一、苹果的选购方法　　苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素,是人们最常食用的水果之一。　　蔷薇科,苹果属落叶乔木,高达15米,树干灰褐色,老皮有不规则的纵裂或片状剥落,小枝幼时密生绒毛,后变光滑,紫褐色。叶序为单叶互生,椭圆形到卵形,长4.9～10厘米,先端尖,缘有圆钝锯齿,幼时两面有毛,后表面光滑,暗绿色。花白色带红晕,径3～5厘米,花梗与花萼均具有灰白色绒毛,萼叶长尖,宿存,雄蕊20,花柱5,大多数品种自花不育,需种植授粉树。果为略扁之球形,径5厘米以上,两端均凹陷,端部常有棱脊。花期4～6月;果期7～11月果熟。　　苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。叶芽呈三角形,尖长而弯曲,展叶后长成枝,叫做新梢或营养枝。枝条按生长状况可分为:徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝:苹果的花芽为混合芽。　　吃苹果的最佳时间　　一般7～11月食用苹果最应季。　　苹果的选购方法　　苹果有很多品种,常见的有:红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。　　红富士:　　1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。　　2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好。　　3、苹果是越红,越艳的好。　　秦冠:　　1、挑大小匀称的(最好是中等大的)　　2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。　　3、颜色要均匀。　　黄元帅:　　1、挑颜色发黄的,麻点越多越好。　　2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。二、苹果的营养价值和好处　　1、苹果是美容佳品,既能减肥,又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、
钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。　　2、苹果中的维生素C是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。　　3、吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以,有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。　　4、苹果含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。　　5、苹果是碱性食品,吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。　　6、苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥目的。　　7、苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分,是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”,营养成分更是果肉的10倍以上。苹果籽蕴含大量植物性荷尔蒙,能有效双向调节人体内分泌,促进细胞微循环,提高细胞活性等。三、苹果的副作用　　1、吃苹果别啃苹果核　　苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。　　但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。　　2、小心打蜡苹果　　许多苹果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至*中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者“以貌取果”的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。　　“有毒苹果”的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。　　3、苹果不宜与海鲜同食　　苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。　　苹果的营养很丰富,吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,还能防病抗癌。　　所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的,但是如果我们想要拥有一个健康的身体,那么我们就要从饮食上注意了,这样才能让苹果吃的健康的。　　4、晚上不能吃苹果　　很多人晚上饿了习惯吃苹果,早上的苹果是金,晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。　　5、刚刚吃晚饭不能吃苹果　　吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。　　6、溃疡性结肠炎的病人不能吃　　溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,特别是急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。四、苹果的食用功效　　1、促进体内毒素排出　　俄罗斯专家研究后指出，果胶及含果胶的食物(苹果、香蕉)能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放，防止铅中毒。　　2、平滑肌肤　　苹果有补水的作用，其中含有的果酸有平滑肌肤的效果，爱美的女性们可将青苹果做成面膜哦。　　3、通便　　苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。　　4、改善肺功能　　苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂，可保护肺免受污染和烟的影响，每周食用5个或5个以上苹果可改善呼吸系统和肺功能。　　5、预防心脑血管疾病降低胆固醇　　苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E，钾和抗氧化剂等含量也很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心脑血管疾病尤为重要。美国艾尔·敏德尔博士研究指出，苹果果胶，可有效地降低胆固醇。　　6、预防糖尿病　　苹果中的可溶性纤维可调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。　　7、去屑　　洗净头皮后，倒几匙苹果醋，然后按摩至吸收，保持一分钟，最后清洗干净，可以去除一种导致头屑产生的细菌。　　8、止泻　　因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用，而其中的果胶和纤维素又有吸收身体内细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。　　9、降低癌症风险　　日本弘前大学一个科研小组通过动物试验证实，苹果多酚能够抑制癌细胞的增殖，具有抑制癌症的功效。　　10、改善妊娠反应　　对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。　　11、防治高血压　　苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。近年来，欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。且他们认为，由于苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出;加之苹果含有大量果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。由此可见，苹果对于中老年人，特别是胆固醇增高者，着实称得上是理想的水果。　　治疗高血压，可在每周的苹果日吃300-400克苹果，而不吃别的食物，吃5个苹果日后，便可使血压下降，以后视血压的情况，再决定是否继续下一个疗程。　　12、益于婴儿生长　　苹果中所含的溶解性磷和铁，易于消化吸收，有益于婴儿生长和发育，还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。　　13、减肥　　由于苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。　　肥胖者的减肥，据国外研究，每个苹果日可使体重减少0.5公斤～1公斤。在苹果日中将1500克新鲜苹果分6次吃完，即每次吃250克，一个疗程为18个苹果日。　　14、防治贫血　　常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。　　15、防止老化　　苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。　　一天一个苹果，真的能让医生远离我们吗?}

2023-02-03 12:00
来源:
无边旅行
你喜欢吃苹果吗？
苹果
是很多人家中常备的水果之一
一年四季都可以食用
苹果的颜色有红色、黄色、青色等
不同颜色的苹果有什么区别？
哪种苹果更有营养？
什么时间吃更适宜？
红黄青苹果哪种更营养？
苹果中含有维生素C、膳食纤维、类黄酮、多酚、有机酸、可溶性糖、果胶和一些微量元素等，具有预防心血管疾病、促进降血压的作用。
首先，不同颜色的苹果，营养素存在差异，比如：红香蕉苹果中胡萝卜素的含量更高，可以达到100微克每100克，青香蕉苹果、黄香蕉苹果仅仅含20微克每100克。
其次， 在不同颜色的苹果果皮中，总酚含量也有差异。比如：红香蕉苹果中总酚的含量可以超过200微克每100克， 远高于黄香蕉苹果的150微克每100克。
总体来说， 红香蕉苹果中的胡萝卜素和总酚含量相比青香蕉苹果、黄香蕉苹果要更高一些，这些成分都可以起到抗氧化作用；而在品种方面，富士苹果中的钾元素、维生素E相比香蕉苹果、国光苹果更多。
苹果什么时间吃更适宜？
有一种说法是“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”，这种说法是真的吗？究竟什么时候吃苹果最好？其实， 不管什么时间吃，苹果的营养价值没有改变。
早上吃苹果，空腹食用不可取。空腹时，胃肠道较空，虽然从能量负荷的角度来看比较健康，但会增加胃肠道负担，可能出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。
晚上吃苹果，如果食用过多，会导致能量摄入过多，加重胃肠道负担，容易引起肥胖，但前提是摄入量很大。一般来讲， 晚上少量吃些苹果，不会达到“毒苹果”的程度。
自来水洗的苹果能直接吃吗？
自来水不能直接喝，苹果不能直接吃，为什么自来水洗的苹果却可以吃？
水果经过自来水清洗之后，可以大大减少原本残留在表面的灰尘、农药和病菌等，水果表面残余的自来水更是少到可以基本忽略。
当然，实在担心的话那就削完皮再吃，这样病从口入的风险会更低。
但如果是直接饮用自来水就不同了，哪怕只是喝一大口，都比残余在水果表面的自来水多得多，病从口入的风险也就会比较高。
苹果生吃好还是煮熟吃好？
有传言说，苹果中含有鞣酸，如果生吃可能影响营养物质的吸收。
对此，农业农村部食物与营养发展研究所研究院徐海泉表示，鞣酸也就是单宁酸，通常被认为是一种抗营养因子，可能与蛋白质、消化酶、多糖等在体内结合沉淀，降低人体对营养物质的消化吸收， 煮熟苹果可以降低鞣酸含量，降低幅度约达92%，但同时也会降低苹果中的维生素C以及一些生物活性物质。
徐海泉建议， 苹果中的鞣酸含量并不高，只要不是一次性大量食用，普通人群尽量生吃水果，可以更好的摄取维生素和多酚、黄酮这些抗氧化成分，胃肠功能和咀嚼功能不好的人群也可以煮一煮再吃，减少对肠胃的刺激。
来源：云南卫健委 长江健康融媒微信公众号
编辑：方灰灰
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在所有的水果中，苹果称得上是营养最丰富、性价比最高的代表了。苹果是人们生活中最常见的水果之一，人们想补充维生素可以吃它，想减肥也可以吃它。但同为苹果，不同的品种之间口感也会千差万别，那么什么品种的苹果最好吃呢？下面小编为大家带来了世界最好吃的苹果排名，看看你都品尝过了吗？10.日本青森世界一号日本青森世界一号称得上是苹果中的奢侈品了，它就是苹果中的巨无霸，每一颗苹果的重量都在500克以上，因此它还有着“世界第一苹果”的美称。9.日本金星苹果日本金星苹果外观是金黄色的，不注意还以为是梨。它虽然是苹果，却散发着淡淡的香蕉牛奶的味道，里面的果肉酥脆细腻，酸甜多汁，不管是颜色还是口感都堪称上品。8.法国姬娜苹果法国姬娜苹果产自法国，是英国女王最喜欢的苹果。它集结了金桔与红苹果的外观，金地厘蛇果的口感，是法国人引以为傲的水果品种。7.美国华盛顿金地厘蛇果美国华盛顿金地厘蛇果长得十分漂亮，它的颜色是赤红色的，果形很是圆润，里面的果肉呈金黄色，让人舍不得下口，难怪其被美国人成为“金苹果”。6.新疆阿克苏苹果新疆阿克苏苹果是2008年奥运会的指定水果，它看起来貌不惊人，但口感却异常的甜脆，其自带甜蜜的冰糖心，每次一上架就被消费者抢购一空。5.日本王林苹果日本王林苹果外表是青绿色的，带一些生动的麻点，它散发着独特高雅的兰花芬芳，闻着就让人沉醉。日本人跟这款苹果取名“王林”，就是苹果之王的意思。4.日本千雪苹果日本千雪苹果是87年的改良品种，它与其他苹果最大的不同之处在于，即使在切开以后也果肉也不会变色，它的口感也是相当甜脆的哦。3.美国红地厘甜脆蛇果美国红地厘甜脆蛇果来自美国华盛顿，华盛顿是美国最佳的苹果产地，因此当地的土壤是由火山灰堆积而成的，水源也来自冰川荣成的水。因此，这种苹果外观鲜红，口感脆甜，十分的好吃。2.日本阳光富士苹果日本阳光富士苹果几乎百分之百都有糖心，每一颗苹果都充分的沐浴了阳光，长出来的苹果又脆又甜，甜度更是高达15%以上，在日本的人气相当的高。1.日本陆奥苹果日本陆奥苹果曾在英国评选会上被誉为苹果之王，因为它单果将近有1斤，每一颗苹果树仅能收获几枚果实，可以说相当的珍贵了。这种苹果的外观是罕见的粉桃色，口感更是甜到爆炸，品尝过的人绝对忘不了这个味道。发布于 2019-12-05 21:30}