怎样晒秋葵干_百度拇指医生
&&&网友互助
?怎样晒秋葵干
拇指医生提醒您：该问题下为网友贡献，仅供参考。
直接晒，没啥特殊要求的，我们一般是阴干。也有是风干的。
向医生提问
完善患者资料：*性别：
为您推荐：
您可能关注的推广
* 百度拇指医生解答内容由公立医院医生提供，不代表百度立场。
* 由于网上问答无法全面了解具体情况，回答仅供参考，如有必要建议您及时当面咨询医生<span lang="EN-US" style="font-size:15.0font-family:T
color:#0克，三根，<span lang="EN-US" style="font-size:15.0font-family:Tcolor:#只，&<span lang="EN-US" style="font-size:15.0font-family:Tcolor:#0克，适量。
<span lang="EN-US" style="font-size:15.0font-family:Tcolor:#． 先将米粉干泡凉水<span lang="EN-US" style="font-size:15.0font-family:Tcolor:#分钟取出。&
2． 黄秋葵洗净、水发香菇<span lang="EN-US" style="font-size:15.0font-family:Tcolor:#只，包心菜<span lang="EN-US" style="font-size:15.0font-family:Tcolor:#0克切丝备用。.&
3． 锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黄秋葵炒熟，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可食用。
by:&&&&食谱号(155554)&阅读(17,082)&&(9)
?上一页&&1/5&&
?上一页&&1/5&&
知道了黄秋葵干怎么做，下面我们看看怎么吃黄秋葵呢?
凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
汤食：分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
炒蛋：黄秋葵5只，洗净切片置于盘中，打入两枚鸡蛋，并放入少量精盐、味精拌匀，炒之即可。
炒雪菜：先将黄秋葵用开水煮一下，切段后炒雪菜。
下面我们就来简单讲一下黄秋葵花茶的制作与加工。
& & & 选花：选用做花茶的黄秋葵花需选择没有开过的花，有些人会问，那不是接不了果了吗？是的，要想做上等的黄秋葵花茶就只能放弃果实。含苞的花朵营养最高，也最干净，而开过的花朵就失去了很多营养，在闭合的时候里面还会有很多小虫子包在了里面。在早晨选择采摘新鲜的黄秋葵花，鲜花采摘时，要重点突出花骨朵的均匀度、大小一致为佳。
& & & 加工：把采摘的黄秋葵鲜花摊开放置阴凉、通风处、太阳暴晒4～6小时即可，也可以用铁锅简略杀青后茶叶烘干机烘制。
& & & 收藏：把制好的黄秋葵花茶在常温下装进密封袋，放置干燥，阴凉处储存。
可以做成很多菜的。
1） 清炒秋葵
　　　『主料』 黄秋葵250克
　　『辅料』 精盐、植物油、葱末、香油、酱油
　　『制作』 将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后（如气温较低可用温水冲一遍）将其斜切成薄片，炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入黄秋葵翻炒，加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。
　　『特点』 绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。
　　2） 肉丝炒秋葵
　　『主料』 黄秋葵250克，猪肉100克
　　『辅料』 精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉
　　『制作』
　　① 将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。
　　② 将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。
　　③ 烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。
　　④ 油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。
　　『功效』 滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。
　　3） 凉拌秋葵
　　『主料』 黄秋葵20个（约250克）
　　『辅料』酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱
　　『制作』 将速冻黄秋葵从冰柜拿出，直接放入开水中烫数分钟熟后捞出，整齐摆入盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料，浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。
　　『特点』 肉质柔嫩脆爽，入口清香润滑，北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外，一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。
　　4） 软炸秋葵
　　　『主料』 黄秋葵20个（约250克），鸡蛋1个
　　『辅料』精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐
　　『制作』 在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中摆好。
　　『特点』 食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美！但易上火的朋友要注意自我节制一下哟！
　　5） 香菇“秋葵”汤
　　『主料』 黄秋葵150克，香菇、裙带菜若干
　　『辅料』米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段
　　『制作』 先将米汤（没有米汤，清水亦可）加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开，加入适量豆酱搅拌使其全部化开，之后放入切段的黄秋葵一起煲，最后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的，可以加一两根蟹柳或虾仁，味道更鲜。
　　『特点』 香浓鲜润的“伟汤”， 益胃润肠，强肾补虚。喜欢面食的朋友也可以用此汤泡面做成“伟大面汤”！
　　番茄炒秋葵材料:
　　秋葵20个，盐适量，西红柿2个，蒜茸适量
　　1.把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然后斜切成块；西红柿切成小块；
　　2.油中火加热，放一半蒜茸，出香味后放秋葵和西红柿，用中小火翻炒；
　　3.炒2、3分钟后放盐和剩余的蒜茸（如果西红柿是水比较少的那种，可以在炒的过程中加少许水），秋葵变软就可以出锅了。
　　白灼黄秋葵&材料:
　　主料：黄秋葵400克。调料：味精15克，鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，红椒丝5克，美极鲜10克。
　　1、将黄秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备用。
　　2、将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。
　　小诀窍:
　　黄秋葵鲜嫩，味汁鲜美。
　　咖哩优格秋葵&材料:
　　黄秋葵500公克，咖哩粉1大匙，固态优格150公克，蕃茄酱1大匙
　　1.)将所有调味料拌匀，即为咖哩优格酱。
　　2.)将黄秋葵头部硬梗部位削除，再放入沸水中汆烫约2分钟，取出冲洗并沥干水份备用。
　　3.)将黄秋葵放在盘子上，吃的时候沾上咖哩优格酱即可。
　　凉拌芝麻秋葵 材料:
　　秋葵1/2斤，柴鱼片1/2杯，调味料Ａ：2小匙，调味料Ｂ：1/3大匙，味醂2大匙，香油1/3大匙
　　(1)将秋葵蒂切除，洗净沥干备用。
　　(2)备一汤锅，加水煮滚，放入盐，再把秋葵放入，汆烫约20～30秒后立即捞起，放入冷水中，等到完全变凉后，再捞起沥干水份，排入盘中备用。
　　(3)将调味料Ｂ拌匀，淋在秋葵上，再撒上柴鱼片即可上桌食用。
　　秋葵炒牛肉材料:
　　牛肉4两，秋葵8条，葱2支，葱烤酱2大匙，太白粉少许，沙拉油少许
　　(1)将菜洗净沥干切好，牛肉也切丝备用。
　　(2)先将牛肉用调味料腌制15分钟后，再过油备用。(过油：用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。
　　(3)将锅子加热放入少许油，再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后，即加入葱烤酱继续翻炒至全熟为止，即可盛起食用。
　　蟹肉秋葵浓汤材料:
　　蔬菜油2汤匙，秋葵225克，切成1.5厘米厚片，中等大小的洋葱1个，切碎，红甜椒1个，去籽后切丁，青甜椒1个，去籽后切丁，火腿丁1/2杯（约85克），大蒜2瓣，切末，炖西红柿1罐（约410克），低钠零脂肪鸡汤1罐（约410克），加水兑成480毫升量，熟蟹肉450克，辣椒酱1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
　　1.锅中下油，中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿，拌炒10分钟，至秋葵嫩软。
　　2.放入蒜末，煸炒1分钟。倒入鸡汤和炖西红柿，不盖锅盖，小火煮20分钟。
　　3.拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉，小火煮至热透，即可起锅。
　　秋葵握寿司 材料:
　　美乃滋1/2小匙，黄芥末酱1/2小匙，秋葵1支，寿司饭适量
　　1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用。
　　2.秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用。
　　3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可。
　　4.将作法1中的材料装入自制卷筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。
TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&}