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捷克著名的杯中物---给喜欢喝口小酒的朋友们
捷克著名的杯中物---给喜欢喝口小酒的朋友们
人爱喝酒。有人说，捷克乡村必有的两个公共建筑，一是教堂，第二个一定会是酒吧，可见“喝“文化在捷克的重要。
先说烈酒：Fernet Stock---Fernet Stock产自皮尔森。这是一种草药酒，含至少十四种草药成分，治疗，按照一个捷克年轻人Facebook上的评论：“只要喝上半升的Feinet，保你什么病都能痊愈。腿疼的时候我喝Fernet,好了；头疼的时候我喝Fernet,又好了；肝疼的时候，那我是不喝Fernet的。不过Fernet就是什么都治。”一般的说法是它主要治疗胃病，特别是胃部不适，比如胀气。酒精度：40%，，另一种Fernet Stock Citrus不到30%
lz是常住的吧，看来很了解呢。
这个fernet Stock是什么样子的，有照片吗::emot80
Becherovka---也是草药酒，产自著名的温泉城市卡洛维发利。因为卡洛维发利有十二个天然泉眼，各有不同疗效，而且温泉水除了浸泡身体，还可以直接饮用，因此人们把出产在这里，同样对人体疾病有疗效的这一草药酒冠名“十三泉”。Becherovka草药成分更多，有三十多种，从1807年上市至今已经有二百多年，但是掌握配方的据说只有两人。据说这种草药酒也对胃病有效，但也有人说它实际上什么都不治。38%，味道比较甜，一般喝的时候配Tonic 水。
Božkov Tuzemský---原来的名字叫 Božkovský Rum，这是人自产的罗姆酒，但是在2004年加入欧盟前被欧盟责令改名，原因是比海各国的正宗罗姆酒是用甘蔗酿造而成，而捷克罗姆酒却是用土豆，加上罗姆酒味道酿制成的，纯属“山寨”罗姆。名字可以改变，但是捷克人对Božkov Tuyemský的钟情却谁也改变不了，他们喝纯的，喝兑可乐的，冬天还兑到热水（grog)或咖啡里，也用于烤制点心和制作巧克力。它还有很好的活血作用，对妇女痛经有很好的缓和作用。37.5%酒精度。捷克人说这是捷克人的土豆威士忌！
是住过不少年，不过现在长驻。
接下来要介绍的是Slivovice,这是在斯拉夫国家相当流行的果酒，用西梅酿成。在一般出产在摩拉维亚地区，不知道是不是波西米亚地区从文化到人种都更日耳曼的缘故。很多捷克人住房带有花园，或拥有乡间别墅用来渡周末和假期，还有人或买或租地用来种植，所以种植果树是很普遍的现象，水果产量多吃不完的时候就可以把它们送到酿酒厂酿酒---除了西梅，梨，杏，桃，只要是水果就都能酿！当然也有人在家自己酿，酒精度能达到50%以上。内行人把酒倒在掌心，摩擦几下，然后把手凑到鼻子跟前，然后就能跟你说到底是这酒用什么酿的，是不是纯用一种水果酿的，如果不是，混了什么水果。如果你收到捷克人自家产的Slivovice,这说明他很把你当朋友看呢。商店出售的一般40%。
不错挺好的！！我就喜欢喝口小酒
也产葡萄酒，主要产地在摩拉维亚南部，Velké Pavlovice, Mikulov, Znojmo 这三个城镇及周边地区加上整个南部其他地区的葡萄园面积占全国全部葡萄园面积的94%，而波西米亚地区的产量很低，主要生产白葡萄酒。和其他各葡萄酒主要生产国一样，捷克各酒庄也欢迎顾客参观，品尝自己酒庄的各种产品。一般来说，人们总是能选到一种适合自己口味的或红或白的葡萄酒满载而归。上面提到的三个城镇经摩拉维亚首府Brno可以到达。建议你九月份到这些地区，因为这是正是葡萄收获的季节，这时这些地区会举办葡萄酒节，伴随各种民俗活动。
依照不同葡萄种类，捷克酒庄生产下面这些口味的葡萄酒 ：红酒：Svatovavřinecké - Saint Laurent,
Frankovka - Blaufränkisch,
Zweigeltrebe - Zweigelt, Rulandské modré - Pinot Noir， Modrý Portugal - Blauer Portugieser,
Cabernet Sauvignon。白酒：Müller-Thurgau,
Veltlínské zelené - Grüner Veltliner,
Ryzlink vlašský - Welschriesling, Ryzlink rýnský - Riesling,
Sauvignon blanc,
Rulandské bílé - Pinot Blanc, Chardonnay, Rulandské šedé - Pinot gris, Tramín červený - Gewürztraminer,
Neuburské - Neuburger,
Muškát moravský - Moravian Muscat,
Veltlínské červené rané - Frühroter Veltliner,
Irsai Oliver
捷克葡萄酒在国际上知名度还不高，产品主要由本国人消费，部分出口周边国家。不过这却并不代表捷克的葡萄酒制造水准不高，事实上，这个地区葡萄酒的酿造历史已有两千多年，远远超过捷克民族史，基于这个原因，探访捷克酒庄也不失一项有趣的旅游节目。
最后给一个链接，是捷克国家葡萄酒中心的网页，有兴趣的朋友可以看看。
前四种烈酒半升装的一瓶也就一百克朗多点，四十元人民币左右，比较一下国内白酒价格，酒真的不贵，如果去捷克一定要尝尝。
关于葡萄酒补充一下，如果买来的红酒喝着不可口，不要倒掉，除了做菜调味用，还可以放火上加热了喝，尤其是冬天的时候，暖身的效果非常好。冬天去过的人也许注意到了，游人聚集的地方常能看到有人支张桌子，从上面放着的大桶里盛上一杯一杯的热红酒卖，这就是它了---svarene vino。煮的时候要放调料，基本配方是：野玫瑰果，桂皮，丁香，橙皮，苹果粒，糖再根据个人口味加减就可以了。白酒也可以做。因为调了味，原来的味道好坏就不再重要，也因此做Svarene vino一般都用价格低廉的葡萄酒。还有就是，欧洲天气不稳定，阳光是否充足，雨水是多是少都决定了酿造的葡萄酒的质量，所以了解哪个年份的酒质优是很重要的。据说，是两个不错的年份，但是需要哪位懂酒的朋友证实了。
Becherovka纯喝有点冲了，类似力娇酒的度数
冬天煮红酒的确很好喝，暖身体，味道相当甜美啊
关于啤酒，大家都知道得比较多，比如捷克是世界上人均消费啤酒最多的国家，第一部关于啤酒酿造的专著诞生于捷克，而且捷克的啤酒酿造历史非常悠久，最早可追溯到公元859年，公元903年开始出口啤酒，这是世界历史上最早的啤酒出口史。1118年，捷克兴建了第一家啤酒酿造厂，这时很多家庭早已有了自己的小型啤酒作坊。而现在的传统啤酒工艺则是1842年由巴伐利亚的啤酒酿造师带到捷克来的。同年，皮尔森的Pilsner Urquell酒厂生产出世界上最早的黄金啤酒，奠定了捷克啤酒的声誉。皮尔森被誉为“啤酒之乡”，这里的气候特别适合啤酒花的生长。如今“皮尔森”啤酒的概念，早已不再局限于一种著名的地方啤酒了，它已经成为一种淡色苦味啤酒的定义。当看到众多品牌啤酒中，标着"PLZEN"等字样的，就知道它拥有“皮尔森”特有的苦后清香，一旦习惯，便再也无法抗拒其魅力。
捷克到底有多少品牌？有的资料上说至少有300种。很多城市，小镇，甚至酒馆就有自己的品牌。当然，捷克的各类啤酒中，最著名的啤酒品牌有号称“王者之酒”的Budvar公司出品的“百威”（Budweiser）啤酒，它曾经是十六世纪初专供欧洲皇室的啤酒；３次在啤酒评比中夺冠的“拉德盖斯特”（Radegast）啤酒；捷克销量最大的“甘布利努斯”（gam-brinus）啤酒；曾获1995年世界啤酒金奖的“山羊”（Velkopopovicky kozel）啤酒；而捷克最受欢迎的啤酒当仁不让是在啤酒界享有盛誉的“皮尔森”（Plzensky Prazdroj）啤酒了。
捷克啤酒出口的主要对象是、、德国、和。其中，对德国销量最大，去年捷克对德国的啤酒出口额相当于捷克啤酒出口总额的３８％。此外，捷克对美国、和的出口也有较大幅度的增长。
　　此外，捷克啤酒花品种和种植技术在欧洲和世界啤酒花种植业也享有盛誉，世界最高级的蛇麻草 (Hop) ( 啤酒花 )就产于捷克，扎得茨地区种植的啤酒花是世界优等啤酒花的标准。1999年捷克啤酒花种植面积达6061公顷（约占世界的10.5%），居世界第三位，产量为6453吨。
建议配Tonic一起喝。不过有些人烈酒都是喝纯的，我感觉对胃粘膜不好，喝的时候一般都兑点水。
插点别的内容，是关于啤酒与啤酒的渊源。我们知道中国人本不喝啤酒，啤酒是来自欧洲。中国最早的啤酒厂，由俄国人在东北创建，此后，在东北接连出现三家啤酒厂，其中一家是捷克人来做的。中国著名的啤酒品牌和五星都与欧洲有着很深的渊源。青岛和有关系，而中国第一家民族资本啤酒厂，北京双合盛五星啤酒厂，是两个山东人出资，和一个捷克人共同创办的。今天你在五星啤酒厂的介绍上已经看不到关于捷克人参与建厂的资料，不过这张老酒标却透露出一些信息
另外，九十年代初，捷克皮尔森啤酒厂与中国合资在北京房山建立了“华尔森”酒厂，建立初始，产品就在国际获奖。可是，由于宣传没有跟上，口味也不为广大群众所习惯，“华尔森” 只能在使馆区里舞蹈，没在本地主体市场卖起来。后更因为经营困难，于2000年申请破产，令人遗憾。
原帖由 ericka 于
23:17 发表
是住过不少年，不过现在长驻。
土耳其也好呀，去年十月才去的::emot7
去了很多地方吗？感觉如何？我们常驻，不是很吸引人的城市，就旧城区Ulus还有点意思。还没去过很多地方，希望能慢慢发现这个国家的魅力。
当地游记攻略
捷克著名的杯中物---给喜欢喝口小酒的朋友们
穷游兴趣小组
/thread-.html捷克皇家啤酒“Primator”
2013年度The World Beer
Awards(世界啤酒大奖赛，简称WBA)落幕，来自世界各地区约600多个啤酒品牌经过4个月的角逐，最终诞生了“世界上最好的麦芽啤酒”等9个啤酒大奖。来自捷克的啤酒品牌Primator生产的Weizenbier（小麦啤，也有人称为“黄啤”或“白啤”）击败其他啤酒品牌，获得了含金量最高的“世界上最好的麦芽啤酒”称号。在半决赛中，捷克品牌PrimatorWeizenbier先是在同类别的黄啤较量中，获得了优胜。随后，在多种类啤酒的激烈的角逐中，最终获得了评审团成员的最高票数支持。大赛评委会在对其的颁奖词中写道：“在它那诱人的香味背后，能品到一种淡淡的成熟香蕉，丁香和糖果的多重滋味。”而据专家介绍，该品牌啤酒的泡沫清爽，在甜味，苦味和令人欢快的辛辣味之间达到了良好的平衡。
捷克是啤酒王国，当地人将啤酒称为是“液体面包”。在人均啤酒消耗量上，除非巴伐利亚从德国独立出来，目前没有任何一个国家可以“媲美”捷克。捷克人最爱的生活是小酒馆里一杯啤酒，闲话足球、冰球、女人和政治。捷克著名作家赫拉巴尔曾盛赞小酒馆：“啤酒馆是消除偏见的场所，在这里，就连最平常的人也能即兴创作，并激发起无限的热情和想象。”甚至总统也把来访的客人带到小酒馆，总统哈维尔曾说：“我认为在酒馆喝啤酒对捷克社会风气有良好影响。因为啤酒的酒精度比葡萄酒、伏特加或威士忌低，这样人们在酒馆谈论政治时不会太疯狂。”捷克与啤酒结缘的原因之一是因为这里的气候适合培育啤酒花，有史料可查的波希米亚民族喝啤酒历史可以上溯到公元前859年，最早的啤酒出口史可上溯到公元903年，13世纪，取消了自酿啤酒禁令后，波希米亚地区的啤酒就如同金色泉水般，喷涌而出。
Primator酒厂历史
中世纪中欧大陆纷争动荡，战火连绵，9世纪初，莫伊米尔王公在多瑙河中游和易北河上游建立了中欧大陆最早的封建国家---大摩拉维亚国，定都维列格勒，版图包括摩拉维亚、波西米亚、斯洛伐克等地，成为当时欧洲最为强盛的国家之一。
那时起，位于波西米亚地区的纳赫德镇的居民就被授权酿造专供王室享用的啤酒。虽然之后的8个世纪中，位于东西欧中间，东正教和天主教交锋的这片土地战火不断，政权更迭，但是纳赫德镇却逐渐成为整个中欧大陆最负盛名的波西米亚啤酒酿造中心，纳赫德啤酒也成为高贵和品味的象征。
日，PRIMATOR啤酒酿造工厂在久负盛名的纳赫德镇奠基，为捷克啤酒酿造业的复兴写下了浓重的一笔。之后持续发展壮大，1935年Nachod
Primator啤酒厂作为商标正式注册,它就是传承至今的“PRIMATOR”。
现在，Primator拥有最新的啤酒酿造技术和设备，以及历经多次改扩建的生产线，成为捷克现代化的啤酒生产商。
啤酒花特色介绍
PRIMATOR啤酒始终坚持捷克传统酿造方式,采用被誉为“捷克黄金”的世界一流啤酒花---萨兹啤酒花（SAAZ
)。这种啤酒花产于捷克西波西米亚地区的扎泰茨(Zatec)小镇，那里深红色的土质富含氧化亚铁，可以充分保留土壤中的水分，当地的气候条件极为适宜啤酒花的生长。来自扎泰茨的萨兹柔香型啤酒花，可谓"高贵"品种,全球分布极少。捷克西波西米亚地区三分之二的啤酒均采用此啤酒花酿造。清香优雅的啤酒花能够赋予啤酒愉悦、爽口的苦味和优雅的香气,这是优质啤酒必备的活力元素。
PRIMATOR啤酒闻名遐迩不光是萨兹啤酒花的功劳,取自捷克国家自然保护区高品质矿泉水,也是酿造的最基本原料，直接影响着啤酒的最终品质。
小麦发酵啤酒特色:
酒精含量：5%
原料：水，小麦芽，大麦芽，Zatec 的萨兹(SAAZ)酒花，酵母
PRIMATOR小麦啤酒酒体通体金黄，倒入专用的酒杯中欣赏，色泽犹如渐变的黄金琥珀，犹如灿烂的小麦，好似熟透的香蕉，上深下浅，细腻纯白的泡沫浮于酒体之上，举杯一闻，迷人的丁香花香伴随着淡淡的蜂蜜甜香直窜鼻腔，沁人心脾。在5-7摄氏度下浅呷，口感温润，丁香花香和蜂蜜甜香再次冲入鼻腔的同时，口腔感到酒体的醇厚，杀口，微微透出SAAZ啤酒花苦味但不长留口中。冰凉的酒体顺食道而下感觉到的是一股清凉，到达胃里却生出一股暖意，没有什么其他的酒能带给您如此丰富多变而愉悦的饮酒体验了。此酒包含生命的汁液，瓶底部还可以看到残存的酵母团（活性酵母）,因为没有经过过滤，所以泡沫丰富，淡黄色略显浑浊的啤酒中蛋白质含量非常高。这款啤酒与肉类搭配，如牛排
烤鸭和猪肉等最为适宜。这是一款可以作为宴会用酒的啤酒，高贵迷人的特殊香气,甚至能受到女士们的喜爱和青睐。
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