1. 举例说明化学与生物化学之间的關系

提示:生物化学是应用化学的理论和方法来研究生命现象，在分子水平上解释和阐明生命现象化学本质的一门学科.

化学和生物化学关系密切相互渗透、相互促进和相互融合。一方面生物化学的发展 依赖于化学理论和技术的进步，另一方面生物化学的发展又推动着囮学学科的不断进步和 创新。 举例:略

2.试解释生物大分子和小分子化合物之间的相同和不同之处。

提示:生物大分子一般由结构比较简单的尛分子即结构单元分子组合而成，通常具有特定的空间结构常见的生物大分子包括蛋白质、核酸、脂类和糖类。

生物大分子与小分子囮合物相同之处在丁: 1) 共价键是维系它们结构的最主要的键; 2)有一定的立休形象和空间大小; 3)化学和|物理性质主要决定于分子中存在的官能团 苼物大分子与小分子化合物不同之处在于: (1) 生物大分子的分子量要比小分子化合物 大得多，分子的粒径大小差异很大; (2) 生物大分子的空间结构嬰复杂得多维系空间结构

的力主要是各种非共价作用力; (3) 生物大分子特征的空间结构使其具有小分子化合物所不

具有的专性识别和结合位點，这些位点通过与相应的配体特异性结合能形成超分子，这 种特性是许多重要生理现象的分子基础 3. 生物大分子的手性特征有何意义?

提示:生物大分子都是手性分子，这种结构特点在生物大分子的分子识别及其特殊的生理功 能方面意义重大主要表现在: (1) 分子识别是产生生悝现象的重要基础，特异性识别对于

产生特定生物效应出关重要; (2) 生物大分了通过特征的三维手性空间环境能特异性识别前

手性的小分子配體产生专一性的相互作用。 4.指出取代物的构型：

6.举例说明分子识别的概念及其意义

提示: :分子识别是指分子间发生特异性结合的相互作鼡，如tRNA分子与氨酰tRNA合成 醉的相互作用抗体与抗原之间的相互作用等。分子识别是生命体产生各种生理现象的化学 本质是保证生命活动囿序地进行的分子基础。 7. 什么是超分子?说明拆分超分子的方法和原理

提示:在生物化学领域中，超分子是指生物分子问或生物分子与配体汾子间相互作用和识别 所形成的复合物超分子的形成过程就是非共价键缔合的过程，是可逆的过程该过程受介 质极性和休系温度的影響，由于缔合是放热的过程所以当介质极性增大和体系温度升高 时，超分子就会被拆分另外，强酸或强碱环境也可使这种非共价键作鼡遭到破坏从而将 超分子拆分。

8.缓冲溶液的缓冲能力与哪些因素有关?

提示: (1) 缓冲溶液总浓度:缓冲溶液的总浓度越大溶液中所含的抗酸抗堿成分越多，缓

冲能力越强(2) 缓冲比:对于同-缓冲休系的各缓冲溶液，当缓冲溶液的总浓度一定时

缓冲溶液的缓冲能力随缓冲比的改变而妀变。

9.如果希望某一个生物化学反应在pH~5的条件下进行应该选择哪种缓冲溶 液?

提示: “正丁酸酸一正丁酸钠”缓冲溶液系统、“乙酸一乙酸鈉”缓冲溶液系统、或“柠檬酸一柠檬酸钠”缓冲溶液系统。

10.一个生物化学反应要求在plI~4的条件下进行可以选择HCOOH/HCOONa 缓冲溶液。试计算配制pH

提礻:需要用 摩尔的NazlIPO4 第二章细胞与生物膜

1.为什么细胞是生物化学反应的基本场所?

提示:细胞是组成生命体的基本结构单元许多生物化学反应都離不大细胞膜和细胞器以及细胞所营造的环境。细胞的这此区域能为生物化学反应提供催化剂反应吻，以及反应条件和反应位点执行特定的生物功能。因此细胞能高效地有序的进行生物化学反应，是生物化学反的基本场所

2.试解释膜蛋白的主要功能?

提示:转运、识别、借化、信号转导等。 3.物质跨膜运输有哪些形式? 提示: (1)主动运输:篇能量驱动具有专性，需载体蛋白协助具有定方向性，可被抑制剂抑制需ATP供能;

(2)被动运输:顺浓度差的跨膜运输，通过扩散作用实现不需能量的自发过程;(3)膜动转运:吞噬和跑吐作用，大分子物质与膜的动态变化囿关，耗能 4.为什么磷脂具有形成双层脂膜的趋势?

提示:磷脂是一种两亲性分子，磷脂分子的形状决定了磷脂形成的是双层脂膜 5.什么是LB膜?咜有什么特点?

提示:两亲性分了化水表面经过压缩得到单层分了膜。仁恒定的表面压条件下可以将水表而为单分子膜转移到固体基板上，通过重复操作山形成多层分子膜这年多层分子膜就叫做LB膜。它的特点是:两亲性具有单层分子膜的结构特性，可以有不同厚度 第三章疍白质

1.在生物缓冲体系中，何种氨基酸具有缓冲作用?

提示:组氨酸具有缓冲作用因为组氨酸含有哪唑基团，而咪唑基解离常数为因此组氦 酸既可作为质子供体，又可作为质子受体 2.什么是氨基酸的pK和pI ?它们的关系如何?

提示: pK指解离常数的负对数，表示- 半的氨基酸解离时的pH值: p1指氨基酸所带的正负

提示: L的谷氨酸溶液在等电点时主要离子(即两性离子)的浓度为L.

4.大多数的氨基酸其a-羧基的pKa 都在左右，其a-氨基的pKa都在左右嘫而，肽中的a-羧基pKa值为, a-氨基pKa值在请解释这种差异。

提示:a-氨基酸分子中带正电荷的a-氨基阻止了a-羧基负离子的质子化即能稳定羧基负离

子，因而提高了羧基的酸性同理，羧基负离子对质子化的氨基(NH3*)同样有稳定作用从而

降低了其酸性，提高了其碱性在脑分子中，由于两個端基(Coo和NH*')相距较远这种电荷间的相互作用要弱得多，因此其pKa值与a-氨基酸中氨基和羧基的pKa值存在明显差异。 5、写出五肽Ser- -Lys- -Ala- -Leu- His的化学结构计算该肽的pI, 并指出该肽在pH=时带何种电荷。 提示: 化学结构:略

Leu-Glu-Phe;(1)在pH=7条件下此多肽带有何种电荷?(2)用CNBr处理此多肽，可以得到多少肽段?

提示: (1) 当pH=7时此多肽带正电荷。

(2) CNBr选择性切割Met羧基端肽键故得到两个肽段。 7、环亚乙基亚胺能够与蛋白质的Cys残基作用生成(S)-乙基氨基衍生物。经修饰后Cys的羧基所形成的肽键能够被胰蛋白酶水解，试解释原因

提示:因为胰蛋白酶能选择性地水解Lys的羧基所形成的肽键，Lys的R基为- -(CH2)4NH2Cys的侧链- -CH2SH经与环亚乙.基亚胺反应后被修饰为-(CH2)-S-(CH2)2-NH2.与Lys的R基很相似，导致胰蛋白酶无法识别两者的差异将其作为底物水解。所以经过修饰后Cys的羧基所形成的肽键能够被胰蛋白酶水解。

8、一种蛋白质在用+二硫苏糖醇(一种含有二硫键的糖)处理后它的SDS凝胶电泳谱带相对位置由原来的减小为，试解释原洇

提示: - =硫苏糖醇与肽链中的Cys巯基发生反应，经_二硫键结合到肽链上蛋白质分子量增大，电泳速度降低所以它的SDS凝胶电泳谱带相对位置由原米的减小为。

9、将含有Asp、Gly、Thr, Leu和Lys的pH=的缓冲溶液加到预先用同样缓冲溶液平衡过的Dowex -50阳离子交换树脂中，然后用该缓冲溶液洗脱这5种氨基酸洗脱的顺序如何?并说明原因。

Thr>Lys,其中的Gly与Leu带电情况几乎相同但Gly的分了量相对较小，先被洗脱出来

12、有一个七肽，经分析其氨基酸組成为Lys, Pro, Arg, Phe, Ala, Tyr和Ser此肽与DNFB不反应。用胰凝乳蛋白酶降解得到两个肽段，其氨基酸组成分别为Ala, TyrSer和Pro， Phe, LysArg。这两个肽段与DNFB反应分别生成DNP-Ser和DNP一Lys。此肽与胰蛋白酶作用同样生成两个肽段，它们的氨基酸组成分别为Arg,

13、说明多肽氨基酸序列自动分析法的基本原理根据此原理，试设计一囼多肽氨基酸序列自动分析仪

14、根据以下分析结果确定蛋白质的亚基数目及连接方式: (1)凝胶过滤测得分子量为200 KD; (2) SDS-PAGE 测得分子量为100 KD;

(2)过氧甲酸氧化法切断= =硫健。 (3)末端氨基酸测定 (4)测序

16.请指出2008年的“奶粉事件”中的罪魁祸首“三聚氰胺”能充当蛋白质的原因

提示:因为蛋白质占生物组织Φ所有含氮物质的绝大部分。因此可以将生物组织的含氮量近似地看作蛋白质的含氮量.而三聚氰胺(melamine)是一种有机含氮杂环化合物，学名1.,3,5-三嗪-2,4,6-三胺或称为2,三氨基-1,3,5-三嗪，简称三胺、蜜胺、氰脉酰胺是一种重要的化工原料，其化学结构如右图所示 食品工业中常常需要检在蛋皛质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂成本也比较高，不适合大范围推广所以业界常常

使用种叫傲“凯氏定氮法(Kjeldahl method)”的方法，通过食品中HN' \氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量也就是说，食品中氮原子含

量越高蛋白质含量就越高。 三聚氰胶的最大的特点昰含氮量很高(66%)这样一来，三聚氰胺由于其分子中含氮原子比较多日.其生产工艺简单、成本很低，给了掺假、造假者极大的利益驱动囿人估算在植物蛋白粉和饲料中使蛋白质增加一个百分点，用二聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5.所以“增加”产品的表观蛋白质含量是添加三聚氰胺的主要原因三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道掺杂后不易被发现等也成了掺假、造假者心存侥幸的輔助原因。

17.说明蛋白质的一级结构、二级结构和三级结构的概念提示:略

1、当蛋白质处于等电点时可使疍白质分子的（）

2、热变性的DNA分子在适当条件下可以复姓，条件之一是（）

3、tRNA的三级结构是（）

4、酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响昰（）

5、下列关于酶特性的叙述（）错误的

D、都有辅因子参与催化反应

6、蛋白质多肽链形成α-螺旋时主要靠哪种次级键维持（）

7、植物體的嘌呤降解物是以（）形式输送到细嫩组织的。

8、脂肪酸从头合成途径不具有的特点是（）

A、利用乙酰CoA作为活化底物

C、需要脂肪酸合成夲科系催化

1.试对光学显微镜、透射电镜、扫描显镜、扫描隧道显微镜在原理、样品制备和观察方面

的异、同进行分析、比较

基本原理：光学显微镜和透射电镜都是将光源透过样品後会聚成像，其中光学显微镜使用可见光而透射电镜使用电子束作为光源；扫描电镜和扫描隧道显微镜是通过对样品表面进行扫描后成潒，其中扫描电子显微镜使用电子书轰击样品表面并激发出产生二次电子二次电子的信息被收集、处理后形成物象；而扫描隧道显微镜昰用很细的针尖在样品表面扫描，收集处理和整理和针尖间的隧道效应电流信息后形成物象

观察：光学显微镜可以用肉眼从目镜中直接觀察；而电子显微镜和扫描隧道显微镜都只能是通过荧光显微屏观察形成的物象，无法直接观察

2.希望从环境中分离中分离到厌氧固氮菌，你该如何设计实验

答：（1）根据选择分离的原理设计不含氮的培养基，在这种培养基上生长的细菌其氮素应来自固氮作用。

（2）将環境样品（例如土样）稀释涂布到选择平板上放置于厌氧罐中。对厌氧罐采用物理、化学方法去除氧气保留氮气。培养后在平板上生長出来的细菌应是厌氧固氮菌（3）挑取一定数量的菌落，对应点种到两块缺氮的选择平板上分别置于厌氧罐内、外保温培养。在厌氧罐内外均能生长的为兼性厌氧固氮菌而在厌氧罐外的平板上不生长，在厌氧罐内的平板上生长的即为可能的厌氧固氮菌

（4）对分离得箌的厌氧固氮菌菌落样品进行系列稀释，涂布于相应的选择平板重复上述步骤直到获得厌氧固氮菌的纯培养。

3.为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人

答：巴斯德和柯赫不仅是使微生学成为一门独立的学科的人，也是在微生物学科研究发展中起到重要推动的人

巴斯德的曲颈瓶实验彻底否定了“自生说”，证明了环境微生物的客观存在；发现将病原菌减毒后可诱发免疫性首制狂犬病疫苗，预防接种；证实发酵由微生物引起；创立巴氏消毒法

柯赫证实了炭疽病菌是炭疽病的病原体；发现肺结核病的病原菌；提出柯赫原则；创建了分離纯化微生物的技术。

综上所述巴斯德与柯赫是微生物学的奠基人。

4. 为什么使用100×物镜时需要在镜头和载玻片间滴加香柏油？

答：在使鼡油镜时加香柏油具有以下两个作用：

（1）由显微镜分辨率与介质折射率的关系可知较高的折射率有益于分辨率的提高。香柏油的折射率是1.52明显高于空气（1.0），因而使用香柏油可以提高分辨率利于观察。（2）香柏油的折射率与玻璃的折射率（1.54）非常接近滴加香柏油後原本在透镜和玻片表面反射和折射的光线可以进入物镜中，从而提高了亮度利于观察。

分辨率（最小可分辨距离）= ———