世界顶级咖啡师讲解：咖啡制作与拉花方法 | 中国饮品快报
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评论: 0|原作者: 咖啡沙龙Jessie|来自:
摘要: 2015年东京Coffee Fest世界拉花比赛的冠军-謝維晟，这早在微博微信热开锅的名字估计还有不少朋友对他陌生。咖啡沙龙带你360度全方位了解一下这位颜值爆表的鲜肉级拉花冠军。
今年的东京Coffee Fest世界拉花比赛的冠军-謝維晟，这早在微博微信热开锅的名字估计还有不少朋友对他陌生。咖啡沙龙带你360度全方位了解一下这位颜值爆表的鲜肉级拉花冠军。謝維晟中国台湾人；年龄：26岁；颜值度：90+；技能： 拉花艺术；兴趣爱好： 爵士乐、咖啡、葡萄酒。他年轻，他积极向上，他仅仅接触咖啡拉花两年，他取得了很多人羡慕的成绩。他自信又谦虚，他说拉花靠的并不是天赋，我想没有人会说他不努力。謝維晟决赛的最后一杯拉花咖啡Q: 你好，维晟，首先祝贺你获得世界级的拉花冠军。能跟大家简单介绍下Coffee Fest的比赛规则吗？Coffee Fest跟其他的拉花比赛有什么区别？A:&由Coffee Fest 举办的 Latte Art World Championship Open，一年举办三到四场，每一届都有来自世界各地的拉花好手参赛。从五个项目去评分。相较于其他比赛，Fest拥有的自由度比较高，他没有太多得规定，可以携带自己喜欢习惯的咖啡杯，奶缸去比赛。1) Aesthetic Beauty 美感2) Definition 定义 精准度3) Color Infusion 颜色融合4) Degree of Difficulty & Creativity 难度与创意5) Speed 速度评审会依据五大项目去评判哪一位获胜。Q: 能简单介绍一下自己吗？你是如何入行的，是什么促使你决定学习拉花和参加比赛？A:&嗨，大家好我是去年台湾TNT总冠军以及今年Fest的世界冠军，也是Milkglider的创办人，以下是我入行的小故事；在没入行之前我只是喜欢喝咖啡，具体已经忘记是哪一天，大约是在三年前的某一天有一位朋友拿了一张拉花的照片给我看，看到的是wings tulips ， 只觉得非常好看，当下就决定要找地方学习咖啡并且做得跟照片上的一样好，也在了解拉花知识的过程里认识了Fest这个比赛!当时就给自己一个目标是两年后一定要拿到这个冠军，并且开一家符合自己想法的咖啡店!Q: 你拉花这么厉害，有没有什么秘诀？一天是会花多长时间去练习拉花或者构思新的拉花图案呢？A:&拉花的秘诀的话 ， 我觉得就是确实做好每一个图形必须要的手法 或是动作。再来可以的话要有实力相当的伙伴跟你一起练习，互相交流才会成长得很快 ； 一天其实没花多少时间练习，大概半小时左右。Q: 比赛场上跟你平时练习有什么不一样呢？比赛时有什么有意思的事发生？A:&比赛是一个能短时间把自己实力push上去的一个很好的活动，也因为比赛的关系，会因为比赛遇到很多志同道合的朋友，在比赛现场会因为无形的压力导致很多人无法focus在自己制作图形的每一个细节。赛场上比较有趣的是可以看到很多人有不同面对自己紧张情绪的方式，或者面对突发状况不一样的选手也会有不一样的解决方法。Q: 在拉花方面，你的导师是谁？ 你觉得拉花是跟天赋有关吗？A:&拉花的话我没有导师 ，主要是靠自学的，刚开始学习的时候，那时相关的资讯是非常贫乏的，一天可能看影片上百次 ， 在创办milkglider之后都是跟伙伴一起练习。天赋的部分我觉得关系不大，主要还是要勤于练习和总结。Q: 准备这个比赛，你花了多少时间练习和构思？有什么比赛经验可以跟大家分享？A:&准备这比赛的话，我大约在三个月以前就决定好了图案，从那之后只要是做咖啡的话我都是用那图案去出品的，大概每天都会花半小时至一小时练习。经验的话，我觉得能到每个地方多走走，操作许多不一样的咖啡机，在比赛场上遇到突发状况才会处理的很流畅、得心应手；像这次比赛现场，我很快地决定以完全与我在练习时的奶泡截然不同的状态去制作我要拉花的奶泡，这些经验都是来自于我这几年去一些朋友的咖啡店一起交流过才得以迅速就做出的决定。Q: 现在国内很多咖啡师和爱好者拉花都很厉害了，你觉得比赛想要取得好成绩，应该往哪方便更努力？A:&目前内地的比赛开始多了，不管是CLAC还是TNT。其实最快的方法就是多参赛和多交流，找到能让自己在比赛场上尽可能完全发挥出来的状态。Q: 你的下一个目标是什么？A:&我的下一个目标是全力把Milkglider的品牌经营好，相信再过不久就可以在内地让大家认识。小编非常幸运的能有机会采访这位拉花冠军，他给我的感觉就是很上进很努力非常有想法很规划（当然高颜值已足够吸引人了，捂脸中.....）。他说他有一个梦想正在努力实现，他要开一家自己理想中能给大家呈现一杯最完美的咖啡馆（呛呛呛~~它的名字叫“Milkglider”）。Milkglider于今年一月份已经在台湾开了第一家店，小编已经开始期待“Milkglider”完美的一杯。小编收到消息，今年的Coffee Fest拉花比赛第三名也是来自Milkglider。真是高手云集啊~小编爆料：维晟在五月份被邀请去泰国某拉花比赛当评委，有木有五月去泰国的朋友，呀~冠军拉花视频分享
/page/c/y/e/cye.html冠军拉花-天鹅
/page/r/z/6/r01535gjzz6.html大波冠军图片~
上一篇：下一篇：周末在家有机会冲杯咖啡，悠然自得，能拉个花就更有情调了，朋友们有没有自己动手DIY的冲动呢！拉花咖啡，在刚刚问世的时候，就以神奇而绚丽的技法强势吸引了大众的目光。她那美丽多变的外表，丰富细腻的口感，华丽奇特的技法，无不彰显着别样的美丽。当你看到咖啡杯中浮着的一片片叶子，飘着的一个个图案，我想你一定会为咖啡师的奇思妙想所倾倒。而现在，你也可以简单在家里制作这样唯美浪漫的拉花咖啡，掌握着奇妙的手法，经过多次的练习，你一定可以亲手做出这让人心动的咖啡……1.首先找一个注入点。2.以画圈的方式融合牛奶和咖啡。3.放低高度使表面出现白点。4.摇晃拉花杯拉出大面积的奶泡。第一个奶泡完成后，将拉花杯的一端拉起。5.再次将牛奶注入咖啡杯中间，拉出奶泡后如同撞球的动作一般，由后向前拉，将先前的奶泡下压。6.继续以同样的方式拉出第3个奶泡。7.中间注入细细的线条。8.一杯美味的拉花拿铁就完成了。----------------------来源:优秀网页设计关注设计思考在路上微信号：designthinker分享设计，沉淀思考，一直在路上！　
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> 「这世界」日本自动售货机，连咖啡拉花都能做
话说，在东京羽田机场 2 号航站楼 B1 层京滨急行线的检票口前的 よーじや 羽田空港店的角落里，静静地放着一台神奇的自动贩卖机。 为什么说它神奇呢？因为它可是号称全日本第一台可以做咖啡拉花的自动售货机。一个平时只负责“扑通”一声把饮料品吐出来的售货机居然能拉花，听起来好像有点厉害哦。于是呢，前不久日本博主 NARIZO 就抱着去探了一下店，哦不对，探了一下机。 售货机卖的饮料还挺多的，不过有咖啡拉花的只有这一款。200 日元，感觉还挺便宜的。投入硬币、选择好饮料，机器就开始倒计时了，饮料出口边上还能看到饮料制作进度，接下来只要等就可以了。 话说前面忘了介绍了，よーじや 是一个日本挺出名的日本，最出名的是一款吸油面纸。话说我一直觉得它们家的 logo 看起来特别像一张印在吸油面纸上的人脸。另外 よーじや 还开了不少咖啡馆，logo 图案的拉花是咖啡店里的招牌产品。这次自动售货机做的图案自然也是这张 よーじや 小姐的脸啦。 45 秒之后，饮料就做好啦。锵锵。还真是一张完美的 よーじや 小姐的脸呢。不过呢，我个人觉得与其说是拉花不如说是靠调节咖啡出口的位置“印”了张脸上去。不过还是很有意思的。另外，这个自动售货机前还放了小圆桌，并放置了手机充电口，可以让人在等飞机的时候在那里消磨时光——虽然明明是个自动售货机。作为全球自动售货机数量最多的国家，日本人可真是把自动售货机玩出了花。除了很做拉花的自动售货机，据说日本的机场还有绘马（神社中许愿用的木牌）、迪士尼糖果、最受儿童欢迎的面包超人等各种贩卖机。 另外，前两天还看到一个趣闻。神奈川县横滨市北新横滨站的一台自动贩卖机，里面除了常见的饮料外，还有大量神秘饮料出售。这些饮料的外包装全部被白纸包起来了，纸上还写了“是什么呢？”，看着还挺让人好奇的。据说，有口渴的路人曾经试过买了一瓶这种未知饮料，结果饮料出口滚出来的是一瓶烤肉用的调味酱汁……题图来自&转载请注明： &
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&&拉​花​咖​啡​的​奇​妙​世​界
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