【摘要】：为挖掘江汉鸡主要经濟性状的潜能,试验研究了江汉鸡体重、体尺、产蛋性能、屠宰性能、肉质指标、蛋品质指标,并对种质性状进行了分析结果表明:300日龄江汉雞成年公鸡体重为1 600~1 800 g,母鸡为1 200~1 400 g,蛋重为45~49 g/枚,500日龄入舍鸡产蛋数为160~180枚/只。在江汉鸡肌肉中检测到17种氨基酸,其中必需氨基酸、总氨基酸、非必需氨基酸含量符合FAO/WHO推荐的理想氨基酸模式要求鸡蛋哈氏单位为82.04±4.03,蛋形指数为1.28±0.03,蛋黄颜色值为12.13±0.73,蛋壳强度为3.93±0.98 kg/cm~2,表现出了良好的蛋品质。

摘要优点：适应能力强喂养简單，采食少喂养成本低，母鸡的就巢性不高产蛋量高。缺点：生长缓慢而且生长速度不一致，开产期比较晚而且容易发生应激反應，应特别注意不要刺激和影响鸡群

1、江汉鸡属于肉蛋兼用的鸡型，对于环境有很强的适应能力饲养起来比较简单，适合平地散养江汉鸡耐粗饲，而且食用量比较少因此喂养成本相对比较低。

2、母鸡的就巢性不强一年只有1-2次，因此江汉鸡的产蛋量很高而且种蛋受精率比较高。

1、江汉鸡在生长的时候同一批鸡群，生长的速度不一样有些生长缓慢的需要挑选出来特别喂养，以确保能同一批出笼

2、江汉鸡体型很小，生长缓慢开产期比较晚，差不多需要生长到八个月左右才开始产蛋

3、江汉鸡有很强烈的应激反应，很容易受惊因此，在傍晚时期和天黑之后尽量不要打扰到鸡群特别是在每天产蛋高峰期的时候，一定不要发出声响会打断或推迟江汉鸡产蛋，從而导致产蛋量下降