中国桥梁大观_山东篇――【老百晓在线】
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济南大明湖鹊华桥〖百花桥〗
<font color="#32年大明湖鹊华桥。
　　七桥风月中，名气最大的当属鹊华桥。鹊华桥坐落在大明湖公园东南门鹊华路的南端，当你来到“众泉汇流”牌坊时，就见一座古朴淡雅的汉白玉石拱桥犹如一条薄薄的飘带横卧在碧波之上，轻柔雅致，端庄秀丽，似长虹饮涧、初云出月，这就是新建的鹊华桥。
　　鹊华桥是新景区中最长的一座桥梁，长64米，桥面净宽8米，五孔联拱，构造精巧，形制美观。桥的两侧雕刻有精美的栏板和望柱，均由花岗岩石构造，石栏板为镂空石雕，石栏柱头为云龙浮雕，整座桥穷工绝艺，令人百看不厌。
　　历史上的鹊华桥并不在今天的位置。
　　北宋时期，今公园南门的大明湖和百花洲之间建有一桥，名百花桥，也叫白雪桥，元朝改名为鹊华桥。桥为单孔石拱桥，高约3米。明代重建。清嘉庆二年(1797)及道光五年(1825)又重修。桥长8米，宽4米。桥凸出路面2.5米。青石筑砌，下部的桥墩，挡石为大块石，桥栏为近1米高、半米宽的条石，桥上路面为大石板。
　　当时，大明湖北岸无高大建筑，空气清新，游人如在烟波Γ赣昝髦闭驹谇哦ハ虮碧魍骱闪裕惩矗辉渡脚洌饔腥瞪讲辔裕谢剿柿揭ＲＯ喽浴Ｌ镆捌匠耄课菝┥幔噪室钟谘逃曛校吧攀狄巳胧ぁ９湃顺拼宋媚习司爸坏&鹊华烟雨&。旧时游大明湖者，大都要到桥上浏览一番。元朝大书法家、画家赵孟\根据这一景观，绘成一幅图画，名之为&鹊华秋色图&。
　　赵孟\（），字子昂，号松雪道人，又号水精宫道人、鸥波，吴兴（今浙江湖州）人士，故画史又称其为“赵吴兴”。赵孟\乃宋太祖赵匡胤十一世孙。至元二十九年至元贞元年()，任济南路总管府事。至治二年（1322）六月卒，年六十九。追封魏国公，谥文敏。
　　元贞元年，赵孟\回到故乡浙江后，常与好友、著名诗人周密聚谈。周密祖籍济南，靖康之变后，其曾祖随高宗南渡。周密生于吴兴，从未到过济南，但他牢记父亲的“我虽居吴，心未尝一饭不在齐也。”在其著作《齐东野语》中，他署名“历山周密公谨”，又自号“华不注山人”。
　　当他听赵孟\谈及济南山水之胜时，思乡之情油然而生。于是赵孟\画了此图相赠。画面上一片辽阔的湖水沼泽，极目远处的地平线上，矗立著两座山，尖峭的是华不注山，左方圆平顶的是鹊山。山脚下一排乔木，近处是秋林水泽，一二渔舟出没其间。山前有几栋农舍，树木中间有一群羊羔，水滨坡下遍生芦草，画面上呈现出一片秋光，苍茫中显得清秀古远。
　　《鹊华秋色图》在元、明两朝一直收藏于民间，到了清朝，这幅古画被收入皇宫，成了乾隆皇帝的心爱之宝，乾隆亲笔“鹊华秋色”大字题写于引首，并题跋九则，钤印众多。
　　不过，碧玉微瑕，赵孟\在画中的题跋上写道：“公谨父齐人也，余通守齐州，罢官归来，为公谨说齐之山川，独华不注最知名，见于《左传》，而其状又峻峭特立，有足奇者，乃为作此图。其东则鹊山也。命之为《鹊华秋色图》。”其中，“其东则鹊山也”，应为“其西则鹊山也”，赵孟\一字疏忽，把鹊山的方位搞错了。
　　乾隆十三年(1748)，乾隆皇帝巡狩济南，登上鹊华桥，观赏眼前如画美景，忽然想起宫中珍藏的鹊华秋色图，便立刻派人去取。画取来后，他对画观景，看景品画，当他发现赵孟\题跋中把鹊山方位搞错时，即题字于上说这是：“一时笔误欤故书”。在这幅画上，乾隆曾四次题字，其中三次写到赵氏把鹊山方位写错之事。
　　1949年初，《鹊华秋色图》连同5500多箱珍贵文物被运往台湾，珍藏于台北故宫。
　　当年，乾隆在鹊华桥上诗兴大发，写下《题鹊华桥三首》：
　　长堤数里亘双湖，夹镜波光入画图；望见鹊华山色好，石桥名亦与凡殊。
　　大明岂是银河畔，何事居然架鹊桥？秋月春风初较量，白榆应让柳千条。
　　榆烟杏火接空蒙，稳度芳堤饮练虹；李杜诗情天水画，都教神会片帆中。
　　乾隆浮想联翩，由鹊华桥想到传说中的银河、鹊桥、牛郎织女相会的故事。眼前的美景是实实在在的，而神话中的天宫则是虚无缥缈的，最后发出了还是人间大明湖更美好的感叹。事又凑巧，据说他吟了此诗不久，京师传来邸报：皇后病故。乾隆皇帝悲伤之余大为懊恼，认为是自己写了这首诗带来的不吉，应了牛郎、织女相分离的事。3年之后，乾隆皇帝又来济南，重游旧地，不敢再登鹊华桥，并写下了一首哀婉的诗：
　　大明湖已是银河，鹊架桥成不再过；
　　付尔东风两行泪，为添北渚几分波。
　　民国三十五年（1946），国民党山东省政府将桥西的贡院改为粮库，省立图书馆改为军火库，因鹊华桥坡陡难行，遂将古桥拆毁，改建成木板平桥。建国后的1954年，又将木桥改成钢筋水泥平板桥。桥长4.25米，宽6.4米，并设有角铁栏杆。
　　1 1983年，大明湖路拓宽，桥再次改建，宽25米，长5米，已完全看不出原来桥的痕迹。
　　今天，走在壮观秀丽的新鹊华桥上，“老济南”人总算感到了些许慰藉，但因济南周边高楼大厦鳞次栉比，已无法重现当年的鹊华秋色，我们只能立足桥上，遥想曾经的鹊华桥，曾经的鹊华烟雨了。鹊山片区———
“鹊华烟雨”处打造东方威尼斯
　　离开华山片区，再向西北方向走，经过零点高速到达黄河北岸，便隐约可见鹊山。鹊山与华山遥遥相望。两山之间原为鹊山湖，昔人称此景为“鹊华烟雨”。图景：出门悠然见鹊山，期盼公交进村来　　沿黄河大坝一路向西进入鹊山片区，鹊山周边虽不复古时胜景，却多了些人间烟火的温馨气息。大坝一侧是大片的农田和树林，另一侧时常可以见到在山坡上悠然自在的羊群和牛群。　　一位路过的老人很热情地为记者带路。老人姓刘，家在齐家旧村。“我们村子原来是在现在鹊山水库周边的位置，后来因为修水库，才搬到靠里的位置。”老人很健谈，“原来大坝上每隔一段距离就会有一个小房子，是防汛用的，那时候黄河发大水可不是闹着玩的。不过现在这些房子都拆了，因为黄河现在很‘老实’，得听咱们的。”　　老人说，祖祖辈辈已经习惯了这里的环境。老人表示，最大的不便其实就是交通了。“这里面没有通公交车，出租车也很少到这里来。大坝上修的路不宽，只怕通公交车并不是那么容易的事情。”老人叹了口气。进展：龙湖项目上半年将开工，打造东方威尼斯　　绕过鹊山，大坝下又出现一大片民居，村民郑先生正带着2岁多的小孙子在村头玩耍，郑先生介绍，村子名叫鹊山西村，是由原来的5个自然村搬到一起组合而成，现在实行社区化管理。“鹊山龙湖要开发的事情，10年前就已经开始说了，10年间也提过不少次，只是到现在也没有具体情况。如何搬迁、如何补助，现在我们都不清楚。”郑先生说，“现在村里已经没有地了，年轻人大多都外出打工，我们其实盼着龙湖可以赶快开发，我们心里也能有个底。”　　今年年初“两会”期间，天桥区相关负责人表示，总投资30亿元的东方威尼斯项目已具备开工条件，今年上半年将开工建设。记者了解到，东方威尼斯将打造大型文化主题度假区，占地1500亩，将打造成亚洲最大的水主题情景式互动乐园集群。该项目一期预计2015年下半年竣工开业。（记者曹茜）景点位置济南市大明湖南门
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鹊华桥 原位于山东省济南市历下区大明湖南门东侧，百花洲北侧，为一座东西向单孔石拱桥，桥下通连大明湖与百花洲。该桥始建于宋代，曾因百花洲而称为百花桥，又名白雪桥，元代改称鹊华桥（一说百花桥位于百花洲南，与鹊华桥两桥相望），明代曾重建，清嘉庆二年（公元1797年）及道光五年（公元1825年）又两次重建。原桥因侵华日军破坏，桥面凸凹不平，坡陡路滑，造成行车隐患，1946年被拆除，改建为木板平桥，后分别在1948年和1953年更换为石板平桥和钢筋混凝土平桥。1983年拓宽明湖路时再次改建，桥面与路面持平，已看不出原桥的痕迹。
鹊华桥鹊华桥名字的来历
有一种说法 过去出大明湖正门(现在的南门)往东不远，有一座东西向的旧式拱形石桥，那就是鹊华桥。大概当时大明湖北岸的高大建筑很少，空气也还没有像现在这样受到污染，游人站在桥顶向北眺望，就可以看到济南北郊含黛呈秀的鹊山和华山。因此桥就以“鹊”“华”名之了。
从以前的记载看来，古鹊华桥之南的百花洲上有一座“百花桥”。两桥相望，中间有百花洲。《历城县志》上又说：过去的百花桥，就是现在的鹊华桥。到了元朝，才把百花桥改名为鹊华桥的；而与此同时，又把南面另一座桥命名为百花桥。可见百花洲上除现在的鹊华桥外，还有另外的桥。不过多少年来，除鹊华桥外，并没有其他桥，也看不出有其他桥的痕迹。由于年代久远，《县志》的说法已无法证实，所谓百花桥只能是历史上的名称，究竟在哪里，已不可考，只好存而不论了。
鹊华桥关于鹊华桥的故事
鹊华桥鹊华烟雨
鹊华桥 曲水亭
桥和路面一样宽，高约两米有余。百花洲的水可经桥下流入大明湖。当时大明湖北岸的高大建筑很少，空气也很少污染，游人站在桥顶向北眺望，就可以看到济南北郊含黛呈秀的鹊山和华山。
清人曾有《鹊华桥诗》纪实：
鹊华桥夜景
舟系绿杨堤，鹊华桥上望。
齐州九点烟，了了明湖上。
孙熊兆也有诗句云:
虹桥跨绿水，桥上见华鹊。
后来“历下八景”中有了所谓“鹊华烟雨”，鹊华桥也就更为有名。济南解放以后，随着经济的发展，来往车辆越来越多，原来的拱形石桥于交通不利，因而于1964年拆掉石桥，改建为与明湖路路面相连的混凝土平桥，现在已看不出原来桥的痕迹。但目前已在湖区内重建。
百花洲，旧名百花汀、百花池，在鹊华桥南，原来面积约有十几亩，洲上旧有“百花台”，相传为曾巩所建。洲的四面民房围绕，以后由于建房侵占，洲面越来越小，现在看来很像一片小小的池塘。百花洲承受了珍珠泉、王府池等名泉流来的泉水，和从西面芙蓉街北头原府学泮池(现在大明湖小学后院)一带通过地下涵管流过来的泉水一齐转泄入湖，成为大明湖水的一部分。建国以后，百花洲曾经多次整修，特别是l982年清理淤泥，修砌洲岸，增种了不少树木，并截断周围向洲中排放污水的下水道，以防污染。每到夏天，百花洲上绿杨环绕，莲叶田田。如果荷花盛开，则白莲翠盖(过去这里多种白莲花)，香气袭人，成为赏荷纳凉的胜地。据《历城县志》记载，以前游人从百花洲上船，穿过鹊华桥，进入大明湖，在湖中纡折行进一程水路，从汇波楼下出水北门，进入小清河，就可以直达华山脚下。沿途稻畦、莲塘、水村、渔舍，使人有如在画中畅游。以后，由于水位减落，百花洲和经过的河道淤塞，再加两岸修建房屋，河身变窄，游船不仅不能从百花洲穿过大明湖直达华山，而且也无法从百花洲进入大明湖了。
曲水亭在鹊华桥、百花洲以南的，曲水亭命名大概取古代“曲水流觞”之意。亭始建于何时，已不可考。它名虽叫“亭”，最初其实是三间坐东朝西的平房。它坐落在旧山东巡抚衙门即现在珍珠泉大院后面，珍珠泉、濯缨湖(俗名“王府池”)等泉水流经房前，形成宽敞的河道。河内荇菜顺水摇曳，四季常青。每当夏季，柳枝披拂，清水缓流，百花洲荷花盛开，香气煦面，令人心旷神怡，因而吸引了不少游人。
曲水亭内有茶社，可供人品茗息足；还备有围棋，给围棋爱好者提供了“手谈”的方便，因此后来就在这里组成了“济南围棋社”，培养出不少棋手。
根据曲水亭眼前的景物，清代书法家郑板桥曾撰写了一副楹联：
三椽茅屋，两道小桥；
几株垂杨，一湾流水。
清人王初桐在《济南竹枝词》里写的曲水亭，写到桥，写到洗衣服的人，就更能看出当时周围的景象：
曲水亭南录事家，朱门紧靠短桥斜。
有人桥上湔裙坐，手际漂过片片花。
后来，亭主人改在水上搭起一座木制敞厅，四面开窗，亭下流水，另设木桥，直达西岸。
除供游人品茶外，仍旧备有围棋枰，以满足围棋社的棋友们在这里下棋的要求。解放后，济南爱国民主人士王湘岑、老中医吴志宣都是这里的常客和高手。
有年春节，亭主人贴出了一副春联：
忙里偷闲，下盘棋去；
闹中取静，泡碗茶来。
语言通俗，饶有情趣。
过去这条街上还有一些售卖古董、文物的铺户，以后逐渐集中到布政司大街和布政司小街(今省府前街和省府东街)一带，30年代这里还有几处古董摊。建国后，因曲水亭破旧被拆除，另在河西岸新建平房三间，作为茶客品茶和棋友活动的场所。80年代济南市人民政府曾考虑在曲水亭街辟建文化商业街，兴建古朴典雅的二层楼房，以经营书画、古籍、图书、文具等为主，并邀请有关单位和部分专家、学者开会论证。当时清华大学搞建筑的一位副教授和两位研究生参加了会议，表示愿意义务设计。后来由于种种原因，未能实现。
鹊华桥鹊华桥与乾隆
鹊华桥是济南著名古桥之一，为一单孔石质拱桥，东西向横陈于百花洲与大明湖之间，桥下流水潺潺。画舫穿行。旧时游大明湖的人，大都要上桥浏览一番。此桥为明湖畔重要景点之一，过去人们评说明湖风景有&七桥风月&之说，鹊华桥乃七桥之一也。
鹊华桥高逾数丈，于其上北向远眺，近处明湖荷柳争辉，画舫往来。远处西有鹊山侧卧，东有华山耸立，二山遥遥相对。田野平畴，房屋茅舍，皆朦胧隐现于烟雨之中。古人称此为济南八景之一的&鹊华烟雨&。宋元时期大书画家赵孟頫，根据这一景观，画成一幅画图，名之为&鹊华秋色图&，成为传世佳作，清代传入宫廷收藏。
这一年，乾隆皇帝再游大明湖。他登上鹊华桥，观赏眼前如画景色，忽然想起宫中珍藏的&鹊华秋色图&，便立马派人去取。画图取来后，他对画观景，看景品画，兴致大发，即兴赋《题鹊华桥三首》：
长笛数里亘双湖，夹镜波光入画图。 望见鹊华山色好，石桥名亦与凡殊。
大明岂是银河畔，何事居然架鹊桥？ 秋月春风初较量，白榆应让柳千条。
榆烟杏火接空丁，稳度芳堤饮练虹。 李杜诗情天水画，都教神会片帆中。
在这里皇帝遐思联想，由鹊华桥联想到传说中的银河、鹊桥、牛郎织女相会的故事。眼前的美景是实实在在的，而神话中的天宫则是虚无飘渺的，最后发出了还是人间大明湖更美好的感叹。
事有凑巧，据说他吟了此诗不久，皇后富察氏（）病故于德州舟次。乾隆皇帝悲伤之余大为懊恼，于是，弘历自认为是写此诗招来的不祥，应了牛郎、织女相分离的事，悔恨自己不该乱用“银河鹊桥”的典故。所以，当三年后，即乾隆十六年(公元1751年)弘历又驾临济南时，再也不肯登鹊华桥了，并写下一首悲切凄婉的诗：
大明湖已是银河，鹊架桥成不再过。
付尔东风两行泪，为添北渚几分波。
两次游览大明湖，两次题诗鹊华桥，两诗中却反衬出弘历截然不同的心境。您的位置：首页 &
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交通交通事业稳步发展，综合运输能力不断加强。2006年，全县公路通车里程达到1788公里，铁路营运里程22公里，村村通公路建设完成38公里，村连村公路43.3公里，乡村街巷硬化37.7公里，县城二级汽车站主体结构建成，店湾、马道头四级汽车站建成使用。民用汽车拥有量为1578辆，全年完成客运量20.5万人次，比上年下降32.7%；货运量达到23.1万吨，比上年下降41.3%，全年旅客周转量3102万人/公里，货物周转量2313万吨/公里。行政区划行政区划代码及城乡划分代码，140226左云县：云兴镇：121云兴街社区121林河路社区121东街社区，121西街社区121东延路社区121南街社区，122北门村122西门村122南门村，122南关村122陈家河村220赵火色村，220冯家堡村220马家河村220古城村，220前八里村220北六里村220南家堡村，220任官堡村220黄家梁村220乔家窑村，220葛家园村220西石山村220朱家窑村，220南六里村220南八里村220于前户岭村，220大屯村220潘村220河村，220南石山村220朱村220杜村，220南京庄村220张祥村220刘家坟村，220刘家窑村，鹊儿山镇：121鹊儿山矿居委会121鹊儿山村220小破堡村，122石墙框村220草垛沟村220胡泉沟村，220代家沟村220郭奉窑村220曹家沟村，220青圪塔村220丁家村，店湾镇：121店湾矿居委会121平寺村220东条涧村，220井儿洼村220代家沟村220东周窑村，220贾家沟村122木代村220曹家沟村，122店湾村220台子山村220刁落寺村，220井儿沟村220南深井村220上张家坟村，220下张家坟村220北深井村220刘家窑村，220秦家山村220邵家沟村220石虎沟村，220柳树湾村220范家寺村220西沟村，220武家沟村220瓦陇村，管家堡乡：210管家堡村220海家窑村220辛村，220榆柏墩村220徐达窑村220黑土口村，220黄土口村220保安村220平川村，220威鲁村220元台子村220金家沟村，220东辛庄村220陈仓窑村220廖家堡村，220太平墩村220六队村220西二队村，220黑烟墩村220曹家窑村220后辛庄村，张家场乡：210张家场村220远尚村220大堡角村，122旧高山村220朱儿洼村220小厂子村，220九队村220清水河村220曹村，220云西村220梅家窑村220施村，220双泥河村220长城岭村220纸方头村，220杨千堡村220南杏庄村220玉奎堡村，220北杏庄村220贾家窑村220夏家河村，220胡家屯村220杨户岭村220马兵村，220双官屯村220南端午村220东窑头村，220秀女村220盐圪塔村220东红崖村，220南周窑村220杏元村，三屯乡：210三屯村220后八里村220大堡村，220北十里村220段村220黄村，220辛村220高家堡村220白烟墩村，220阳坡村220南辛庄村220张果窑村，220安烟墩村220三台村220二台村，220宁鲁村220前铺村220八台村，220绿道坡村220大河口村220小河口村，220王家窑村220甘沟村220守府村，220西温窑村220则楞坡村220汉圪塔村，220花豹滩村220山沟子村220庄旺村，220高家窑村220鹊儿河村220刘家窑村，220范家坟村220深沟子村220岳家堡村，220周家堡村220样东梁村210移民新村，马道头乡：210马道头村220潘家窑村220铁底村，220鹊儿岭村220辛堡子村220高庙村，220红沟子村220郭家坪村220且坡村，220大堡村220曹家堡村220上石岔村，220下石岔村220段家沟村220南辛窑村，220杜家沟村220石厂村220庄家店村，220四十里庄村220黄家店村220铺龙湾村，220施家窑村220雨安庄村220元坪村，小京庄乡：210小京庄村220李顶窑村220西碾头村，220屯军庄村220东碾头村220李石匠村，220马力寨村220许官屯村220上泥河村，220麻黄头村220南红崖村220东古城村，220大西庄村220王冒庄村220韦家堡村，220孟家堡村220小堡子村220下泥河村，220酸茨河村220树儿里村220降家村，220柴家村220毛官屯村220高家窑村，220周大庄村220英格寨村220黄家山村，220前坪村220李家窑村220羊圈头村，220安儿沟村220挂里窑村220向阳寨村，220太堡寨村，水窑乡：210上山井村220水窑村210下山井村，220东沟村220柏山村220冯家窑村，220全羊头村220葫芦峪村220兴隆沟村，220大路坡村220五丰咀村220大南沟村地方特色莜面类：1、蒸莜面，首先，将莜麦加工磨成莜面，要经过&三熟&：地里收割一熟，上磨前用炒锅炒黄第二熟，和面前用开水&泼烧&搅和第三熟。这样和成的莜面色黄、味香、很筋。将和好和莜面捏成各种形式的小件儿，上笼蒸熟，蘸腌水（腌&烂腌菜&或&大菜&的盐水）调食者总名之曰&蒸莜面&。&蒸莜面&的捏法总计有十三种：（1）&窝窝&（当地土语音汪）即歌唱家郭兰英唱的&莜面栲栳栳&，其做法是：用手将和好的莜面压成小剂子，在&推窝窝砖&（或在陶质小缸盖）上，用手掌推压成小长薄片儿，卷成猫耳朵的小圆桶，整齐装立于笼内。（2）&圪卷儿&：两手掌相合，将莜面小剂头，夹于其中，两手掌来回搓动，将面剂搓成细如粉丝的长条儿，头儿上用双掌压成&鱼&形，虚虚地装于笼内。（3）&饸饹&：用饸饹床子将莜面压成细饸饹丝或扁饸饹条，来回拉直装于笼内。（4）&囤子&名（&讨吃子行李&）：将莜面用擀面杖擀成大圆薄片儿，上面匀撒上擦（音插）好的山药丝儿，然后将其卷成夹馅式长卷儿，用刀切成高约二寸的小囤子，装入笼内。其所以名曰&讨吃子（乞丐）&行李者，因其内含山药馅儿如讨子吃子行李之乱也。（5）&懒卷子&：在擀好的莜面大圆片儿上，撒上少量的葱花儿、食盐、花椒卷起来，切成小卷子（如囤子型）。（6）&鱼子&：将莜机用两手掌搓，按成头尖，上部扁，状如鱼形的短条儿。将这种&鱼子&用山药条，元白菜、豆角等杂烩菜生闷或熟闷出的饭名曰&闷鱼子&。食之又别具风味。（7）&呼哨儿&：将搓成小鱼子的中部用手掌边在搓卷一下，使其中略成海螺形状如（音必）粟（号角），因土名之为&呼哨儿&之故也。（8）海蚌儿：用拇指与食指将小面剂推卷成带波纹的小壳儿，状如海蚌。（9）&刨渣子&：用拇指在手掌上或小臂内侧，奖小面剂子推搓成状如推刨推下的刨渣样的薄卷儿。（10）&老娃（应为鸦）儿含柴&：上、下两面是莜面薄片，中夹山药薄片儿，然后切成细长的夹馅式条子。状如老鸦咀内含着柴的样子。（11）&驴驼草&：在装入笼内的切好的莜面条子上密撒一层刀切山药细条儿或擦成山药细丝。&驴驼草&者，山药丝儿&驼&在莜面条儿上之意也。（12）&毛条子&：用刀切成的莜面细条子儿因其有&干扑面&的作用，刀切过的两边略带点&毛&故名。（13）莜面饺子：将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子，内包山药丝或萝卜&英子&（叶子）等的馅子，捏成饺子。2、莜面的其他吃法，（1）&山药鱼子及片子&：用熟山药和成莜面、山药混合面，捏成小鱼子或小片子以吃&蒸莜面&的办法食用之，别具香味，亦可烤、炒、煮而食之。（2）块垒：用纯莜面或掺和山药碎未的莜面，搅拌成的细小块状的饭食总名之曰&块垒&。因其任人手或筷子随意搓拌、搅拌，形如块状堆起的食品，故名&块垒&。&块垒&的食用方法分为两大类：蒸熟食者名曰&蒸块垒&；炒熟食者名曰&米块垒&，加油炒者则为&油炒块垒&（3）&磨擦子&：&磨擦子&是一种工具，它是一块长条形穿满小钉眼的白铁皮。将它垫一块略大于它的长方板上，用它钉眼尖碎刺儿的一面，可把生山药磨成糊状物把莜面和起，做成饭食，以其工具名代之，总称曰&磨擦子&。（4）&拿糕&：在热开水锅中边撒面、边缠搅，经适时闷、炕而成熟的一种软糕状饭食，它可用莜面、豆面、荞面以及玉米面、高梁面等为之。用啥面搅成，就名曰&啥面拿糕&。熟后&剪&（切剖的意思）于&调和&好的&腌水&碗内，用筷夹块儿，蘸食之。&一轱辘儿&咽下，软热光香。（5）用莜面制作之其他饭食：甲、&闷鱼子&用和好的莜面搓捏成&小鱼子&，蒸熟或生闷于烩菜之上，熟后菜、面和匀，盛于碗内调醋辣椒等食之。它把莜面的香味与菜之味道糅合在一起，另是一种风味。乙、&煮鱼儿个塔&：用和好的莜面捏成不带稍儿的小鱼状片儿与山药条儿、白菜等煮在一起，做成稠稀饭，加入盐，炝以葱、油、带汤捞食之。（6）与莜面、山药有关的其他&茶饭&。甲、&粉面个砣儿&：用一半莜面与一半山药粉面和成硬、筋的面块，用拇指将&小面剂儿&在手心内推卷成小海螺状的小面壳儿，名曰&个砣儿&。将它用汤锅煮熟，捞调食之，洁白光滑，为乡下穷人用以代替&白面面饭&，是待客&茶饭&,此种面亦可擀、切成拨面条儿食用，效果亦佳。乙、&玻璃饺子&：用去了皮的熟山药插入山药粉面，揉和成光滑的面块，面捏成饺子皮儿，包以荤或素馅儿，捏成饺子，上笼蒸熟，蘸醋、油炝辣角等食之。饺皮乳白半透明，从外可隐约看出内馅儿，故名曰&玻璃饺子&。食之筋、香、松、软，独具特色。豆面类：该县出产之扁豆特好。用淘净、蒸过的扁豆三分之二，莜面三分之一，混合磨成的面，叫做莜豆面，为该县之特产远近闻名。其食用方法主要有四种：1、&抿面&：用冷水将豆面搅和成软糕状的面丝，分成适当的块儿，放在&抿面床子上&（用铜或铁制成的床底，布满小孔的工具），将&面丝&抿于汤锅中成短粉丝状的一种面食。将其带适量汤捞于碗内，调以醋、酱、葱、咸菜等食之，香、软、滑、细，人曰&一轱辘而下&，为该县一般居民日常待客之传统茶饭。亦为豆面之代表饭，通常人们所说的吃&豆面&即指&吃抿面&。2、&长豆面及豆面个塔&：将豆面加少许蒿籽（面），用冷水揉和成硬，筋的面块，然后擀，切成长面条或斜方个塔、&柳叶儿&短条，煮熟带汤调食，光筋可口，味香有咬头。3、豆面饸饹：把和硬再&扎&软，揉光的有蒿籽豆面，分成适量的长条面剂子，放入饸饹床子眼内，压入汤锅中，成粉丝状，熟后捞出，浇上&稍子&或用酱、醋等调食之，它是人们办喜事&铺床日&、过寿日、过会待客等的惯用饭食。4、&拨姑子&：将软面丝用竹筷拨成小鱼条状，直接入锅，熟后捞出，调食子。此饭多在人少、时间仓促或食&抿面&后，刮下&抿面床子&，掺软面丝，就&炼汤&（化人面粉较多的汤）最后吃一点带汤的&拨姑子&为宜。荞面类：左云的荞面在历史上不出名，远不如右玉、平鲁；因人家糁子（荞麦去皮后的仁）荞面，而该县习惯上推的是&黑荞面&（荞麦带皮推的面）。不过该县居民食用荞面还是有自己的特色的。其主要食用法有四。1、荞面饸饹：在荞面中放少许干净的石灰水，再将面用冷水揉和好，用饸饹床子在汤锅上压，煮熟即是，荤、素调食皆宜。特别是从前该县著名饭馆&便宜坊&出售之&汤饸饹&，添加石灰水适量，面和得好，床子压出的饸饹细长而光滑，浇的汤是刮肉以后的猪、牛、鸡等骨架加全调味所煮之汤，味美异常，脍炙人口。2、削面、拨面、&个砣儿&等面食：将和好的荞面用刀削成用刀&剔所&切成长条或用手捏成小&个砣儿&下锅煮熟为面食，捞调食之，荤素皆宜。该县民间有谚语说：&油荞面、醋豆面&。其意思是说荞面&爱腥荤&它浇以猪肉稍子最好。3、荞面&沓馍馍&：将荞面加水搅和成半稠的糊状，加入食盐、花椒、葱花等佐料，搅匀，以勺盛之旋转倒入坐于火上的有油光滑的热锅中，接着将锅转动，使其中面糊流动成较为均匀的圆饼，少烤一会儿，火候要温和待其上面凝固变色，下面烤成金黄色，趁热蘸醋、辣角、咸菜等吃之，轻、虚、香、软，极为可口。其外形与外地摊煎饼颇相似。4、荞面煮饼：将和好的荞面捏成约三分厚的小圆饼，放入汤锅内煮熟，捞出晾冷，然后切成小薄片儿，用油炒之，再烹以盐、椒、葱、蒜、醋等，就咸菜吃之，清香利口。昔日吃饭较为精细之家庭，在头一天中午吃荞面有了剩余时，往往煮成此饼，作为下顿饭当家人的&小锅儿饭&之用。此外，荞面尚可做拿糕、饺子等食用，均为美食，具有特色。稀食类：该县居民俗语说：&吃稠的，喝稀的&。这个&稀的&是指稀食的总称，其中包括三大类即稀粥、和子饭、拌汤。1、稀粥：当地居民所说之稀粥（稀饭）可以小米熬之，它可以分为三大类，十一种。第一类为&黄稀粥&，即用清水熬淘净之小米而成的日常食用之稀粥。这是最平常、最合人口味的基本稀粥。食之清香、甘甜，视之纯净、淡黄，素称&养人&之饮食，产妇、病人多用之。第二类为&炝饭&。其中又可分为五种：即&白豆儿稀粥、葫芦稀粥、萝卜稀粥、山药稀粥、肉稀饭&。&白豆儿稀粥&是先将淘净之扁豆倒入沸水中煮至半熟，接着&沙入&（沙是过滤沙子）小米，急火煮沸，撇去米沫（漂浮的谷皮、杂质等）熬熟，加入少量的食盐，再用小勺炝&素油&（葫油）、葱花、花椒，倒入粥中搅匀即成，此粥食之，豆稍硬而香，米绵烂而汁清，味道别具一格。&葫芦稀粥&、&萝卜稀粥&皆宜用较嫩葫芦、水萝卜或白萝卜为之，将其切成小长条薄片儿，或用擦子擦成细丝儿与小米熬之，其他制作过程与上述&白豆儿稀粥&皆同，食之味鲜美，各具特色。&山药稀粥&则是用山药小片儿或细丝为之，其余做法同上，味道咸香。&肉稀粥&则用红、白相间之嫩羊肉细丝儿为之，先将肉丝入锅用清水煮至半熟，接着&沙入&淘净之小米，熬成后加盐、炝油、葱、椒等，此粥食之细嫩清香，肥而不腻，乃最上等之稀食。以上五种稀粥的共同点是皆要炝入素油、葱、椒，故总名之曰&炝饭&。第三类为&碱饭&。用较老的葫芦或南瓜，&上了面&（即成熟饱满）的白萝卜，用碱浸煮过的红豆（扁豆）汤，绿豆、&豆花&（去了皮的豌豆碎瓣）与小米合熬成的这五种稀饭，因其皆须放入少量的碱，以使其绵烂、色泽鲜浓，故总名之曰&碱饭&。喝之味道纯正面绵厚，别具风味。2、和子饭：凡用小米并加入适量的各种面而混合熬成之饭统名之曰&和子饭&。通常人们所说的&和子饭&即指莜面和子饭，此外还有：豆面、荞面、白面和子饭以及熟豆面糊糊共五种。甲、&莜面和子饭&：其做法：将山药切成大块儿同小米熬到一起，再将适量的莜面溶成生面汤倒入，旺火熬之，将近熟的时候，加入适量的食盐，直至熬成烂熟，趁热盛食。它兼有稠饭、稀饭的两种特色，连吃带喝，&热乐入法&（吃下去热而舒适之意）。乙、豆面、荞面、白面和子饭，皆是将面擀、切成的&柳叶儿&面片儿煮入小米稀饭中，其中事先已者入适量的山药条儿，熬熟后炝入素油、葱、盐食之，兼有面饭与稀粥之特色，既节约，又&入法&。丙、&熟豆面糊糊&是将豌豆炒熟，去皮后磨成面，叫做&熟豆面&。把适量的熟豆面涮入小米稀粥中，熬成交融乳状的糊糊，喝之香甜可口，颇有油荼的韵味。3、拌汤和糊糊：拌汤和糊糊皆是只用面、不下米而做成的稀饭。将面搅拌成块状碎块拨入水锅中熬成者皆名曰&拌汤&。&拌汤&中最佳者为&白面鸡蛋拦汤&。它是将白面加少量的水，细心搅拌成虚面均匀的&扑穗儿&，徐徐洒入已开的水锅中，稠稀要适当；熬至将熟时，加入适量的咸盐，再将已打均匀的一、两个鸡蛋糊糊，细细流入锅中，皆成漂亮的&蛋穗儿&漂于汤面上；最后炝入素油、葱、椒等搅匀食之。味道清香，柔软滚烫，是病人或缺乳婴儿的食品，其他面拌汤做法皆同，只是不打鸡蛋，而可切入少量的山药条儿。&糊糊&是将干面直接涮入水锅中而熬成的稀食的总称。其中有：&莜面糊糊、面茶、谷面糊糊、糜子面糊糊、糠糊糊、菜糊糊&等。&莜面糊糊&是不产小米的山区居民常食之稀饭，里面放上一些山药条子，加上盐，熬至烂熟。喝之香咸&热乐&颇有味道。&谷面糊糊&、&糜子面糊糊&则是放少许碱而熬成。&面茶&则是将莜面炒至金黄色，成为&茶面&，用&茶面&涮成的糊糊，叫做&面茶&，调盐喝之。因其颇有&油茶&的味道，故起名曰：&面茶&，以有别于&油茶&。它是普通人家冬季调剂的生活，代替油茶的饮用物。而&油茶&则是用羊或牛油加白面炒成之&油茶砣子&，食用时，用刀削下适量，放入锅内熬成。它是中等以上的殷实和富裕人家当家人冬季乐意食用的补品。其他杂粮饭食类：除上述的各种面、山药、小米做成的&稠的&和&稀的&以外，还有用黄米、小米、谷面、糜子面、混合面等做成的多种&茶饭&。主要的有八种：1、&糕&：黄米面蒸成的黄糕，简称&糕&。该县居民吃&素糕&则多吃&沾豆面糕&。它是在糕中多层地叠入掺有少量赤糖的黑豆或黄豆&炒面&而食之。&沾豆面糕&又筋、又甜、沙而当口，颇有特色。吃&油糕&则有包豆馅儿、菜馅儿的&饺子&和&实饼子&的区别。我县饮食较精细的人家，有时还吃一种&枣桃儿糕&。它是将&素糕&擀成薄饼，上面铺上一层熟红枣儿（即枣泥）卷起来切成薄饼，稍捏之略成桃形，用素油炸出即成。它是糕中最好吃的一种。另外，将&素糕&条儿用烩菜煮软食之，叫做&煮糕&，将&素糕&片用素油、葱花、蒜片炒出食之，叫做&炒糕&，味道各别。2、&三杂面卷子&；用莜面、荞面、白面各三分之一的混合发面（起面），兑入适量的碱，蒸熟，用线绺成方块，食之松软、可口。3、&油仁儿饺子&：用小米、黄米各一半的混合面，内包&麻各盐&（葫麻籽面、莜面茶面各一半，加盐、椒等调味）馅儿，做成饺子，蒸熟食之，软筋油香不同一般，用此&二样面&捏成&实片子&，蒸熟，蘸&腌水&、醋、辣角等食之，名曰&二样面片子&兼有糕与莜面的二者特点。4、&稠粥&：用纯小米或小米中掺和一定数量的山药块、葫芦块、黄萝卜以及各种豆类（绿豆、扁豆）可做成各种不同的&稠粥&。一般常说的&稠粥&是指小米稠粥，有碱的可&甜吃&或蘸&炒面&吃；无碱的可蘸&腌水&或热菜食之。&山药稠粥&蘸&腌水&食之。其他各种稠粥则皆是加碱的甜味稠粥。&扁豆红稠粥&只在&腊八&时食之，平常不食用。5、&炒面&：将炒熟的黑豆或黄豆去皮，推成面用稀粥或和子饭拌成块垒状食之，名曰&炒面&。其中如掺入适量莜面炒面，则更宜于当饭食。6、各种&窝窝&：用谷面、糜子面、小米面等&起了&（发酵），对上碱可蒸成&起窝窝&。食之虚、沙、甜，它可将这各种面捏成半月形薄片，放入蒸笼中&丝&（慢加热使之糖化）一段时间，再蒸熟，亦称&窝窝&，食之硬、甜而沙，另有味道。7、&环儿&：用小米面或糜子面经发酵，对碱，加米汤掺成糊状，以勺盛摊在火盖以覆盖加温，烙成布满&蜂窝孔&的海绵状虚饼，食之甜、沙、松、软。8、米面或豆面粉：把搅熟的小米面或豆面拿糕，摊成薄片、晾冷后切成长条儿、蘸醋、盐水、咸菜、葱花、辣角等食之，清凉、滑软、好像凉粉。外地人所食之&面皮&，实际与此粉同。不过外地人是用白面做，而我县居民是用小米面或豆面做。此外还有一种不属于以上各类的一种饭，那就是&粉浆&。这是我县居民的土叫法，这种饭食的学名是&豆汁&，京剧《豆汁记》即由此得名。最好的粉浆用磨扁豆粉淘下之粉浆，加小米熬成和子饭状的稀食，炝素油、&斋斋面&（一种野生调味），调盐而喝，非常美味可口。尤其是喝粉浆，再泡食《异香居》的糖麻花，则更是锦上添花了。历史沿革左云县历史悠久，据国内史学界对境内出土石器考证，早在10万年前,已有人类在这块土地上繁衍生息。且是历代屯兵的边陲重镇、“兵家必争之地”。由于我国北方在历史上战争频繁，本土归属政区、城邑及人口也频繁更变，在商周时代属冀州北部地区。春秋时为北狄牧地，名白羊地。战国时属赵国，置武州塞。秦代属雁门郡。汉代始设县，改为武州县。晋永嘉四年（310）归代国。北魏时隶桓州（今大同）,为京都平城畿内之地。北周时地属北朔州。隋开皇元年（581）统一中国后，改诸州为郡，地属马邑郡云内县。唐贞观十四年（640）于故云内县置定襄县，兼云州治，地属云州定襄县。五代时属后唐，隶河东道。清泰三年（936）叛将河东节度使石敬瑭将燕云16州割让契丹，地属辽。元朝属中书省河东山西道大同路。明永乐元年（1403）置大同左卫。清雍正三年（1725）九月，以北西路九堡并入，改称左云县。民国十六年（1927）废道后，直属山西省。抗战时期，先后组建大怀左、左右凉、大丰凉左联合抗日县政府，隶晋绥边区第十一行政专员公署。1940年，联合县撤消，复左云县建制，属晋西区第十一专署。1945年9月左云县解放，属晋绥五专署。1949年10月，划归察哈尔省雁北专署。1952年11月察哈尔省撤销，属山西省雁北专区。1993年雁北地区与大同市合并，左云县隶属于大同市。1993年至2001年，全县设管家堡乡、鹊儿山镇、张家场乡、威鲁乡、陈家窑乡、汉圪塔乡、三屯乡、城关镇、马道头乡、小京庄乡、酸茨河乡、店湾镇、水窑乡、杨千堡乡共14个乡镇，276个行政村。2001年撤并为现在的9个乡镇233个行政村。其中：撤销威鲁乡，其行政区域并入管家堡乡；撤销陈家窑乡、汉圪塔乡，其行政区域并入三屯乡；撤销杨千堡乡，其行政区域并入张家场乡；撤销酸茨河乡，其行政区域并入小京庄乡；将原城关镇更名为云兴镇。基础设施教育：：全县继续实施科教兴县战略，科技和教育工作出现了新局面。2006年，全县科技工作继续以调产为主线，转化应用农业实用新技术，深化农业区域化示范种植和拓展工业产业链，取得了较为明显的经济收益，全县专业技术人员达到3361人，农业科技与服务单位达到20个。各级各类教育事业蓬勃发展。全县以“教育教学质量年”为主题，继续推进教育体制改革，加强教育、教学管理，民办、公办教育协调发展，13496名学生享受了“两免一补”政策待遇，50名农村贫困生得到资助，中小学危房改造、学生失学、流失问题得到解决。全县共有各类学183所。其中，普通中学15所，小学138所。公立学校入学率达到100%，初中升学率56%，高中升学率48%，高考达线率达到24.7%，本科达线率为13.3%。卫生：：卫生条件改善，乡村卫生工作、新型农村合作医疗工作、计划免疫和疾病控制工作、卫生监督和医疗救治工作得到进一步加强。2006年末，全县拥有医院、卫生院12个，床位数379张，卫生技术人员391人，其中医生235人。卫生防疫人数50人，5岁以下儿童死亡率4.7‰，产妇住院分娩比例58.1%。邮电：：邮电通信事业继续快速发展。到2006年底，全县完成邮电业务总量1958万元，与上年基本持平，其中,电信业务总量1015万元，邮政业务总量970万元，汇兑汇票金额合计41.28万元，全县电话交换机总容量达到2万门以上，本地电话用户20016户，住宅电话年末用户17114户，农村电话用户7633户，移动电话年末用户21187户，国际互联网用户达到998户。全县移动电话普及率达到每百人14.8部。自然资源土地资源：左云县地处黄土高原北沿，地势高亢，起伏较大，土地十分广阔。全县总土地面积亩，人均13.88亩，其中农业人口人均净耕地7.75亩,高于全国、全省、全市人均水平，是左云发展农、林、牧业的优势。全县各类土地利用面积比较表，土地利用类型面积(万亩)占总面积(%)人均(亩)，耕地70.，林地55.，草原，水域4.22.10.32，工矿交通用地9.44.80.37，未利用地49.925.483.54，暂难利用地20.710.51.59水利资源：全县多年平均河川径流量为4850万立方米，地下水资源量为4226万立方米，人境水量为340万立方米，扣除重复计算量1786万立方米，水资源总量为7630万立米，年可利用量为4600立方米。植物资源：本县植物可分木本、野生草本植物两大类。木本植物有裸子植物和被子植物两门，有松、柏、桦、榆、杨、柳等10科，28个树种，36个灌木种名。其中经济林有苹果、沙果、杏、李、梨、葡萄等。本县野生植物以旱生草本植物为主，由蕨类、裸子、被子、菌类等多种植物成份组成。据普查，天然野草已定为64科，216属，300多种。其中：大黄、王不留、芍药、黄芪、甘草、狼毒、防风、益母、黄芩、车前子、党参、一技蒿、苍术、菊花、蒲公英、苍耳、苦苣、白茅、泽泻、秦艽等40多种有药用价值。且苦苣、大黄、甘草、狼毒等植物生长范围广，数量多。矿产资源：左云县以矿产特别是煤炭资源丰富著称，而且开采条件良好，加之便利的交通，形成本县得天独厚的优势。将资源优势转变为经济优势，对发展县域经济，提高人民生活水平，支援国家建设有着极为重大的意义。左云境内资源禀赋优越，探明的矿产资源有煤炭、粘土、高岭土、石灰岩、浮石、玄武岩、云母等，尤其以煤炭资源最为丰富，分布广、煤层浅、煤质好，该县煤矿总储量约170亿吨，是全国优质动力煤基地县，现有各类煤矿121座，年生产能力在1300万吨以上。左云之最全国优质动力煤之乡；左云——全国造林绿化百佳县；塞上小康第一村——上张家坟村；左云——小杂粮品种最多的地区；左云粘土质量最优；左云高岭土品质全国稀有；左云耐火材料产量居华北首位；左云是全国最大的烟煤质活性炭基地。
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