格格不入的湘菜连锁品牌
　　走进这家格格不入的湘菜连锁品牌店内，耳边响起“……远方的朋友，远方的客哟，快到我们湘西来，部落来哟，快到湘西部落做客哟，哟喂”一阵阵山歌传来，一阵阵鼓声鸣起，吊脚楼、腊染、青石板、身着苗服挎着小苗包的湘西阿妹们带着叮叮铛铛的铃声来到了我们身边。这一切如梦似幻，仿佛让你穿越到了异域的湘西。
　　大口吃肉，大碗喝酒，湘西人的豪爽早就名声在外，说到吃肉就数“湘西腊肉”最为出名，湘西地界是山区,那里的人们大部分还在沿用传统的生活方式，湘西泡菜、苗家酸鱼、血酱鸭、坛子辣椒等传统的湘西美食纷纷在部落都能尝到，听闻就连熏制腊肉也还是用着原始的方法，杀一头吃猪草长大的土猪，用盐细细的匀抹，挂上灶头慢慢的熏制，一块腊肉往往熏上一个冬天，到过年的时候拿出来洗净蒸上，通明透亮，很是诱人，吃上一块湘西腊肉，来上一碗米酒，不亦快哉。
　　异域的装修，传统的湘西美食，独特的湘西文化征服了无数粉丝的心，因为脱俗所以受欢迎，因为独特所以被追捧，部落已被评为“湖南省著名商标”，现如今加盟军团已在全国各地遍地开花，无论你在哪，你都能从视觉上、味觉上就连听觉上都能感受到浓浓的湘西情。
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•&•&•&•&•&•&•&•&湘菜品牌在全国餐饮行业名列第二
　　本报讯（记者 周斌）由湖南省人民政府主办，湖南省湘菜产业促进会与东方美食国际传媒机构共同承办的“湘菜产业发展促进周暨天下湘菜回娘家”系列活动将于11月22日—25日在长沙举行，届时湘菜领域的各路精英将汇聚星城，共谋天下湘菜发展大计。
　　湖南省湘菜产业促进会秘书长陈敬介绍说，近年来，湖南省湘菜产业发展迅猛。湖南大蓉和、新长福、好食上、徐记、湘西部落等一大批餐饮领军企业爆炸式发展，新开门店遍布全国。来自一组权威部门发布的统计数据显示，湘菜品牌在全国餐饮行业名列第二。本次系列活动将有“天下湘菜论坛”、“长沙湘菜名店考察、名菜品鉴”、“湖南首届湘菜食材供销展览”、“天下湘菜新世纪十年盘点”四大主题活动。海内外500多名湘菜人将回“娘家”，盘点天下湘菜走势，分享湘菜经营理念，切磋湘菜技术创新，采购优质湘菜食材。
( 15:50:12) ( 9:20:46) ( 9:03:22) ( 9:05:52) ( 17:11:16) ( 14:29:38) ( 9:03:29) ( 9:12:11)湘菜千亿产业崛起_中部吧_百度贴吧
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湘菜千亿产业崛起收藏
为进一步促进湘菜产业发展，今天下午，省湘菜产业促进会食材分会在长沙成立，大湖水殖股份有限公司、辣妹子食品股份有限公司等7家单位增补为食材分会副会长单位。老同志、省湘菜产业促进会会长李贻衡出席并讲话。
据介绍，“十一五”期间，我省餐饮业零售额连续保持20%左右的高速增长，湘菜餐饮企业迈开大步走向全国，网点发展速度名列各大菜系之首，成功进入“前三甲”，成为湖南一张闪亮的名片。与此同时，与湘菜餐饮密切相关的种养殖业、食材加工业和地方特产生产企业，也走上规模化、标准化和产业化发展之路。湘菜产业的上、中、下游互动，一、二、三产业联动的大格局已初步形成。我省湘菜产业促进会现有食材企业146家。省湘菜产业促进会食材分会成立后，将涵盖整个餐饮原辅材料供应链，成为餐饮配套企业交流、促进、发展的大平台，让湘菜食材真正香飘世界。
“民以食为天，湘菜产业是永远的朝阳产业，有着很大的发展空间。我省‘十二五’发展规划为湘菜产业进一步发展指明了方向、描绘了蓝图。”李贻衡在讲话中以“势”、“搏”、“和”、“责”四字作喻，勉励湘菜产业乘势而上，提升发展空间，把企业做大做久做强。他指出，湘菜产业的重担在餐饮，源头在食材，发展湘菜产业，二者缺一不可。湘菜要走出湖南、走向全国、走向世界，特别是直接带动省内经济的发展，真正打造湘菜千亿元产业，更离不开食材产业的发展。食材产业集生产、加工、销售于一体，融农业、工业、贸易于一身。湘菜餐饮企业要与食材企业“抱团”、“捆绑”，实现共同发展，有利于确保食品安全，提高菜品质量，降低企业经营成本。要打造从田头到餐桌的纵向产业链，推进从建筑、装饰到服务等体现湖湘文化特色的联营体系，提升湘菜产业的产品质量和文化价值。
川菜第一，我们第二，不错
争取向第一进军啊
说你不懂湘菜可能你不服，湘菜现在的规模不是川菜能比的，当然这也得感谢湖南卫视的宣传，你要是走过很多地方你就会知道原来川菜只不过是一些小排档和一些快餐管而已！这是实话，而湘菜大多数多是些上档次的酒店，饭店，其中红辣椒，毛家大碗菜，洞庭土菜，沁园春，更是号称千店连锁，当然川菜是唯一在八大菜系中和湘菜有的一比的，其他菜系在湘菜面前多是浮云！
我知道现在湘菜规模没川菜大，所以我说争取向第一进军嘛，有个目标是好事，那样才有动力
湘菜没有川菜普及，但湘菜档次要明显的高于川菜，店面和价格都很高的。
就我遇到的湘菜馆确实比川菜馆好上一点点…
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