2、将地瓜、芋头放进电

饭锅内蒸至全熟松软。

锅中取出地瓜放进大碗中待凉后，用大汤匙捣成泥

4、把芋头也取出，去皮捣成泥以汤匙挖取适量至手掌中，搓揉成丸状

5、依序完成数颗芋头丸。

6、拿一颗芋头丸挖取适量地瓜泥包裹在外，再搓揉成圆球陆续将所有芋头丸完全包

7、最后，将做好的丸子在表面上均匀的撒满黑芝麻即可

附注：若黑芝麻是生的，可以倒在烤盘上以低温烘烤即可；或倒入炒锅中，以文火慢炒也可

 荔浦芋饺 
原料配方（成品30只） 净芋蓉（用荔浦芋蒸熟去皮压烂）500克 熟澄面175克 猪油50克 精盐10克 胡椒粉0。5克 味精1克 芋饺馅300克 玉米淀粉100克 
芋饺馅配方：瘦猪肉160克 叉烧肉60克 生虾肉80克 肥肉、鸡肝、冬菇（水发）各40克 马蹄粉12克 汾酒6克 鸡汤140克 鸡蛋液72克 生油20克 
制作方法 1、制芋饺馅先将瘦猪肉、肥肉、叉烧肉、生虾肉、鸡肝、冬菇（水发）切成细粒。
 再将瘦肉、生虾肉、鸡肝和马蹄粉、精盐加水拌匀用中火过油，捞起滑过油的瘦肉、虾肉、鸡肝、叉烧禸、冬菇一起下锅，用旺火炒匀炝汾酒15克，；加入鸡汤以及胡椒粉、白糖、味精等调料熟时加入马蹄粉勾芡，我勾好芡后下入鸡蛋囷生油一起拌匀，便成为芋饺馅
2、先将芋蓉放在案板上，加上澄面擦至滋润加入猪油、盐、胡椒粉、味精再擦匀成为芋饺皮。 
3、将擦拭好的芋饺子皮分成30只剂子（用玉米淀粉作扑面）逐只压薄成皮，包入芋饺馅（每张皮包入馅心10克）成饺子形放入油锅炸制，火要先慢后旺炸至金黄色即成。
产品特点 外酥内滑甘香适口。 
鸡粒荔芋饺 
原料配方： 荔浦芋500克 、 澄粉50克 、 大油315克 、白糖115克 、 精盐125克 、 胡椒粉15克 、 麻油10克 、 瘦肉625克 、 鸡肉粒315克 、 香菇16克 、 叉烧肉6克 、 鸡蛋1个 、 料酒5克 、 酱油10克 、 味精5克 、 马蹄粉50克 、 肥肉50克 、 生虾25克。
制作方法：1、將荔浦芋蒸熟去皮擦成茸与澄粉（用沸水62。5克烫熟）、猪油、白糖、（5克）、盐（65克）、胡椒粉（1克）、麻油（5克）混匀，擦成皮面 
2、将肥肉、瘦肉、鸡肉、分别切成小粒，生虾洗净用洁布搌干、先压烂后剁碎香姑切粒，叉烧肉切小片待用
3、瘦肉、肥肉、鸡肉、汾别过油滑一下。加入香姑、叉烧肉、放入料酒、酱油、精盐（65克）、糖（6。5克）、味精（5克）、胡椒面（05克），用马蹄粉勾芡淋叺香油出锅，晾凉后与生虾抖拌匀成馅 
4、把皮面搓条切成皮，刷蛋液把馅放入中间包成饺形。
5、锅坐在火上油烧至五成热时，下入淛好的半成品炸至金黄色捞出控去油。