狗为什么吃粑粑狗为什么吃粑粑狗为什么吃粑粑

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&标签:&&&&粑粑的文字笑话
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评分:5.正在播放:&粑粑粑粑丶 -
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歌曲名:&&歌手:&&所属专辑:
作词:&&作曲:&&发行公司:未知&&发行时间:
歌曲ID:447758&&分类:非主流歌曲&&语言:&&大小:2.84 MB&&时长:03:06秒&&比特率:128K&&评分:5.分
介绍:《粑粑粑粑丶》 是 麗羙人丶 演唱的歌曲,时长03分06秒,由作词,作曲,已累积试听超过2万次,如果您觉得好听的话,就把这首歌分享给您的朋友共同聆听,一起支持歌手麗羙人丶吧!
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Copyright @2002 - 2017&.All Rights Reserved. 版权所有&&执行时间:0.0505s粑粑的读音 - 粑粑的意思
粑粑的读音
粑粑的解释
<方>饼类食物:玉米~。
粑粑的关联词
粑粑扩展阅读
&“粑粑叫饵块”只是让外地人明白这种小吃是粑耙类的食物,实际上,粑粑与饵块原本就不是一回事,饵块是云南当地一种独有的食品,除了“饵块”这个词能准确无误地指称它以外,其他的称谓都多多少少有些偏差。这之所以为"怪",实为不了解这种地方性食品的人“少见多怪”罢了。饵快非粑粑&“粑耙”是一种方言称呼,大概是开口音,比较上口好叫的缘故,中国许多地区都有这一方音。
为了给出一个准确的解释,《辞海》;和《词源》,只在《现代汉语词典》上有四个字的解释:“饼类食物”。云南被叫做“粑粑”的食物非常多,几乎不分具体用料,可以是麦子做的,可以是稻米做的,可以是玉米做的,可以是荞麦做的,也可以是青棵做的等等,而惟独不把"饵诀"叫"粑粑",就是因为粑粑不和饵快的区别"实在是由来已久,早已泾渭分明。 [1]
&从称谓而言,"耙粑"的适用范围极广,几乎可以囊括所有的饼状食物,只需在“粑粑”前面冠以一个名词,用以与其他粑耙种类相区别就可以了。其中有冠以地名的,:如“丽江粑粑”、“喜州粑粑”等,有冠以原料名称的,如“麦面粑粑”、“包谷粑粑”、“洋芋粑粑”、“荞粑粑”等;有冠以制作方法的,如“手甩粑耙”;还有冠以民俗名称的,如傣族的“泼水粑粑”等等。
&&而“饵快”则专门称谓用米饭舂制而成的食物,绝不见有将它称为某某“耙粑”的。&粑粑在云南也有“名牌产品”,知名度较高的如“丽江粑粑”和“喜洲粑粑”,都是用面粉做的。丽江大研古城的小吃店里做的丽江粑把,一般是将油渣揉进面团,讲究的则用火腿。上锅后要不断用锅铲翻弄粑粑,不断地把粑粑四周的热油铲起来倒在粑粑上。就这样慢慢烤,慢慢煎,慢慢用油淋,粑粑终于熟了。用小盘子接过滚烫的粑粑,第一口咬上去,又脆又香,油直往嘴两边溢,外地人只吃了一半就再也吃不下去了。而当地人非常喜爱这种油腻的粑粑,一段时间不吃,就会馋得慌,觉得少了些什么。丽江粑粑有甜有咸,也有不用加油渣或火腿、那么多油浸泡煎熟的一种,但当地人还是比较青睐油腻的那种,把它视为正宗的“丽江粑粑”。&[2]
究其缘由,其一,丽郡自古为滇藏茶马古道之商品集散地,往来马帮行旅商人多在此备足"粮草",油重特别经饿经存(油渣、火腿都非鲜肉,不易馊腐),故成了干粮之上选;且因味咸(做干粮者少有甜味的)可补充长途跋涉所失之体内盐分&
其二,丽江地处高寒带、高海拔,玉龙雪山终年积雪不化,山寒水冷,君不见纳西"经典"女装成年累月地一袭羊皮坎肩。大凡冷地方的人因热量消耗大,便嗜油荤及酒、辣椒等物,是故重油的“丽江粑粑”之产出自丽江,也就不足为奇了。顺便一提,丽江的酥油茶也是呱呱叫的呢!与藏区比还打进了核桃、花生等香喷喷的“佐料”,其味如何可以想见。 同样都是用稻米做原料的食品,只因做法不同而叫法各异:将生米磨成浆,然后直接炕熟而食的,被称为“粑粑”而用蒸熟的米饭舂揉成块状的,便叫了“饵快”。[3] &}

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