官方微信天津市前几天得知天津的日料界流进了一股清流——成吉思汗烤肉，呀呵，小日本的吃食怎么扣上了我们中国古代英雄的名字？又有何玄机？作为美食探店达人，我一定要去一探究竟，这不昨天就约上了三五好友一起探店，来，和我看看这个成吉思汗烤肉是怎么回事吧！有这道菜的店家叫鲸岚烧肉夜食，其实之前我们也来过，只不过最近新推了这道菜，所以照例点了小菜，当然成吉思汗烤肉锅是一定要点的，菜品和之前看上去差距不大，其实之前本身就很喜欢这家的烤肉，品质都很不错。
回复 11:09:50来自
天津市等待上菜的时候，就和老板聊了起来，让他跟我们说说这个听上去很霸气的中国名字怎么用到了日料身上。这才知道，这个特别的名字是有一段故事的。
相传当年，成吉思汗带领着蒙古大军征战世界各地时，由于后勤物资的补给未能完全满足军队的需要，所以，很多食物只好就地取材、自行解决了。
当时为了把生肉弄熟，士兵们生了一堆火，把椭圆形状的头盔架在火堆上，将生肉放在头盔上烤熟再吃。因为头盔形状的原因，在烤制的时候，油份会顺延往下流，这样吃起来的肉便没那么油腻了。
后来，这种吃法被流传下来，在北海道里加以改良和发展后，就变成了如今的“成吉思汗烤肉“。
原来是这么回事啊！怪不得说中国才是亚洲的文化之源呢！还是美食之源！
11:14:23来自
|天津市另外，如果看过日剧《孤独的美食家》，也应该对这道料理记忆犹新，这是一部讲述一个到处寻找美食的普通男子的故事，里面有很多感人的情节，成吉思汗烤肉在里面也占了很大的戏份。今天能在天津吃到这样一款有着中国名字的日本烤肉真心感觉不错，而且味道很赞，感受也很新奇，究竟这道烤肉能给人带来什么样的新鲜感，就要你们自己来体味啦！好啦，又到中午了，饿了，赶紧找饭辙去啦！
11:17:35来自
|宝宝7个月烟台市?? 11:43:16来自
|宝宝2岁宁波市???不错 11:31:49来自
|宝宝3岁遵义市我们这里叫烙锅?? 17:57:36来自
|天津市想你那一秒 发表于
我们这里叫烙锅??哈哈，看来都是源自我们中国 20:09:36来自
|宝宝5个月邯郸市中国文化，博大精深 01:47:10来自
|宝宝1岁枣庄市真好 07:22:24来自
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|宝宝3岁遵义市lain74 发表于
哈哈，看来都是源自我们中国??? 08:16:29来自
|宝宝1岁周口市好看好吃 09:16:15来自
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【成吉思汗蒙古烤肉】十美元一碗
成吉思汉为什么打仗会赢?
因为他发明了蒙古烤肉，这是大多数食客在美国受到的熏陶。美国人追风不是没有理由的。&
Oct 8th, 2012
就在昨天，10月第二个星期一，哥伦布发现美洲纪念日(Columbus Day)。
&&& 我们这里每年是以意大利美食节的名义来庆祝的。
&&& 下午我如约看完医生，已近四点，饥肠辘辘进到GG蒙古烤肉餐厅。
时间关系，偌大的场地，小猫三两只。
我因首次闻风而去，
成吉思汗蒙古烧烤(Genghis Grill The Mongolian Stir
Fry)的服务生，
就特别介绍如何用五个步骤，调理出自己最爱的一碗蒙古烤肉。
&&& 我拿了餐厅特制的小铁盆，到吧台配菜:
从鸡肉，牛肉，虾，鱼块，香肠，腊肠，火腿，火鸡肉，人工蟹肉中，我选了前面4种。
撒上龙盐(Dragon Salt)
在蔬菜区，我添加了菠菜，蘑菇，洋葱，青葱，豆腐，西红柿，拿一只鸡蛋。
主食有炒饭，白饭，乌冬面，意大利面条等六种，我选择面条。
&&&&然后把小铁盆和一个酱料汁杯一起交到烧烤台，拿了号码牌回座。
坐在高高的吧椅上，看着师傅用长筷子&长夹子，翻炒烧烤，烤糊的食物师傅当场丢掉。
这就是午餐随心所欲调配，只要9.99美元/碗的蒙古烤肉!
如果你想续碗，加4.99美元/碗。
&&& 卖相普通，菜色寻常，&但是内容和味道是我想要的。
竟然没有吃到鱼肉，想必是糊里糊涂地混在大碗里了
豆腐到是完美的显现。
事先我没想到，这家连锁的成吉思汗蒙古烤肉餐厅已经开遍大半个美国(黄色板块的州)
&&& 它家的甜点我还没准备尝试
而是到不远处的优格冰淇淋店，
爆爽吃一碗低糖水果干果优格冰淇淋，同样是自己搭配，称重计价
&&& 小葡萄最鲜甜可口。
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佐料的制作方法是，苹果削皮去芯，放在搅拌碗上磨成泥。生姜、洋葱、大蒜也放在同一只搅拌碗上磨成泥。往搅拌碗里加入酱油、白糖和橙汁，搅匀。
接下来切烧烤用的蔬菜。洋葱剥皮后竖切成两半，去芯，竖切成1厘米宽。青椒竖切成两半，除籽去蒂，切成2厘米宽。卷心菜切成4厘米见方，南瓜除籽后，切成5毫米左右的薄片。
把羊肉片摊在托盘上，在两面均匀地浇上4汤匙的佐料。
炒锅烧热，入油摇匀。分几次烤肉和蔬菜。羊肉放在炒锅的中央，用中火烤，单面烤好后，翻过来再烤另一面。蔬菜放在肉的外侧，烤时使其充分吸收肉汁。材料全部烤好后，取到盘子里，浇上佐料即可食用。成吉思汗烤肉
在北海道以外，日本人几乎不吃羊肉。用羊肉和蔬菜烤制，加以特殊酱料的成吉思汗烤肉成为了当地最有特色的菜肴。成吉思汗烤肉采用本地出产的羔羊，新鲜的羊肉膻味很小，推荐尝试。札幌拥有最多的成吉思汗烤肉店，许多人气店门口永远排着大队。
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