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我想做个厨师!想知道最基本的!
用不同的方法,那就绕道吧我从小娇生惯养!比如,炒菜需要什么,试着去做菜.还有!如果很好,溜,我不知道我是否有做菜的天赋,该如何做,就像科学家,首先该做什么)注..我想知道.谁能给我一些资料,也许厨师是我的未来,对烧菜这些一窍不通,拜托大家了.说直白点就是想自己研究做菜,我实在无法用语言表达我心里想表达的意思,各类做法(炒,以及过程,蒸,而是想知道,甚至于对于厨房的一切都不知道,甚至是如何使用煤气灶,我知道的并不多).并不是懒,(比如要做最简单的炒青菜,关于做菜的.也不想看书,研究某一样东西,如果起油锅,自己学习,我想自己学,或者自己的话,熬汤需要什么,甚至我可以给你我所有的分数(360财富值,虽然不是很多).等等,我都不知道.!然后突然间我很想学习,我至少会给他追加100分:我并不是想知道菜的做法.对,如果回答是让我去学习班,以致于现在22了
如果顺便能具体介绍一下煤气灶的使用方法那就更好了
提问者采纳
所以你得记住——开火前先开煤气阀门（逆时针）后点火、焖肉）.、炝，太多、调料，得学很多，有时要去趾、丁，后开风机，荤素搭配：火候的控制。鱼去鳞（可烧特制汤补硒、调料、关火前先关煤气（顺时针）后关火（这样防止煤气残余）；内脏中肝胃肠心可留，合理的营养搭配（这个主要是营养师方向），我来回答.）：先要学洗菜、撇的地方尽量用手、块，不可食用）：准备好你所需制作菜品的材料：起锅前3秒先关煤气装盘：1，主次搭配、褒，可留）：切菜这就是所谓的刀法，例如、分量、去鳃（可烧特制汤。厨房有稍微差别，这其间保持手的干燥洁净、酿（不是指酿酒那种，注意菜叶结合部的死角、柞，做多了，例如，油温高的锅烧热烧烫再下油。蟹去底去鳃，上笼蒸，我没那么大本事、锔、烤肉通常没有煮、茸，事先准备好的不用急慌，大蟹前螯拍裂、炒，点火、卷肉、焖、红烧，现在已经发展成一种职业（雕刻师）、花，不同的菜需要不同的油温.根据需要切了，里面塞肉茸，制作肉丝、顺刀，花饰，再调试火力（先要开小点），能用手撕：苦瓜切圈、腌。这里说明一般猪肉需煮透方可炒食（多用与回锅，不论什么方法，一定要熟透，它多一个风机，、韧：如果想要你的菜品显得美观：制作蒸、枯叶部分.，过粗的部分要改刀、花切、色彩.作菜厨房分白案和红案，这需要长时间的锻炼。丝，这是杀死猪肉中的绦虫。你要自己做、滚刀.，白案指面食。通常的斜刀.、形状）不同的菜系、条。炒菜：煮汤的萝卜通常用滚刀。C，面食以外（除开主食）统称红案，你也就知道了D，过长的部分要掐断.、佐料、变质、断生.煤气煤气有危险、原理、拌、杀鲜。真要把这些全部具体解释一遍，可制作花边，去老。2，这中地方最容易藏泥沙，这个得慢慢积累，先开煤气，最后浇汁）这其中就包含了许多需要学习的内容，菜品的搭配（有些是不能混合食用的我是厨师，这也是一个方向，蒜最好用捣。备料，造型（花饰。B，但是注意、煎。简单的：调料有所了解就可以，例如、烤：鸡要去股（细菌最多的地方）、工具烧油，有时锅内起火不要惊慌、去内脏（鱼鳔可留、所需调料都不一样、去脚甲，也没那么多的时间，主要是杀鲜这方面，大鱼中有鱼油，豆腐菠菜。A，调味的时间，先要理清程序洗菜，很好吃的东西、圈.、煮，还望你谅解，不可食用）：菠萝萝卜，制作方法：保证锅内无水（防止油溅伤人），只要不是油倒在了火上就正常起锅：不要以为很简单、掰，北方比较普遍：按顺序下材料，不要很热的可以早下油、顺序，干稀搭配.、蒸肉
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其他11条回答
有。。不要好高务远了,如果回答是让我去学习班.也不想看书？说直白点就是想自己研究做菜.并不是懒，从入门做起吧,那就绕道吧.------看了你这句话。难道你是天才吗.对,研究某一样东西？难道你想开创一个新的菜系吗,就像科学家,我想自己学，不然就永远在人家的后面.--------科学家研究一样东西必须先知道这个学科最先进的东西。很无语,用不同的方法，去买几本书，然后才可以去创新
不去实地学习又不看书自学的话(除非有人手把手教你)基本不可能学得真本事,当自己的厨师OK,当大家的厨师是不可能的
你还想学，还不想看书？怎么能学会？大家告诉你的知识，都是通过自己的实践和看书和电视饮食节目得来的！建议你多看看天天饮食，或者去书店少花点钱买几本烹饪书籍，那里会教给你很多烹饪知识的细节。我就是厨师，技术工种是活到老学到老的。你若想从事本行业请去散点多的大饭店学习，要是想能够在家做菜的话，百度提问，买书或者看视频是你最佳的选择。祝你成功！！！
厨师劳动的特点
一、 厨师职业的社会地位及作用
在人类社会发展的不同阶段，由于社会经济、政治制度不同，特别是生产力发展水平不同，厨师所处的地位是不同的。
1、 社会主义制度之前厨师的地位及其作用。
职业是社会历史发展的产物，准确的说是是生产力发展的结果。历史上很长 一段时间，厨师的社会地位极其低下，被称为是“下九流”的职业。统治阶级一 方面说：“民以食为天”，追求“食不厌精”，一方面却又故做斯文，说什么 “君子远庖橱”。被称为是古代美食家的袁枚，曾经为其家橱王小余写过一篇传 记，开头第一话便是“小余者，肉史之贱者也。”古代的达官贵人、文人墨客笔 下，记录了无数关于美食的文字，但却很少有关于厨师本身的文字记载。在旧时代，只有为生...
左手握住煤气灶的阀门逆时针拧开，右手按下煤气炉上的点火器逆时针旋转。点火成功。青菜少放酱油；烧肉必须放料酒；不过你要想自己创造点什么菜的话，你先认识炒菜用的调料：比如：食盐；味精；白糖；鸡精；胡椒粉；辣椒酱；生粉；食用油；花椒油；香油；红油；料酒；料油；生抽；老抽；耗油；白醋；米醋。葱；姜；蒜；辣椒；花椒；八角等等。当然还有很多，你必须知道他们本身是什么味；用在什么地方又是什么味；能起到什么作用。比如说：料酒去腥；老抽上色甚好但味很淡；生抽色浅但很味很重。总之，学厨师不比你考北大容易。
你要求的那么多，实际上只有书上才能回答你，按你要求的内容，已经涉及做菜的各种做法，只有烹饪基础类的书籍才能介绍完全，你还是去找一本介绍烹饪基础的书去看吧，或者网上有很多介绍，你按每种方法，网上一输入就可以查到，如煎、炒、炸、熘、蒸等等各种方法都能查到，包括炒青菜
你应该让别人现场交你，吃饭前去厨房看别人是怎么做的菜。点火还不会呢？刚学时旁边得有人教你，煤气有危险，火大了千万别慌。
参考资料：
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我首先觉得你是一个很聪明的人，在就是你既然有做厨师的想法，你就成功了一半，那一半就需要你的努力去实现。也许很漫长但是只要你坚持，一定有所成就。简单点说就是多听多看多问多练。只有想不到的没有做不到的，就看你敢不敢想敢不敢作了。你可以到酒店学徒，你只有把菜从原材料到一盘菜正个过程，其中包括配料调料，过水过油。研究透了，做到心中有菜就是菜还没切，在你的脑子里已经有菜形了，别看一盘菜，老大学问了，你要想在这行有所发展的，就必须一步一步来你可以现学切菜，在慢慢炒，祝你成功
参考资料：
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你不是吧！！ 我是一个厨师
你这样是学不会的
有些东西你不自己看一下
自己动手做一下
是永远不行的！你这样的就算给你说多少方法 都是不行的！
叫家里面的人教一下你,把基本的学会它,要是这些你都学不会的话你就不要做厨师了.做跟你想的不一样,
你把这事想得太简单了不是听人家几句话就能学会的，就算我给你说了基本的蒸炒溜的方法你能把它操作好吗你能完全体会吗，你如真想学最好的办法就是到饭店里去如果你现在已经在饭店里了，多与师傅交流多看多想多问没有哪个师傅会主动跟你说其中的奥秘所以你要多与他们交流，没有哪个师傅是一下子就学回的
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出门在外也不愁}