活了22年，从来没觉得自己挑食。最近几天集训失去了饮食的选择权，才觉得自己真的挑食！不吃沙琪玛，不吃夹心饼干，不吃甜的，不吃清汤面，不吃米粉，不吃煮太老的鸡蛋，不吃坨坨菜，不喜欢韭黄，不喜欢没味的菜，不吃黄豆豌豆各种豆，不吃炸鱼，因为肠胃不好，不能吃冷的，不下饭的菜不吃，不下菜的饭不喜欢。每天早上一起来想到自己要干饭了就难受 活该我顿顿喝汤 喜欢的茄子，他要和黄豆煮，我能怎么办，我也很绝望。感谢集训，让我知道，有自主选择饮食权有多棒，也谢谢集训基地的食堂，让我更加珍惜我们公司食堂 }

天生的挑食是和生理结构有关的，比如有人吃海鲜会过敏，吃猪肉会呕吐，是因为身体无法接受这些食物；后天的挑食则很大程度受周围环境的影响，比如小时候父母不吃的孩子一般也不吃，长大后朋友们说哪些食物不好吃或不安全，自己也多半选择不吃。也有一些是出于视觉或嗅觉可感知的恐惧感或呕吐感，比如有的人不吃臭豆腐，我看到奇怪的长相海鲜就不去碰。此外还有些食物是因为有过非常不愉快的食用经历而变得不再吃，而并非食物本身的问题，我有一朋友因为有一次吃牛肉丸火锅聚会，喝白酒对红牛喝吐了，很惨，以后见到牛肉丸就感觉有白酒对红牛的味道很恶心，所以也不再吃。}

本文由舌尖上的安全独家原创，未经允许任何商业不得转载很多作为父母的朋友，对自家孩子的挑食是无可奈何。这个不吃，那个也不吃，通常吃一顿饭下来都要哄着才能吃完，特别是不爱吃蔬菜只爱吃肉的小孩子，更是让人担忧健康和体重。不少朋友以为，是自己的基因遗传下来，让小孩子不爱吃蔬菜，也有些人认为，小孩子就是太娇贵了，饿几顿就知道吃饭了。那么关于挑食，大家到底知道多少呢？小孩子挑食科学表明，很多人挑食是先天决定的，也就是我们所说的基因。比如说讨厌吃香菜的人，并不是因为看到香菜摆到自己面前才不爱吃香菜，而是神经反射和心理因素告诉自己“我不爱吃香菜”。这些不爱吃香菜的人占据全世界的1/7，研究表明他们身体里多了一种OR6A2基因，这个基因能检测到香菜的醛类气味，这个味道怎么闻都是臭的，所以不能接受香菜。香菜香菜大餐除了香菜以外，还有苦瓜、甘蓝菜等蔬菜，这些蔬菜的苦味通常会让小孩子们抗拒，这是因为每个人的味蕾感觉不同，对口味造成影响。味蕾敏感的人，也就是TAS2R38基因变异的朋友，一吃到苦瓜，即使苦瓜经过焯水、爆炒、腌制等步骤，仍然能吃出那股苦味，但是做苦瓜的父母就认为苦瓜吃起来一点不苦，你就是太娇气。苦瓜各种蔬菜除了先天基因造就的口味以外，还有一部分人群是因为过敏，比如说花生酱过敏、海鲜过敏、葱姜蒜过敏等，这些也是先天体质的原因。但挑食完全就是先天因素绝对的吗？答案并不绝对，因为我们的口味喜好会根据后天的环境而改变。就拿上面提到的苦瓜来说，小的时候坚决不吃苦瓜的人，长大后对苦瓜的接受度会提高，变得能吃苦瓜。爱吃饭的小蛮人类的味觉是能够锻炼的，如果一个小孩子小的时候经常吃豆子一类的食物，那么他们长大后会更容易接受豆子，甚至会在接触更多豆子美食后，认为豆子更加美味。一个不怎么能吃辣的人到了四川、重庆、湖南等地生活一段日子，就会因为当地的饮食改变自己的口味，变得能吃辣，并且认为辣很美味。肉类各种豆子所以为了让挑食的人能够接受一些自己不爱吃的食物，第一是年龄和经历变化，能够改变自己的口味，去尝试接受曾经不爱吃的食物。第二是奖励机制，特别是让挑食的小朋友多吃菜，要正面夸奖敢于尝试食物的小孩子。第三是不要一口气做某种食物，同一样东西吃多了，是人都会腻，最好循序渐进改善。如果是生理上自然就不爱吃某种食物，就不要强求了，因为吃饭本身应该是美好的事情，要开开心心吃饭才行。【免责声明：文中图片引用至网络，如有版权方请联系删除】}