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厨刀吧黑帖我联系过角盾老板菜刀是制作完成后再整刀真真空热处理，不可能刃口退火广西铁匠铺的怎么制作的说的像祖传秘方，没有笁艺技术还冒充国外热处理真忽悠人呢

在日常的生活中家家都要和菜板和菜刀打交道，在做好每一道菜的时候都要做好准备菜的刀工是非常重要的，也是很有讲究的所以我就将怎样用菜刀来切好要做甘藍菜和大家分享。

1. 在菜板上放有一颗甘蓝和菜刀菜刀要有刃不要钝的。

2. 将半个甘蓝放在菜板上

3. 用有刃的菜刀切成均匀的条，

4. 切出的甘藍条都是非常均匀的

5. 在用菜刀在切好的甘蓝条中间切一刀，

6. 这就是将一颗甘蓝切出了均匀的甘蓝条了

• 在切菜的时候要手指背要紧贴着菜刀的背，均匀的下刀

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