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老母猪耳朵花
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豆科扁豆属一年生缠绕草本植物。分枝、茎枝常淡紫色或绿色，无毛或有疏毛。三出羽状复叶，叶柄长3-7 厘米。托叶三角形披针形；小托叶披针形至线状披针砍；顶生小叶菱卵形；长5-10厘米，宽4-9 厘米；侧生小叶斜卵形。总状花序，腋生，有花2-20朵，花冠白色或紫红色，长15-18 毫米。荚果，镰刀状半月形或长圆形，长7-12厘米，宽3-4 厘米，扁平，边缘弯曲或直。种子2-5 粒，肾形，黑色、紫色或白色，长约9 毫米。
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。。。摄影的题材没有好坏之分，差别只在于它们被看的方式。。。
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母亲的老母猪耳朵豆角
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睡前读 && 08:41
　　暮秋时节，天气转凉，时令蔬菜已渐稀少，而老母猪耳朵豆角却是越冷越爱结。看吧，农家院的篱笆上墙角边密密实实地爬满了老母猪耳朵豆角秧，缠缠绕绕，很是茂盛。一串一串紫色的花和一串一串紫红色，绿色的猪耳朵豆角欣欣然伸出藤外，向园子里其他凋零的蔬菜炫耀其风采。
　　母亲喜欢老母猪耳朵豆角，因它生命力旺盛，只要是撒上一两粒种子，保证能结很多的果实，于是每年都要种上一些。猪耳朵豆角炖倭瓜是母亲的拿手好菜。一个桔黄色的甘瓤倭瓜，一盆摘好洗净的猪耳朵豆角，一勺猪油，炸锅以后，放上调料，在红红的柴火中炖上半个小时，那种农家菜特有的香味就从锅盖上的蒸汽中弥漫开来。全家人盛上两大碗，喜欢吃葱拌酱再加入农家大酱和葱叶，然后就着暄腾的玉米面饼子，吃得满嘴生香。
　　如果老母猪耳朵豆角炖倭瓜吃腻了，母亲就把猪耳朵豆角切成丝，在开水中焯一下之后，放少许的豆油炒着吃；如果再吃腻了，就和土豆丝一起炒，味道也不错。每年秋后吃不了的老母猪耳朵豆角母亲都把它切丝晾干储藏起来，等到冬天没菜时再拿出来。
　　中秋回老家，一走进院子，我就看见篱笆墙上爬满了茂茂盛盛的豆角秧，像一堵厚实绿色的植物墙，散发着秋色的香馨。一嘟噜一嘟噜的豆角花开得很绚烂，肥头大耳的老母猪耳朵豆角一串一串点缀着乡下的生活。此情此景让我想起儿时母亲做的老母猪耳朵豆角炖倭瓜那道菜，顿时味蕾里流淌着那菜的浓香。我跟母亲说：&我特想吃老母猪耳朵豆角炖倭瓜。&母亲说：&那是过去生活条件差，现在好了，谁还吃那菜啊？如果你想吃，咱们做猪耳朵豆角炒肉！&
　　老母猪耳朵豆角在我的记忆里很深刻，伴随我度过了年少的那段坎坷的岁月。而今人们习惯叫它扁豆角，大概嫌那个名字土气，而我喜欢老母猪耳朵豆角这个称呼，因为它形象逼真，而且有很多生活情趣在其中。
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院里的铁栅栏闲着也是闲着，于是有人在开春的时候种了几棵老母猪耳朵豆角，这些豆角的生命力可真强，那些豆角秧沿着铁栅栏很快就爬满了一片，就像一道绿色的屏障一样非常好看，现在这些老母猪耳朵豆角已经开始丰收了，在阳光的照耀下，一晃一晃的非常好看。
老母猪耳朵豆角是我们东北人常吃的一种家常菜，不知道这玩意南方有没有，反正我们从小就有的吃。老母猪耳朵豆角其实不能算得上真正意义上的豆角，它长得扁扁的宽宽的，里边的豆子很小，感觉既不像豆角也不像瓜，算是四不像吧，东北人埋汰别人办事不靠谱时常说：看你像个老母猪耳朵豆角似的。
到了秋天的铁栅栏上密密实实地爬满了老母猪耳朵豆角秧，缠缠绕绕，很是茂盛。一串一串紫色的花和一串一串紫红色里透着绿色的老母猪耳朵豆角从翠绿的叶子里伸了出来，那些肥头大耳的老母猪耳朵豆角敦敦实实的憨厚样子显示了老百姓丰收的生活景象。
其实在网上一查，人家这老母猪耳朵豆角的名气非常大，还有不少好听的别名呢，在《唐本草》叫做藊豆，在《滇南本草》叫做南扁豆，在《纲目》叫做沿篱豆、蛾眉豆，在《本草乘雅半偈》叫做凉衍豆，在《药品化义》叫做羊眼豆，在《广州植物志》叫做膨皮豆，在《江苏植药志》叫做茶豆，在《陆川本草》叫做南豆，在《四川中药志》叫做小刀豆、树豆，在《中国药植图鉴》叫做藤豆。
这个老母猪耳朵豆角之所以说它不像豆角，因为这玩意做菜时不像一般豆角那样炖着吃，它的做法只有一种，就是切成细细的丝，然后你是用瘦肉丝来炒也行，或是凉拌也可以，再或者用那细细的豆角丝下面条也不错。有的人可能不太爱吃，但我觉得还不错，味道好极了。
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