软萌的猫爪棉花糖自从出现后就一直大受欢迎，今天教你怎么做！软萌的猫爪棉花糖自从出现后就一直大受欢迎，今天教你怎么做！吃鱼的不如打鱼的乐百家号各位老铁们好，感谢你打开小编的这篇文章，希望小编这篇文章你会喜欢，如果对你有一定帮助的话，不妨点个关注哦！猫爪棉花糖的做法步骤 6个小窍门需牢记，猫爪棉花糖的做法是怎么样的？软萌的猫爪棉花糖自从出现后就一直大受欢迎，许多人也在好奇着猫爪棉花糖该怎么制作，那么下面不妨随小编一起了解下猫爪棉花糖的做法吧。猫爪棉花糖的做法步骤1.准备材料2.把淀粉炒熟，烤盘里铺上厚的淀粉，鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑3.吉利丁片在冰水里泡软备用4.把蛋白 10g糖 柠檬汁混合打发至硬性发泡5.37g糖 水 水饴放到小奶锅里，小火煮至118℃，温度达到之后将吉利丁片捞出放入糖水里，迅速搅拌融化6.吉利丁化掉之后将糖水倒入蛋白中高速打发7.意式蛋白霜的状态，用手触摸容器是温热的时候就可以取出来使用了。8.剩一点点调成粉红色，分别装进两个挤袋里。9.挤出小肉球10.用牙签把气泡弄掉11.挤上肉爪，4个小点点+一颗爱心这样的挤法12.等到都挤完，差不多小爪子就都凉掉了，用勺子舀起旁边的淀粉倒在表面上沾满整个棉花糖，就不会黏到一起了。小窍门1.鸡蛋按完一次之后在原来的位置再按一次，让小坑更结实。2.由于我没温度计，我是看糖水的状态，大概差不多要沸腾，小沸腾的时候3.水饴主要是有一点保湿的作用，全部使用84g砂糖也可以做成功4.这里用得草莓粉，口感什么的更好，酸酸甜甜的，也可以食用色素或者其他，可可粉抹茶粉也可5.也可以做别的形状6.淀粉可不要那么多，但是会影响成品，会黏使用的厨具：其它、食物调理机谢谢大家一直以来对小编的陪伴和支持，你如果有更好的制作方法，可以在下面评论里与大家一起交流，如果对小编的文章有异议，也可以在下面的评论给予指点，欢迎吐槽。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。吃鱼的不如打鱼的乐百家号最近更新：简介:每天更新美食做法哦，希望大家喜欢。相关文章自制猫爪棉花糖晒单 | 如何跟家自己做棉花糖_什么值得买
女人的好伙伴--美食 篇五：暖心小猫爪棉花糖
最近懒惰啦，东西是没少做，可是文章确实一篇没有写啊，眼看一年又到尽头，抓紧时间把前年计划在去年准备完成的事规划规划如何在明年实现吧。女人啊，无论年纪怎么长，总还是会有一个小角落隐藏着自己的少女心，对粉粉哒、萌萌哒、可爱哒、罗曼蒂克哒事物无法抵挡。就连我这儿他娘，准黄脸婆也总认为自己还年轻，明年才十八的自我精神认知，那天当我看到那粉嫩嫩的小猫爪时，我就决定我绝壁要做这个东西，就为了满足自己分红少女的小小鸡冻心。啰嗦了半天请出猪脚把，我的小猫爪们准备材料A吉利丁粉10gB蛋清54g &糖霜20g &&柠檬汁2-3滴C水怡94g &糖霜74g &水42g辅助材料：红色色素 &玉米淀粉制作过程先将B材料组进行蛋清打发，将糖霜分三次加入蛋清中，打至硬性打发，过程拍了一张，结果忘记拍啦，大家自行脑补，硬性打发的标准是体积膨大、纹路清晰、提起成竖简角。&&将C组材料全部混合到小锅中小火加热，不停搅拌，直到温度显示到118度，马上关火离灶，此时加入吉利丁粉，快速搅拌混合均匀，加入打好的蛋白，用打蛋器继续打，打到你中有我，我中有你，拿起打蛋器纹路不会马上消失就阔以啦。到这里准备工作就搞好啦，剩下就是成型的问题啦猫爪的小肉垫用一少少部分之前做好的糖浆混合一点点红色色素拌匀装入裱花袋待用，其他白色的糖浆装入另一个裱花袋。然后炒玉米淀粉，用无水无油的不粘锅小火干炒几分钟，到玉米淀粉微微发黄就可以了，在成器中铺满。&&用在上面压出一个个坑。先将白色的糖浆挤到坑里放冷藏一下。再点上肉垫垫就在等他们凝固就大功告成啦。科普时间麦芽糖依照制作过程与成分的不同，有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称，差别在于制作时的温度不一样，软硬就会不同；温度越高，麦芽糖就会越硬。麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成，因为颜色较淡，被称为水饴。所以水饴是主要成分是树薯粉、水，由树薯粉加热水发酵而成。那由此可以看出，如果忽略的蛋清的存在，棉花糖就只剩下糖啦，好看归好看，吃的时候还是想清楚长肉和健康的问题再下嘴哟。
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备案：蜀ICP备号-1 粤公网安备 13号猫爪棉花糖的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
猫爪棉花糖
猫爪棉花糖
人做过这道菜
这是小时的方子，也是小时群里的群作业，前面的过程我让小犇代劳了，我只在最后挤了几个漂亮的交作业
猫爪棉花糖的做法 &
吉利丁片泡到冰水里备用
玉米淀粉铺在烤盘里，用蛋抽铺平
鸡蛋压出圆窝
取54克蛋清（这张图的重点是那一碗分坏的蛋）
B混合打至硬性发泡
C混合煮到118度
提前用冰水泡好的吉利片迅速放入糖浆搅拌均匀，线状倒入蛋白。
中高速打发，至蛋白降温到45度左右。
取1/5调成粉色，1/5调成蓝色（小犇喜欢蓝色，特别要求的），和剩下的分别装入裱花袋。
先用白色填满圆窝
待白色稍晾干再用蓝色粉色挤上肉垫
白色不晾干肉垫不突出
给猫爪表面沾上玉米淀粉
最后最好用刷子把沾上的粉扫掉。
泡牛奶泡咖啡里都不错
参照这个菜谱，大家做出 4 作品
被大家加入到以下菜单
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猫爪棉花糖的答疑
暂无作者回复的答疑，
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唯有美食与爱不可辜负}