电饭锅内胆涂层脱落到底对人体有没有危害_百度知道
电饭锅内胆涂层脱落到底对人体有没有危害
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内胆涂层脱落还能用，不会对人体有害。不粘锅在烹饪过程中,由于铲子和锅内壁不断的摩擦,时间久了,表面的不粘涂层就会慢慢的被磨损掉,也就是说不粘锅不可能永远有不粘性,表面的不粘层磨损以后,炒锅还可以继续使用.另外,号已对不粘锅进行全面检查,检查结果是不粘锅里不含有对人体危害的任何成分存在,可以放心使用.
数码爱好者小强
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刚才看到有人说铝制锅，会老年痴呆，小儿会发育不良！！据我说认知，电饭锅大部分内胆都是铝的，已经吃了几十年来，痴呆了？！
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&浏览：20120&&回帖：38 &&
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你家的米饭又不是酸性的，怕啥？
只有一种情况下，用铝锅会摄入比较多的铝，就是铝锅铁铲或者铁锅铝铲，这种情况下，摩擦产生的铝粉都吃下去了
电饭锅又不会这样，铝外面还有一层不沾涂层呢
就算是铝锅铁铲或者铁锅铝铲炒菜，摄入量都比不过出门吃几根小摊油条
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虎牌有铜内胆，4k一只
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在兲朝，铝制餐具和各类食品毒害比较简直是九牛一毛。
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铝在常温下就可以形成一层致密的氧化层，表面呈铝灰色，这层氧化铝（四氧化三铝）也阻止了铝的腐蚀，一般说来不用钢丝球、去污粉或硬的摩擦材料来清洗铝锅就不用担心铝进入消化道。即使把锅打磨过了也不需要特别担心，注入清水静置一两天或加热就会重新氧化了。
浓的强酸如硝酸、硫酸也会使得铝表面钝化，不会进一步腐蚀下去，所以铝合金槽罐车也可以运送这类强酸。要注意不能在铝合金锅里煮有明显酸性的食品，其他类别食品一般说来应该问题不大。
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跟我们每天吃进肚子里的各种五花八门的生化物质相比，那点铝元素算毛啊
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原文由 keepcaper 在 16:32发表
铝在常温下就可以形成一层致密的氧化层，表面呈铝灰色，这层氧化铝（四氧化三铝）也阻止了铝的腐蚀，一般说来不用钢丝球、去污粉或硬的摩擦材料来清洗铝锅就不用担心铝进入消化道。即使把锅打磨过了也不需要特别担心，注入清水静置一两天或加热就会重新氧化了。
浓的强酸如硝酸、硫酸也会使得铝表面钝化，不会进一步腐蚀下 ......&&高浓度强酸会使表明钝化，但是怕的是稀强酸或者弱酸。所以我觉得做饭问题不大，但是铝锅不适合烧菜。
btw，你肯定是四氧化三铝吗？这个是红色的
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原文由 keepcaper 在 16:32发表
铝在常温下就可以形成一层致密的氧化层，表面呈铝灰色，这层氧化铝（四氧化三铝）也阻止了铝的腐蚀，一般说来不用钢丝球、去污粉或硬的摩擦材料来清洗铝锅就不用担心铝进入消化道。即使把锅打磨过了也不需要特别担心，注入清水静置一两天或加热就会重新氧化了。
浓的强酸如硝酸、硫酸也会使得铝表面钝化，不会进一步腐蚀下 ......&&好像是三氧化二铝吧
泡网分: 45.516
帖子: 2731
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原文由 huxley 在 08:39发表
高浓度强酸会使表明钝化，但是怕的是稀强酸或者弱酸。所以我觉得做饭问题不大，但是铝锅不适合烧菜。
btw，你肯定是四氧化三铝吗？这个是红色的
恭喜，红宝石嗳
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原文由 huxley 在 08:39发表
高浓度强酸会使表明钝化，但是怕的是稀强酸或者弱酸。所以我觉得做饭问题不大，但是铝锅不适合烧菜。
btw，你肯定是四氧化三铝吗？这个是红色的
是三氧化二铝，俺写错了！对不住。
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原文由 淡淡的来 在 15:35发表
你家的米饭又不是酸性的，怕啥？
只有一种情况下，用铝锅会摄入比较多的铝，就是铝锅铁铲或者铁锅铝铲，这种情况下，摩擦产生的铝粉都吃下去了
电饭锅又不会这样，铝外面还有一层不沾涂层呢
就算是铝锅铁铲或者铁锅铝铲炒菜，摄入量都比不过出门吃几根小摊油条 对头& &无害.&&甚至全世界专业厨师的焖罐炖锅差不多95%都是用铝锅.一来轻便二来导热均匀.
米国有锅关于公共安全的第三者甄别机构....国际化餐厅酒店旅馆...所有的用具包括水处理系统.差不多都打上了他们的LOGO.这就是安全的......差不多所有的星级餐厅都用铝锅,上面也都有权威公安机构的授权标志.
我们国家的科学传播渠道并不畅通....很多先锋的论文商家觉得有益自己那就会大肆的传播.
应该说所有的金属都有害.....不锈钢器皿与铝制器皿哪个更有害(不锈钢也有微量的金属渗出...)现在也没有相关的论文,或者有我们也不知道.
记得用铝就会老年痴呆甚嚣尘上的时候,正是在不锈钢制品要进入食器的舞台的时候.也是铝制高压锅要退出舞台的时候......换代是需要理由的.
现在国外不锈钢制品也很有害的论点非常的流行.....搪瓷锅玻璃器皿开始了自己的回归.
泡网分: 61.388
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现实是当年用各种土盆瓦罐铁锅的人，不但平均寿命和平均智商，都远比不过从小到大用铝锅、频繁接触铝器的一代。
更个例的是见过的几个百岁老人，都酷爱吃那种加了明矾的油条，水质混浊时净水用的也是明矾，干活带的水具、餐具都是铝的
泡网分: 40.823
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中学化学说过：铝有致密氧化层，对于浓酸来不怕，但是：对于盐、碱却没有抵抗作用。所以铝高压锅煮稀饭可以，煮放盐的食物铝就会进入食物。
另外：不知全世界专业厨师的焖罐炖锅差不多95%都是用铝锅是怎么得来的？至少我在国内的3星以上酒店里没见着，国外的美食节目里，那些厨子还特意提到要用铜锅。
家里有铝箔的可以做个试验，把盐撒到上面，过段时间，铝箔给锈蚀穿了。
[竹本猪 编辑于
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随便地下抓一把土，那里面的含铝量，就是你铝锅跑到菜汤的铝的亿万倍。
铝是地球上最丰富的元素之一。要避免吃铝，只有自杀一条路。
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帖子: 2081
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铝致病说曾有学说认为摄取过量铝离子是阿兹海默病原因之一，但是这一说法目前已不被采信。
阿兹海默病患者脑内检测出的铝离子浓度比正常人通常高出数十倍，这是阿兹海默病的成原还是导致的结果目前还不明。
此说源于第二次世界大战后关岛驻扎的美军患有老年痴呆的几率异常之高，经过调查后发现关岛地下水中铝离子的含量非常高，通过改为饮用雨水以及从其它岛屿提供的水后患病率马上急剧下降，由此得出铝致病说。另外日本纪伊半岛地区阿兹海默病患病比率极高，其地下水中铝离子含量也极高，通过完善用水设备后患病率下降也是这一学说的根据。
原来认为血液到脑部时通过血脑屏障时铝离子无法到达大脑，如今发现这种看法是错误的。
泡网分: 50.146
帖子: 4660
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原文由 竹本猪 在 08:22发表
中学化学说过：铝有致密氧化层，对于浓酸来不怕，但是：对于盐、碱却没有抵抗作用。所以铝高压锅煮稀饭可以，煮放盐的食物铝就会进入食物。
另外：不知全世界专业厨师的焖罐炖锅差不多95%都是用铝锅是怎么得来的？至少我在国内的3星以上酒店里没见着，国外的美食节目里，那些厨子还特意提到要用铜锅。
家里有铝箔的可以 ......&&恩差不多.....呵呵&&我说的有点夸张 应该至少60%是铝锅.你去你们当地厨房看看....只要是行政总厨负责采购他一定买铝锅.当然预算高的会买铜锅.
我就不翻帖子了麻烦.
铝箔(电容器里面的.....)是没有氧化膜+淀粉与蛋白质溶胶的合成膜....
空气下产生的氧化膜是很薄的,很容易被化学物质突破.
[lynx525 编辑于
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原文由 lynx525 在 11:04发表
恩差不多.....呵呵&&我说的有点夸张 应该至少60%是铝锅.你去你们当地厨房看看....只要是行政总厨负责采购他一定买铝锅.当然预算高的会买铜锅.
我就不翻帖子了麻烦.
铝箔(电容器里面的.....)是没有氧化膜+淀粉与蛋白质溶胶的合成膜....
空气下产生的氧化膜是很薄的,很容易被化学物质突破.
[lynx525 编辑于
11:08] 我一个同学市卫生局的，他们去查酒店，就是查有没有用铝制容器盛装菜，4星、5星的酒店厨房我去过，不讲究得用不锈钢锅炖煮，讲究的就是铜锅。
我说的铝箔，超市里都有卖的，全称是烧烤铝箔，那个厚度和氧化膜厚度都不小的。
泡网分: 50.146
帖子: 4660
注册: 2006年03月
原文由 竹本猪 在 13:32发表
我一个同学市卫生局的，他们去查酒店，就是查有没有用铝制容器盛装菜，4星、5星的酒店厨房我去过，不讲究得用不锈钢锅炖煮，讲究的就是铜锅。
我说的铝箔，超市里都有卖的，全称是烧烤铝箔，那个厚度和氧化膜厚度都不小的。 哦&&那算我没说行业用语:信不信在你,反正我信了....&&呵呵
我说的铝箔，超市里都有卖的，全称是烧烤铝箔，那个厚度和氧化膜厚度都不小的。
这个说得真对&&俺认同.
泡网分: 44.914
帖子: 7158
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对引发老年痴呆的风险比补牙用的汞齐好吧！
泡网分: 40.823
精华: 1帖子: 3531
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不过进cnki里，在卫生医疗库里以铝离子为关键词搜索，好像近几年的论文也是说铝离子有害吧，主张无害的文章，从主题词来看没有。
泡网分: 17.991
帖子: 3605
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拜托，铝锅内胆冲压出来都要做氧化处理的
真要有害，可能也是某些品牌的锅胆做不粘层用那么劣质油！
泡网分: 41.227
精华: 1帖子: 3754
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一根香烟含的毒素足以毒死一窝小白鼠，可一个人一生抽了多少支烟？死后也不一定就是抽烟死。理论与实际相差实在太远，也太模糊。
生活中有的细节稍稍注意一下就行了，不用太较真。
那些靠抄袭窃取编写出这些狗屁科普文章的煞笔，真不知道他们是如何生活的。有一点俺相信：他们怎么也不可能比神农架的猴子过得更环保、更低碳。
泡网分: 2.813
注册: 2011年03月
吃了就吃了，想也没用
泡网分: 20.967
帖子: 1104
注册: 2007年05月
大家提到这些炊具的事，有些时候还真说不清楚啊。就说铜合金锅，不少人认为比铝合金锅更安全，铜算是人体必需微量金属元素，但我听说有过量摄入铜离子造成蓝血（？）或是蓝汗的病症；再说玻璃器皿，其实很多时候为了更好地观感（透明）在加工中还含有微量铅；很早就听说因为饮用某种搪瓷或陶瓷容器中的苹果汁，导致婴儿血铅含量大大超标；不锈钢因为含铬（当然也就是六价铬有毒），很多人还是持保留态度；陶器中各种金属和金属离子就更多了，还敢说更安全吗？似乎就铁锅的负面意见稍微少一点。
现代科学看起来是更深入地了解我们的世界，其实呢？一知半解情况更为明显。
正如很多DX所说，看开点，没那么吓人，人的肉体早晚都要毁灭，炊具的影响能占到多大程度呢？说不定恐惧更减寿呢。
泡网分: 2.648
注册: 2011年07月
原文由 keepcaper 在 20:59发表
大家提到这些炊具的事，有些时候还真说不清楚啊。就说铜合金锅，不少人认为比铝合金锅更安全，铜算是人体必需微量金属元素，但我听说有过量摄入铜离子造成蓝血（？）或是蓝汗的病症；再说玻璃器皿，其实很多时候为了更好地观感（透明）在加工中还含有微量铅；很早就听说因为饮用某种搪瓷或陶瓷容器中的苹果汁，导致婴儿血铅 ......&&听说酒是粮食葡萄造的，人喝了酒肝硬化，所以不吃粮食了
泡网分: 2.648
注册: 2011年07月
原文由 竹本猪 在 18:03发表
不过进cnki里，在卫生医疗库里以铝离子为关键词搜索，好像近几年的论文也是说铝离子有害吧，主张无害的文章，从主题词来看没有。 这种论文就是垃圾。
说菠菜补铁，中国医生都建议吃菠菜几十年，结果说试验数据点错了一位。
美国说吃盐多引起心血管病。首钢医院说10年跟踪观察，石景山少吃盐，心血管病降低百分之多少。后来，美国又说没有直接证据证明吃盐和心血管病的关系。首钢医院屁都不放了。
泡网分: 50.146
帖子: 4660
注册: 2006年03月
原文由 竹本猪 在 13:32发表
我一个同学市卫生局的，他们去查酒店，就是查有没有用铝制容器盛装菜，4星、5星的酒店厨房我去过，不讲究得用不锈钢锅炖煮，讲究的就是铜锅。
不过进cnki里，在卫生医疗库里以铝离子为关键词搜索，好像近几年的论文也是说铝离子有害吧，主张无害的文章，从主题词来看没有。呵呵&&俺可真是服了你 至于木...没完没了了不是..呵呵和 俺是不好意思纠错:
你卫生局的朋友去酒店查铝制品........干啥呀 ?是去收破烂木.
泡网分: 36.143
帖子: 4999
注册: 2002年01月
玻璃器皿有没有毒？
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原文由 竹本猪 在 18:03发表
不过进cnki里，在卫生医疗库里以铝离子为关键词搜索，好像近几年的论文也是说铝离子有害吧，主张无害的文章，从主题词来看没有。 cnki的垃圾不看也罢,还是去ncbi&&biomed看看吧.
[dreamfree 编辑于
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注册: 2010年09月
现在很多sb，当你一说什么喜欢什么东西，她动不动尽酢酢酢踉什么什么“太多不好”。这种话其实说没说都一样。大家想想，吃什么东西太多会好？吃饭太多，撑死，喝水太多，撑死，吃肉太多，放盐太多，连3说话太多...不论什么都是不能太过，走路太多累死，活动太少，弱死。是个人迟早是个死，在自己合适的范围内，平常不要太过就行了。有那个时间相信那些婆婆妈妈的sb的“太多不好”，日子估计也闲得发慌过不好。
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3秒自动关闭窗口电饭锅内胆涂层掉了后还能用吗，对人体有没有危害？ ...
电饭锅内胆涂层掉了后还能用吗，对人体有没有危害？
被浏览27521次
我来帮他解答
电饭锅内涂层在长期使用下也会慢慢的脱落，那么这种脱落的物质难免就会被人吃到肚子里去，这样的话会不会对人体造成什么危害呢？由于特氟隆材料是一种惰性的物质，如果不在260度以上的高温作用下，它是不会对人体造成危害的，而电饭锅的使用温度是根本不可能达到260度的，所以大家可以放心的使用电饭锅啦。
最好不要用啦。换个内胆；或者将涂层完全刮去，涂层是一种塑料，虽然没毒，吃到肚子里不会有任何益处，可能还有潜在的危险。
涂层是聚四氟乙烯，传统上认为是无毒的，能耐酸碱，高低温，不溶于水。前几年广为流传的“铁氟龙”有毒一事，主要是生产四氟乙烯时的一种添加剂高温是有毒性。如果不放心可以用铸铁不粘锅。
还可以用，但是理论上来说对身体是没有害，现在大部分都是用美国狮珑公司的不粘涂料，这类涂料在320摄氏度以上才回分解出一些有害物质，用在民用方面的一般烹饪还是很安全的，即使是特富龙，耐温也在270摄氏度左右，电饭煲上的不粘涂层脱落后，一般是不会被人体吸收和消化的，怎样进去就怎样出来了。
亮123&回答：现在的电饭锅内涂层多是用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子，这种材料与不粘锅的材料是一样的，在250度以上的高温会分解出对人身体有害的物质。不过鉴于电饭锅的温度一般不会超过100度，所以烹饪的过程中还是相对安全的。 不过，这种材质易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀，一旦受到腐蚀后会导致涂层脱落。“这种涂层如果吃进体内是不能被分解的，而且也不易排泄，长期滞留体内甚至会致癌。所以要谨慎使用哦。
hll&回答：目前我国的电饭锅内涂层多是用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子。这种材料与不粘锅的材料是一样的，在250度以上的高温会分解出对人身体有害的物质。不过鉴于电饭锅的温度一般不会超过100度，所以烹饪的过程中还是相对安全的。这种材质易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀，一旦受到腐蚀后会导致涂层脱落。 这种涂层如果吃进体内是不能被分解的，而且也不易排泄，长期滞留体内甚至会致癌。一旦发现家中的电饭锅出现涂层脱落的现象，就应该停止使用。
卫生巾紫了&回答：飞利浦HD4723陶瓷内胆电饭锅采用智能化自动烹饪程序，顶部和底部加热，更加均匀地蒸煮米饭，配备蒸架，蒸煮食物更健康，自动保温设置，让米饭12小时内持久保鲜。高级锅盖设计，可方便、安全地观察煮饭过程，清洗方便不粘锅内，易读水位计，可拆卸电源线，存放方便。
没有昵称_0108&回答：看是用来做什么的。如果煮汤，一般用不锈钢内胆。如果煮饭，一般用涂层内胆。市面上各种名称的内胆，都是涂层内胆。主要考察的性能是不粘性。看你的做饭方式了，希望我的回答对你有帮助。
天上的木兰星&回答：电饭锅内胆材质大概有下面两类：
（1）比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电压力锅，这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，对人体产生不良影响。
（2）另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电压力锅，价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电压力锅不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。
针对以上两种内胆各自都有的缺陷，一些大品牌厂商开始了研究，如美的推出了黑晶内胆的电压力锅，使用了厚度达2毫米的合金铝材，并采用了航天科技氧化工艺，不但使强度更高，耐磨性不粘性也都大大提高;而苏泊尔则推出了陶晶内胆的电压力锅，将陶瓷成熟技术应用于电压力锅内胆上，使传统的化学表面处理工艺转向天然表面处理，这种纯天然无机物完全避免了涂料和金属内胆在煮饭过程中长时间的二次污染。很多消费者在购买新的电压力锅的时候，也往往更倾向于这种采用了新工艺的电压力锅。
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