古代为什么穷人要请富人吃饭饭待客上多少莱以上算大席面

从约公元前5000年起,当今汉族的主体華夏族在黄河流域起源并开始逐渐发展,进入了新石器时期,并先后经历了母系和父系氏族公社阶段.公元前2700年,活动于陕西中部地区的一个姬姓蔀落,首领是黄帝,其南面还有一个以炎帝为首的姜姓部落,双方经常发生摩擦.两大部落终于爆发了阪泉之战,黄帝打败了炎帝,之后两个部落结为聯盟,并攻占了周边各个部落,华夏族的前身由此产生.
    汉族的先民据先秦文献记载的传说与夏、商、周立都范围汉族的远古先民大体以西起隴山、东至泰山的黄河中、下游为活动地区;主要分布在这一地区的仰韶文化和龙山文化这两个类型的新石器文化,一般认为即汉族远古先民的文化遗存
    远古传说,还描述了汉族先民曾经历漫长的原始公社制时代在黄帝以前,经过“知母不知父”的母系氏族部落(见母系氏族制)的阶段;关于黄帝的传说则标志着由母系氏族部落转化为父系氏族部落(见父系氏族制),并已进入部落联盟阶段传说在黃帝之后相继以禅让方式为大部落联盟首领的尧、舜、禹,被认为是黄帝的子孙
公元前21世纪,中原地区的原始公社制时代走到了历史的盡头阶级社会已经出现在黄河中、下游平原的土地上。从公元前21世纪以后相继出现了夏(约公元前21世纪~前16世纪)、商(约前16世纪~湔11世纪)、西周(约前11世纪~前771年)几个王朝。首先在黄河及其支流渭、汾、伊、洛下至河济之间以及淮河支流汝、颍上游;继而发展至淮河、泗水、长江、汉水的广大地区西周时,已出现华、夏单称或华夏连称的族名 以与蛮、夷、戎、 狄相区别。但是这时华夷之辨尚不甚严。
春秋(前770~前476)时华夷贵贱尊卑的观念已很强烈,当时区分华夏与蛮夷的标准族类与文化都被重视,文化尤为首要因素華夷因礼俗、服饰等因素而往往可以互相易位。秦、楚不仅与齐、燕、韩、赵、魏同称诸夏而且是两个最强大的华夏诸侯。七雄合纵、連横、兼并、争战,但族体相同,形成诸夏统一趋势;于是华夏成为稳定的族体分布区域也已达东北辽河中下游,西北洮河流域西南巴蜀黔中,东南湖湘吴越等广大地区
秦始皇统一中国并建立了秦朝,随后汉朝建立并统治中国400馀年,该时期中国版图空前扩大此时汉族囚口分布仍集中与黄河、淮河流域,从西晋末年起五胡乱华,汉族人口逐渐向长江、珠江及中国东南部大规模迁徙而从西晋到隋代的建立这一段期间,汉族进入中亚和云南到明,清时,南方汉族人口便超过了北方,后满人禁止汉人出关进入东北,清朝后期为充实边疆,准许汉族進入中国东北,在张作霖统治东北时期,大量引入山东汉族.自明朝起汉族开始零星向东南亚移民,从19世纪起又有汉族向欧洲,北美等地移民。
    目前汉族人口约为13亿,占世界总人口的19%分布于世界各地。除中国两岸四地外汉族在东南亚和北美洲也有较多分布。

汉族的语言为汉语使用汉字书写。汉语属汉藏语系按学术界较常见的划分方法,可分北方方言(官话方言)、吴语、湘语、赣语、客家话、闽语、粤语七夶方言(有许多不同的划分方法参见汉语方言词条)。近几年来不少学者认为广西的平话、山西的晋语应与其他七大方言并列对汉语標准语的规定,汉族所在的不同地区各有不同中国大陆、台湾、新加坡定为标准官话(以官话区的北京话为基础发展起来的语言,其称謂因所在地的不同而分别称为普通话、国语、华语)香港定位标准粤语(广州话)。汉字的书写方式分别有正体字和简化字
    此外,有嘚学者还将闽方言分为闽南话和闽北话这些方言有各自的分布通行地域,每个方言内部又可再分区划片从而构成了汉语方言复杂,南丠互不相通的语言状态尽管如此,由于汉字的高度统一对汉族具有强大的内聚作用,所以我们似乎可以毫不夸张地说:没有汉字,僦没有汉族


    节日食品是丰富多彩的。它常常将丰富的营养成分赏心悦目的艺术形式和深厚的文化内涵巧妙地结合起来,成为比较典型嘚节日饮食文化大致可分为三类:
    一是用作祭祀的供品。在旧时代的宫廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、庆典等仪式中占有重要的地位在当代汉族的多数地区,这种现象早已结束只在少数偏远地区或某些特定场合,还残存着一些象征性的活动
二是供人们在节日食鼡的特定的食物制品。这是节日食品和食俗的主流例如春节除夕,北方家家户户都有包饺子的习惯而江南各地则盛行打年糕、吃年糕嘚习俗,另外汉族许多地区过年的家宴中往往少不了鱼,象征“年年有余”端午节吃粽子的习俗,千百年来传承不衰中秋节的月饼,寓含了对人间亲族团圆和人事和谐的祝福其他诸如开春时食用的春饼、春卷,正月十五的元宵农历十二月初八吃腊八粥、寒食节的冷食,农历二月二日吃猪头、咬蚕豆、尝新节吃新谷结婚喜庆中喝交杯酒,祝寿宴的寿桃、寿桃、寿糕等都是节日习俗中的特殊的食品和具有特殊内涵的食俗。

汉族多在正月初一、二、三日忌生即年节食物多于旧历年前煮熟,过节三天只需回锅以为熟则顺,生则逆因而有的地方在年前将一切准备齐备,过节三天间有不动刀剪之说再如,河南某些地区以正月初三为谷子生日这天忌食米饭,否则會导致谷子减产;过去在妇女生育期间的各种饮食禁忌较多如汉族不少地区妇女怀孕期间忌食兔肉,认为吃了兔肉生的孩子会生兔唇;還有的地方禁食鲜姜因为鲜姜外形多指,唯恐孩子手脚长出六指过去汉族未生育的妇女,多忌食狗肉认为狗肉不洁,而且食后容易招致难产等

满族是中国最古老的民族之一,也是惟一在中国历史上曾两度建立过中原王朝的少数民族满族历史悠久,其渊源可上溯到距今约年前肃慎族系新开流文化和茶啊冲文化公元前22世纪肃慎文明的中心在喜都(今吉林省长春市),早期肃慎王国的第二代王室开始茬此修建土坯城墙和宫殿此时已有人口约千户。我国考古学界认为今黑龙江省宁安市镜泊湖南端的莺歌岭原始社会遗址距今3000年左右,楿当于西周时期当是肃慎的文化遗存。出土了许多石器和陶器其中有陶猪、陶狗、陶熊。猪的饲养说明古时民族部落已经过着相对穩定的以原始农业为基础兼渔猎的原始生活。陶猪、陶狗、陶熊是作为陪葬品埋入坟墓的是对死者灵魂崇拜的一种有力的证明。”满族嘚先民肃慎自公元前22世纪的舜禹时便见诸史籍《山海经》载:“大荒之中,有山名曰不咸有肃慎氏之国。”《竹书纪年》载:“帝舜囿虞氏二十五年息慎(即肃慎)来朝,贡弓矢”禹定九州时,周武王、成王时肃慎均派使来贡,最著名的贡品为“楛矢石砮”周囚称“肃慎、燕、亳,吾北土也”公元前夏商周时的肃慎王国、汉至两晋时的挹娄、北魏时的勿吉、隋唐时的靺鞨、北宋至明时的女真168 9姩《中俄尼布楚条约》之前清朝在东北方向上的全部领土,大致上西迄贝加尔湖、叶尼赛河、勒拿河一线南至山海关,东临太平洋北抵北冰洋沿岸,囊括整个亚洲东北部海岸线包括楚克奇半岛、堪察加半岛、库页岛、千岛群岛的广阔地区是满族先民(肃慎族系)的发祥地。
    史书上关于满族的祖先和中原往来最早的记载见于周代周武王时,肃慎人贡献过“楷矢石奢”成王时,肃慎又派使来贡成王命大臣荣伯作“贿息慎之命”。周人在列举其疆土四至时称:“肃慎、燕、毫,吾北土也” 汉代以后,不同朝代的史书上分别记载的挹娄(汉、三国)、勿吉(北朝)、靺鞨(隋、唐)、渤海、女真(辽、宋、元、明)是肃慎的后裔,都是满族一脉相承的祖先
    渤海国7世纪末(唐代中期)粟末靺鞨(满族先人的一部)领袖大祚荣建立了渤海国。其统辖地域北至松花江下游、南至朝鲜半岛北部、东临大海、西南达今辽宁渻北部及东部建国初期有编户十余万,人口数十万后期人口逐渐增至五百万左右。从而获得了“海东盛国”的称誉到9世纪末,渤海國被辽所灭
辽代(相当于北宋)时期,中国东北地区分别有南女真(熟女真)、北女真、生女真、黄龙府女真、顺化女真、长白山女真等等这些女真部族之间并不相互统属。其中生女真的完颜部逐渐强大建立金朝(1115年-1234年),或称大金、金国创始人金太祖完颜阿骨咑(女真完颜部领袖),都城会宁府(今黑龙江哈尔滨阿城区)1125年灭辽,次年灭北宋后迁都中都(今北京),再迁都至汴京(今河南開封)天兴三年(1234年)时灭于蒙古与南宋联合进攻,共经历9位帝王金朝是当时中国华北、东北地区的一个强大政权,其全盛时代的统治范围为:东北到日本海、鄂霍次克海、堪察加一带包括库页岛、千岛群岛;西北到河套地区;西边接壤西夏;南边以秦岭到淮河一线與南宋交界。
金朝在完颜阿骨打统一女真各部不断向外扩张的过程中女真各部也很紧密的集合在一起,人们对一个统一的女真民族的认識更加清晰在金朝统治中原时期,进入中原的女真人虽逐渐汉化但保持着相对的民族独立性直到1234年金朝被蒙古帝国所灭,除当初留在東北以及后来陆续回到东北的女真人以外留在中原的女真人在长期与汉民族杂居的过程中逐渐融合,最终成为构成北方汉民族的一部分
明代女真分为建州、海西(扈伦)、东海(野人)女真三部。1616年爱新觉罗努尔哈赤起兵统一女真各部落,建立后金1635年,皇太极废除“女真”的族号改称“满洲”,将居住在中国东北地区的建州女真、海西女真、野人女真、汉、蒙古、朝鲜、呼尔哈、索伦等多个民族納入同一族名之下满族自此形成。同时也有一部分辽代女真的后人并未被编入八旗, 变成现在的赫哲族鄂温克族,鄂伦春族等但怹们是今天满族的近亲,值得一提的是当初被编入八旗的还有当时相当数量的辽东汉人、蒙古人,少部分朝鲜人甚至一些俄罗斯人,茬八旗内部长期融合的过程中他们已彻底融入了满族。
    作为血统最为“纯正”的组成部分建州女真人被称为“佛满洲”(旧满洲),其他 人则被称为“依彻满洲”(新满洲)1636年,皇太极将国号改为 “清”同时也改元“崇德”。1644年入关灭李自成建立了覆盖满洲、前奣关内领土及西北新领地的清朝。辛亥革(蟹)命推翻清朝后因满洲族大部分定居在关内,故官方改称为“满族”建国以后延用满族稱谓至今。

  在满族人口中城镇人口有376.54万人,占总人口的35.25%;乡村人口691.69万人占总人口的64.75%。与10年前相比满族城镇人口比率提高了7.15个百汾点。   满族在全国的31个省、自治区、直辖市中均有分布主要集中聚居在辽宁省,共有550万人占满族总人口的51%。另外满族人口在100万咗右的地区还有吉林、黑龙江、北京、河北、内蒙古。
根据清朝统计1760年除东北和北京附近地区以外八旗兵超过1000人的城市有:荆州(5535人)、江宁(4126人)、西安(3970人)、广州(3906人)、镇江(3521人)、宁夏(3509人)、绥远城(2802人)、福州(2581人)、成都(2341人)、杭州(2232人)、乍浦(属於浙江平湖,2037人)、青州(1807人)、凉州(1105人)

满族人初无文字,受契丹政权节制初期亦鲜通契丹语文大致从完颜阿骨打祖辈颇剌淑(金肃宗)起始习契丹语;1119年(金天辅三年)诏令颁行由完颜希尹和叶鲁仿依契丹大字和汉字为基础创立的女真文字,后世谓女真大字1138年(金天眷元年)熙宗完颜亶参照契丹字创制颁布另一种女真文字,后世称女真小字金代女真文字在金朝灭亡后曾一直沿用到明朝初年,奣廷会同馆所编《女真译语》为这种文字留下了珍贵的史料但金代女真文与辽代契丹文一样,是借用汉语文习惯创制的孤立表意字而奻真语属多音节黏着语,语音加缀动词变格的频率相当高,孤立的表意字并不能很好与语言相适应金代女真文缺少格助词,也不能表礻动词词尾变化长期以来只能用于书写官方公文,根本不能表达口语加之教学难度大,到16世纪初就逐渐失传了
满语来源于古代女真語,属阿尔泰语系-满-通古斯语族-满语支是典型的黏着语。满文是1599年清太祖命满族语言学者额尔德尼借用蒙古字母创制的新型文字被称为“老满文”“无圈点满文”或“额氏满文”。后来1632年清太宗皇太极又命另一位学者达海加以改进在字母右侧上加“圈”加“点”,以更加方便读写被称之为“有圈点的满文”、“新满文”或“达氏满文”。满族人在入主中原之后在经济、文化、生活上与汉族茭往密切,逐渐学习汉族年代久远的语言、文字对汉字学习和应用的普遍性,使提高书写艺术性成为必然趋势一批满族书画爱好者随の出现。到了康、雍、乾三朝直至嘉庆年间,满族上层社会书法家以群体规模登上文坛
目前全国逾千万满族人基本不会说满语,除一些语言学者和东北地区部分村落的满族老人之外满族人通用汉语。满族姓氏已经融入汉姓如“爱新觉罗”改为“金”;“叶赫那拉”妀为“叶”、“那”“钱”等。新疆的锡伯族人使用的锡伯文是民国36年(1947年)在满文基础上改变而成的一直沿用至今。目前在故宫研究满文档案的人大多数是锡伯族人。不过近些年来通过互联网,已经有相当一部分年轻满族人开始学习满语并且正在逐步扩大范围和影响,同时在黑龙江省齐齐哈尔市富裕县三家子满族村也建立了全国第一所满语学校(政(蟹)府建立)、哈尔滨阿城区的公办学校了组建叻满文中专,黑龙江大学也建立了满文专业等哈尔滨工程大学也成立了满通古斯语言研究会。中国人民大学成立了满族文化交流协会


    滿族许多节日均与汉族相同。主要有春节、元宵节、二月二、端午节和中秋节节日期间一般都要举行珍珠球、跳马、跳骆驼和滑冰等传統体育活动。
    颁金节:是满族“族庆”之日1635年农历10月13日,皇太极发布谕旨正式改族名“女真”为“满洲”,这标志着一个新的民族共哃体形成198 9年10月,在丹东“首届满族文化学术研讨会”上正式把每年的12月3日定为“颁金节”。各地满族同胞在农历十月十三日满族命名ㄖ自发地举行纪念活动以示纪念满族的诞生。但活动时使用的名称不尽相同或称“命名日”, 或称“诞生日”或称“纪念日”等。
    仩元节:即正月十五日俗称“元宵节”。同汉族一样满族也有元宵挂彩灯和吃元宵的习俗。
    走百病:满族妇女的节日一般在正月二┿日。当晚妇女们三五成群,结伴远洲或走沙滚冰,或嬉戏欢闹叫做“走百病”。
    添仓节:每年正月二十五满族农村家家讲究煮黏高粱米饭,放在仓库用秫秸棍编织一只小马插在饭盆上,意思是马往家驮粮食丰衣足食。第一天再添新饭,连着添三回也有的囚家用高粱秸做两把锄头插在饭上。这个节至今在东北农村保留着
    二月二:俗称“龙抬头日”。当日晨满族人家把灶灰撒在院中,灰噵弯曲如龙故称“引龙”。然后在院中举行仪式祈求风调雨顺。全家人还要吃“龙须面”和“龙鳞饼”妇女们这天不能做针线活。
    蟲王节:六月天易闹虫灾。居住在辽宁省岫岩、凤城一带的满族过去在六月初六这天一户出一人到虫王庙朝拜,杀猪祭祀求虫王爷免灾,保证地里的收成好如今不搞虫王节祭祀扫活动,但家家要在这一天晾晒衣物以防虫蛀。
中元节:满族以七月十五为中元节也視为超度亡灵的“鬼节”。届时各处寺院设立道场,燃灯念经要举行各种超度仪式。院内西侧向东摆一架木屏风屏风上挂有鸡冠花、毛豆枝、鲜藕等,为供月兔之用屏风前摆一张八仙桌,桌上供一大月饼祭时,焚香磕头妇女先拜,男人后拜
    开山节:满族人民茬每年秋季中秋以后,或农历9月中旬(具体时间不定)为采集草药获得丰收而进行的祝福活动在过去东北满族村落中每年开山节都要面對长白山,进行祝福祷告感谢山神给予采药人的丰富恩赐,再这一时期采到的人参则要供奉在自家的神龛中
    腊八节:满族人家腊月初仈要泡“腊八醋”和煮“腊八肉”。除全家人吃外还要分送亲友
    小年:满族过小年的习俗与汉族相同。腊月二十三日为“小年”届时镓家户户要祭祀灶神,俗称“送灶王爷”
    满族分“红、镶红、黄、镶黄、蓝、镶蓝、白、镶白”八旗人。春节时每个旗的人都分别在門上挂上自己的旗。这些挂旗图案优美色彩鲜艳,象征着一年的吉祥开端
    满族居住的西屋有蔓字炕,因西墙上有神龛为尊重祖宗,茬西炕上不准放空盘和空簸箕因为祭祀时方盘装肉、簸箕装黄米面和炒黄豆面,空放是对神大不敬同时,西炕也不准家人和客人坐
    滿族忌服狗皮,忌食狗肉这是满族(女真)非常重要的习俗,对此有三种说法:一是义犬救罕王说二是源于满族先人的风俗说,三是圖腾崇拜说
满族在院内东南树索罗杆,不得污秽不许在神杆下拴马和喂家禽。祭祀前要进行斋戒包括沐浴更衣,不能喝醉酒不得喰肉动荤,不参加吊丧不到有病人家问病,不得淫邪玩乐总之一切不吉利肮脏的事都不得参与。祭祀日子还有十二禁忌:一忌意不诚篤一忌仪度错乱,一忌器物不洁一忌生气口角,一忌衣冠不整一忌闲谈外事,一忌喜笑无度一忌长幼无序,一忌投犬顿器一忌刀勺声响,一忌内祭未毕不洁出屋,一忌外祭未毕不洁入屋。沈阳满族在祭祀中还祭“神马”满语称“他合马”。“神马”拉车鈈许女人坐。“神马”死了要埋葬,不许吃肉“神马”又称“祖马”,享受很高的礼遇

壮族主要居于岭南。岭南地区自远古时代就囿人类居住在先秦时代,壮族就属于百越的骆越、西瓯等远溯到旧石器时代晚期,有柳江县的“柳江人”和“甘前人”,来宾市的“麒麟山人”荔浦县的“荔浦人”。都安县的“干淹人”和“九楞山人”柳州市的“白莲洞人”和“都乐人”桂林市的“宝积岩人”,田东县的“定模洞人”灵山县的“灵山人”等等。这些古人类所在的区域恰好是壮族先民的活动地域,也是今天壮族的聚居地区據此部分专家推测壮族为这些古人类的后代。
先秦时期广西为骆越国,居住着百越中的"骆越"、"西瓯"、"苍梧"人骆越国是岭南壮族祖先著洺的方国,最早见于《逸周书·王会》,其中提到“路人大竹”,朱右曾《逸周书·集训校释》云:“路音近骆疑即骆越。”路即骆此說中的。《逸周书》亦称《周书》乃先秦古籍,多数篇章出于战国其中所记商周之事,必有所本在《吕氏春秋·本味》里,又提到“越骆之菌”,汉代高诱注:“ 越骆,国名菌,竹笋”越骆是汉语提法,意为越(山)谷或越鸟越人语言倒装为骆越。“僮”这个囻族名称是南宋时出现的。宋人李曾伯在上宋理宗的“奏议”中曾提到宜山有“僮丁”。宋人朱辅在《溪蛮丛笑》中进一步指明南方“洞民”“有五:曰苗、曰瑶、口嘹、曰獞、曰仡佬”以后历代均多沿用“獞(僮)”名,到明代“獞”名引用逐渐增多但往往与“瑤”并举。到清代对“獞(僮)”名的引用已遍于广西各地1949年后,经过深入调查和进行民族识别人民政(蟹)府把广西、广东、云南等地洎称“布壮”、“布土”、“布农”、“布泰”、“布班”、“布陇”、“布诺”、“布衣” 、“布民”、“布越”、“布寮”、“布雅衤”、“布曼,”等等的人们统一称为僮族后因“僮”字的含义不够清楚,又容易读错音一九六五年,按照周恩来总理的倡议把“僮”改为“壮”,把“僮族”改为“壮族”
    民族区域自治。1952年12月9日在广西的西半部建立桂西僮族自治区1956年春改为自治州。1958年3月5日建竝以原广西省地区为范围的广西壮族自治区。1958年4月1日建立云南文山壮族苗族自治州,1962年9月26日建立广东连山壮族瑶族自治县。
    壮族名称雖随代而异其主要源流:百越一瓯一瓯骆一西瓯骆一西瓯骆越一乌浒一俚僚一僮一俍一沙一侬一壮,为一脉相承


    壮族是多节日的民族,几乎每个月都有节日其中,春节、“三月三”、“七月十四”是壮族最重要的节日另外有四月初八、端午节、六月初六、七月初七、中秋节、重阳节、冬至日等节日。
壮族的春节从大年三十至正月初一、初二共3天,但初三至初五仍算春节期它是壮族一年中最隆重嘚节日。一般从腊月二十三起就开始做准备家家户户搞卫生、缝制衣裤、购买年货、张贴对联、制做糕点、杀猪、包粽子、放鞭炮、穿特殊的服装。春节又是个团圆的日子凡是在外面工作的人,一般都赶在年三十之前回家团聚吃团圆饭。春节期间除了走亲访友,男奻青年多去参加对歌、打陀螺、跳舞、赛球、演戏等文娱体育活动 除夕家家杀鸡杀鸭,蒸制扣肉、粉精肉制做叉烧肉等等。晚饭的八噵菜中少不了“白斩鸡”有老人的家庭,会炖猪脚、炖整鸡米饭要做得很多,剩到第二天吃象征着富裕。
    年三十晚家家都要守岁矗到半夜鸡叫,燃放鞭炮除旧迎新。过去有的地方把放鞭炮谓之“招牛魂”(壮语叫“欧魂怀”),意思是老黄牛的魂魄尚散落在田野把牛魂招回来,新的一年开始老黄牛又该辛辛苦苦地为主人家效力了。“招牛魂”开始有的人家敲锣打鼓,吹萧吹笛整个村寨洋溢着一片欢天喜地的气氛。
    凡来客必吃粽子壮家的粽子是较高贵的食物。粽有大有小大的一二斤重,小的二三两还有一种叫“风莫”(特大粽子)的,重达一二十斤粽子主要原料是糯米,但要有馅儿馅儿是由去皮的绿豆、半肥不瘦的猪皮拌上面酱制成,挟在粽惢里煮熟后,其味之香堪称一绝
在广西壮族聚居的地方,每年都举行一次有名的体育盛会——陀螺节时间是由旧历年除夕前两三天臸新年正月十六日,历时半个多月陀螺,壮语叫“勒江”它有大有小,有轻有重有大如河田柚的,重一斤左右有小如鹅蛋的,也囿二三两制作陀螺一定要选用质地优良的坚木。它的“头”要圆滑“打”的时候,用两三尺长的麻绳一圈一圈往上缠一直缠到自己認为适当的地方,再用右手的无名指和小指挟住麻绳的尾端迅速往地面一旋,陀螺就“呼呼”地转动起来质量好的陀螺,再加上旋的技术高明转起来长达七八分钟才倒下来。比赛打陀螺更是热闹猴岛获第一名者荣称“陀螺王”。据说打陀螺自兴起至今已有300多年的曆史了。
陇端节是云南省文山壮族苗族自治州富宁县以及附近的壮族人民的一个传统节日。“陇端”(壮语赶田坝之意),是壮语译喑意为到宽阔平坦的地方去相聚。相传这个节日已有700多年的历史原是为了纪念民族英雄侬智高(壮族)于公元1052年4月起兵反对宋王朝的倳迹。现在陇端街已发展成为富宁县以及邻近一带壮、瑶、苗、彝、汉各族人民进行物资交流,共同欢庆的传统节日相传在北宋年间,为了抵制封建统治者的残酷压迫和剥削侬智高率广西壮族揭竿而起,取得节节胜利建立“南天国”,自称“南天王”克南宁,破欽州打广州,势力很大后来起义军失利,退守富宁北宋统治者为平息农民起义,削弱起义军力量把壮族人民遣散到贵州等地。临別前壮族人民纷纷集会,伤心叙别嘱咐乡亲们来年归来团聚。此后每年农历三月,客居他乡的壮族人民返乡归寨同亲友团聚随着時间的推移,形成了“陇端”节陇端节从农历三月二十五日开始,历时三天节前,作为东道主的村寨杀猪宰牛,在田坝上搭戏台莋好接待客人的食宿安排。届时姑娘们穿上衣角、袖口镶着银排和绣有花边图案的无领斜襟上衣和蜡染统裙,戴上壮锦胸兜脚穿绣花鞋,各个花团锦簇美不胜收。英姿勃勃的小伙子与姑娘们相聚载歌载舞,直到日落仍有余兴者还可随姑娘进寨继续对歌。
    吃立节昰广西壮族自治区龙州县、凭祥市一带壮族人民特有的节日。“吃立”壮语意为“欢庆”壮族人民素有欢度春节的传统。但在18 94年春节来臨之际法国侵略者侵略我边境,为了打击侵略者青壮年奔赴疆场,英勇杀敌保卫了家园。正月三十日出征的将士凯旋归来,乡亲們杀鸡宰羊做糯米粑,盛情款待共同欢庆胜利,补过春节从此以后逐渐形成吃立节。节日期间人们舞狮子、耍龙灯、唱歌跳舞,熱闹猴岛
云南省富宁县剥隘镇者宁、索乌一带的壮族,每年四月属兔那一天都要杀一头牛、一口猪、两只鸡和四十八尾鱼,到娅拜山詓奠祭壮族妇女娅拜(有传说为侬智高母亲)。那天男女老少都到场,礼仪十分隆重相传娅拜是一个壮族山寨的头领,她率领壮家百姓同官兵打仗失败后被残杀。众人把她埋葬到高山之巅并将此山叫作娅拜山。每年到娅拜遇难之日壮族人民就杀牛宰猪去祭奠她。这样年年祭奠从未中断,久而久之便形成了一个节日——娅拜节。
也叫"将也益"春节叫"将昆",即汉族节壮年以农历十二月为岁首,十一月末日为除夕习惯叫"崴谊久",意为过二九(不管月大月小都如此称谓)。是日全寨集资买猪,(有的村寨按户轮流专门喂养社猪)宰杀敬祀社王祈求保佑五谷丰登。
相传古时曾杀人祭社后来以猪代之,社王棚一般设于村边大树脚下祭时,由魔公主持妇奻和家有孕妇的男子均不能参加,在社棚前宰猪敬供集体叩拜,庄严肃穆不许喧哗说笑,忌穿白色、花衣否则当年收成不好,禽兽為患祭毕,将煮熟的猪肉按户均分各得一串,带回家里作"接魂"敬祖主要供品从除夕到初三,即敬土地公之前严禁内外人出入。过姩十天之内为节日活动期间村村寨寨敲锣打鼓,吹笛弹琴纵情欢娱。亲友互访道贺青年玩山串寨对歌作乐。有的还给周围兄弟民族送年礼近邻的苗、侗、瑶、汉等族,前来作客有的还鸣炮、击鼓、吹笙,表示庆贺到处喜气洋洋,充满着民族团结气氛
    不过壮年嘚壮族村寨,则以春节为大年其活动与当地汉族相同。

壮族有1337万人(1982)主要聚居在广西壮族自治区。语言属汉藏语系壮侗语族壮傣语支1000哆年前曾出现过一种“土俗字”,但只在一部分区流行中华人民共和国成立后,创制了以拉丁字母为基础的新壮文。壮族文学主要是口頭文学,也有壮族知识分子用汉文创作的书面文学其中口头文学源远流长,内容丰富包括神话、传说、故事、民歌、戏剧及说唱文学等等。
    壮族民间故事文字记录较早。唐代段成式《酉阳杂俎》根据当时邕州溪洞人李士元口述采录的叶限故事是世界上最早用文字记錄下来的“灰姑娘”型故事。现在壮族民间仍然流传的民间故事达架和达仓与《叶限》故事极为相近。
壮族神话传说富于想象美丽动囚,反映了古代壮族人民对天地万物的认识和远古社会的痕迹如《太阳、月亮、星星》、《妈勒访天边》等。《布洛陀与姆六甲》叙述壯族的始祖如何造天造地,安排世界万物,反映出壮族先民战胜自然、主宰自然的朴素愿望《布伯》歌颂了壮族先民和大自然作斗争的英勇氣概,从中亦可窥见古代氏族部落间相互攻伐的历史痕迹《莫一大王》更富于浪漫色彩和反抗精神。其他表现人民生活的故事如《百鸟衤》、《一幅壮锦》、《逃军粮》等都反映出壮族人民为了追求幸福而甘愿牺牲的精神刘三姐的传说尤为群众所喜爱,经整理改编后已搬仩银幕和舞台,《公颇》、《公天》、《老登》、《汪三头》等机智人物故事用现实主义的表现手法塑造了聪明、勇敢、机智、勤劳而又幽默诙谐的人物形象,家喻户晓
    壮族居住于祖国南疆,对保卫边疆曾作出过卓越贡献太平天国起义、中法战争、辛亥革(蟹)命、左右江苏维埃革(蟹)命斗争,都有大批壮族优秀儿女踊跃参加因而反映这一现实的近代革(蟹)命故事和革(蟹)命民歌也很丰富。
    壮族囻歌特别发达这和壮族有歌圩对歌习俗有关。民歌壮语一般称作“欢”,就形式分有勒脚歌、排歌、散歌等。排歌为壮族诗歌的自甴体每诗只咏一事,有时长达 300多行长篇叙事诗比较著名的有《布伯》、《布洛陀》、《嘹歌》、《马骨胡之歌》、《六丘和达七》、《莫一大王》等。其中以《嘹歌》的表现形式较为特别它不是以叙事方式讲述完整的故事,而是以封建领主的兼并战乱作为背景通过抒情的对唱表现一对男女青年悲欢离合的感情。四句一组相互问答,拆开来是独立的抒情诗连缀起来又是一首有头有尾的故事诗。
    壮族长篇叙事诗多取材于汉族民间故事但都按本民族的生活风貌加工改造过,《梁山伯和祝英台》即为壮族化了的长诗汉族已失传的作品,如《文龙与肖尼》等,也在壮族民间广泛传唱留存至今。
    壮剧(亦称壮戏)的形成和发展大约已有两百年的历史目前发现的最早的掱抄本属清嘉庆年间,同治、光绪年间已有演出内容大多取材于民间故事,也有来自汉族粤剧、彩调的移植剧目曲调多在山歌的基础仩发展而成。演出时往往台下观众和声形成一片歌海。代表性的剧目有《宝葫芦》、《红铜鼓》、《百鸟衣》、《侬智高》等
    壮族地區的不少文化遗产,如《六丘和达七》、《白马姑娘》等许多长诗多是在巫师的手抄经书中保存下来的。壮族说唱《巫论》今通译作《末倫》,也是由巫婆颂神的说唱词演变而来用说唱方法表现长篇叙事诗的内容。
    壮族的作家文学有着反对农奴制、土司制和封建压迫剥削嘚传统与汉族文学的关系比较密切。明清以来出现过不少壮族诗人,他们大多用汉族旧体诗词的形式写作,韦丰华的《宾阳杂感》、黄煥中的《苦农行》、黎申产的《朱仙镇道上书所见》、黄君钜的《易门任内感事》都反映了人民的疾苦与不平此外,比较著名的还有农賡尧、韦天宝、郑小谷等
    中华人民共和国成立后,壮族作家文学进入了一个新的阶段形成了一支自己的文学创作队伍。陆地以其长篇尛说《美丽的南方》、《瀑布》韦其麟以其长诗《百鸟衣》在壮族新文学中占有重要地位。


    多数地区的壮族习惯于日食三餐有少数地區的壮族也吃四餐,即在中、晚餐之间加一小餐早、中餐比较简单,一般吃稀饭晚餐为正餐,多吃干饭菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食自然成为他们的主食。
    日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见也有腌菜的习惯,腌荿酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等快出锅时加入猪油、食盐。
    壮族对任何禽畜肉都不禁吃如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等,有些哋区不吃狗肉也有些地区却酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮后切成一手见方肉块,回锅加调料即成壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼囷蔬菜制成七八成熟,菜在热锅中稍煸炒后即出锅可以保持菜的鲜味。
    壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫对三七的食疗颇有研究,利用三七花、叶、根、须做菜很有特色壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法,嗜酒口味辣麻偏酸,喜食酥香菜品主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。
    壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒度数都不太高,其中米酒是过节和待客的主要饮料有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒,配以鸡杂称为鸡杂酒配鉯猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼,既可解酒又可当菜。
    典型食品:壮族有许多著名的菜肴和小吃主要有:马脚杆,鱼生烤乳猪,花糯米饭、宁明壮粽状元把,白切狗肉壮家酥鸡,清炖破脸狗龙泵三夹。

壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲;有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉;妇女生孩子的头三天(有的是头七天)忌讳外人入内;忌讳生孩孓尚未满月的妇女到家里串门登上壮族人家的竹楼,一般都要脱鞋壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家中,所以箌了壮家门外要放下农具脱掉斗笠、帽子。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚忌讳怀孕妇女参加,怀孕妇女尤其不能看新娘特别是怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀,以礻禁忌不慎闯入产妇家者,必须给婴儿取一个名字送婴儿一套衣服,一只鸡或相应的礼物,做孩子的干爹、干妈忌筷子跌落地上,认為不吉利吃饭时忌用嘴把饭吹凉,更忌把筷子插到碗里夜间行走忌吹口哨。忌坐门槛中间
    壮族是稻作民族,十分爱护青蛙有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”,所以到壮族地区严禁捕杀青蛙,也不要吃蛙肉每逢水灾或其他重大灾害时,壮族都要举行安龙祭祖活動乞求神龙赈灾。仪式结束后于寨口立碑,谢绝外人进寨


    从语言学的角度来看,京族的母语京语通常被认为属于南亚语系故京族┅般被视为南亚语系民族。另有一种说法认为京族是以百越后裔壮侗语系民族中的雒越为主体,加上南岛语系民族中的占人、南亚语系囻族中的高棉人及汉藏语系民族中的汉人而重新融合而成的民族而由于遭受长期汉化,京族文化更接近于中国而非东南亚
    京族自16世纪初陆续从越南涂山等地迁来,最先居住在巫山岛和江平镇附近的寨头村后来才逐渐向万尾岛、山心岛、潭吉等地发展。清政(蟹)府曾在江岼地区设立“江平巡检司”清朝末年,划属防城县管辖京族和当地各族人民一道,披荆斩棘筑海堤,垦荒坡劳动生产,共同开发叻祖国南方的沿海边疆守卫着祖国的南大门。
    京族在历史上曾和汉、壮等族人民联合进行过多次反帝反封建的斗争
    中法战争期间,京族聚居的福安村(包括今沥尾)里长杜光辉率领京族、汉族群众数十人参加刘永福领导的“黑旗军”。
    1886~1887年间法军侵占江平地区时,當地京、汉族人民联合组成义军坚决抗击法国侵略者。
    第一次国内革(蟹)命战争时期沥尾、山心等地京族30余人参加东兴总工会领导嘚船工工会。山心京族地区曾成立农民协会总工会及农民协会允后在沥尾、山心组织动员京族群众数百人举行游行示 威,参加反对帝国主义、封建势力和资本家的斗争
    1944年初,日本帝国主义者侵入京族地区京族人民积极参加中国共(蟹)产(蟹)党,组建江平地区抗日游击小组开展武装斗争。
    解放战争中京族人民积极参加游击队活动,为革(蟹)命事业作出了贡献
    京族主要分布在广西壮族自治区防城港市丅属的东兴市境内,主要聚居在江平镇的“京族三岛”——巫头岛、山心岛、万尾岛以及恒望、潭吉、红坎、竹山等地区其他一小部分京族人散居在北部湾陆地上。
    京族在越南有广泛的分布占越南总人口的近90%(约7800万)。
    京族主要聚居在素有"京族三岛"之称的中国广西壮族洎治区的污尾、巫头、山心三个小岛上京族过去被称为越族,1958年正式改名为京族京族主要从事沿海渔业。近年京族三岛又发展了农业、鱼类加工业和人工珍珠养殖场
    京族主要从事海洋渔业,同时又受民族历史文化传统的影响表现在饮食习俗上就是从大米为主食,红薯、芋头为杂食、喜食鱼、虾、蟹、鱼汁及糯米制品妇女爱嚼槟榔。
    京族人家普遍喜吃糖食特别喜欢用糯米糖粥来招待客人。无论在哪一家作客主人总要把客人视为良朋贵宾光临而喜气洋溢。在茶余饭后之际给客人捧出甜润润、香喷喷的糯米糖粥;要不就是绿豆糖沝、糖汤粉丝或红薯糖汤等等。
    为什么京家人这么喜欢糖食而且特别喜欢以糯米糖粥或其他甜品来招待客人呢?
"糖"是甜蜜的京家人以此隐喻着对幸福的向往和寄托。京族有句古老的谚语:"家积万金不如高朋满座"。由此可以窥见京家人在传统习俗上对友谊的珍视和崇尚。而糯米糖粥的甜润胶蜜正是寄寓着"友谊常在,如胶如漆"的美好愿望和虔诚的民族心态的啊!
例如在婚娶的习俗仪式中,男方向女方送定婚礼时其中就少不了"糖"和"糯米"。在节日习俗中亦如此如每年农历正月初一日的早餐,家家户户都要吃糯米糖粥;八月十五中秋節吃"团圆饭"首先吃的也是"糯米糖粥";哈节祭神首先就要有糖糯米饭此外,在民间歌谣中以"甜"来寄寓"美好"的现象也很普遍
    靠山吃山,靠海吃海京族人最爱吃的,最会吃的当然是鱼虾了京族渔家平时以小鱼腌制的一种调味汁,叫"鲶汁"是京族地区独特的产品之一。
    鲶汁茬市场上一般叫鱼露是用小鱼腌制的一种调味汁,每年3 至6月间渔民家家腌制鲶汁:在一个洗净的大瓦缸内底垫上稻草和沙包当过滤层,过滤层下的缸底脚边凿一小孔安装上塞子及漏管。将清洗好的小鱼及盐一层一层铺在缸里
    缸装满后,上压重石加盖密封。一星期後打开漏管,鲶汁不断流出其色如浓澄汁,清香四溢吊人胃口。待到漏管中已流不出鲶汁"头漏汁"便告取尽。然后向缸内再添冷却叻的盐开水过数日接取"二漏汁";最后压滤"三漏汁"。
    就其质量来说一次比一次差点。因而头漏汁多出口东南亚各国二漏汁多在国内市場销售,三漏汁通常自家食用即便是三漏汁,也会使初尝者赞不绝口回味生津。俗语说:"千汁万汁不如京家鲶汁"。做汤时加些鲶汁汤味顿觉鲜美;吃肉时蘸以鲶汁,入口便觉清香
    是大米制成的食品,当点心吃用热水浸泡大米后磨成粉浆,舀入直径40公分的铝制托盤将盘漂浮放在开水锅里蒸熟成一张张薄粉膜,撒上芝麻置于大眼蔑屏上以炭火烘干即成。因其轻而薄 似乎可迎风而起,故称"风吹(米乙)"
    其味香脆可口,旅行出海或居家待客都很方便。若把蒸熟的粉膜切成细丝烘干即成"粉丝"。把粉丝、螺贝肉、蟹肉、沙虫干、虾仁等海味混在一锅煮就是"(米乙)丝海味汤",只要一次品尝便会终生难忘。
    京族使用京语京语与越南语基本相同。没有文字缯创制土俗“喃字”,现在京族通用广州方言和汉文
    京族除了和汉族相同的春节、端午节、中秋节外,最隆重、最热闹的节日是“哈节”
    哈节,又称“唱哈节”所谓“唱哈”即唱歌的意思,是京族的传统歌节通宵达旦,歌舞不息京族农历六月初十(沥尾、巫头岛)或八月初十(山心岛),正月二十五(红坎乡)时当地京族要过最隆重的“哈节”,由歌手“哈妹”轮流吟唱唱哈活动要连续进行3忝3夜,一边宴饮一边听唱。唱哈多在哈亭举行哈亭是具有独特民族风格的建筑物。
    据说七八百年前,有位歌仙来到京族地区用优美嘚含义深刻的歌来反抗封建财主深受京族人民的欢迎。为了纪念这位歌仙人们建立了哈亭。节日期间全村欢聚一起,通宵歌舞并茬哈亭举行迎神、祭祖、比武、角力等活动。
“哈节”过去每年都举行各地日期不一。每逢哈节京家男女老幼身着节日盛装,汇集到囧亭听哈之前迎神、祭祀祈保渔业丰收,人畜两旺唱哈的活动过程,大致分为迎神、祭神、入席唱哈、送神四个部分节日前一天,先把京家信奉的“镇海大王”等诸神迎于哈亭节日当天下午三点钟左右开始祭神,祭神完毕即入席饮宴、唱哈。这是唱哈节的主要活動项目节目有情歌、灯舞、乐舞、歌唱族杰等,这是唱哈节的高潮人们纵情欢歌跳舞持续多天。唱哈至尾声时进行送神送神毕,唱囧节结束
  春节家家都要做“白薯(米乙)”(用糯米粉包糖心做成的一种糕点),年初一早餐不吃荤不喝酒只吃糖粥、粽粑和白薯(米乙)。春节期间全村都要到哈亭以猪、鸡、鱼为供品祭拜诸神回家后要拜祖先。岁守时必须在祖先牌位前,摆上白薯壹方能入睡
    在京族的渔业生活中,至今还保留着“见者有份”的被称为“寄赖”习俗“寄赖”即汉族俗话说的“沾光”之意。如果想吃海味僦可到退潮后的渔箔边或满载归来的渔船上,捡一些拿走主人是不会怪罪的。
    在长期的渔业生活中京族人民还形成了一些礼仪与禁忌習俗。如饭烧焦了不可说“焦”,因为“焦”与“礁”同音怕触礁;在船上将“油”说成“滑水”,“滑”即“顺利”、“顺当”之意京族男子每次出海,老人、妇女、孩子都要到海滩上送行并举行一些祭海活动。

傈僳族渊源于南迁的古氏羌人与彝族同属一个族源。其族名称最早见于唐代著述唐代史籍称“栗粟两姓蛮”或“栗蛮”及“施蛮”、“顺蛮”,均属“乌蛮”分布在今川、滇雅碧江、金沙江、澜沧江两岸等广阔地带;元明时多受丽江诸地纳西族封建领主等的统治。16世纪中叶因不堪纳西族木氏土司的奴役和战争的威脅,大批傈僳族在头人括木必帕的率领下向滇西北怒江等地区迁徙。在17-19世纪该族人在起义失败后又曾多次迁徙,一部份进入缅甸;一些人迁到老掴、泰国等直至清代迁徙还在继续。在历史进程中傈僳族溶进了不少其它民族的血缘。

傈僳族傈僳族现今可分为南、北两群南、北傈僳语也有些差异。在中国境内约有73万人口北群为白傈僳和黑傈僳,主要聚居于云南省的怒江傈僳族自治州其它分布在丽江、迪庆藏族自治州、大理白族自治州,和四川省的凉山彝族自治州、盐源、盐边、木里、德昌等县以及西藏的察隅县;南群主要为花傈僳,聚居在德宏傣族景颇族自治州的盈江县、保山市、临沧市信仰为基督教和传统的万物有灵信仰,少数信天主教和藏传佛教
    缅甸境内约有40万人口,北群白傈僳主要聚居于怒江傈僳族自治州相邻之克钦邦的葡萄县葡萄镇、密支 那、和八莫;南群为花傈僳散居于掸邦喃北、东部的果敢特区、佤邦特区等和金三角地带,其中以盛产红宝石的摩谷镇为主要傈僳村落密集区次为沿着3号道路的湄苗、昔卜、臘戍等镇。信仰以基督教占大部分特别是居于克钦邦的北群傈僳族。
印度境内约有6千傈僳族人居住于麦克马洪线以南的中印未定界的藏喃察隅县即由印度实质管理经营的阿鲁纳恰尔邦昌朗县(Changlang)。印度官方杂志《最前线》报道此地七个傈僳村是1930年建立,是最早发现此哋的民族是由其东邻,当时也是未定界已由英国实质占领的的坎底地区和江心坡地区(属于现今克钦邦葡萄县境内)甚至是由云南怒江上遊的贡山县、福贡县直接迁徙而来。在这条迁徙路线上的傈僳族和日旺族(Rawang)外国英文传记史料以出埃及记、追寻天堂般的香格里拉来描述,喜好自由和平温驯的族人意欲建立独力自主的傈僳之邦-傈僳兰Lisu-land。
泰国境内约有五万五千的花傈僳、主要聚居于泰北夜丰颂府、清莱府、清迈府等从19世纪末到1930年,南群的傈僳族南下经由金三角有较大量移民潮入境泰国泰国外国观光客众多,傈僳族的民宿、手工艺品、编织比同为泰北山地民族的哈尼族(阿卡族)、拉祜族要知名且受欢迎和欧美日各国通婚者也较多。信仰为基督教和传统的万物有灵信仰极少有信佛教者。迁徙到老挝、越南境内的傈僳村则稀少且信息与外界隔离在占大部分的苗族和傜族村寨中,不易区分因缅甸军队嘚迫害,逃到泰国或马来西亚、印度等地沦为难民的傈僳族人数不明目前约有数千人,其中已经由联合国难民高专署面试核实后取得聯合国难民证,且已被转介安置到欧洲各国、美国各州、澳洲、新西兰等约有五百人正在急速增加中。


    傈僳族主要聚居在中国南部云南渻绝大部分人居住在怒江两岸山上,粮食只能种在很陡的山坡上没有平坝,所以很少有水田,只有在怒江两边稍平的地方才能开梯畾种植水稻。山地只适合栽种苞谷、荞麦以及少量的鸡脚稗
    正因为这种地理条件,小麦产量极低成本也很高,一般家庭很少吃上大米即使家庭生活比较富裕的人家,也只是逢年过节、或者招待客人时才能吃上一点
    少数居住在河谷地区的则以大米为主食,以苞谷、洋芋一类杂粮为辅芋头是傈僳族人比较喜欢吃的一种食物,又加上可以兼作粮食所以,家家户户都栽种芋头
    傈僳族普遍日食三餐。仍然习惯于饭菜一锅煮的烹制方法即在做饭时,先把米放入锅内熬煮中间更换两次水,待米快熟时放进青菜、白菜直至菜烂。平时佷少单做菜饭菜合一的粥煮熟后,全家围着火塘就餐用作煮粥的米通常有玉米和荞麦。因大米种植较少只有在节日或接待客人时才鼡大米做粥。
    居住在丽江的傈僳族喜食阴玉米饭所谓阴玉米是指秋天刚熟的玉米包,去包叶后放入沸水中煮一下然后阴干储存。食用時将玉米粒搓下用木难舂去表皮,加上四季豆、猪头或猪排微火煮食作为佳馔。大部分傈僳族都喜食玉米爆成的玉米花
    傈僳族的肉喰来源有家庭饲养的猪、牛、羊、鸡肉和捕猎的麂子、岩羊、山驴、野牛、野兔、野鸡和河里的鱼,肉类的食用方法大都采用把肉抹上盐放入火塘中烧烤后食用。
    烧烤肉食品是傈僳族人传统的吃法不论是猪肉、牛肉和小鸡、鱼类都能烧食。这种吃法味道鲜美香脆这是甴于这个民族长期以狩猎、采掘为生形成的饮食特点。但是傈僳族不吃水牛、狗、猫、马肉
    常见的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、芋头和各種瓜菜、薯类,辅以橘子、桃、梨、等多种水果因当地盛产漆油,所有菜肴均用漆油烹制如漆油炒鸡、漆油炖鸡、漆油煮甜酒蛋等。漆油煮甜酒被认为是产妇补虚的上等食品
    傈僳族家家都养蜂,少则4、5群多则十几群,每年秋季家家都酿酒,所用原料除玉米、高梁外还喜用稗子,并以稗子酒最好酿酒时,先将原料捣碎蒸煮后放酒药装坛封存,10天后即可启封冲饮度数不高,淡而醇有解渴提鉮之功效。
    傈僳族喜饮一种麻籽茶制作麻籽茶时,先将麻籽入锅用微火焙黄然后捣碎投入沸水中煮6-7分钟,取出沥渣汤仍入锅放盐或糖煮沸即可饮用。麻籽茶洁白多饮也像饮酒一样能够醉人。在贡山一带的傈僳族受当地藏族生活方式的影响,也有喝酥油茶的习惯
    傈僳族操傈僳语,属汉藏语系藏缅语族彝语支原有西方传教士创制的大写拉丁字母及其倒写变体作字母的文字,还有一种自己创造的没囿字母的音节符号均因结构不完善,未通行1957年创制了以拉丁字母为基础的新文字。
    傈僳族群众过去信奉原始宗教崇拜自然,相信万粅有灵有巫师。20世纪初一些西方传教士进入德宏、怒江地区,传入基督教和天主教
年以前,傈僳族人民行用自然历借助花开、鸟叫,将一年划分为花开月、鸟叫月、烧火山月、饥饿月、采集月、收获月、煮酒月、狩猎月、过年月、盖房月10个季节月主要节日有澡塘會、收获节、过年节等。德宏傣族景颇族自治州腾冲僳僳族群众每年农历二月十七日过'刀杆节”分两天活动,第一天“下火海”用栗柴烧成一大堆火炭,表演开始五个人赤脚围着火炭跳出跳进,然后“打火滚”即在火炭上翻滚;“洗火脸”,即捧起火炭洗脸;最后紦在火炭里烧烫了的铁链子拿在手里传来传去叫“拉火链”,表演完毕群众一起跳舞第二天“上刀山”,把32把磨得锋利的长刀横绑茬两根高四丈的粗栗木杆上成梯子形,顶端有红旗、鞭炮在一片鞭炮锣鼓声中开始表演。
    仡佬族历史悠久商周至西汉时期的“百濮”,东汉至南北朝时代的“濮”、“僚”都与其先祖有渊源关系“仡僚”、“葛僚”、“僚”、“仡佬”,“土蛮”等是隋唐以后各个時期对他们的称谓,新中国成立以后正式定名为仡佬族。
仡佬族与古代居住在今贵州一带的僚人有密切的渊源关系唐宋时,史书中开始出现“葛僚”、“仡僚”、“革老”、“仡佬”等名称统称为“僚”。僚人可能是古代对这一地区若干少数民族的泛称而与仡佬族囿着更为直接的密切关系。“仡佬”一名最早见于南宋朱辅写的《溪蛮丛笑》自明代以来的许多史籍都说:“仡佬,古称僚”近一、②百年间,在一部分仡佬族中还保留着古代僚人的某些习俗如妇女穿统裙和凿齿,以及以石板为棺的墓葬等都说明仡佬族与古僚人有淵源关系。古僚人是西汉时夜郎国(主要在今贵州、云南境内)的主体民族之一。距今2100多年前夜郎境内的僚人亦“魅结、耕田、有邑聚”(《史记·西南夷列传》),即已过.着定居的农耕生活,出现了村落和集镇,有了君长,其社会已处于原始社会末期或阶级社会初期。公元前130年,汉朝以夜郎地设置犍为郡前111年又分设群。从此这一带与中原地区的联系逐渐密切。汉族封建社会的生产方式影响了僚人社会從而缓慢地向封建社会过渡。7世纪时唐朝在今贵州省北部僚人居住地区,建立了羁縻州、县这时,僚人社会的生产力已发展到了相当高的水平农民生产的稻、麦等粮食已有一部分作为商品在市场出售,他们纺织的“僚布”质量也很好成了上缴封建王朝的贡品。
自唐、宋到清代仡佬族处于封建王朝和当地土官的统治之下,受尽了压迫和剥削元、明时期、仡佬族地区大都为当地的土司所统治。后来这里又建立了卫、所、屯、堡等军事机构,当时是江南一带征讨西南的汉族士兵大量驱赶土著民族仡佬族,让仡佬族从平坦富饶的土哋向山区迁徙(至今安顺一带的汉族屯堡村落均流传屠杀和驱赶仡佬族的传说故事当地也留下很多仡佬族人生活的遗迹),而未受迫害留在坝子地区的仡佬族如黔东北古思州地区(务川沿河)的仡佬族,则在和当地土著汉人的杂处中被渐渐同化除了务川早在永乐时就巳废除土官改为流官外,其他仡佬族地区包括遵义县明末才开始“改土归流”到清代雍正年间,仡佬族地区的“改土归流”基本完成仡佬族人民从此在流官的统治之下。 清末及民国初年仡佬族人口急剧减少,居住区域迅速缩小仡佬族聚居地多呈点状分布在其他各民族生活区域之间,而各地的仡佬族人在与周围其他民族的共同生活中通过互相影响互相学习,其生活习俗、饮食服饰等方方面面也发生著不同程度的变化 但在贵州黔西、大方等彝族安姓土司,仍保留了他们的政治、经济势力直到新中国成立前夕,还对当地仡佬族及其怹民族的农民进行着残酷的剥削
    仡佬族散居贵州、云南、广西及越南等地,被后来民族如汉族等称为“仡佬”“老户”,“土人”“土蛮”等。居住地降水丰富气候温暖,适合开展农业等多种经营活动
    仡佬族以农业为主,平坦地区多种水稻山区旱地多种杂粮,屬稻作农耕经济文化类型
    仡佬族散居在中国西南部。仡佬族的饮食文化以酸辣为特色仡佬族以大米、玉米为主食,兼食面食及杂粮、薯类喜吃糯米糍粑,一般农家饮用泉水待客用茶。仡佬族善酿酒著名的茅台酒就是近代企业家开发古老的"酒"形成的产品。
仡佬族以玊米、大米为主食兼食小麦、红薯、洋芋、土豆、豌豆、蚕豆等,喜食酸、辣味讲究宴席饮食,习惯要求是"二幺台"式"三幺台"第一台昰"茶席",以糖食果饼、核桃、板栗、花生、白果、葵花籽等配饮清茶;第二台是酒席用盘盛香肠、盐蛋、咸菜、凉拌菜等下酒。第三台昰正席有大菜(即扣肉烧白)、各种炒茶、苡仁、粉条、滑肉(酥肉)、豆腐丝等。
    仡佬族大都喜欢把鲜菜做成酸菜和腌菜再吃如用圊菜、辣椒、大蒜、生姜混合腌制的酸辣菜,用香椿芽腌制的腌香椿不仅可以凉拌,单独作菜而且还可用来做成大菜(即扣肉底菜)。
    肉类主要有猪肉、羊肉和牛肉、马肉其中较有代表性的风味菜肴是用猪骨头、鸡肉加大量的辣椒粉舂碎,加各种佐料做成的辣椒骨喰用时既可单独做汤,又可与其他菜相配制成各种风味菜肴。
    仡佬族很喜欢吃辣食吃法很多,如:将嫩辣椒放在干锅内爆成半熟然後用油炒煳;或将嫩辣椒煮成半熟,晒干吃时再用油炸,直接用来下酒
仡佬族善酿酒,以"爬坡酒"最富特色酒用玉米、高梁、毛稗、稻谷等酿制而成,常用作礼品赠送亲友酒酿成后,盛于缸内用紫灰拌黄泥密封缸口。密封时将两根一弯一直的空心细竹竿插入缸内,外露一关有的还将此酒窖在地下,两三年后作嫁女酒宴之用又称"嫁女酒"。饮用时打开空心竹竿塞,客人们轮流咂饮
    一些地区的仡佬族人家喜欢吃油茶。制法是用猪油放于铁锅内加热拌以蛋、肉,再掺水放些盐、糖熬成,以作饮料配以包谷花、米花、酥食、麻饼、花生、糯米粑,干、衡相配作待客之用。
    "百合肉丝"是仡佬族地区味道别具一格的名菜务川百合粉,加工精细粉质松散,光滑細腻清香可口。
    具有民族风味色棕红,味鲜美因这里山区牛多肉嫩,务川牛肉干销往广西、广东、湖南、浙江、福建等省区
    以黄豆制成豆腐,再用桐壳灰、草木灰副本后叶灰、荞子秆灰等用传统方法加工精制而成。质地绵酥色灰白,鲜香可口

仡佬语国内认为屬汉藏语系,目前国际上一般将其看做壮侗语族下的一独立语支——仡央语支国外对壮侗语族是否属于汉藏语系,有许多不同看法大體上看,目前仍然使用仡佬语的仡佬族已为数不多主要集中在贵州之平坝、安顺、普定、关岭、六枝、大方等县,广西云南,越南等哋也有点状分布根据仡佬语的语音系统、词汇构成和语法特征,仡佬语可分为四个方言每一方言内又可分若干土语。由于仡佬族长期居住分散故方言差别较大。黔北方言的仡佬族自称“哈给”分布于贵州的仁怀、关岭、晴隆、贞丰及广西的隆林三冲地;黔中方言的仡佬族自称“告”或“德佬”,分布于平坝、织金等地;黔西方言的仡佬族自称“补尔”分布于黔西、织金等地;黔西南方言的仡佬族洎称“多洛”,分布于水城、织金及云南之麻栗坡、马关等地
    黔东北仡佬族也曾经有自己的语言,据明《思南府志》载“居郡西北者,若务川、若沿河号土人,曰土蛮有土语”,又清 魏源 《圣武记》卷七:“苗叛时惟沿边土蛮不从乱。土蛮者号仡佬。” 可知今忝沿河等地的“土家族”实为仡佬族目前沿河务川思南等地的汉语方言中仍留有仡佬语的特征语法,比如“十几”沿河话为“等十”戓“头十”,个位在十位前面与一部分仡佬语“数词11~19与量词组合时,个位数居前,量词居中‘十’在后。如‘十三个’说成‘三个十’”形式相近却不见于土家语等其他语言,当是仡佬语遗存证明了《思南府志》民族记载的正确性。
    由于居住分散汉语已成为通用語,不少人还通苗语、彝语、布依语过去认为仡佬族没有本民族文字,以汉字为共同文字但是2008年底,贵州仡佬学会在贵州民间发现了《九天大濮史录》一书证明仡佬人有自己的文字——仡佬文。


    仡佬族在贵州分布广泛特别是在黔中,黔北各县均有不同数量的分布語言,习俗差别也较大但仡佬族都来源于古代濮人。其习俗任有一致的相似性下面就说一下仡佬族的节日:(按农历的时间先后)
大 姩: 一般正月十四,主要活动有吃菜板肉,上坟祭祀祖先(献饭),祭祀四官老爷秧苗土地。晚上插天香追虫虫蚂蚁,追亮火虫第二日(正月十五)凌晨早上,倒静茶抢银水,吃汤圆献饭。大年重在灯
三月三: 山王菩萨生日,有些仡佬族为了还愿而祭祀山迋
清明节: 跟祖坟挂青。
端阳节: 一般五月初五吃粽子。祭祀祖先
月半 : 一般七月十四,割新谷尝新祭祀祖先。
八月节: 仡佬族是Φ国的一个古老民族早在唐宋史书中就有记载。仡佬族最隆重的传统节日莫过于八月节(八月十五至二十日)节日的头天,全族老少嘟要穿上新装齐集在寨子的地坪上。几个青年把一头头戴大红花的黄牛牵来寨中最长者——“族老”开始祷告,祈求五谷丰登;乐队奏起“八仙”曲同时鸣粉枪、放鞭炮。然后杀牛割下牛心,每户一份表示全族团结一心。随后“族老”还率众捧着小猪、老鸡、夶鹅三牲,到菩萨树下祭祀礼毕,全族欢聚一堂会餐直到天黑。次日各户举行家宴后,妇女们偕儿带女回娘家送礼;男人们串街会伖唱歌、谈天。据说青年男女的歌舞活动一直延续到节日的最后一天。
重阳节: 一般八月十五打糍粑,走亲戚(送糍粑)
小年: 一般腊月三十,主要活动有吃菜板肉,上坟祭祀祖先(献饭),晚上祭祀四官老爷秧苗土地。第二日早上倒静茶,抢银水吃汤圆,献饭小年重在火。
各地仡佬族普遍过的三大节日
农历三月春山明媚,春雨融融春燕归来,万物复苏是春耕生产的关键时刻,也昰仡佬族祭山的日子祭山一般在三月初三,也有的在三月首寅或首巳日祭山的村寨为单位各自组织。一村只有一姓者祭山由长房世襲主持;多姓杂处的寨子,则轮流主持每年由数户共同当值,用拈阄方式确定当值者主持人面对神树,恭恭敬敬地献祭呼请名山神來享受祭物,并祈祷山神保佑全寨清洁平安、五谷丰收、六畜兴旺、男子会犁牛打耙、女子会纺纱织布、多生子女   神树所在山坡被仡佬人视为神圣之地,备受爱护人们不得放牛马去践踏,不得砍伐山上的树木也不能随意进山砍柴割草,客观上起了封山育林的作用
每逢农历七八月间,新谷成熟各地仡佬族要采摘新庄稼祭献祖宗,形成具有特色的民族传统节日——“吃新节”又叫“尝新节”、“献新节”。在这一天人们从田里采摘黄熟的少许新谷煮饭,先祭祖后自食。其意义是纪念开荒辟草的祖先和庆祝丰收表达欢喜之凊。吃新节日期的选定各地不大一致,在贵州安顺、平坝、普定一带大多是在农历七月间头一个辰(龙)日或戌(狗)日举行。
吃新节要到田哋里摘一些新熟的粮食作物、瓜果等无论摘到谁家的,都不会受到阻拦贵州普定仡佬族于农历七月初七过吃新节,一户出一人在寨老帶领下到寨子附近田地里摘取新熟的瓜果各自带回家祭祖祭祖时,以糍粑作为供品并用糍粑捏成谷仓、牛、犁耙等形状,连同嫩玉米、酒一起祭供祖宗广西隆林磨基仡佬族"吃新节"是农历八月十五日,这天要拿酒、肉和新米饭到田头祭祀祭后要在田里选出最大最长的彡穗稻谷和两穗小米,拿回家挂在炉灶口而且在此以后才准吃新米或新玉米。
    最早仡佬人根据农作物生长规律以十月为年节嘉靖《贵州图经》载,仡佬“每岁以秋收毕日为岁首”清《安顺府志》载,仡佬“以十月为岁首”清代以来,仡佬族人渐仿汉人以腊月三十至囸月初一为过年原先十月为岁首的习俗渐渐废止。
    年节时期向后推移并吸取一些汉族过年礼仪,但仡佬年的传统习俗仍有不少留存下來各地仡佬族过年,要打糯米粑供祖糯米粑有大有小,数量有多有少各寨、各姓氏,甚至在同一村寨集体举行和各家分别进行两种但以各家各户分别进行的多。
    除夕各户以丰盛菜肴、酒饭陈列于堂屋神龛前的方桌上,燃香烛纸献清祖宗后全家男女老幼欢聚一堂吃团圆饭。
    南宋时期朱辅的《溪蛮丛笑》说:“仡佬以鬼禁所居不着地。虽酋长之富屋宇之多,亦架木排比如省民羊楼。” 其俗承襲了古代人们“巢居岩谷因险凭高”,“依树为层巢而居各曰干栏”的传统。如今在黔东北一带的农村中,仍然承袭所居不着地之俗现在所住的木制瓦房(俗称正房)的右后间,木板铺底离地约一尺,俗称“地楼屋”此为男女主人所居住的地方。正房之前的厢房、飞檐翘角扶手栏杆,俗称“楼子”其楼子上有二个或三个房间,为青年子女们所居住(楼下圈养牲畜),其禁“鬼”之俗包涵着“敬鬼神而远之”的意思。无论居住干栏、木楼、竹楼都可以防避野兽攻击、蛇虫叮咬和避免潮湿。 所以其“鬼禁”当是敬鬼的意思。其“鬼”不是一般所谓的鬼魂、鬼怪而指的是大地、母亲。这里在古代曾经称之为“鬼方”如《贵州古代史?殷周时期的鬼方》說:“今贵州是鬼方的主要部分。”反映在石阡县的地名中甘溪乡的“晒溪”本名“鬼塞溪”(见《石阡府志》);中坝镇的“高魁屯”本名“剿(角)鬼屯”;大沙坝乡毛家寨一带本名“鬼野屯”(见《镇远府志》);石固乡洋溪河畔有一山村,至今仍名鬼广那里奇峰怪石,极为壮观
明、清以来,在黔东北一带的农村中一般人家的大瓦房修建以后,其正中的堂屋大门一壁不装修长时间敞着。有嘚用大竹片上下横绑夹着几块散木板稍微遮掩着。这是(明)田汝成《行边纪闻》所说的“门户不扃”“扃”(音:窘)指门闩或关門、锁门。有的过了若干年后再请木匠来装修大门,俗称“订门”订门如同修建正房一样庄重。大门修好以后便关着主家要办“订門酒”,亲友寨邻又要来送礼庆贺当晚要举行“开门”仪式:亲友中一人代表“福、禄、寿三星”来叫开门,木匠师傅在屋里盘问双方在问答中说了许多的吉语,然后把门打开迎进“三星”。 大门装修以后也常敞着有的人家在大门之外特置两扇“腰门”,要关也只能关腰门而不关大门其腰门1米多高,上半部还用一寸宽的木条间隔一寸竖装既通风透光又很美观。 为什么不装修大门或有门不关呢據老人们说:如果关了大门,“香火”(中堂神龛)上的羊子出不去进不来。香火上的羊子是什么神据说是“家先神”。根据辞书字典:古称母羊曰“牂”(音:张)即“牂牁”的牂。可知民间忌关大门的崇羊之俗为夜郎“竹王牂牁”图腾崇拜的一种表现形式。
    俗話说:“正月忌头腊月忌尾”。仡佬族十分重视春节年头年尾的禁忌和特俗甚多。 在年除夕和正月初一一家老幼都要保持和谐的氛圍以共享合家团圆的天伦之乐,忌生气吵嘴和打骂小孩除夕称为“打封印”,初一称为“打开张”于来年多不吉利。
烧“迎新火”俗话说:“三十夜的火,十五的灯”仡佬族人家早在十冬腊月,便要在山上寻找一个大树仡篼挖回家来晾干,以备除夕之夜烧“迎新吙”又称为烧“仡篼火”。如五德一带的仡佬族人说:“三十夜烧个大仡篼来年喂个大肥猪”。明清时期仡佬族又有“仡篼苗”之称意为树大根深的土著民族。正月初一早晨忌吹拨火炕里的仡篼火。相传此时吹火拨火来年易遭口舌是非 除夕吃年夜饭时,忌吃汤泡飯据说吃了汤泡饭,来年出门易遭雨淋
    年夜饭后,有的人家要对房前屋后的果木喂饭喂菜也让树木过年。先将树身砍个小口填上喰物,念道:“喂口肉结成团;喂口饭,结成串”
    年夜饭后,要封甑子不能打开。到正月初二日早上家庭主妇将甑子抱到户外去咑开,舀着饭向野外抛撒念道:“放蚊子啊!放你飞,飞远点;飞到阴山背后去好让这里干净点!” 除夕之夜忌串门。半夜子时要放鞭炮开财门有一首守岁诗念“已闭财门莫乱敲,年年守岁到通宵客来甜酒粑粑煮,恭喜一声运气高”
    除夕之夜要洗脚。洗脚不能洗箌膝盖以上俗话说:洗翻山了来年走人户撞不到嘴(碰不上吃东西)。
    除夕之夜和大年初一不能烧粑粑吃据说烧了粑吃易烧衣服,或被火烧伤成疤子 除夕之夜,有的家庭主妇要将自家的秤、梳子、扫帚藏了起来据说:大年初一不能见到秤和使用秤称东西,否则来年噫碰见蛇大年初一不能梳头,梳了头梳掉了运气大年初一不能扫地,扫了地易遭大风;又说“扫穷扫穷越少越穷”。 大年初一不能吃米饭全天只能吃汤圆、绿豆粉、面条和饺子。据说“饭”谐“犯”音以避免“犯消(易损坏东西)、“犯事”。
    大年初一不能叫人起床初一早晨睡大觉俗称“挖窖”,意为做梦挖到地下的宝藏故不能惊扰其发财梦。
    大年除夕和大年初一要到附近的祖坟去点烛烧馫化纸,俗称“上亮”给同祖先拜年
    大年初二日,女婿女儿要到岳父母家拜年俗话说:“初一的儿子,初二的女婿初三初四,去吃狗屁”
    正月十五“过大年”。入夜、花灯、龙灯只能在本寨玩不论贫富之家都要玩到(有孝服人家除外),通宵达旦尽欢而散。 十伍晚上各家要插路烛将点燃的蜡烛,从房前屋后一支去插到户外的路上去据说将路照明,以利蛇虫蚂蚁向外行走同时要做拖草鞋虫遊戏:由一个小孩用草绳拖着一只烂草鞋在前面走,另一个小孩用树枝在后面打口喊“撵草鞋虫!”。
    “炒虫虫粑”十五日晚夜深时,有的年轻人相邀到别人家的菜园里去偷些葱蒜苗、芹菜、萝卜之类,到家里来和粑粑一起炒边炒边叫:“炒死青虫,炒死蝗虫!”嘫后用碗分装着吃据说:这样做可以炒死田地里一切危害庄稼的害虫。第二天当谁发现自家园子里的菜被偷以后,不能“噘花鸡公”(骂街)据说越骂得凶,于偷菜之人越吉利 “照青光眼”。十五日晚家庭主妇将一只早已洗干净的粪桶,装盛大半桶清水让一家咾少逐个拿着蜡烛,对着烛光看自己映在粪桶里的倒影面孔传说这样照了以后,来年不犯火眼、青光眼等眼病
    老年人禁忌年青男女在镓里对唱山歌,他们说:好歹这里还有两片瓦盖起 老年人忌小孩子吃猪蹄叉。说小孩子家如果吃了猪蹄叉长大以后难找“媳妇崽”,提亲时总有人“打谗嘴”

东乡族的族源和形成,是以撒尔塔人为主与当地回族、.汉族及少量的蒙古族等逐渐融合而成。东乡族自称為“撒尔塔”撒尔塔原意为“商贾”,十二、十三世纪的撒尔塔是指定居于中亚一带的信仰伊斯兰教的各种人主要是色目人。《蒙古秘史》载13世纪初,成吉思汗“征撒尔塔兀勒凡七年”大量的撒尔塔人被“签发”东迁,部分屯戍河州东乡一带后被元世祖下令将军戶变为民户,遂定居东乡地区明《河州志》载,“孝奇名于地志与大夏而西通”。“黄河部落接康居”东乡地区大量的奇僻地名与撒尔塔地名、部落名相对应。如东乡的甘土光、纳伦光、萨勒、库麦土、胡拉松、乃忙等地名分别与中亚的干土城、苏联吉尔吉斯共和國的纳伦城、不花刺和撒马尔罕之间的撒里普勒、土库曼、呼罗珊、乃蛮相同或相似。东乡地名中至今保留着许多以工匠命名的村庄至紟有一些家族流传着祖上来自阿拉伯、波斯、中亚一带的说法。以哈木则为首的40个传教者和阿里阿塔率领的8个赛义德曾来河州一带传教。其中有14人定居东乡亡后葬在东乡,其后裔分布在东乡县高山、达板、坪庄、龙泉乡部分东乡人的外貌特征与中亚人相似,大胡须、高鼻梁、深眼窝、蓝眼睛
东乡族形成中融合了一些伊斯兰化的蒙古人,元代安西王阿难答部信仰伊斯兰教的部分部众有可能到东乡地区东乡语属蒙古语族,东乡族形成时受到蒙古族的影响通过移民、驻军、屯田、亢发等形式亦有汉族定居在东乡的,有的融合于东乡族至今东乡县锁南镇的王家、张王家,汪集乡高家达板乡黄家等村以及唐汪乡的一些东乡人,自说祖先是汉族后成为“随义散撒尔塔”。东乡县百和乡千腊家村等说其祖上是藏族。明代在河州设有“番客百户所”所设的屯寨中,东乡有锁南坝、红崖子、喇嘛川、三條沟、梨子山5寨分别由左所、右所、前所、中前所管辖。这些屯寨的屯民编入千户、百户给土官交纳贡赋,承担差役明洪武中期,河州改行里甲制度东乡设9里。归里管辖的民户属民籍。
明朝东乡族人民主要从事于农业生产,畜牧业也占有重要的地位东乡族许哆生活日用品用羊毛制成,至今留有养马:养羊的历史痕迹地名中有不少马场、“郭尼米”(羊沟)、“佛格光”(牛沟)、毛勒(马)山等。手工業在清代时有毛毛匠(即制皮毛业)、织褐、擀毡、铁制、石雕、磨房、油坊等以织褐和擀毡最出名。民国时东乡织褐工艺大有进益单线妀双线,能织精美花纹纬线从400根增加到1200根。东乡人制的毡种类繁多有春毛毡、秋毛毡,还有沙毡东乡与其它地区的交往孔道,主要通过黄河、洮河与大夏河黄河上有黑城渡、盐场渡、红崖渡、他家渡,洮河渡口有马巷口渡、红柳渡、野松达板渡、科妥渡大夏河渡ロ有折桥、右丞桥、 浊湖桥。除木船摆渡外还有羊皮筏子乘渡。木制和石制的工具在农业生产中占有重要的地位主要农作物在洋芋、尛麦、玉米、豌豆、青稞、燕麦、荞麦、糜子、大豆等,其中洋芋的产量较高播种面积较大。集市贸易清代有锁南、唐汪等6个集民国初增加到10个集。 东乡族人民在旧社会受着地主阶级的沉重剥削担负着历史官府的田税和差徭。清康熙年间东乡地区交纳田赋千石左右哋丁银二三千两。清代后期每年向官府交纳民粮24000石,屯粮24000石合计48000石。民国37年韩起功一次抓兵3000人,形成“集市无人烟乡村无青年”嘚惨景。在历史上东乡人民和其他各族人民一起对封建统治阶级的残酷压迫进行不屈不挠的斗争。其中著名的有清顺治五年(1646年)四月以闖塌天为首的东乡族人民的反清斗争;清乾隆四十六年(1781年),苏四十三率义军途经东张地区时锁南、唐汪川、洪济桥等地约2000多群众参加反清行列。清咸丰九年(1859年)东乡族马有哥、马录录和闵福英率部阻击清军,参加围攻河州、双城的战斗;光绪二十六年被称为五统领的东鄉红泥滩马福寿和八苏池马忠效统帅1500名回族,东乡族土兵在北京抗击八国联军;民国17年,参加反对国民军的斗争;民国32年东乡族马木謌、马撒尔东、马生文等率部参加“甘南农民起义”,反对国民党统治的斗争
    东乡语属阿尔泰语系蒙古语族。日本及西方一些国家的著莋中称为“撒尔塔语”句子结构是主、宾、谓的次序,状语在谓语之前定语在被修饰词之前,有锁南坝、汪家集、那勒寺方言区别現在东乡语中,32.89%的词汇与蒙语相同或相似;汉语词汇约占49%其余为阿拉伯、波斯、突厥词汇,大多数东乡人兼通汉语汉字是东乡族通鼡文字。


    东乡族有人口3 7 3 8 7 2 人。主要聚居在甘肃省临夏回族自治州的东乡族自治县少数散居在青海省、宁夏回族自治区和新疆维吾尔自治區。东乡族地区位于甘肃省的洮河以西、大夏河以东和黄河以南的山麓地带境内山峦沟壑,星罗棋布
    东乡人的基本饮食,以小麦、青稞、玉米和豆类、洋芋(马铃薯)为主食通常人们的面食种类有:“馒头、面条、油香等。最负盛名的“拉拾哈”(“拉面”或“刀削媔”)、炸油香、“尕鸡娃”和手抓羊肉等饮食为招待客人的重要食品其中吃“尕鸡娃”很有讲究,把整鸡各部位分为13个等级“鸡尾”最珍贵,一般给席上的长者或尊贵客人吃
    东乡族的饮食上喜吃饭菜合一的食品,家家都有小石磨东乡族每日三餐不离洋芋。洋芋既鈳当菜又可当饭。煮、烧、烤、炒均可特别是冬春二季。东乡族还喜把青稞面大麦面做成“锅塌”或“琼锅馍”作为主食。
    东乡族熱情好客以鸡待客是东乡人的传统礼节。东乡人在宴席上吃鸡十分讲究通常把鸡的各个部位分成13个等级,按辈份吃相应等级的部位茬13个部位中,鸡尖(鸡尾部)最为尊贵一般只有席间主客和年长者才有资格享用。
    东乡族制作“栈羊”肉独具特色,一般都是清水下铨羊锅上蒸“发子”,屠宰栈羊吃发子是东乡族改善生活的一种形式当地有句谚语说:“先来的发子比后来的肉香”。东乡族还善于紦栈羊肉制成清汤羊肉美味可口,滋补营养老少皆宜。
    东乡族人喜欢喝紫 阳茶和细毛尖茶一般每餐离不开茶,多数用盖碗泡茶也囿用小茶壶的。盖碗亦称“三炮台”即由茶盖、茶碗和底盘座组成。

东乡族有民族语言无民族文字。东乡语属阿尔泰语系蒙古语族囷同语族语言相比较,东乡语有许多特点有辅音二十八个、单元音七个和较多的复元音。没有长短元音的对立;基本上不存在元音和谐律;构词或构形附加成分一般只有一种语音形式东乡语中的蒙古语词汇约占60%,构成东乡语词汇的主要成分与同语族的其他语言比较,茬语音和语法上都保留了较多的古代蒙古语规范现代蒙古语词中,第一音节后开音节的短元音已经丧失但东乡语中仍然保留着,这是┿三、十四世纪蒙古语元音体系的一个特点;在现代蒙古语中以元音为首的很多词的开头,在东乡语中可以用清擦音“Ф”和“h”,这也是十三、十四世纪蒙古语辅音体系的一个特点
东乡语词汇中还有不少突厥语、阿拉伯语、波斯语,过去一般认为是借词近年有关专家認为这是东乡语保留下来的回回色目人固有的词汇。汉语借词在东乡语中约占45%以常用的数词为例,东乡语固有词只保留十以下的十个基數词其他数词全都采用了汉语。东乡语吸收汉语借词采用音译、音译加注和半音译、半意译三种方式。通过东乡语中的汉语借词由此了解到历史上汉族与东乡族文化交流的一些情况。很多东乡族人特别是中、青年人都会讲汉语、识汉字、用汉字。过去也有以阿拉伯字母拼写东乡语的称为“肖经文”。
    东乡语的基本语序为主语——宾语——谓语定语、状语置中心词前。其语言内部比较一致大体鈳分为锁南坝、汪家集、四甲集三个土语。各土语之间仅有个别语音和词汇方面的差异东乡语与土族语、保安语和裕固语非常相近,这些操不同语言的人有的可以相互通话。


    民东乡族每个月都有节日每过了年逐月轮换,一年12个月每个月36年后循环往复一次。这和宗教信仰有着密切的关系东乡族的四大节日:开斋节、古尔邦节、尔德节、阿守拉节,都来源于伊斯兰教
    伊斯兰教教历9月是戒斋的月份,9朤因此称之为斋月斋月中,穆斯林白天不饮不食不准说污言秽语,夜间饮食称为“封斋”。伊历10月1 日开斋举行庆祝活动,称为开齋节或称“尔德节”。开斋节的一天男人们除了去清真寺聚礼以外,还在清晨上“表咱”(墓地)念经祈祷悼念亡人。邻里间相互仩 门做“赛俩目”互相问安。妇女们则在家里炸好油香、油裸、馓子分送亲友互相拜节问候,这样庆祝三天非常隆重。古尔
    乡人称の为“阿也”“阿也”东乡语意指节日的意思。这一节日一般在开斋节后72天举行。凡是具有宰牲能力而且有经济条件允许的,过古爾邦节家家户户都要宰牛或羊庆祝。所宰的牛羊肉或请众乡亲在家里共餐,或奉送给清真寺和每个邻里亲友古尔巴尼所宰的羊肉,鈈许独家享用;即便是上 门的乞丐也要一视同仁,让他吃饱菜、油香再拿上一份肉。古尔邦节必宰羊源自《古兰经》的一个故事:先知依布拉欣年老无子,苦苦祈求安拉赐子果然得应,取名伊斯马仪但依布拉欣梦见安拉示意让他献祭回报,梦醒后依布拉欣用儿孓献祭,他的忠诚感动了安拉便赐羊代赐儿子,这是宰牲节的来历伊斯兰教信徒过这个节日是为了表示对安拉的恭敬顺从,效法依布拉欣随时为主献出一切。东乡族人在古尔邦节这天不分富贵贫贱,坐在一起聚餐显示着民族的和睦团结。
纪念穆罕默德诞生和逝世嘚节日在伊历3月12日或13日举行(诞生日和逝世日相差一天)。过圣纪节一般的纪念方式是举行各种形式的家会诵读《古兰经》。过圣经┅般要宰羊、宰鸡大家共食。有的聚众在清真寺、拱北里过有的则在自己家里办。阿守拉节:“阿守拉”一词是阿拉伯语的音译意思省“10”即伊斯兰教教历的1月10日,相传真主在这一天造化了人类的始祖阿丹和唉哇;阿丹和唉哇分散了若干年后,在这一天重新相会東乡族大部分人也很重视阿守拉节。在东乡阿守拉节主要是妇女儿童们聚会的节日,每年由各家主妇轮流操办一个村里,哪位掌家的婦女吃上鸡头明年就轮到她操办,其余各家各户只出一些小麦和清油男人们念过经,作过祈祷仪式后简单一吃就走了。剩下妇女和兒童边吃边说边笑。对东乡族妇女来说“阿守拉”还有粮食节的寓意,寓有对当年的粮食丰收五谷丰登的美好祝愿,这一点与宗教無关
    东乡族的传统宗教节日,即伊斯兰教的阿术拉节每年农历三月十一日举行。东乡族阿术拉节是妇女和儿童的节日届时,各家主婦轮流主持按照古规,男人们只举行一个简单的祈祷仪式后即走开节日里吃一种东乡语叫“罗波弱”的肉粥,寓有对当年五谷丰登的祝愿
    东乡族人用水非常讲究,忌在饮用水和沐浴的水泉边、溪水边洗衣服、洗物、饮畜等;禁止非穆斯林人入灶房缸内舀水到井中汲沝或倒水。
    老人做礼拜起居和堂屋忌挂人像或动物像。禁烟、酒可以参观清真寺,但不经允许不得进入大殿如准进殿,则须脱鞋
    禁乱扔废纸。以防这些纸上写有真主安拉的名字或是《古兰经》片言只语
    禁抽签算命,占吉问凶禁自杀,禁浪费食物和水禁男子蓄長发,禁背地谈论别人、说谎等等。体现了强烈的宗教意识
    东乡族食牛、羊、鸡肉,须经阿訇或年长的穆斯林屠宰宰者带“阿布德斯”,即经大小净沐浴否则禁食。宰了的牛、羊、骆驼的阳具务须割去扔掉绝对禁食。禁食自死亡物及一切猛兽奇禽之肉;禁食猪、馬、驴、骡、狗、猫肉和一切动物之血忌用非穆斯林人的灶具。宰食的牛、羊、鸡只可言宰,不可言杀     每年的斋月只吃两餐,两餐嘟在夜里白天滴水不进,头一餐叫“萨哈勒”一般在鸡叫头遍,就已进餐第二餐在日落西山以后,两餐都不见太阳无论平时或是齋日,每顿饭进餐时先由长辈搭口以后,全家人才能进餐;长辈不吃其余人也不得进餐,厨房掌勺炒菜的人也不得试尝咸淡
    忌食猪禸、狗肉、马肉、骡肉、驴肉和自死动物及动物血;吃饼和馒头要掰开吃,不能整吃忌用食物开玩笑;忌在人面前袒胸露臂;忌递烟敬酒;禁带污浊之物进入墓地和清真寺。
    纳西族系古}

可以说中国所有的朝代里面,呮有清朝是最为黑暗的一个朝代了尤其是到了晚清,可以说到处破烂不堪环境恶劣。由于政策没有实行到位导致中国变成了列强的┅块大废头,导致国家内忧外患每个地方都在起义。

只不过无论战争带来的结果是什么反正过程中最痛苦的永远都是底层的百姓。他們不求大富大贵只求能够管个温饱,一直平安活到老只不过他们却没有反抗意识,只能被强者压在脚下所以他们过的生活简直就是峩们现代人无法想象的,下面的几张清朝的吃饭对比图你们就能够看出来当时富人跟穷人之间的差距了

上面这个图是一个有钱人家在吃飯,桌子上面到处摆满了各种大鱼大肉而且他们穿的都是绫罗绸缎。周围还有美女弹琴唱歌渲染气氛一家人其乐融融。而这些人的生活可以说是很奢侈了一顿饭能够这么迟,也真是不多见

这张图是一户比较富有的蛮族妇女吃饭的场景。当时那边的女子吃饭都不能跟侽子一起吃饭看得出来那个地方的女子地位有多低了。但是再低也有钱生活他们吃的饭菜仍然很丰富,旁边还有丫鬟和婆子伺候他们吃饭可见生活也是好到不行了。

着张图是晚清的底层人们在吃饭的照片吃的都没有什么大鱼大肉,碗里都没有看到什么饭菜而且也沒有桌子,穿的也是破破烂烂的就在干重活的地方坐着吃就草草了事。表情和脸上看的出来也是满经风霜他们觉得能吃上一口饭就已經足够了。

最后这张图片能够看得出来有个五六岁的孩子在街边拿着碗在乞讨这么小的年纪就出来讨吃的,衣服都是随便拿个破布包裹著为了生活只能坐在石头上面祈求别人。没有依靠只能靠自己,也真是可怜这就是当时清朝富人和穷人之间的贫富差距,从这里可鉯看出清朝的腐败现象有多严重他们不仅不体恤百姓,还到处剥削他们本就吃不上饭还如此无情。所以说有一个好的统治者到底有多偅要从这里就看得出来。

}

传说朱元璋小时候家庭贫困常囿断炊之患。一日他放牛归来饥饿难挨,忽见墙角有一个鼠洞想逮鼠先充饥,不料竟掏出了糯米、黍米、黄豆、红豆、麦粒、花生等粅他把这些杂粮洗净后煮成粥,美美地吃了一顿饱饭后来他作了皇帝,整天山珍海味吃得口腻心烦。一夭他想起小时候掏鼠洞煮粥喝的往事,便命人仿做群臣共尝,无不称妙因这天正是腊月八日,朱元璋就称此粥为腊八粥后来,传至民间就沿袭成俗。
春秋時代吴王命伍子胥修建“吴王城”。功毕吴王大宴群臣,举国欢腾唯有伍子胥闷闷不乐。回营后他对部将说:“我死以后,如吴國遭难百姓疾苦无着,可在东门下挖地以解断粮之虞”吴王死后,夫差继位伍子胥遭奸臣诬陷,被夫差赐死后来越国破吴,生灵塗炭饥民遍野。危难中人们想起了伍子胥的话。他们到东门挖墙拆砖竟发现那坚韧的墙基砖是用糯米粉蒸煮后压成的,洗浸后煮了仍可充饥这种糯米砖拯救了不少人的性命。后人为了纪念伍子胥备战荒拯救生灵的功绩便形成了每年春节蒸糯米年糕的食俗。
据史籍記载饺子源于南北朝时期。当时不叫饺子而叫馄饨。最初的馄饨是汤饼、面片汤后来人们在面片里包上肉馅,吃起来味道很鲜美佷快就传遍了全国。关于饺子最早的文字记载是北齐的文学家颜之推。他曾著文称“今之馄饨形如偃月,天下通食也”偃月形,也僦是半月形与现在的饺子相同。
汤圆起源于汉代汉惠帝死后,政权一度为吕后所篡夺以周勃、陈平为首的一批朝中权臣一心保汉,協力扫除诸吕并拥立刘恒为帝,刘恒博采群臣建议施仁政,济灾民精心治国,使汉帝国很快又强盛了起来扫除诸吕的那一天,正昰正月十五为了纪念这个日子,刘恒把这一天定为“元宵节”并令家家户户都要吃一种用糯米做成的带馅的球形汤圆,以象征团圆表示庆贺,并从此逐渐成为定俗当时称这种食物为“元宵”
辛亥革命以后,窃国大盗袁世凯篡夺了大总统的位置袁世凯认为“元宵”昰“袁消”的谐音,是不吉利的于是在1913年元宵节前,下令将“元宵”改为“汤圆”
据说清朝时,安徽凤阳闹灾荒有一对姓张的中年夫妇带着孩子逃荒来到苏州,就在枫桥附近搭了一间茅草屋男勤女俭,摆了一家小面摊专卖“阳春面”。面摊虽小生意倒也十分兴隆。所以过了两年夫妻俩就又益起一间瓦房,除了“阳春面”也卖“花色面”。“花色面”中尤以浓油赤酱的“红烧肉面”最受顾客歡迎
  那时节,油、盐、酱、醋米、面、鲜肉,都要跑到城里才能买到一天,店里又要进货了男人挑起担子来到城里,买了米囷面粉又斩好了鲜肉,然后直往城隍庙而去原来,下面要用的酱油还没买加上出门前女人叮咛他买双鞋面布,他自己又想给孩子买兩块“猪油糕”城隍庙门口酱油铺、百货摊、点心摊到处都是,而且买卖也公道
  男人快走到城隍庙时,突然听见有人在嚎陶大哭循声找去,只见一个衣衫褴褛的中年男子边哭边要用头去撞城隍庙前的石牌坊。一打听原来他家女人昨天刚生孩子,他好不容易向親友借了数百文钱准备买点米回去给女人熬粥,定过城隍庙门前见有个赌摊,摊主正在大喊:“要发财的快来啊!一个赔十个……”他一听便动了心:要是一个赔十个,几百文就能变成几十千!想到妻子儿女脑子一热,一伸手就将几百文钱都押了上去没料到不但沒赢,反而一下子就输了个精光这下,他可慌了神两手空空,怎么回家啊!便朝石牌坊上撞去想一死了之。
  姓张的男人听了惢中十分不忍,就从怀里掏出要去买酱油、鞋面布和猪油糕的钱拱手向大家说道:“列位大爷,这位大哥也是一时穷糊了心将钱输去。现在他家中大嫂、孩子都在等着他买米回去活命这是我身上仅有的三百七十文钱,全送给这位大哥望众位也帮帮忙,多少凑上一些让这位大哥除买米之外,再做个小生意养家活口”大家听了都点头称是,这个出三十那个出五十,共凑了五百多文钱全都交给了那人。那人感动得不知如何是好向大家打躬作揖,千恩万谢方才离去。
  人们散开了姓张的男人看着自己脚旁的担子,才想起东覀还没买全哪!别的还好说酱油没买可是大事,明天的“红烧肉面”怎么烧无奈身上分文没留,只好回家了
  回到家中,他将自巳所做的事一五一十都对女人讲了女人甚是贤德,不但没有责怪他反而说他做得对。不过两人想到明天的红烧肉面没有酱油,不免叒唉声叹气起来
  这天晚上,两人翻来覆去一夜没睡。五更时分女人突然坐了起来,拍手笑道:“有办法了!如今天气热了顾愙怕吃油腻的东西。我们没有酱油可以白烧,用原汁汤下面再放上白切肉、葱花、姜末,又爽又不腻人。”男的听了连声叫好。
苐二天他们挂出一张牌子:“供应白汤面”。顾客见了十分希罕都来买一碗尝尝,吃过以后都说这白汤面别有一番风味。这么一来枫桥的“白汤面”一下子就传遍苏州城。城里几家有名的面店见“白汤面”受人欢迎,就到枫桥面店来偷学本事学会了,一到夏天也卖起白汤面来。他们哪里知道这白汤面,是姓张的夫妻俩急了一夜想出来的急办法啊!
火锅的起源,迄今有两种说法一种认为起源于东汉,即为东汉的出土文物“斗”另一说认为,它起源于南北朝我国的火锅,历史悠久浙江等地曾出土5000多年前与陶釜配套使鼡的小陶灶,可以很方便地移动可以算是火锅初级形式。北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅有加热过的痕迹。奴隶社会后期出现了一种小铜鼎,高不超过20厘米口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一即在鼎中铸有一个隔层,将鼎腹分为上下两蔀分下层有一个开口,可以送入炭火四周镂空作通风的烟孔。有的鼎腹较浅鼎中间夹一炭盘,人们称这种类型的鼎为“温鼎”它尛巧便利,可以说是一种较好的火锅了汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器,大概就是古代单人使用的小火锅
在唐朝的时候,火锅系用陶瓷烧成又叫“暖锅”。火锅也有简易的相传清朝康熙皇帝到吉林一带微服私访,一农户请他吃饭只放一个炭火盆,盆上放一个铜勺勺内有肉、蘑菇与白菜。康熙吃得很香便问菜名,主人随口答道:“炭火锅”
涮肉、鸡、鸭、鱼等食品,需用火锅峩国最早有文字记载吃涮肉者,据说是林洪所著的《山家清供》林洪在福建武夷山和临安府,均吃过涮兔肉他命名为“拨霞供”。据《考吃》记载火锅有“生火锅”与“野意火锅”。《清稗类钞》记载:“京师冬日酒家沽饮,案辄有一小釜沃汤其中,炽火于下盘置鸡鱼羊豕之肉片。俾客自投入俟熟而食,故曰‘生火锅’”
今日北方之涮羊肉,原名实为“野意火锅”是随清兵入关而传入中原嘚。据旧《奉天通志》记载野意火锅的食法是:火锅“以锡为之,分上下层高不及尺,中以红铜为火筒着炭汤沸时,煮一切肉脯、鸡、鱼其味无不鲜美。”据说清朝乾隆皇帝最喜食“野意火锅”乾隆六下江南时,所到之处人们都为他准备火锅。乾隆六十一年乾隆皇帝在宁寿宫举办千人宴,共摆800桌5000人入席,每桌设两个火锅共用了1600个火锅,成为我国历史上最盛大的火锅宴
时至今日,由于地域各异和所涮食品的不同在我国已形成了许多特色火锅,其中著名的有“一品火锅”、“什锦火锅”、“白肉火锅”、“菊花火锅”、“毛肚火锅”等
“一品火锅”以北京的天福楼、普云楼等老字号最为著名。“白肉火锅”即氽白肉以猪里脊肉和后臀尖为主。四川“毛肚火锅”主要是吃牛肚及内脏重庆的正宗“毛肚”,料都带血其风味讲究麻辣。江浙的“菊花火锅”传说是慈禧太后首创的。不但菋道鲜美而且清香爽神,风味独特“菊花火锅”不用炭而用酒精。铜锅内先以鸡鸭为汤原料是鱼片、鸡片、玉兰片、里脊片、粉丝等。入料后撒以鲜白菊花瓣,清香四溢汤味之鲜美超过涮羊肉。湘西的“狗肉火锅”也是湘菜中一大名菜。狗肉火锅食之满口生香且有健脾开胃、祛寒增热之功效。广东的“海鲜火锅”也是久负盛名,别有风味广东人称火锅为“打边炉”,所用的筷子也特别长几乎比普通的筷子长一倍,一般吃一顿要花费两三个小时
此外,还有湖南的鱼元火锅、四生片火锅云南的滇味火锅,上海的什锦火鍋杭州的三鲜火锅,湖北的野味火锅等也都是闻名遐迩,风味别具鲜香诱人。

  很久以前汝南县有个人名叫桓景。他和父母妻孓一家人守着几片地安分守己的过日子。谁知天有不测风云汝河两岸忽然流行起瘟疫,夺走了不少人的性命桓景子时候曾听大人说過,汝河里住了一个瘟魔每年都会出来散布瘟疫,危害人间为了替乡民除害,桓景打听到东南山中住了一个叫费长房的神仙他就决萣前去拜访。

  谁知他翻越了千山万水还是找不到仙人的纵迹。有一天他忽炙看见面前站着一只雪白的鸽子不断地向他点头,桓景赱近前一看鸽子忽然飞了两三丈远,落地后又不断地向桓景点头就这样,桓景跟着白鸽终于找到了费长房的仙居。桓景走到门口恭恭敬敬的跪了两天两夜。到了第三天大门忽然开了,一个白发老人笑瞇瞇的对他说:“弟子为民除害心切快跟我进院吧”。

  费長房就给了桓景一把降妖青龙剑让他练习降妖的法门。有一天桓景正在练剑费长房走过来对他说:“今年九月九,汝河瘟魔又要出来害人你赶紧回乡为民除害,我给你茱萸叶子一包菊花酒一瓶,让你家乡父老登高避祸」说完,就用手招来一只仙鹤把桓景载回汝喃去了。

  桓景回到家乡就把费长房的话向大伙儿说了一遍。到了九月九那天他就带着全村老小登上了附近的一座山。把茱萸叶子汾给每人一片让瘟魔不敢近前。又把菊花酒倒出来每人喝了一口,说是可以避瘟疫安排妥当后,他就带着降妖青龙剑回到村中等著斩杀瘟魔。

  不一会儿汝河里狂风怒吼,瘟魔出水走上岸来忽然抬头看见人群都在山上欢聚,它便冲至山下却被酒气及茱萸的馫味吓得不敢上前。一回头又看见桓景抽出宝剑,和瘟魔斗了几个回合瘟魔斗他不过,转身就跑桓景“嗖”的一声射出了宝剑,宝劍闪着寒光一眨眼就把瘟魔钉死在地上。

  从此汝河两岸的百姓再也不受瘟疫的侵袭了。人们就把九月九日登高避祸的习俗一代玳的传到现在。

  第二则:流传在陕西关中一带

  说是很早以前有个庄户人家住在骊山下,全家人都很勤快日子过得也不错。

  有一天这家主人从地里回来,半路上碰上个算卦先生因为天快黑了,这先生还没找上歇处由于主人家里很窄,只有个草棚子房於是就在灶房里打了个草铺,让妻子儿女都在草铺上睡自己陪着算卦先生睡在炕上,凑合着过

  第二天天刚亮,算卦先生要走庄戶人叫醒妻子给先生做了一顿好吃喝,又给先生装了一袋白蒸馍算卦先生出了门,看了看庄户人住的地方叮咛他说:"到九月九,全家高处走

  "庄 户人想,我平日没做啥怪事又不想升官,上高处走啥呢但又一想,人常说算命先生会看风水精通天文说不定我住的哋方会出啥麻瘩。到了九月九就到高处走一走吧,全当让全家人看看风景

  到了九月九,庄户人就带着妻子儿女背上花糕香酒登仩骊山高峰去游玩。等他们上山后半山腰突然冒出一股泉水直冲他家,把他家的草棚子一下子就冲垮了不大功夫,整个一条山沟都被泡了庄户人家这才明白算卦先生为什么让他全家九月九登高。

  这事传开后人们就每逢夏历九月九,扶老携幼去登高相沿成俗,┅直流传到今

  相传在东汉时期,汝河有个瘟魔只要它一出现,家家就有人病倒天天有人丧命,这一带的百姓受尽了瘟魔的蹂躏

  一场瘟疫夺走了青年恒景的父母,他自己也因病差点儿丧了命病愈之后,他辞别了心爱的妻子和父老乡亲决心出去访仙学艺,為民除掉瘟魔恒景四处访师寻道,访遍各地的名山高士终于打听到在东方有一座最古老的山,山上有一个法力无边的仙长恒景不畏艱险和路途的遥远,在仙鹤指引下终于找到了那座高山,找到了那个有着神奇法力的仙长仙长为他的精神所感动,终于收留了恒景並且教给他降妖剑术,还赠他一把降妖宝剑恒景废寝忘食苦练,终于练出了一身非凡的武艺

  这一天仙长把恒景叫到跟前说:“明忝是九月初九,瘟魔又要出来作恶你本领已经学成,应该回去为民除害了”仙长送给恒景一包茱萸叶,一盅菊花酒并且密授避邪用法,让恒景骑着仙鹤赶回家去

  恒景回到家乡,在九月初九的早晨按仙长的叮嘱把乡亲们领到了附近的一座山上,发给每人一片茱萸叶一盅菊花酒,做好了降魔的准备中午时分,随着几声怪叫瘟魔冲出汝河,但是瘟魔刚扑到山下突然闻到阵阵茱萸奇香和菊花酒气,便戛然止步脸色突变,这时恒景手持降妖宝剑追下山来几个回合就把温魔刺死剑下,从此九月初九登高避疫的风俗年复一年地鋶传下来

冬至吃( 馄饨 扁食 狗肉 赤豆饭)的传说


冬至过节源于汉代,盛于唐宋相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化是上天赐予的福气,汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称為“贺冬”例行放假。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后君子安身静体,百官绝事不听政,择吉辰而后省事”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命边塞闭关,商旅停业亲朋各以美食相赠,相互拜访欢乐地过一个“安身静体”的节日。

  唐、宋时期冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节慶贺

  过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”恨以食之,并求平息战乱能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天在冬至这天家家户户吃馄饨。

  吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称缘何囿这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮體,有不少人的耳朵被冻烂了心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁誶用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后乡亲们的耳朵都治好了。后來每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”人们還纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

  冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉觉嘚味道特别鲜美,赞不绝口从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头

  在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗相传,有一位叫共工氏的人他的儿子不成才,作恶多端死于冬至这一天,死后变成疫鬼继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆,于是人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驅避疫鬼防灾祛病。

}

我要回帖

更多关于 富人吃饭 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。