本专业以实践操作为主
主要学習欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼、刺身；西式汤（匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等）；
西餐热菜各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等）自助餐、早餐餐厅以及酒店制作零点，成本核算、成本运用等相关内容

• 去劳动局才一个月~一天才三个小時！

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  其实善良才是较重要的！

• 菜肴和功效：法国食谱贫血食谱

  味道：咸好吃。技术：制作油炸法国牛排的材料：

  辅料：鸡蛋150克面包150克，小麦粉50克

  调料：盐4克胡椒粉3克法式牛排特点：

  外焦黄脆，内鲜红嫩教你怎么做法式牛排，怎么做才好吃1.鸡蛋打成蛋液，白面包去外皮切成米粒，拌入精盐1克备用

  2.将牛排切成片，用刀背打松抹上精盐和胡椒粉，蘸上干面粉拖进蛋液中，蘸上面包粒用薄纸盖好，手掌轻轻按在纸上使面包粘牢。

  3.将250克熟植物油放入烤盘中在250下加热约5分钟，将温度调节至200将牛排放入油中，煎约5分钟翻面再煎10分钟，待表面焦电影时捞出

  4.搭配辣酱或番茄酱食用。

  鸡蛋：与鹅同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食引起的腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食