白玉姑炖鸭子可以吗

点击联系发帖人 时间：2020-04-17 03:00

土豆炖鸭是一道美食制作原料主要有鸭子和土豆、胡萝卜。

调料：料酒盐糖老抽十三香

1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好

2、烧开水，进行焯水嘫后，放入凉水冲净表面，控出水分

3、锅中烧油，放入姜片煸香。

5、放入葱进行调味：放入适量的盐、

6、颜色上好以后，转入高壓锅放入适量的水。炖至15分钟

7、放气后，再把土豆和胡萝卜放入再压制6-7分钟。

8、出锅时撒上少许香菜即可。

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青螺炖鸭是一道由鸭、鲜青螺肉、香菇、

结、姜片、盐、冰糖等做成的美食

青螺炖鸭原料为一只重约三斤的鸭，鲜青螺肉、熟火腿肉、水发香菇、

结、姜片、盐、冰糖若干

将鸭宰杀去毛后，从脊部抠去内脏用水洗净沥干，放入冷水锅中煮一开后捞起放在

中，加水淹没用旺火烧开，撇去浮沫转鼡小火炖至六成烂时，再加盐、葱姜、冰糖炖至九成烂青螺反复换水洗净沙泥，将火腿、香菇切成丁和青螺一起放入

用旺火烧约10分钟。将炖烂的鸭子捞出剔去大骨，保持原形取大汤碗一只，放大骨垫底把

中葱、姜拣出，将青螺、火腿、香菇捞出放在鸭肉上浇上鴨汤即成。

此菜原锅清炖汤醇鸭香，青螺鲜嫩色绿如翡翠，风味独特

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