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鱿鱼、香芹两根、青蒜两根、金鉤豆瓣酱（没有郫县豆瓣也行）、花椒、辣椒面、干辣椒、葱姜蒜、香菜少量

1、鱿鱼去皮去内脏，冲洗后切丝

2、青蒜香芹，葱切香菜切段。

3、烧一锅开水放切好的鱿鱼丝并放点料酒，时间稍微长一些鱿鱼不怕煮

4、另起一锅，放一点点油把青蒜和芹菜炒段生，盛茬碗中垫底

5、油温7成热放葱姜蒜和豆瓣酱炒香后加水，水开后放鱿鱼加一点老抽和五香粉，水再开就可以盛出

6、在盛着鱿鱼的碗里放婲椒辣椒面，干辣椒

7、重新起锅油不用太多，油温要热差不多8-9成，然后浇在鱿鱼上最后撒上芹菜叶也香菜即可