒公司做翻译，工作内容就是负责葡萄酒产品，从一开始看着公司老板和老员工天天拿着一批样酒呼呼的品，再到自己也被拉入其中。当时还说不出来什么叫好酒，只是被她美丽的玫瑰红和宝石红色泽吸引。后来自己也开始买一瓶酒带回家，看着她在酒杯中明亮又迷人的红，让人感觉美好又陶醉。后来渐渐喝得多了，虽然当时还没有多少葡萄酒知识，但各种不同类型的差异，还是让曾经一度以为葡萄酒都是一个味道的我感觉新鲜而神秘。　　红葡萄酒，白葡萄酒，起泡酒，冰酒……公司里三百多款酒基本喝过一大半，那些复杂的，高价的，所谓的‘好酒’在那时的我和我的“小伙伴们”眼里也许还欣赏不了，但是我们一致都喜欢一款意大利的MOSCATO起泡酒。清新，香甜的香气，甜而不腻的气泡在口中跳跃的口感，女王气质的酒标和不超过一百元的零售价格让她成为我们的最爱。大众要的酒其实就是这么简单。因为大家都很喜欢，以至于后来让我推荐酒的朋友我都推荐了这瓶意大利起泡。再后来，喝的酒多了，也有了更多的选择，而那款酒在国内的年份对于一款起泡来说已不够新鲜就不再去喝了。不过她一直在我的记忆中，总会让我想起那时的青青时光和那份幸福的满足感。　　记忆中那瓶‘遗弃’在南锣鼓巷的起泡酒　　遗弃一瓶酒？是的，而且是一瓶没开封的酒。既然是和大家分享我的葡萄酒故事，那就非常有诚意的说说这段现在想起来觉得好笑的糗事，不过这事的主角不是我，刚说了彼时的我还只是一位进口酒翻译，还没开过香槟，起泡之类的高难度酒品。　　说到这里，也许有人可以大概猜到我们遗弃的是一瓶什么酒了。没错！她是一瓶可怜的起泡酒，还好她不是我喜欢的那款酒，要不我会伤心了。　　那时我们公司在南锣鼓巷的一家会所里举办一场品酒会。问题出在开酒环节，品酒会在有条不紊的进行着，同时我们在为下一轮品鉴做开瓶工作。带领我们开瓶的是一位电子科技出身的二把刀领导，果然见的世面比我大，当我准备继续拿着开普通红酒用的开瓶器来处理这瓶起泡酒的时候被他淡定的制止了，“这个不好开，我来”，哗哗，只见他淡定的撕掉了瓶帽上锡箔纸，里面露出了类似一个小时候见过的牛嘴套（牛嘴套是竹编的，这个是用金属做的），旁面还有一个像老式手表需要上发条的一个钮。只见他慢慢地拧开那个钮，牛嘴罩也慢慢的张开了，他拿掉那个罩子时的表情好像有点不确定但又很谨慎，现在回忆起来我还有一些后怕，因为我记得他当时拿掉那个罩子时，并没有按住瓶塞，也许真是天意，老天为了我们的安全，给二把刀安排了一瓶打不开的酒。拿掉金属帽之后，他就开始各种拧瓶塞和用酒刀来挖瓶塞，但是因为瓶塞很深，而且因为保存温度，湿度不合适，以及过度搬运震动（这些都是后来学了葡萄酒知识才知道的），瓶塞变形胀大后又遇干燥环境，紧紧地附在瓶口根本无法靠瓶内压力喷出。他又经多次尝试终以失败告终，最后，在大家都不知道漏掉了一款酒的情况下我们将她留在了南锣鼓巷的垃圾桶旁。　　无知者无畏，这句话真的没错。起泡酒瓶子里的气压很高，拿香槟瓶子为例，它里面有六个气压，是外面气压的两倍，瓶塞飞出来的时速是200公里/小时，因此在香槟区每年都有人因飞出的酒塞而受伤，开香槟是一项非常考验功夫的事情。　　打开一瓶起泡酒要充满柔情，就好像在摘一朵沾满露水的玫瑰花，尽量不要弄伤花瓣上的水滴。整个过程其实是一个蛮费劲的体力活，却不能让人看出你在用尽吃奶的力，脸上始终要保持美好的微笑。曾经以为香槟“啪”的一下喷出很酷，现在知道这是最简单的方式，基本你不需要做什么她自己就可以做到，但是最好是在开阔的室外，而且千万不要瓶口朝着人的方向，除非你要‘谋杀’他。但是真正的‘高贵’开瓶法是要控制好瓶帽，听得一声‘贵妇的叹息’声，这才是功力的展现。　　在那之后的一段时间里，自己遇到特别喜欢的起泡酒就会送给朋友一起分享。有时忘了对方是一个不懂酒的人，有时不好啰嗦的嘱咐别人要怎么去喝酒，怕引起对方误解，认为你当人家土帽。听到对方说酒很好的时候自己就挺安心，对方没有反馈，自己又不好去问的时候，就有些忐忑了。怕因为自己送了礼物却给别人带来伤害的事发生。顾虑到这一点，此后就很少再送别人起泡酒了，改为安全的静止酒，虽然少了一些乐趣但至少会觉得安心。　　除非你是特意要制造喷射而出的泡沫，通常开起泡酒时还是需要谨慎小心，如果不想让瓶塞发射出去打碎吊灯的事情发生，你必须掌握正确的方法：&　　1. 左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。& 　　2.&在右手除去网套之同时，左手姆指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左姆指，并用手掌捏住瓶塞。& 　　3.&当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。& 　　4.&如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。　　美酒人生的酸甜苦辣　　做过翻译，产品，总裁助理，酒窖店长，品酒师，讲师以及市场品牌推广。虽然到了七年之痒，但依然无法割舍，还会被她的醉人的香气吸引，被葡萄酿造时破裂的声响迷住，志愿做一个葡萄酒源文化的布道者。 虽然现在中国市场己结束葡萄酒暴利和爆炸时代，用有的人话来说叫‘不好做’或者‘不景气’，但我却觉得这是一次‘着陆’。中国葡萄酒短短的30多年发展期现在还处在一个初级和起步阶段，而这种回归才是正常和健康的状态。三公消费减少，大众消费增加；‘拼酒’饭局减少，品酒成为一种时尚，日常饮用葡萄酒成为一种趋势。　　注定一生相守的情缘　　作为一名wset高级品酒师，虽然比一般大众懂得多一些，也喝过多一些酒，但是，在浩若星空的葡萄酒世界，总会让你觉得渺小。　　去赴一场场酒会，只为和一瓶瓶葡萄酒相约，感受他们的独一无二，感受葡萄酒哲学和精神，交流心得与感受。只为热爱，所以一往无前；只为亲近，便会沉醉酒乡。　　希望自己能长出一双带着翅膀的脚，带着我去看巴罗萨的热情丰满，去看勃艮第的精雅细致，去看五大名庄的历史气息，去西西里的海边吹着海风品美酒。这辈子，就想做一个腿上沾满泥巴的酒农，摘一串熟透的美乐在手，捧一把砾沙土，在田间酒园睡着，做一个带着酒香的甜梦……英国WSET高级品酒师澳大利亚A+葡萄酒专家ESW品酒师美国加州葡萄酒大使英语专业八级《Trust生活杂志》公众号创办人、主编　　多年葡萄酒从业经验，走访国内外多个酒庄、产区。品酒师一枚，试酒师一枚，翻译一枚，自驾游热爱者一枚，文艺女青年一枚……爱美酒，爱喝茶，东方美还是西方美？在她眼里都可以融合在一起，都热爱。崇尚平凡而又伟大这一理念，认为以文会友，以酒会友是最美好的事情。‘希望日常饮用葡萄酒变成我们健康、品质生活的一部分’她说。大写的污啊~~~小米众筹新品不断。今日小米智能家庭又自曝了一款神秘新品，宣传海报显示“频率越高越省力”。
小米智能家庭：
“37200次/分钟！高频率赋予的神力！让你爱上ta！”
目前，还很难猜出这到底是一款什么产品，只能看出震动频率高是其主打卖点之一。大家不妨猜猜，
“频率越高越省力”到底是什么产品？
从猜测来看，智能电动牙刷最有可能，还有猜振动棒的...
“肯定是电动牙刷。 ”
“这是要爽翻天的节奏 ”
“用振动棒就不用手了当然省力”
好了~咱们不污了~~
认真讲 你觉得是什么东西？
（语音）性价比之王？5000mAh电池千元机
MX6你怎么看？
小米公布打假结果：山寨销量堪比正品
要罚59亿元！！！韩国发垄断调查高通
看法建议尽情留言~ 精彩的加精上墙
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微信扫码 分享文章京城掉下来一座 MADNESS听说阿乐为两周年特设的 Pop-Up 期限店开业当天门口已经簇拥了数百号人。相信至少有一半是冲着余文乐和 MADNESS 限定作品来的。正在我们满是羡慕翻阅 MADNESS 资料的同时，又一则爆炸性消息破茧而出 —— MADNESS 将落户北京三里屯太古里。背景板已经拉起，装修正在进行中。而在微博中我们已经看到不少网友至此晒照，据说地点在 “南区2层”。地理位置自然不用多说，HOODS、JUICE 等潮店就在这里。预计 MADNESS 将在今年 10 月份正式开业，想必阿乐本人该会亲临现场，并未我们附上开店限定产品。将 “小白鞋” 进行到底一双白灰配色的 NMD “Brand With the 3 Stripes” 即将发售，货号为 S76518。另一方面，之前被曝光的 NMD City Sock PK 灰白条纹亦将发售，货号为 S32191。值得期待一下两双鞋款是否会有夜光效果加持？两双鞋款将在 7 月 8 日正式发售，你们所好奇的购买办法如下。AJ 1 黑红里的神秘数字似乎很久没听到有关 Air Jordan 1 Retro OG High “Bred” 的消息了？其实关于这款鞋的曝光一直都在。而在今天，我们看到了一则更有意思的报导。除了外形与当年的 “黑红” 一模一样以外，2016 款 Air Jordan 1 Retro OG High “Bred” 还运用了荔枝皮革作为鞋款的革新。而据外媒报道，更有意思的是我们在鞋款内侧看到了 “9 841018 X” 的字样。这代表什么呢？资深老司机为我们解答如下。在 NBA 官方发给 Nike 公司的 “禁穿” 通告时所指明的禁穿对象便是 MJ 在 1984 年 10 月 18 日的那双 “黑红 1”。对于这串数字，还有那个大大的 X，Jordan Brand 自然要特此纪念一下喽。到了晚饭时间，给你开开胃。NL23(nl23degrees)　
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nl23degrees球鞋潮流资讯，鞋品谍报，对话与探究。Nike、Y-3、adidas、new balance、Reebok、CONVERSE、Vans等，岂止于Air Jordan。热门文章最新文章nl23degrees球鞋潮流资讯，鞋品谍报，对话与探究。Nike、Y-3、adidas、new balance、Reebok、CONVERSE、Vans等，岂止于Air Jordan。&&&&违法和不良信息举报电话：183-
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