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餐饮服务六大技能培训
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　　游完天游峰，我们坐车去往下一站九曲溪。
　　九曲溪发源于武夷山森林茂密的西部，水质非常清澈，一共长62。8公里，流经中部的生态区，九曲溪蜿蜒在丹霞地态，分布山峦岩间，形成深切河曲，直线距离5公里，坐在竹排上欣赏这美丽的自然风光，竹排下流水清澈见底，不时的有小鱼游过，风景好优美啊。
河山只在我梦萦，祖国已多年未亲近，可是不管怎样也改不了我的中国心。那几句铿锵有力的歌词，一直在我的耳边回荡，回荡
　　古往今来，那些诞生于我们亲爱的国土的伟人，每天都在谱写着历史的书本。中国第一思想家孔子。他教导人们建立正确的人生观和正确处理人与人之间的关系。中国民主共和之父孙中山。他推翻了2000年来的封建帝制，还亲手创办了中山大学。20世纪最伟大的领袖之毛泽东。他使历史显得渺小。是革命的儿子，革命的精髓，更是革命的旋律与传奇。中国改革开放的总设计师邓小平。邓小平为推进党领导的伟大事业和开创党的建设，新的伟大工程做出了不可磨灭的贡献
　　他们，是民族的灵魂，是人民的老师。他们，更是我们的荣誉，我们的骄傲。
　　我骄傲，因为我是中国人；我骄傲，因为我每天都仰望着高高飘扬的五星红旗；我骄傲，因为运动健儿们为在奥运会上夺得了51块金牌；我骄傲，因为神舟十号已经成功上天；我骄傲，因为中国的伟人们创造了许多励志的名言警句
　　周恩来说过：为中华之崛起而读书。背邦说过：爱祖国高于一切。岳飞说过：以身许国，何事不敢为？顾炎武：天下兴亡，匹夫有责。看到这些，我又怎能无动于衷呢？这一句句刻骨铭心的话，鼓励我着好好学习，支持着我奋力前行，教导我扛起旗杆，负起责任，扞卫祖国。
　　新的历史书本需要我们这些作家去谱写，需要我们这些画家去绘画，更需要我们手牵手，一起去创造更美好的未来！
　　祖国，我爱你
　　我爱你叮咚的驼铃
　　是它让丝绸之路源远流长
　　我爱你嫩绿的草芽
　　是它覆盖了戈壁沙漠的荒凉
　　我爱你乡间的牧笛
　　是它把五彩的音符撒向八方
　　我爱你都市的高楼
　　是它把人们的理想托向太阳
　　我爱你长江的碧波
　　是它把56个民族的心曲弹唱
　　我爱你黄河的波涛
　　是它把13亿人民哺育抚养
&&&&&六年级:凌子丶
　　大家好，我是五花八门水果点的老板Mike。瞧，我的水果店与众不同吧――建在一棵大树的树洞里，而这棵大树上挂满了各种各样的水果：香蕉、梨子、苹果、西瓜、葡萄应有尽有。这奇妙的景象，引来了许多好奇的人们，也让我挣了不少money。
　　说起这棵果树，这可包含着我的无数心血。我从小便想培育一种结满各种水果的树。于是，在考入大学时，我选学农业科技生物工程专业，毕业后用了5年的时间，调制出一种奇异营养液。它可以使果树耐旱、耐冻、一年四季都结果。接着，我提取各种果子的DNA注射到树种里，埋进土中，用我的奇异营养液浇灌。很快，我的五彩缤纷果树种植成功。为搞实验，我在小树干上挖一个小洞，没想到随着果树快速长大、开花、结果，小洞居然长成一间店面。这样我的自产自销水果店便开业了，因经营方式独一无二，水果新鲜品种繁多，吸引了众多游客和食客。更奇妙的是，果树周围不断地长出蘑菇来，这样蘑菇店也就应运而生。
学习累了，有时候我们还玩捉迷藏的游戏，虽然我们家很小，但是我们还是玩的天翻地覆。
　　有一次，妹妹找，我们藏。我藏在沙发和窗帘之间的空地方。我趴在地上，头朝里，双手捂着头，还用窗帘把头盖住，屁股朝外撅着。过了好一会儿，妹妹也不来找我。我仍然那样坚持着。忽然听到了一阵大笑声。我回头一看，妹妹、姐姐、二姨、妈妈、还有哥哥他们都在看着我，笑得前仰后合。原来，我只顾把头藏起来，却忘了露在外面的屁股了。这真是顾头不顾尾啊！我站起来，脸顿时变得火辣辣的，应该像一个红透了的苹果吧！
一个是冰凉的，一个是火热的。
　　苏陌薇一把推开他。
　　无耻，下流，肮脏！！！苏陌薇吼道。
　　陌薇木槿像一个做错事情的孩纸。
　　别说了，把眼睛还给我！苏陌薇向林木槿伸出手。
　　给。陌薇
　　再见。苏陌薇冷冷的丢下两个字。
E度网专稿 未经允许不得转载　　童年是什么？是树上的蝉，是水中的蛙，是牧笛的短歌，是伙伴的迷藏总之，童年是无忧无虑的，幸福美好的。每当我绘声绘色的回想起童年时代的趣事时，脸上总泛器红润的光彩。毕竟，那往事就像潺潺的流水声在我心中旋绕，一旦迸发就是那么滔滔不绝
我最喜欢金丝菊，金黄的花瓣在风中舞动，像害羞的少女低头沉思。在阳光的照耀下，金丝菊散发着无穷的魅力，更加金灿无比。其他颜色的花映衬着金丝菊，更显一花独秀，满园争艳。
　　金秋黄菊好，十里压高台。众子从轩冕，令狐坐独槐。槐前看所爱，心下许为魁。有白不需桂，于香何羡梅。古人对白菊花就有一种偏爱。我眼前的白色菊花别有一种风韵，白得纯洁、白得无暇，像一团团白云，沁人心脾的香味儿把我紧紧缠绕，我除了惊喜，还是惊喜，白菊花，花中真正的君子！
阿姨抱着孩子吃力地走上台阶，他们一上车，四季就按了他面前众多按钮的一个红色按钮，广播里响出一声温柔的女声请为有需要的人让个座，谢谢。可是，广播响后无一人给阿姨让座，可能还需要等等吧，可是到我都要准备下车了，还是没有人给阿姨让座，怀中的孩子发出不舒服的哼叫，旁边的哥哥露出了烦躁的神情，抱着孩子的阿姨显得非常疲惫，仿佛连扶扶杆的力气也没了只能软软的靠在扶杆上。这一切，我看在眼里，相信车上大部分人都看到这个画面，其中不乏坐着的人，但无人让座，这些坐着的人心里都充满着自私。
通过开展纪念世界水日和中国水周的活动，我们要认识到节水的重要性，转变用水观念，创新发展模式。要经常宣传节水的重要性，既要开源，还要节流，养成节约用水，爱护水资源的良好习惯。同时，要加大开发空中水资源的力度，启动把雨水带回家的回收利用工程。
　　1999年北京与德国合作，开始启动雨水回收利用工程，共建设5种模式、6个不同雨洪利用工程示范小区，总面积60公顷。按照5年一遇的降水量计算，年可利用雨水资源35万立方米，且无径流流失。这些雨水有的集中收集处理后用于绿化，或作为公园湖面补水和地下补水，还有一些补充到中水系统用于洗车、消防设施和景观设置等。
在海淀公园里，游人经常会发现路边有写着不同字体水字的小石头，这些石头旁边其实就设置着雨水收集回灌井，可以将几乎80％的雨水通过管道和过滤设施，收集到一个约500立方米的地下水库。将收集到的雨水、湖里下渗的水和喷泉用过来的水集中起来，整个公园600多亩地的浇灌都从这个水库里抽水，还可以用于湖面的补水，可为公园节省一笔可观的灌溉费用。海淀公园的雨水收集工程投入使用1年来，运转良好，即使是在干旱的时候，储存的雨水也能让公园植物吃饱喝足。如果全社会都能运用这项技术，节水效益就很可观了。
　　文章想好了再写，否则白白伤害了一棵树
　　到我二十岁的时候，我已经开始有点名气了。每年我都会回乡下写作，我有个坏习惯，写一两行，如果觉得写得不好，就会把稿纸撕掉，揉成一团丢进垃圾筒，每天写完，垃圾筒都是满的。有一天文章写到一半睡着了，醒了后发现垃圾筒空了，那些丢在垃圾筒里的文章都被捡起来，用熨斗烫过，放在我书桌上。谁会干这么无聊的事情？一定是我的母亲。正想时，我妈妈走了进来，她对我说：你看看窗外的树，你这些稿纸都没写完，如果有一张纸没写完就扔掉，一根树枝就没了，如果你写了整本稿纸，都没有用完就丢垃圾筒里，一棵树就白白牺牲了。我看着窗外的树，很感动。我母亲接着对我说：你写文章时，想好了再写，不然白白伤害了一棵树。这就确立了我写文章的方向一定要想得很透，再来写，有多少讲多少。
共产党是由老百姓团结起来组成的，军费也是老乡给的，所以，我们共产党相当于是老百姓养活的，所以我们有是人民的子弟兵。当然，我们必须保护老乡了
　　我们不能忘国耻，不能忘记小日本曾经在我们的土地上霸道，我们要振兴中华，因为我们是祖国娇嫩的花朵，国家要我们来建造。
稿件来源:网络 [责任编辑:月涌大江流]
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你可能喜欢期中马上就到啦，好多同学问：解答题怎么做？其实地理姐也没有什么好的方法，但我有方法，选择一个你适合的方法提升自己的地理成绩吧！高中地理怎么解题，六大表述法教你怎么解题！1、分析推理性表达：
这种表达方式与上面的“归因层次性表达”不同，它是线性的;具有严密因果逻辑关系，层层推理，环环相扣;少一个环节就会觉得不够严密。所以，任何一个环节都不能跳跃。　　2、区域比较性表达：　
这类表达是要紧扣不同区域之间的“异同点”进行比较的。有的是直接设问区域间的异同点，比如，“比较欧洲和北美洲温带海洋性气候的异同点，并分析其原因”;有的是不直接设问的，但它隐含着区域比较，如“为什么水稻种植的分布最北界是在三江平原一带?”隐含着三江平原与其他同纬度地区的热量比较。　　3、图表辅助性表达：　　表达交流的不仅仅只有语言文字，图像也是。所以，当仅用文字来表达有难度时，可以借助图像，特别是涉及地理空间概念的一类问题。使用得好，即可以准确简洁地表述，还可以节省时间。　　4、特征描述性表达：　　特征描述是近几年高考试题中考查比较多的一种能力，但失分率较高。究其失分的原因，一是不能捕捉特征，二是描述不清。如果能从特征的成因角度去组织文字，是正确把握和描述特征的一个方法。　　5、归纳总结性表达：　　高考地理试题中，经常会利用新闻热点报道，从地理要求、地理角度进行分析归纳比较好。这类答案通常就隐藏在文字和图表中，但不能照样摘抄文字，要结合地理原理将它重新组织。　　6、归因层次性表达：　　某一地理现象(事物)的发生，总是有其原因的，而且这原因可能是多方面的，我们在分析原因时要有主次先后，这样才能显得条理清楚、思路清晰。否则不仅会颠三倒四，还会漏答要点。高中地理由三好网（）发起运营的“高中地理”公众号，史上最全、最新资料、备考方案定期发放，再也不会担心地理丢分啦！qq：
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　文章为作者独立观点，不代表微头条立场
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1、对流层的特点：
地理解答题中的地理经纬线有穿过的大洲、大洋、国家、主要城市、农业区、工业区，这些你都知道吗？这些重要的经纬线地理考试中通过光照图上时间计算，是考察学生的空间想象力、认识空间差异是这几年高考题常用的手法。本考题常为套环来自世界气象组织的消息，超强厄尔尼诺事件已持续19个月 预计5月结束，2015年成为有气象记录以来全球最熟练掌握的中国地理相关地图，会让你成为地理小天才。知道同学们的知识都学的比较零散 ，所以关于这些地图，地理姐地理在高考中划归文科，但事实上地理是一门亦文亦理的科目，因为当中涉及很多数据、计算类的知识点。以下是高中地理地理姐这几天正在为大家整理2016高考中国地理知识要点，今天主要为什么分享的是我国区域地理的特点，这些知识点2016高考已经进入复习备考阶段，对于文科生来说地理就是一大难关，地理学习的前提就是学习地图，怎么记忆地图更常见天气系统2．（2011年普通高等学校招生全国统一考试浙江卷）读图7，由于气压高低的变化，使杭州四季呈现高考中必考的题，每年都有，就看你是否有注意了。不过没关系，看这里，记得一定要都看哦！51.在本国能源消费构成同学们： 今天有同学在后天问,关于中国各省市轮廓记忆方法，地理姐为了帮助大家很好的记忆中国地理做了记忆的归纳高考必考的关于东亚，东南亚，南亚，中亚、西亚的位置、范围以及主要国家、主要城市、主要区域特征和世界主要国家的试题用“图”主要有哪些类型？近两年，地理试题“图”的数量基本为几种左右，其图的类型多种多样，具体如下:1区域东南亚知识点归纳
一、位置一、什么是厄尔尼诺和拉尼娜　　厄尔尼诺为西班牙语“EI　Nino”的音译，是“圣婴”(上帝之子)的意思。现已高中地理由三好网（）发起运营的“高中地理”公众号，史上最全、最新资料、备考方案定期发放，春节有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有导读期末考试结束，学生们迎来了期盼已久的寒假。寒假说长不长，可说短也不短，好怕在家吃饭睡觉玩手机虚度掉，还会自2014年《国务院关于深化考试招生制度改革的实施意见》颁布的那一天起，我国的教育改革就进入深水区。因此，高地理学习中，计算题是难免的，但往往我们会忘记一些经纬度的等变化，导致计算时的错误和误差，所以地理姐将一些知识马上就要期末考试了，地理姐特意整理了一些关于答题模板以及考试技巧方面的内容，供各位同学参考学习。为大家分几期一个学渣穿越回去成为全国数学最强者，负责教皇帝数学，如果是你穿越了，你觉得你可以成为学霸吗？高中地理由三好网一、有关“和谐”　例题：瑞典诺贝尔物理学奖获得者汉内斯阿文博士曾得出这样的结论：“人类要生存下去，就必须回到真题训练：印度尼西亚是世界是最大的群岛国家，河流众多而短小，渔业资源丰富。根据下列材料，结合所学知识，完成（好多童鞋学地理不得法，在门外徘徊良久。不是大家不努力，只因为你没有搞清容易混淆的一些东西，从而让你脑海无法产2015年随着《盗墓笔记》《鬼炊灯》系列中《九层妖塔》与《寻龙诀》的上映。“古墓”、“王陵”、“风水”、“时间真快，转眼间就要过完2015年了，地理学科有独具特色的特点，这篇文章就是把环境地理各要素之间的联系进行了高中地理必背知识点大全——地球自转的球体—-昼夜更替(自转速度周期影响昼夜温差变化)，地球倾斜的公转的球体文综既有趣又无趣令很多同学既想哭又想笑的两个字（简直一秒变深井冰→_→）有趣在于学习内容丰富多样~学完之后能我的改变从“方便”开始！——专访三好网学员柏川“以前孩子报过数学和英语的辅导班，因为是大班辅导，效果不是太好一轮复习后期以专项训练为主，适当穿插综合训练。练习是此阶段的主旋律，可以说是铺天盖地，学生如果被动地跟随，生活才是最伟大的段子手！！！哈哈哈哈一起来感受下2015年的三十大喜感新闻，真的是没sei了。。。笑抽高中地期末将至，紧张的复习氛围弥漫在每个角落；复习中好多同学问“怎么区分迎风坡背风坡”，今天地理姐就做统一回复重点一：陆地环境的整体性
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我想知道服务六大技能端托等的具体要求
要求有端托、斟酒、上菜、口布折花、摆台、分餐的明细要求和注意事项
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餐饮服务的六大技能六大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。1.托盘（1）托盘的类别及用途。托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。①大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品；②大、中、小形盘盘一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等，尤以小圆盘最为常用。③而15cm×10cm的小长方形盘则用于递送帐单、收款、递送信件等用。（2）整理装盘。根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。（3）托姿托盘的方式，按其重量差别。分为轻托和重托。轻托又叫胸前托，左手臂弯成90℃角，掌心向上，五指分开；手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触，平托于胸前。重托（又叫肩上托），左手扶住托盘的边，右手伸开五指，用全掌托住盘底，右手协助将托盘起至胸前，向上转动手腕，将托盘称托于肩上。（4）要领。①轻托不贴腹，手腕要灵活，切忌身体僵直憨丁封股莩噶凤拴脯茎，走时步履轻快；重托盘底不搁肩，前不近嘴，后不*发，右手自然摆动式扶住托盘前内角。②托盘不越过宾客头顶，随时注意数量、重量、重心的变化，手指作出相应的移动。2.斟倒酒水（1）宾主位置的划分。服务员应站于宾客的右后侧，当宾客入座后，用托盘显示酒种，以供选择，应从主宾开始，到主人，接着第二主宾的顺序顺时针方向依次进行，若两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从副宾开始，按顺时针方向进行。（3）斟倒姿势。身微前倾，右脚伸入两椅之间，左脚微微踮起，将右臂伸出进行斟倒 ，左手托托盘略向外出，身体不要贴*宾客。（4）要领。①右手握酒瓶下半部，商标朝外显示给客人，瓶口不搭酒杯，以相距2厘米为宜。②中餐斟酒一律以八分满为宜，表示尊重。当斟至适度酒量时万不可突地抬起瓶身，而应稍停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，使最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口沿上，避免酒水滴洒在台布或者宾客身上。③控制斟倒速度，瓶内酒量减少，流速则越快，容易溢出，尤其是啤酒。当啤酒与汽水混喝时要先斟汽水，再斟啤酒。④碰翻酒杯或酒满溢出时，要迅速铺上干净之餐巾并重新斟酒。3.摆台（1）铺台布。服务员站在主位一侧，用双手将台布抖开铺上台面，台布折缝朝上；上转盘底座时，压在“十字”折缝印上。四角均匀对称与桌脚垂直。铺台布的方法有两种：一种是推拉法；另一种是渔翁撒网法。（2）台形。一般定位是使用上星期边定位。四人方台：十字对称；六人圆台：一字对中，左右对称；八人圆台：十字对中，两两对称；十人圆台：一字对中，左右对称；十二人圆台：十字对中，两两相同。（3）早餐用具摆放。餐碟（或称骨碟）：按各种台形摆放，距桌边约1.5厘米（或一个食指位）；茶碟：摆在骨碟右侧，与桌边相距约1.5厘米；茶杯：扣放于茶碟之上，杯耳向右；汤碗：摆在骨碟之正上方；汤匙：放在汤碗内，梗把在左；筷子架、筷子：筷子架放在骨碟右侧；筷子底边与台边相距1.5厘米，于骨碟与茶碟之间。（4）午、晚餐摆台。骨碟：按各种台形摆放，碟边与桌边相距1.5厘米；茶碟、茶杯：茶碟在骨碟右侧，与桌边相距1.5厘米；茶杯扣放在茶碟之上，杯耳向右；汤碗、汤匙：汤碗在骨碟上方偏左，汤匙在碗内，梗把在左；味碟：味碟在骨碟上方偏右（注意把酱油斟倒进味碟时刚好过底边，不宜过多）；饮料杯：扣放或立放在汤碗与味碟之间的上方（如宴会还应加放甜酒杯与辣酒杯，甜酒杯摆在碗与味碟的中线上，饮料杯在左侧，辣酒杯在右侧，要求三杯中线一条直线上）；筷子架、筷子：筷子架在骨碟右侧，与味碟上端边缘平衡；筷子底边离台面1.5厘米。于茶碟与骨碟中间；牙签：放于筷子与骨碟之间（注意：筷子套与牙签套以印有酒店中文名字或店徽的一面应朝上，正对餐位）。（5）其他物品摆放。转盘：多用于大圆台上，盘底以压在台布“十字”折边正中为宜。烟灰盅：方台放于花瓶侧，注意摆放位置统一，大台成“品”字形摆放，在主人右上方一个，陪同与第四宾之间；翻译与次宾之间各一个。鲜花摆放：花瓶插花或单枝插花一般放于小方台正中，盆栽花或多枝插花一般放于转台的中心上。（6）要领。①操作时左手托盘，从主人座位开始按顺时针方向依次用右手摆放餐具；②注意四个直线：餐厅内所有餐台脚要横、竖成一直线；餐厅内所有餐椅脚要横、竖成一直线；餐厅内所有餐台布的十字折缝要成一直线；餐厅内所有餐台面的烟灰盅或花瓶、花盆要成一直线。4.餐巾折花（1）餐巾折花的作用。①突出主题：口布花的不同花形及摆设，可以点化宴会主题和标志主宾席位。宾客一步入餐厅就可以从不同的花形中辩认出自己的位置。②美化席面：餐巾花不仅是宴会摆台的组成部分，而且是一种不可缺少的装饰品。可以起到渲染宴会气氛，增强艺术感染力的作用。若口布花形与美味肴相互呼应，协调一致，美观统一，则会收到美食美器的良好效果。③卫生保洁：口布花是一种卫生用品，宾客在进餐时，既可用其擦拭碗筷酒具，又可掖在胸前或摊在腿膝上，以防汤汁、酒水沾污衣服。还可用其餐后擦嘴揩手，以保持自身的整洁。折餐巾花形的基本要求：简单美观，折用方便；选形生动，形象逼真；各具特点，刻意求新；主次分明，变化多样。（2）餐巾折花的基本技法。叠、折、卷、穿、攥、翻、拉、掰、捏九种；（3）常用碟花五款。（4）常用杯花十款。（5）一般主位常用的有：①碟花：主教帽、雨后春笋、企鹅。②杯花：芭蕉叶、白鹤、马蹄开花。（6）注意事项：①餐巾要求洁净挺括，无损。②装花用的杯子要无指纹、无污痕；透明洁净，操作台要光滑干净，折花时手要干净。③刚用壶之餐巾勿再次投入使用。④折餐巾时要注意卫生，不要用嘴咬。5.上菜（1）上菜位置、顺序：从副主位右边第一位与第二位之间的空隙处（即译陪人员之间）侧身上菜。上菜顺序一般是先上冷菜，再到热菜，最后上汤菜、点心和水果。但粤菜则习惯于先汤后菜。（2）要求：①上菜报菜名，有佐料先上佐料；②遵循“右上右撒”原则；③高档菜应先摆在主宾位置上，一般菜肴要面向主人；④上粒状菜肴加汤匙，上煲窝类一般加垫碟上席；⑤上带壳食品要跟毛巾与洗手水。6.分菜（1）分菜用具：分菜*（服务*）、分菜勺（服务勺）、公用勺、公用筷、长把汤勺。（2）分菜方法：①桌上分计式：服务员手持服务*、勺，站于宾客右侧进行分派，并从主宾位开始顺时针方向进行。②二人合作式：一个服务员站于翻译与陪同之间分菜，另一服务员从主宾开始顺时针方向走动，带出宾客的骨碟，盛完菜肴后再放回原位，接着下一位。③旁桌式分菜：由服务员将菜端上台，介绍菜式，供宾客观赏后，端回服务台，待服务员将菜分到骨碟内，然后用托盘派送，依次从宾客右侧将菜肴送到每位宾客面前。（3）顺序：①先主宾后主人，然后按顺时针方向依次分派。②先主宾再第二主宾，然后按顺时针方向向依次分派最后主人。（4）注意事项：①在分菜时，对每盘的菜肴数量，心中有数并分均匀。②头、尾不给宾客。*、勺不要在盘上刮出声响；分菜一般不要全部分光，要留菜的四分一，以示菜的丰盛和准备宾客的添加。另外还应具有下面六个能力：语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。交际能力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。应变能力服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。营销能力一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。
提问者评价
谢谢前辈，以后还希望向您多多学习免不了有更多的问题向您请教，请问在哪高就啊？
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