啤酒在厨房中的妙用？巧用啤酒烹饪美味佳肴
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啤酒是酒桌上的常备品，是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。可是大家可能不知道，啤酒除了直接饮用外，还有不少的烹饪妙用哦。
啤酒的八个烹饪妙用
1、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
2、和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
3、将适量啤酒揉进烤制面包的面团中，使面包容易烤制，又增添了一种近乎肉的味道。
4、制作较肥的肉或鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。
5、将鸡肉放在盐、胡椒和啤酒中，浸1&2小时，能去掉鸡的膻味。做清蒸鸡时，将鸡放入加有适量啤酒的水中腌浸15分钟，然后取出蒸熟，清蒸鸡会格外滑嫩鲜香。近年流行的&啤酒鸭&即为此种做法。
6、用啤酒炖鱼，在炖制时啤酒和鱼能产生酶化反应，这样炖出的鱼味道更佳。
7、做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中稍煮片刻，再让其冷却，这样的凉菜吃起来美味超群。
8、拌饺子馅时适量放点啤酒，煮出来的水饺更鲜嫩、更好吃。
啤酒的其他妙用法：
啤酒汽水：将适量碎冰块放人杯内，然后慢慢注人啤酒、汽水各半，搅拌均匀即可，其特点是沁脾甘冽。
啤酒雪糕：牛奶（奶粉调和成也可）中掺入适量啤酒，调成混合饮料倒人雪糕盒模内，置冰箱冷冻室制成雪糕，其特点清凉爽口。
啤酒咖啡：将调拌好的咖啡饮料加人等量啤酒，再搅拌均匀即可，其特点是清火提神。
啤酒冰砖：将一瓶啤酒倒人杯中，然后再放人一块冰砖便可饮用，其特点是凉爽怡人。
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用什么烧啤酒鸭好吃？？？
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土豆或者香菇
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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啤酒，鸭子一起烧
一点新鲜辣椒
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美味啤酒有妙用
⒈洗发和润发
啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。
⒉清洗真丝衣物
用啤酒清洗真丝衣物，可使衣物平滑、色泽鲜艳。先将啤酒倒入冷水中，然后将清…
&&&&&&&&⒈洗发和润发&&&&啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。&&
⒉清洗真丝衣物&&&&用啤酒清洗真丝衣物，可使衣物平滑、色泽鲜艳。先将啤酒倒入冷水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约15分钟，捞出漂洗干净后晾干。&&
⒊鲜花保鲜&&&&因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，所以插鲜花时在其容器内加些啤酒，能延长保鲜期。&&
⒋擦植物&&&&用软布蘸啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子，可让叶子变得油亮而富有光泽。&&
⒌擦玻璃&&&&因为啤酒中含有酒精，所以用它擦玻璃，玻璃会变得干净透亮。
（ 责任编辑：李琳
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日常美味的奇妙用处须知
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摘要：日常美味有着你不知道的奇妙用处
　　生活中的一些日常用品还有他自己的其他妙用，这些你知道吗？赶紧露一手吧。
　　食盐的妙用：
　　（1）想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。
　　（2）用盐水洗冻疮可止痒。
　　（3）早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。
　　（4）将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。
　　（6）洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。
　　（7）用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。
　　（8）煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。
　　（9）将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。
　　（10）为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。
　　（11）在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。
　　（12）用盐可以擦掉铜器上的黑点。
　　淘米水的妙用
　　（1）用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。
　　（2）沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。
　　（3）用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。
　　（4）用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。
　　（5）将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。
　　（6）把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。
　　（7）用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。
　　（8）用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。
　　（9）常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。
　　（10）淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。
　　（11）用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。
　　（12）用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。
　　桔子皮的妙用
　　（1）桔子皮中含有大量的维生素Ｃ和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
　　（2）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
　　（3）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。
　　（4）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
　　（5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
　　残茶的妙用
　　（1）湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。
　　（2）可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。
　　（3）用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。
　　（4）把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。
　　（5）残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。
　　（6）把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。
　　（7）将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。
　　（8）残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。
　　（9）把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。
　　啤酒的妙用
　　（1）用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳.
　　（2）啤酒可使凉拌茶增加美味。 将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。
　　（3）和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
　　（4）将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
　　（5）制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。
　　（6）将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻味。
　　醋的妙用
　　（1）醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
　　（2）擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变轻而易举了。
　　（3）玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50％浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
　　西瓜皮的妙用
　　（1）削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
　　（2）将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。
　　（3）把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。
　　（4）将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。
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