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粘在锅底的糖稀如何洗干净？
来源：&&时间： 08:23&&阅读量：
　　张家口新闻网讯 因为在炒锅里熬山楂羹时间太长，山楂羹糊成一团粘在锅底。市民陈女士尝试了各种办法清洗炒锅，锅底还是粘着一层黑乎乎的糖稀。1月6日，市民陈女士致电本报市民热线寻找民间家政高手，给她提供一些清洗糊锅的好办法。
　　2014年12月底，市民陈女士听说煮山楂羹不仅能调节血脂还能祛火，于是将山楂倒进了炒锅内加水加冰糖后，灶火一开就去客厅看电视了。也不知过了多久，陈女士闻到一股焦糊味儿，她才猛然想起灶上还煮着山楂。陈女士急忙跑进厨房，只见黑烟从锅盖四周冒出。她忙将灶火关闭，揭开锅盖一看，一股黑烟冒出，锅里黑黢黢的一团，水早就熬干了，只剩下焦黑的糖稀粘在锅底。陈女士用铲子使劲铲锅底，糖稀纹丝不动。没办法，陈女士只能往锅里倒进开水，打开火继续熬煮，希望能将糖稀熬化，但也无济于事。
　　转眼一周过去了，陈女士尝试了各种各样的洗锅方法，但锅底的焦黑糖稀还是不见减少。无奈之下，陈女士致电本报市民热线求助，陈女士说：&我就想通过媒体请大家帮我出出主意，怎样才能把炒锅洗干净呢?&
　　如果读者对此有好的解决办法，请致电本报市民热线，电话：2012882。
[责任编辑：王英亭]
民生快车道冰糖葫芦的做法 将山楂籽去除在冰糖加水熬煮将山楂在糖泡沫转
&&&& 14:16&&&&来源：互联网&&&&编辑：深拥
[导读] 冰糖葫芦的做法,糖葫芦是冬季我爱吃的零食，以前在冬季，逛街时总是要买串糖葫芦吃,现在很多人都想自己动手做冰糖葫芦了,以下小编为你介绍的将山楂籽去除在冰糖加水熬煮将山楂在糖泡沫转.
&&& 冰糖葫芦的做法,糖葫芦是冬季我爱吃的零食，以前在冬季，逛街时总是要买串糖葫芦吃,现在很多人都想自己动手做冰糖葫芦了,以下小编为你介绍的将山楂籽去除在冰糖加水熬煮将山楂在糖泡沫转.
&&& 冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂或者各种水果串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
&&& 1.山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出
&&& 2.尽可能地清理干净内部的山楂核备用
&&& 3.用竹签将其一个一个的串起来
&&& 4.冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了
&&& 5.这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
&&& 6.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽.
&&& 冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
&&& 在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
&&& 健康功效
&&& 冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：&煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。&另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。
&&& 以上就是奇丽小编为你介绍的冰糖葫芦的做法,冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬,一般用山楂或者各种水果串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜.
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京ICP备号-3糖稀怎么不粘牙 做冰糖葫芦用的_百度知道
糖稀怎么不粘牙 做冰糖葫芦用的
我有更好的答案
糖稀可迅速凝固，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠透明，硬脆不粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。如果熬制时间不够，糖会粘牙，咬一下
采纳率：69%
关键技术 是在糖稀中加少许白醋。我这么说 对行业来说是不道德的 ...望大家吃的爽
白醋几滴就成
用得好回头赞一下
弄好以后，用冷水沾一下就不粘了
可不可以加点油熬
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冰糖葫芦糖稀的做法有哪些
，相信大家都是非常熟悉的，特别是在北方，冰糖葫芦是街边的常见的小甜食，对于小孩子来说，冰糖葫芦是非常好吃的，其实我们要是想吃冰糖葫芦，除了上街买去，还是可以自己在家里做冰糖葫芦的，而关于冰糖葫芦的做法，糖稀是非常重要的。
冰糖葫芦的做法以及糖稀的熬制 先将洗净，去子(可用笔帽去子，也可不去子)，用竹签穿起(最好5个一串) 当然也可以用其他的，比如小//等等。只要你喜欢的水果。
把冰糖(也可)放进锅内，放些水，糖，水比例1：2，慢慢熬制，等糖起泡时，可用竹筷蘸一下，放进冷水里，拿出后用牙咬一下(如果粘牙，说明火候小)，如此反复多次，直到感觉发脆时就可以了。快速把串好的山楂在锅内轻轻一蘸，并用手转动，使山楂串蘸糖均匀，然后把山楂串向面板上轻轻一敲，并慢慢拉动(可使山楂串上方出现糖片)
主料：山楂、、等新鲜水果辅料：白糖、冰糖、等过程：1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。
2.熬糖 把倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙;如果熬得过久，糖则会泛苦味。
3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可
冰糖葫芦的制作材料： 主料：红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量。冰糖葫芦的特色：红亮晶莹，酸甜绵脆，一咬一流汁水，滋味鲜美。 教您冰糖葫芦怎么做，如何做冰糖葫芦才好吃1.将红果洗净后，加以消毒处理，用竹签穿成一串。 2.将冰糖加适量水熬成糖液，再将红果蘸满糖液，待糖液全部凝附在果实上即成。
上面不仅为大家介绍了关于冰糖葫芦糖稀的做法，还为大家介绍了关于冰糖葫芦的具体做法，我们若是家里有小孩喜欢吃冰糖葫芦的，不妨尝试着做一下。
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附做法步骤
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