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人类进化史十大突破：站起来 走
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进化的历程
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简介：在人类祖先起源的问题上，有两个概念，人科的起源和现代人的起源。对于人科的共同祖先约700万年前至500万年…
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独家抢先看糕点们的进化历程
责任编辑：yfs001
与北方人偏爱面食不同，长江以南的人们更喜爱米制糕点。米制糕点工艺精密、品种浩繁，需要精美绝伦的手工和严密的传授体系，不是简单的作坊所能够完成的。精细加工存在于糕点制作的每一个环节中。将糯米加水研磨，经过处理的糯米粉质地更加均匀细腻。再将水磨糯米粉与粳米粉按不同的比例混合，创造出多变的口感，这是制作苏式糕点的基本功。糕点厨师是运用各种“兵器”的行家。应季而变的馅料取天然色香--夏秋薄荷、冬春玫瑰。中国的厨房中，处理米、面点心的工种被称为“白案”，精巧的手工是行走白案江湖的根本，而揉面也是最基本的基本功，面团的力量体现厨师的力量。吕杰民是苏州的白案厨师，也是师傅最得意的弟子。厨师，作为传统行当，一直以师徒的形式在中国延续。今天，年轻人通过学校教育掌握烹饪的基本技能，但要成为真正的厨师，仍然需要一位师傅点化。师徒关系，也是中国传统伦常中最重要的非血缘关系之一。&阿苗刚满20岁，老家在苏北。三年前，高中毕业的阿苗跟随父母来到苏州。父母希望家里的男孩能考上大学，阿苗是长女，她需要尽快自食其力，至少可以不花家里的钱。厨师是辛苦的职业，现在的学徒大多和阿苗一样，来自小镇或乡村，希望靠一门手艺在大城市立足。面对严厉的师傅，阿苗每天都心惊胆战。她反复练习的三角团终于得到师傅的认可，她的手艺第一次可以上桌。小小的成就感激励着这个女孩，她也深知“师傅请进门，修行靠个人”的道理。苏式糕点是中国汉族糕点的重要流派，它与古典园林一样，是苏州的标志。而这座城市的另一面，则是现代化的世界工厂，吸引着700万外来人口，造就了当今中国第二大移民城市。飞速变化的生活中，古老的传奇依然在上演。在白案江湖行走多年，吕杰民身怀一门绝技——制作船点，即将带馅儿的糕团制作成惟妙惟肖的动植物造型。从塑造汉字到塑造糕团，“象形”一直都是中国人的独门心传。这种别具一格的糕点，已经不是单纯的食物，更是对生活情趣更高层次的审美。制作船点，既需要灵巧的手法，又需要先天的悟性。能见识到师傅的这门手艺，对阿苗来说，已经是莫大的奖励。师傅则有另一番用意，为了延续苏式糕点的传奇，他一直在寻找合适的接班人。上有庙堂之高，下有江湖之远，成为一名白案厨师的路，阿苗才刚刚起程。离苏州1400公里的深山里，另一种更原始、更粗犷的食物，可以依稀看到中国糕点的进化历程。日照时间越来越短，采挖蕨根的时候到了。欧洲考古发现表明，最古老的面包，就是用蕨类植物根中提取的淀粉制作而成的。莽山瑶族的先辈也发现了这个秘密，他们从蕨根中获得原料，制成一种原始的中式糕点--糍粑。邓开风的祖辈游耕游居，被称为“过山瑶”。过去，粮食的产量有限，蕨根糍粑（简称蕨粑）就是过冬的主食。如今，制作蕨粑不仅是对美味的留恋，也是祖辈提醒后代不忘艰难时日的一种方式。&取自山林中的各种材料，组成一套奇妙的过滤系统。父亲教会邓开风如何获取大山的馈赠，也告诫他要敬畏山神。经过一天的沉淀，到了检验成果的时候。沉淀物经再次冲洗和更细密地过滤，就可以制作蕨根糍粑了。加热，起糊，不断搅拌，直到表面形成凝胶。蕨粑胶团韧性极强，要驯服它，还得父亲出马。将蕨粑的表面裹上晒干的淀粉，扯成小团，就可以直接食用。这就是瑶族人世代繁衍的味觉密码，也是撰写人类味觉记忆史的通用语言。苏式糕点苏式糕点是苏州饮食的特色之一，味道及口感以甜、松、糯、韧著称。苏式糕点时令性强，要求“新”和“鲜”，花样繁多，月月翻新：正月里酒酿饼、二月雪饼、三月闵饼、四月绿豆糕、五月薄荷糕、六月大方糕、七月巧酥、八月鲜肉月饼……数不胜数。苏式糕点也是汉族糕点主要帮式之一，起源于隋唐，在两宋时期颇为流行。如今的苏式糕点，经过创新与发展，被越来越多的人喜爱。除了好吃以外，苏式糕点还是江南一带往来馈赠中不可或缺的吉祥物与点缀品。在婴儿出生或初次理发时，要送云片糕，象征祥云片片；给老人祝寿时，要送寿糕或寿桃；婚宴喜庆场合，要送枣泥拉糕、八宝莲子羹或山楂甜糕。甚至搬迁、造房子、办丧事等场合，都要用糕点来讨口彩。十大必吃的苏式糕点酒酿饼：形似小月饼，用清酒酿发面而成。鲜肉月饼：以肉馅儿为料的酥皮月饼。梅花糕：形似梅花，以豆沙、鲜肉、猪油或玫瑰为馅料的点心。定胜糕：状如“定榫”的一种糕点，有荤素两种。蟹壳黄：又名火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁做馅儿的小烧饼，经火烤后，因其形圆色黄似蟹壳而得名。橙糕：用橙子做的糕点，灿烂如金，味道甜中带酸。老虎脚爪：一种用老面发酵而成的面食，因其形似老虎脚而得名。水晶汤团：用水磨糯米粉为皮，以猪油白糖为馅儿，氽油之后，汤团个个透明如水晶，因此而得名。米风糕：米制糕点，质地松软，切时不用刀，而用线割。海棠糕：梅花糕小，内容相近的点心。
原标题 [糕点们的进化历程]
以上内容来自：大江晚报
[责任编辑:yfs001]
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光明网版权所有人的进化历程是怎样的
一、生命的起源：46亿年前,刚刚形成的地球是一个没有生命的世界.那时,天空中赤日炎炎,电闪雷鸣,地面上火山喷发,熔岩横溢.从火山中喷出的甲烷、氨、氢、水蒸气等气体包围在地球表面,形成了原始大气层.原始大气与现在的大气成分完全不同,没有氧,也没有臭氧层,太阳的紫外线直射到地面上.在紫外线、宇宙射线、闪电、高温等巨大的自然条件长期作用下,原始大气中的各种成分不断发生合成或分解反应,形成了多种简单的有机物,这就为原始生命的产生创造了物质条件.
后来（大约在39亿年前）,地球的温度逐渐降低,但火山的喷发仍然很频繁,地壳也发生了变化,有些地方隆起形成高原和山脉,有些地方下降形成洼地和山谷.同时,大气中的水蒸气不断增多.当水蒸气达到饱合状态,冷却以后,便成为雨水降落到地面,汇入洼地,形成原始海洋.原始大气中的简单有机物也随着雨水进入原始海洋.在原始海洋中,这些简单的有机物在一定条件下,不断地进行反应,经过极其漫长的岁月,逐渐形成了原始生命.因此,原始海洋是原始生命诞生的摇篮.
小结：由此可知,原始生命窃谠 嫉厍蛱跫 拢 煞巧 镏示 渎 さ乃暝拢 鸾バ纬傻摹?br>科学家们还进行了大量的科学实验来研究生命的起源.1965年我国生物学家首次人工合成了简单的蛋白质分子一一结晶牛胰岛素.1953年,美国学者米勒首次模拟原始大气成分,合成出了简单的有机物.这些实验对人们认识生命起源的过程有着十分重要的意义.虽然目前人们对生命起源的详细过程知道的还不多,但是随着科学技术的发展和研究手段的提高,人类总有一天会揭开生命起源的全部秘密.
二、生物进化的历程：
原始生命的产生,揭开了生物进化发展的新纪元.原始生命产生后,由于营养方式的不同,一部分原始生命进化为具有叶绿素的进行自养生活的原始藻类；一部分原始生命进化成为没有叶绿素、靠摄取现成有机物为生的原始单细胞动物.这些原始藻类和原始单细胞动物,再各自进化成为各种各样的植物和动物.
这是一棵动物进化历程树.从树干基部到树梢表明了动植物进化的历程.越靠近树干基部的植物或动物,出现的时间离现在越久远、越低等；越靠近树梢的植物或动物出现的时间离现在越近、越高等.树干上有两个大的分枝,左边的表示动物的进化历程,右边的表示植物的进化历程.在每个分枝上又有许多小的分枝,这些小分枝依次表明了各个类群的动物和植物的进化顺序,以及进化地位.
1植物进化的历程：自然界的植物有四个主要的类群：藻类植物、苔藓植物、蕨类植物和种子植物,种子植物又包括裸子植物和被子植物.
（1）藻类植物大都生活在水中,有单细胞和多细胞的,结构比较简单,没有根、茎、叶等器官的分化.
提问：各个生物类群的特征反映了它们在进化历程中的地位,根据藻类植物的特征,我们应该把它放在生物进化历程树的什么位置?
答：藻类植物的特征表明了宏观世界是低等的植物类群,所以应该位于进化历程树的最下边的分枝上.
（2）苔藓植物一般具有茎和叶,但是茎叶里没有输导组织,受精过程离不开水,适于生活在阴湿环境中.
（3）蕨类植物具有真正的根、茎和叶,并且根、茎和叶里具有输导组织和比较发达的机械组织,植株较高大,受精离不开水,大多生活在阴湿环境中.
苔藓植物和蕨类植物都是由原始藻类经过漫长的年代进化而来.但是,从二者的特征来看,蕨类植物比苔藓植物能够更好地适应陆地生活.因此,蕨类植物比苔藓植物高等.
由于苔藓植物在结构和生殖上的特点,限制了苔藓植物进一步向陆生生活发展,而蕨类植物由于能更好地适应陆生生活,一部分原始蕨类植物逐渐进化成为种子植物.
提问：种子植物包括裸子植物和被子植物,这两大类植物,哪一类更高等,为什么?
被子植物更高等.因为种子外面有果皮包被,有利于保护种子,繁殖后代,能更好地适应陆地生活,所以被子植物是植物界最高等的类群.
小结：由此,我们可以总结出植物进化的规律,身体从单细胞到多细胞,结构由简单到复杂,地位由低等到高等,生活环境由水中逐渐过渡到陆地.
2动物进化的历程：
提问：动物可以分成几个大类群?
答：无脊椎动物和脊椎动物.
（1）我们先来看无脊椎动物的进货历程.请同学们回忆一下,无脊椎动物分为哪几个主要的门?
从结构上看,最低等、最原始的无脊椎动物是原生动物,由单细胞的原生动物进化到多细胞的腔肠动物；由二胚层的腔肠动物进化到三胚层的扁形动物；线形动物出现了肛门；环节动物出现了真正的体腔；节肢动物是真正适应了陆地生活的无脊椎动物.在这个过程中,动物的结构越来越复杂,逐渐出现了组织的分化,出现了器官和系统,生活环境逐渐从水中到陆地.
（2）在无脊椎动物中有一类叫做棘皮动物,海星、海参、海胆都是这一类动物.由原始的棘皮动物进化成了原始的脊椎动物.
提问：我们学过的脊椎动物有几个纲?
脊椎动物是高等动物,地球上最早出现的脊椎动物是古代的鱼类.古代的鱼类生活在水中,后来由于地球气候变化,湖水、池塘等干涸,古代鱼类中的总鳍鱼类,经过漫长的岁月,演变成原始的两栖类.
两栖动物是最早登上陆地的脊椎动物,但是,两栖动物还没完全摆脱水的束缚,必须在水中产卵、孵化以及渡过幼体阶段.
原始的两栖动物逐渐进化成为原始的爬行动物.爬行动物在陆地上产卵、孵化,完全摆脱了水的限制,成为真正的陆生动物.陆地生活环境的复杂多变,为动物的进化提供了新的生态环境和适应方向,原始的爬行动物向各个方向分化和发展,分别进化为原始的鸟类和哺乳类.
小结：由此看来,与植物的进化历程一样,动物也是由单细胞到多细胞,从简单到复杂,从低等到高等,从水生到陆生进化.
3由此我们可以总结出生物的进化规律：由简单到复杂,由低等到高等,由水生到陆生.
三人类的出现：在生物进化的历程中,人类是生物进化到更高阶段的产物,那么人究竟是由哪类古生物进化来的呢?
与所有哺乳动物一样,人体也具有恒温、胎生、哺乳等哺乳动物的基本特征.这说明了人类与哺乳动物有着较近的亲缘关系.在生物分类中,人类属于脊椎动物门、哺乳纲、灵长目、人科、人属、人种.在灵长目中,除人科外,还有猴科、长臂猿科、类人猿科等.
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